Размножение и применение полезных свойств спорыньи
Ботаническая характеристика спорыньи
Спорынья является паразитирующим грибом на злаках. На цветках колоса ржи развиваются склероции гриба. Они имеют удлиненно-продолговатую форму, морщины и трещины. Цвет склероций черно-фиолетовый, на них может быть белый налет, легко стирающийся пальцами. На вид склероции чуть крупнее зерен ржи. В зависимости от того, какого строения цветок злака, склероции бывают различной формы и веса. Спорынья развивается не больше размера самого цветка злака.
Спорынья – ядовитый гриб. В нем содержатся ядовитые алкалоиды, но, несмотря на ядовитость гриба, его применяют для приготовления лекарственных препаратов, используемых при лечении множества заболеваний.
Спорынью можно увидеть в любом месте России, где растут хлебные злаки. Выращивают спорынью в Кирове и Новосибирске. Спорынья предпочитает влажный климат.
Размножение спорыньи
Спорынья в зимнее время находится в верхнем слое почвы. Когда воздух становится теплым, начинается прорастание склероций. На склероции образуются тяжи (стромы), имеющие утолщения на концах, а внутри утолщений имеются аскоспоры.
Споры созревают вместе с цветением злаков. Когда споры созреют, они сами осыпаются и оказываются в воздухе. Воздух разносит споры на дальние расстояния. Если спора окажется в открытом цветке злака, то она прорастать начнет внутри него. В итоге в цветке образуется нитчатый мицелий. Спустя 1–2 недели после того, как прорастет спора, в пораженных ею цветках начнет выделяться сладкая жидкость. Эту жидкость называют медвяной росой. В каплях этой жидкости находятся такие же акоспоры, которые заражают и остальные цветки злака.
Спорынья размножается не только самосевом. Её распространителями могут стать насекомые, которым нравится сладкая роса. Они просто, перелетая с одного цветка злака на другой, переносят с собой и споры гриба.
Полезные свойства спорыньи
Спорынья содержит алкалоиды, которых можно насчитать около 40, белковые вещества и жирные масла. Этот гриб обладает гипотензивным и сосудорасширяющим свойствами, именно поэтому его применяют при лечении гипертонии и заболеваний, которым способствуют нарушения кровообращения. Спорынья помогает при головных болях, климаксе, психических расстройствах и мигрени.
Спорынья – сильное адренолитическое средство. Этот гриб применяют при повышенном артериальном давлении, язвах голени, сотрясении мозга. Данный гриб-паразит помогает при поносе, диабете и трудных родах.
Применение спорыньи в медицине
На сегодняшний день спорынью редко применяют в народной медицине не только потому, что она является ядовитым растением, но и ещё потому, что её не везде найдешь.
Спорынью чаще всего используют в качестве средства, которое сильно сокращает маточную мускулатуру при необходимости остановки маточных кровотечений. Гриб оказывает седативное действие на нервную систему. Спорынья назначается при кишечных кровотечениях, эндометриозе и дисфункции яичников.
Настой спорыньи при мигрени. Берем 1 чайную ложку спорыньи и заливаем её стаканом кипятка. Оставляем на полчаса настояться. Принимаем настой по 1 столовой ложке 3 раза на день. Это же лекарство помогает остановить маточное кровотечение.
Спорынья при нарушении кровообращения. Возьмите половину чайной ложки спорыньи и залейте её 300 мл кипятка. Оставьте на 1 час постоять и процедите. Принимайте настой 4 раза в день по 1 столовой ложке до приема пищи. Лечиться этим средством необходимо 5–7 дней. Сделав перерыв, лечение можно продолжить.
Фермент спорыньи от наркозависимости. Для его приготовления берут половину стакана сухой спорыньи и заливают её 3 литрами воды. В эту смесь добавляют 1 чайную ложку сметаны и 200 граммов сахара. Всё это хорошенько перемешивают и оставляют в теплом помещении на 10–14 дней. Принимают готовое лекарство за 15 минут до еды по 100 мл.
