озимые культуры на даче
Посадка под зиму: что, как и когда сажать на огороде
Среди садоводов все чаще используется посадка культур под зиму. Так называется метод выращивания растений, при котором посадка семян производится осенью: в середине или конце. Семена культур проводят в грунте всю зиму, весной пускаются в рост. Метод рискованный, но обладает безусловным удобством и преимуществами. Об основных правилах подзимней посадки культур расскажу в этой статье.
Плюсы посадки под зиму
Осенняя посадка растений обладает рядом рисков, связанных с вымерзанием и снижением процента всхожести семян. Происходит это по нескольким причинам:
Однако, список преимуществ посадки под зиму шире и убедительнее.
Какие культуры сажают под зиму
Подзимней посадке подвергается множество культур, в каждой части сада и огорода найдутся растения, способные перезимовать в грунте и пуститься в рост по весне.
Когда сажать под зиму
Основной критерий выбора срока посадки культуры под зиму – климатические условия в конкретном регионе. В южных регионах сроки могут затянуться до календарной зимы, в северных – подзимняя посадка имеет весьма условное название и начинается еще в августе. Кроме того, выбор сроков зависит и от сажаемой культуры.
Помимо выбора срока, к правилам осенней посадки культур относится подготовка грунта, которая включает в себя обустройство высоких грядок, внесение удобрений и предварительную прополку грядок. Соблюдение этих несложных правил поможет успешно посадить и вырастить отобранные культуры в саду и огороде.
Что можно посадить под зиму в огороде?
С приходом осени каждый дачник или огородник заново решает для себя вопрос – что можно посадить осенью в огороде? Нужны ли вообще такие посадки, что случится с растением после зимы, вырастет ли оно более крепким или, напротив, погибнет?
Посев под зиму – за и против
Тут каждый думает сам для себя. У зимней посадки есть и преимущества и недостатки. С одной стороны всегда есть риск, что семена не взойдут – ведь они могут вымерзнуть и не пережить холодов. Или взойдут слишком рано, до наступления заморозков – и тогда посевы обречены: если что-то проросло октябрьской оттепелью, то до марта такой росток, скорее всего, не проживет. Но с другой стороны, если уж растение было посажено вовремя и смогло пережить зиму, оно получится более выносливым, чем то, которое было посажено весной. Стратификация – это отличный способ закалки, а тут она происходит естественным образом. Обычно такие растения осеннего посева закалённей и крепче, чем те, что посеяны уже после того, как сошел снег. Осенние посадки экономят время весной. Весной всегда много воды: с одной стороны посевы могут пострадать от ее обилия, но с другой – никогда не будут страдать от ее недостатка: плоды самого первого урожая, как правило, отличаются большей сочностью и величиной, чем те, которые летом могли пострадать от засухи. Весенняя зелень – самая яркая и крупная.
Когда можна сажать растения под зиму?
Существует практика посева даже не под зиму, а непосредственно зимой, в январе-феврале. Для этого разгребают снег, высевают семена, укрывают их слоем мульчи и набрасывают снег на грядку обратно. Но все-таки, как правило, зимние посадки происходят в ноябре, в зависимости от района, а посев на снег – скорее экзотика.
Как подготовить грядки для подзимнего сева овощей
Посадки под зиму производят тогда, когда верхний слой почвы уже хорошо подмерз. Это значит, что к моменту посадки грядка должна быть уже подготовлена: ни вскопать, ни разрыхлить ее в холода уже не получится. Для того, что сажают под зиму на огороде, место готовится в августе-сентябре. Для таких посевов лучше всего подготовить часть с максимально ровным рельефом и на возвышенности, чтобы весной посевы не «утонули» в талой воде. Обычно грядки готовят с августа, при необходимости осенью вносят раскислители почвы и удобрения (например, именно в августе можно заправить грядку компостом). А в октябре, когда уже появляется опасность заморозков – их перекапывают и при вносят разрыхлители: если речь идет о глинистых и суглинистых почвах это будет очень нужно молодым всходам. Это может быть песок, торф, кто-то пользуется даже листвой, кто-то опилками и хвойным опадом. Так или иначе – чем более мягкой и воздушной будет земля осенью, тем комфортнее будет на ней весной молодым всходам. Вдвойне это касается корнеплодов: и морковка, и редиска не любят плотный грунт. Имеет смысл заранее же сделать бороздки для семян, чтобы потом не проковыривать их в мерзлой почве. И уже подготовив грядку, начинать думать, что можно посадить в огороде под зиму?