Отравление спорыньей
Противопоказания к применению спорыньи
Препараты из спорыньи запрещается применять беременным и женщинам, перенесшим выкидыш. Людям, имеющим язвенную болезнь желудочно-кишечного тракта, категорически нельзя применять спорынью. Люди, страдающие эпилепсией, должны использовать спорынью с осторожностью.
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.). Наши авторы
Полезные свойства, выращивание и рецепты применения спаржи
Спаржа производит сильный мочегонный эффект. Растение снижает артериальное давление, замедляет сердечный ритм, улучшает работу печени и усиливает сокращения сердца. Благодаря своему богатому химическому составу спаржа обладает слабительным, обезболивающим и успокаивающим свойствами.
Химический состав и применение полезных свойств сушеницы топяной
Сушеница обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами. Растение применяют как средство для расширения сосудов. Оно обладает вяжущим и седативным свойствами. Сушеница усиливает перистальтику кишечника и ускоряет репарацию и регенерацию поверхностей ран и язв, имеющихся на коже.
Спорынья (Claviceps purpurea Т u L.)— паразитный гриб из семейства Грибов — зерновиков (Нуросгеасеае). Встречается чаще всего на ржи, реже на пшенице и других злаках. Спорынья развивается в цветах колосьев или метёлок у злака, образуя в конце лета перед, жатвой вместо нормальных зёрен трёхгранные, тёмно-фиолетовые рожки.
Появление спорыньи на злаках наблюдается чаще в сырое лето при посеве плохо очищенным от рожков семенным материалом. Рожки, попадая на землю при посеве или осыпаясь на землю после созревания, легко переносят под снегом зимний период и весной, прорастая, заражают зацветающую рожь своими незаметными нитевидными спорами.
Летом, во время массового цветения ржи, гриб образует на поверхности завязи цветка споры второго сорта, которые, выделяясь вместе с липкой жидкостью («медвяная роса»), способствуют заражению спорыньёй здоровых колосьев. И в том и в другом случаях заражения (нитевидными спорами и спорами «медвяной росы») внутри завязи развивается грибница гриба-паразита, которая, разрастаясь и уплотняясь, ко времени созревания семян, вытесняет почти нацело завязь цветка и превращается в чёрно фиолетовый рожок.
Рожки гриба спорыньи сильно ядовиты. Попадая в виде примеси в значительном количестве в муку, спорынья вызывает у человека тяжёлые заболевания известные под названием «злой корчи». Примесь к муке свежей спорыньи в количестве 0,05—0,1 % делает муку непригодной к употреблению.
Животные, поедающие рожь со спорыньёй, тоже сильно отравляются; у них получается омертвение ушей, хвоста и ног. Поэтому необходимо тщательно очищать зерно от рожков сортировочными машинами, решётами или грохотами.
Применение и сбор спорыньи.
В лечебном деле применяются рожки спорыньи, дающие общепризнанные лекарственные препараты (отвар, настойку, жидкий и густой экстракт, порошки), вызывающие сужение кровеносных сосудов и повышение кровяного давления, Сильное абортивное средство («маточные рожки»).
Готовое сырьё должно состоять из рожков, имеющих в изломе белый или светло жёлтый цвет и по краям узкую фиолетовую кайму. Влажность не должна превышать 11% (рожки ломаются с треском). Запах слабый, грибной.
Вкус маслянистый, неприятный (ядовито!). Жёлтых и побуревших в изломе рожков допускается не более 5%, ломаных и раздробленных — не более посторонних примесей — не более 3% и минеральной примеси — не более 1%. Так как при хранении рожки теряют свои лечебные свойства, требуется ежегодно в аптеках заменять осенью оставшийся материал свежим.
Паразитный вид относится к семейству носящему такое же название – Спорыньевые. Идет активное поражение цветов ржи, пшеницы, ячменя, однако гриб не брезгует и дикорастущими злаками. Споры нитевидные, прорастают из упавших на землю рожков прошлого года при длительной сырой погоде и недостаточной обработке посевного материала.
Если своевременно не принять профилактические меры, то он способен погубить большую часть посевов.