Какие растения сажают осенью на огороде
Если вы думаете, что сажать под зиму на огороде, список культур будет следующим:
Чеснок
Растение, которое непременно стараются посадить под зиму – это чеснок. К чесноку общее правило не относится. Его не сажают совсем зимой и не сажают в заморозки: нужно угадать время недели за две-три до похолодания, обычно это сентябрь-октябрь. Чеснок должен успеть укорениться, и при этом не должен дать зелень. Чем виртуозней вычислить время посадки, тем лучше будет урожай. Какая глубина посадки чеснока – вопрос спорный: обычно это в три-пять сантиметров, но некоторые, особенно жители холодных регионов, предпочитают заглублять до десяти сантиметров. Выбирая, какой именно сорт чеснока выбрать для посева, нужно не забывать, что сажать осенью на огороде нужно именно озимые сорта – их больше, чем яровых и отличаются они обычно наличием сухого стержня внутри головки. В последнее время набирает популярность гигантский рокамболь – его называют лукочеснок. Луковицы у него большие, укореняется он медленнее, так что под зиму его сажают чуть раньше, чем обычные виды. Глубина его посадки – до 10 см, а расстояние между отдельными растениями – до 30 см.
Среди самых популярных озимых сортов можно отметить следующие:
Выбирая, что можно посадить осенью в огороде, нужно иметь ввиду вторую по популярности из культур – это лук. Нужно выбирать мелкий (не больше 1 см. ) севок, когда он созреет, то даст большую головку. Лук сажается в неглубокие борозды рядами, заглублять верхнюю часть луковки нужно примерно на три сантиметра. Если весной многие замачивают лук перед посадкой и надрезают шейку, то зимой этого делать не надо. Зимний лук обычно меньше стрелкуется.
После посадок надо замульчивать грядки – обычно это делают не раньше, чем пойдут заморозки. Это могут быть опилки, торф, прошлогодняя листва, песок, лапник.
Под зиму луки можно сажать и семенами. Лук-чернушка сеется после промерзания земли, как и другие растения.
Корнеплоды
Какие огородные культуры сажают под зиму, кроме лука с чесноком? Например, морковь и свеклу и другие овощи. Здесь тоже над внимательно подходить к выбору упаковок с семенами овощей – есть много современных гибридов, не боящихся холода. Стоит помнить, что семена свеклы обычно прорастают довольно быстро, так что в идеале ее и сажают позже: опасность прорасти раньше времени для нее больше. При этом для севера предзимняя посадка семян свеклы – практически единственный способ получить полноценный урожай. Под зиму можно посадить семена редиски (тут тоже стоит иметь ввиду, что с ней, как и со свеклой – лучше позже, чем раньше), репы, редьки, брюквы. Главное – место именно для этих растений должны быть особенно мягкими и рыхлыми: ведь за зимнее время они еще осядут. Высаженные в октябре семена овощей всходят к марту, а созревают уже к концу мая-началу июня.
Лучшие сорта корнеплодов:
Зелень
Еще один ответ на вопрос, что что можно посадить в огороде под зиму семенами, кроме овощей – зелень. Пряные травы отлично переносят предзимнюю посадку, некоторые – например, шпинат, могут даже прорасти и спокойно перезимовать под снегом. Хороший урожай зелени петрушки к началу лета вообще можно получить только, посадив ее осенью: петрушка всходит небыстро. Укроп, петрушка, кинза, руккола – семена всех этих культур можно высаживать на одной грядке. Время посева – октябрь-начало ноября, всходы из семян обычно появляются уже к апрелю. Расстояние между рядами может быть около 20 см.