Микологическая характеристика
Размеры спорыньи маленькие, но наносимый ею вред огромен.
Опасность заключается в токсичности для живых организмов, употреблять в пищу зараженные злаки нельзя.
Увидеть ее достаточно просто.
Цикл развития
Гриб очень устойчив к неблагоприятной внешней среде, способен перезимовать под снегом, перенося сильные морозы без ущерба к дальнейшему размножению.
С наступлением тепла оболочка рожков лопается, появляются шаровидные мелкие тела на ножке, внутри в сумках вызревают тонкие нитевидные споры.
Время образования склероциев зависит от погоды. При наличии влажной погоды первые рожки можно увидеть уже через неделю после появления “медвяной росы”, а в сухую – через две недели.
Распространение
Споры разносятся ветром или насекомыми, рожки попадают на новые места вместе со сжатыми колосьями, а медвяная роса распространяется на новые растения через соприкосновение или перемещается по воздушным потокам.
Несмотря на очевидный вред для сельскохозяйственных культур, у спорыньи есть ряд полезных свойств, широко используемых в народной медицине. Для этого сырье собирают по определенным правилам.
Выбирают рожки, имеющие на изломе желтоватый или белый цвет, они должны ломаться с хрустом, звук сигнализирует о правильном уровне влажности.
Наиболее предпочтителен ручной сбор во время или после обмолота ржи. Более ценны неповрежденные рожки.
Применение в медицине
Из спорыньи девают лечебные отвары
Средство применяют в качестве сосудосуживающего, стабилизирующего артериальное давление, сильного абортивного.
Из сырья производят экстракты, отвары, настои. Срок годности не превышает 12 месяцев, затем подлежит замене.
Противопоказания и вред
Спорынья ядовита, применяется только по назначению врача с точным соблюдением дозировки и кратности приема.
Внимание! При индивидуальной непереносимости не используется совсем.
Бесконтрольное употребление средства приводит в резкому снижению давления, сосудистым спазмам, повышает риск инсульта.
Категорически запрещено применение в период беременности, для стимуляции родовой деятельности, во время грудного вскармливания, в детском возрасте.
Методы борьбы с паразитом
Для сохранения урожая приходится применять целый комплекс профилактических мер.
Учитывая, что спорынья чрезвычайно живуча, особенно в рожковой стадии, важное значение приобретает четкое соблюдение правил севооборота, применение химических способов защиты посевов.
Спорынья губит посевы, поэтому считается вредоносным грибом по отношению к сельскохозяйственным культурам.
Ее польза не может перевесить причиняемый вред и на полях с ней ведется планомерная борьба.
Отравление человека и животных токсинами (алкалоидами) спорыньи получило название эрготизм. Еще со времен средневековья известны две формы этого токсикоза – гангренозная («антонов огонь») и конвульсивная («злые корчи»).
В 1951 г. В поселке Понт-Сен-Эспри во Франции вспыхнула эпидемия странной болезни при которой в первую очередь поражалась нервная система. Даже в 1965 г. последствия токсикоза удалось ликвидировать не у всех пострадавших (а это 300 человек). Произошедшее послужило основой для книги «День огня св. Антония». По мнению ряда специалистов наиболее вероятной причиной болезни стало отравление склероциями спорыньи с повышенным содержанием производных лизергиновой кислоты, обладающих нейротропным действием.
В рецептах народной медицины она используется с особой осторожностью из-за высокой степени токсичности.
Гриб спорынья – опасный паразит или полезный лекарственный компонент?
Гриб спорынья – род паразитирующих грибов, относящихся к семейству спорыньёвых. Организм развивается на злаках, в числе которых пшеница и рожь, осоки. Селится гриб в колосьях и метёлках злаков. Он воздействует на зёрна, делает их тёмными, влияет на строение и оттенок элементов колосьев.
В сельском хозяйстве
Распространение паразита настолько велико, что его упоминание есть даже в международных стандартах качества зерна. Так, в большинстве стран допустимая доля компонента не должна превышать 0,05%. В некоторых государствах, таких как Египет, спорынья должна отсутствовать в зерне полностью.