Лучшие сорта зелени для осенних посадок:
Видео с советами Юлии Миняевой
Цветы
Под зиму можно высевать многие цветы – особенно те, которые культивируются как двулетние. Например, отлично всходят и рано зацветают посеянные поздней осенью семена виолы. Можно сеять календулу, эльшоцию, лаватеру, декоративные маки. Очень эффективна предзимняя посадка многолетников, семена которых требуют стратификации – например, дельфиниума или аквилегии – для них время посева может смещаться на самый конец ноября. Часто осенью высевают цветы просто на отдельную грядку – а потом весной высаживают по клумбам: та же виола отлично перенесет пересадку. Иногда невысокие однолетники высевают прямо в кашпо – только кашпо при этом зарывают в землю, а весной откапывают.
Деревья и кусты
Осенью сажают не только семена огородных растений. Конец сезона считается лучшим временем для посадок деревьев и кустарников, и плодовых и декоративных. Что можно посадить под зиму в открытый грунт? Все-таки не стоит сжать осенью саженцы южных плодовых: черешен, абрикосов, персиков. А вот обычные яблони, груши, ягодные кустарники вроде смородины и крыжовника, наоборот, обычно лучше приживаются именно при осенней посадке. Предпочтение стоит отдавать саженцам с закрытой корневой системой. Очень важна правильная глубина – корневая шейка должна немного выступать, нельзя ее закрывать почвой. Растение, которые вы высаживаете осенью, должно уже спать – так что саженцы с голыми вызревшими ветвями, предпочтительней, чем саженцы с зелеными листьями.
Для деревьев и кустарников предварительно подготавливают ямы и заправляют их удобрениями. Считается, что для того, чтоб земля успела осесть, яма должна быть подготовлена не меньше, чем за две недели до посадки, а лучше и раньше.
Уход за всходами весной
Самое главное при уходе – это вовремя убрать слой мульчи и очистить грунт, чтобы посевы не сопрели. Тут стоит ориентироваться по погоде, и опять следовать интуиции: убирать мульчу стоит после того, как пройдут все весенние заморозки, обычно это делают в апреле-мае.
Что посеять на зиму?
Опытные садоводы не упускают возможности получить урожай раньше обычного, а после повторно использовать освободившиеся грядки. Чтобы овощи и зелень созревали быстрее, а плоды были крупными, используют подзимний тип посадки. Разберемся, какие культуры не боятся уйти под снег и первыми плодоносят уже ранней весной.
Традиционная культура для посева в зиму – лук. Осенью сеют и батун, и севок, и порей. Если идеально угадать время посева, культура успевает укорениться. Озимый лук всходит ранней весной, когда не все сорняки еще вышли в фазу активного роста. Урожай можно снимать уже в середине июля. Яровой появляется позже на 3-4 недели и отличается большей горечью, чем «зимний» собрат.
Единственный недостаток подзимнего выращивания лука – необходимость закладывать семенного материала на 10-15% больше, чем обычно. Часть посевов не справятся с температурными перепадами.
Чеснок
Способов выращивания озимого чеснока несколько:
Для хорошего урожая важно заранее отобрать семена. Выбирайте крупные зубчики без видимых дефектов.
Горчица
Большинство аграриев предпочитают использовать озимую горчицу в качестве сидерата. Она помогает улучшить структуру почвы, отпугивает вредителей и возбудителей болезней, а также повышает уровень влаги.
Посев горчицы ведут узкими рядами на расстоянии 15-20 см друг от друга. После чего почву прикатывают. А весной землю подпитывают микроудобрениями и обрабатывают от сорняков.
Морковь
Когда температура снижается до +1…+3 градусов можно готовиться к посеву идущей в зиму моркови. Часто время посева совпадает с первым снегом. Технология посева достаточно проста, но вот с подготовкой почвы придется повозиться.
Первые плоды можно выкапывать к середине июня.
Свекла
Для ухода в зиму подойдут морозоустойчивые, устойчивые к стрелкованию сорта «Египетская плоская», «Подзимняя А474», «Одноростковая». Семена помещают в почву на 3-4 см. Ряды располагают на расстоянии 20 см друг от друга. Грядки мульчируют торфом или компостом.
Чтобы весной свежий урожай репы не поела красноцветная блошка, культуру сажают в зиму. Посев начинают за пару недель до устойчивых заморозков. В лунки глубиной 3-3.5 см закапывают по 2-3 семечка. Бороздки располагают на расстоянии 20-30 см. Холодостойкие сорта «Белая ночь», «Луна», «Гейша», «Петровская 1» дают плоды уже к концу мая и в июне.
Если на участке уже есть хрен, развести его не составляет труда: из каждого небольшого надреза корня появляется новый куст. Если же вы решили вырастить культуру впервые или деленки по какой-то причине не приживаются, попробуйте подзимнее выращивание из семян.
Ширина между бороздами должна быть не менее 30 см. Семена сажают с шагом 10 см, а весной при необходимости прореживают ряды.
Редис
Редис отличается быстрой спелостью. Даже посаженные весной сорта дают урожай первыми из овощных культур. Спешить с подзимним посевом не стоит. Оптимальное время – начало ноября. Редис «Заря» и «Жара» можно подавать к столу уже через 20 дней после появления всходов. На неделю позже созревает «розово-красный» сорт.
Щавель
Для подзимнего посева пригодны практически все сорта щавеля. Высадив культуру осенью, можно существенно сэкономить время и энергозатраты весной, когда у садоводов особенно много забот.
Норма высева щавеля – 1.5-2 г на квадратный метр.
Глубину лунок принято делать чуть больше, чем для весеннего посева. Семена углубляют на 2-3 см.
Цветы
Для осеннего сева подходят многие многолетние сорта, однолетники и даже некоторые луковичные. Люпины, дельфиниум, гипсофила, львиный зев, резеда душистая спокойно переносят зимний период и украшают сад уже ранней весной и в начале лета.
Плюсов у подзимней посадки много. Однако не всегда урожай получается таким, каким мы его себе планировали. Вмешиваются сильные заморозки, ранние весенние оттепели, после которых земля еще не раз промерзает. Следует помнить, что только правильно подобранное время посева и соблюдение технологии подготовки почвы не дадут всходам замерзнуть.
Осенние работы на огороде – что посадить под зиму?
Закончился период сбора овощей и фруктов, сделаны заготовки на зиму и, кажется, что для дачников наступило время отдыха до будущего сезона. Но позаботиться о получении обильного урожая завтра можно уже сегодня, для этого стоит задаться вопросом о том, что сажают осенью. Для этого и осуществляется осенняя посадка некоторых растений. Их перечень зависит от климатических условий в месте расположения участка и от способности самой культуры переносить морозы и холода.
В чем плюсы и минусы осенней посадки?
Обычно огородники сеют под зиму чеснок, лук и сидерат. Но практика показывает, что осенью можно посадить и некоторые травы, и овощи, и деревья, и кустарники. Делают это по следующим причинам:
Осенняя посадка – дело рисковое и имеет свои недостатки:
Определить точные сроки осенней посадки раз и навсегда невозможно, ориентируются на погодные условия. Но это обязательно должен быть период покоя, наступающий после листопада, но до заморозков.
Какие растения высаживают под зиму?
Сажать осенью на участке можно декоративные, лиственные, плодовые кустарники и деревья. Делают это в последнюю неделю сентября или первую ноября. Но все зависит от погоды именно в этом году, выбирают момент дней за 25–30 до начала заморозков. Саженцам нужно время, чтобы прижилась и окрепла корневая система.
В открытый грунт осенью сажают цветы многолетники и мелколуковичные, но только те, которым пришла пора для пересадки и размножения.
Зелень и корнеплоды
Важно помнить, что посадочный материал высевают только сухим, семечки, луковицы и саженцы подбирают крупными, крепкими с большой всхожестью. Сеют рядовым методом, увеличивая общее количество сеянцев на 30% в сравнении с весенними посадками. Существует несколько мелкосемянных овощных и травяных культур, которые принято сажать до холодов.