Вредитель присутствует почти в любом поле, где растёт зерно. Избавиться от него полностью практически невозможно. Дать хорошие результаты может очистка посевного материала от рожков. Также для борьбы с паразитирующим организмом используют такие меры:
Привести к распространению вредителя могут такие факторы:
Заражённое зерно сильно испорчено и непригодно. Из-за присутствия в таком сырье ядовитых алкалоидов, применять его нельзя ни для людей, ни для животных.
Гриб можно встретить в Калининградской и Ленинградской областях России. Также встретить его можно в Беларуси и Украине.
Жизненный цикл
Склероций – это ядро спорыньи. Оно может начать своё развитие в тот момент, когда спора паразита поражает цветение злака или травяного растения. Так начинается инфекционный процесс. Гриб выбирает те растения, которые отличаются открытым цветком.
Мицелий активно разрастается на следующей стадии жизненного цикла растения. Оно полностью разрушает завязь выбранного объекта и воссоединяется с жизненно важным сосудистым пучком. Именно пучок обеспечивает питание семян.
На первой стадии инфицирования паразит выглядит, как мягкая белая ткань. Она производит сладкую росу, содержащую споры, которая часто выпадет из соцветий. Впоследствии они распространяются птицами на другие растения.
Если созревший склероций упал с растения на землю, он остаётся в состоянии своеобразного анабиоза до момента наступления благоприятных условий. Обычно это дождливая погода в начале весны. В таких условиях паразит переходит в стадию плодоношения. Прорастая, вредитель образует несколько плодовых тел.
Паразит может маскироваться. Цвет склероций серый или коричневый, а форма имитирует зёрна растения. Благодаря такой адаптации, вредитель часто остаётся незамеченным.
Роль в исторических событиях
Современная сельхозтехника успешно спасает злаковые культуры от сильного заражения, но в прошлом этот паразит стал причиной эпидемий, народных недовольств и даже «охоты на ведьм».
В Средние века гриб поражал рожь и другие растения в холодные и дождливые годы. Его распространение было настолько активным и неконтролируемым, что привело к эпидемии эрготизма.
Эрготизм – сильное пищевое отравление, спровоцированное паразитом. Первая эпидемия датируется 591 годом. Сильнее всего эпидемия отразилась на Франции. Так в 992 году от эрготизма погибло 40 тысяч французов. А спустя 206 лет от отравления ядом, содержащимся на растениях, в Париже погибло 14 тысяч человек.
Исторические события, возникшие на фоне эпидемий эрготизма в Европе (зафиксировано 132 эпидемии с VI по XVIII века) пристально изучаются современными историками. Учёные пришли к выводу, что каждая эпидемия, спровоцированная паразитом, сопровождалась массовыми народными недовольствами.
Что касается феномена «охоты на ведьм», сильные гонения происходили в странах, где главной сельскохозяйственной культурой была именно рожь. Согласно историческим источникам, у тех самых «ведьм» были обнаружены поведенческие особенности, свойственные поражению нервной системы паразитом, заразившим зерно. Только представьте, сколько невинных женщин стали жертвами недостаточной образованности средневековых людей.
Влияние на человека
Гриб синтезирует опасный алкалоид эрготамина. Биологическая активность алкалоида очень высокая и может сильно влиять на кровообращение и другие естественные процессы в организме человека. Именно алкалоиды вызывают эрготизм у людей. Болезнь подразделяется на два типа:
Общие симптомы интоксикации алкалоидами, которые также выделяют в медицине, включают в себя:
Не менее опасным гриб является и для животных. Чаще всего от него страдает крупный рогатый скот.
Влияние на животных
Употребление животными заражённых зёрен также может привести к сильной интоксикации и возникновению множества неприятных симптомов. Домашний скот страдает от репродуктивных нарушений. У лошадей появляется плохое оплодотворение. Нередко появляется вероятность выкидышей на поздних сроках. Достаточно часто погибают и сами кобылы. Причина – утолщение плаценты, вследствие употребления заражённого зерна.
Животные, которые употребляли заражённые растения, страдают от омертвения конечностей. Из-за нарушения кровообращения у крупного рогатого скота может начаться омертвение ног, ушей, хвоста. Животные часто погибают. Велика опасность и для птиц, употребляющих заражённое зерно.
Применение в медицине
Алкалоиды, несмотря на их колоссальную опасность, активно используются в фармацевтической отрасли. Этот компонент применяют на протяжении столетий, а сегодня спорынья входит в состав многих медикаментов.
Препараты, в составе которых есть алкалоиды гриба позволяют достичь сокращения маточной мускулатуры. Это свойство помогает останавливать сильные маточные кровотечения у женщин.
А вот гидрированные алкалоиды воздействуют, как седативный препарат. Лекарства на их основе используют для терапии психических расстройств, Базедовой болезни, гипертонии, головных болей и мигреней, опоясывающего лишая.
Лекарственные свойства
В составе паразита есть компонент эрготамин. В ходе исследований врачи пришли к выводу, что компонент является сильным обезболивающим. После этого эрготамин стали включать в специфические анальгетики и использовать для подавления мигрени.
Бромокрептин спорыньи используется медиками в акушерстве. Препараты назначают женщинам, нуждающимся в остановке лактации. Обычно это роженицы с гиперлактацией, а также женщины, у которых был выкидыш, преждевременные роды.
Бромокрептин также активно используется для лечения болезни Паркинсона. Препарат эффективен только в больших дозах, в связи с чем вызывает ряд побочных действий:
Длительное применение препаратов на основе алкалоидов спорыньи может привести к эрготизму со всеми сопутствующими признаками заболевания.
Кто растит спорынью намеренно?
Спорынья развивается в тех местах, где есть злаковые культуры, а влажность воздуха достигает 70%. Но культивируют гриб и намеренно. Спорынья пурпурная выращивается в специализированных совхозах. В России такие хозяйства расположены в Новосибирской и Кировской областях. Есть они и в Беларуси.
Колосья ржи специально заражают спорами паразита. Для его развития создают благоприятные условия. Для заражения колосьев используют ручной метод или работу специальных инъекционных машин. Один урожай растений, заражённых спорыньёй, может достигать 3 тонн гриба.
Сырьё собирают в период, когда рожки созрели, приобрели пурпурный цвет и стали твёрдыми. Тогда спорынья легко отделяется от колоса. После сбора сырьё хорошо просушивают в специальных проветриваемых цехах.
Впоследствии растение используют в фармакологической отрасти. Оно становится основой множества лекарственных средств. Нередко его применяют и в гомеопатии.
Спорынья – это паразит, но, несмотря на то что гриб ядовит и способен погубить тонны зерна ржи или пшеницы, этот вредитель может быть и полезным. Благодаря изучению паразита, были выявлены его многочисленные полезные качества. Лекарства на основе гриба активно применяются в лечении гинекологических заболеваний, могут помочь в терапии Паркинсонизма и снять сильнейшую мигрень.
Статья составлена с использованием следующих материалов:
Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации, 2016 год. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоз России)  Скачать >>>
Доброзракова Т.Л. Сельскохозяйственная фитопатология, 2 – е изд., испр. и доп. Под редакцией М.К. Хохрякова, Ленинград: изд. «Колос», 1974 – 382с.
Дорофеева Л. Л., Шкаликов В. А. “Болезни зерновых культур“, Москва, ООО НПФ «СКАРАБЕЙ», 2007 г. – 22
Станчева Й. Атлас болезней сельскохозяйственных культур. Часть 3. Болезни полевых культур. Перевод Г. Даниловой, редакторы Васютин А.С., Ширина Л.В., Кулич О.А., София-Москва, изд. «Пенсофт»,2003 – 175 с.
Шкаликов В.А., Белошапкина О.О., Букреев Д.Д. Защита растений от болезней, 2-е изд., испр. и доп. — М.: Колос, 2003. — 255 с.
