спичка в варениках к чему
Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку
Готовить вареники с сюрпризом по рецепту на Старый Новый год считается одной из самых интересных традиций, которую многие соблюдают с давних пор. Сюрприз, в большей степени это кусочки продуктов, имеет разное значение. Чаще он символизирует хорошее предсказание на будущий год, которое обязательно сбудется, если в него конечно верить.
Кстати, в прошлый раз я показывала, как испечь печенье с предсказаниями.
Значение сюрпризов внутри начинки
Желательно, чтобы гостей в вашем доме собралось побольше, тогда гадать по вареникам будет интереснее. Сами сюрпризы не повторяйте, пускай они все будут разными, ведь так будет интереснее. Вот трактовка некоторых сюрпризов, которые можно положить вместе с начинкой в вареники на Старый Новый год:
Вы можете дополнить список по своему усмотрению, придумав предметы и дав им значение. Только запишите на листочек условные обозначения, чтобы потом не вспоминать, что знаменует тот или иной найденный сюрприз.
Рецепт теста
На приготовление уходит немного времени, навряд ли вы потратите на лепку больше получаса. Даже если вы никогда не лепили их раньше, не бойтесь, это сделать очень просто, со 2 или 3 раза у вас уже точно все получится. При лепке обратите внимание на шов, который соединяет противоположные стороны, его нужно хорошо скреплять, иначе при варке он разойдется, а вся начинка окажется в воде. В остальном сложностей в приготовлении возникнуть не должно.
Состав:
Как приготовить:
Мука просейте через сито, тогда тесто получится пористым и воздушным. Сеять можно прямо на стол или в глубокую чашку. Соберите из просеянной муки горку, а в ее вершине сделайте пальцами углубление.
В полученное углубление разбейте яичко, а затем прилейте теплую воду и растительное масло. Руками замесите густое упругое тесто. Оно должна стать гладким, без комков и отлично отходить от рук. Если масса плохо отходит от рук, добавьте в нее еще чуть-чуть муки, а руки смажьте маслом.
Теперь можно заняться начинкой. Потушите капусту, сделайте картофельное пюре, приготовьте сюрпризы. Готовое тесто достаньте их холодильника, разделите на 2-3 части. С помощью скалки раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм, добавьте муки, чтобы тесто не цеплялось к скалке. Рюмкой или стаканом выдавите из пласта кружочки, в центр каждого кружка поместите начинку и сюрприз.
Теперь кружок сложите пополам, а края защипните плотно-плотно, чтобы вареник не развалился в процессе готовки.
Когда все вареники будут готовы, поставьте нагреваться воду в кастрюльке. Воду подсолите, когда она закипит, сбросьте в нее стряпню. Варить вареники нужно около 10 минут при постоянном помешивании, чтобы тесто не прилипало ко дну кастрюли. Достаньте их из бульона, положите в одно большое блюдо и добавьте сливочного масла. Приятного аппетита!
Интересное и увлекательное времяпрепровождение в дружеской компании вам будет обеспечено, если вы решились сделать вареники с сюрпризом. Старая традиция работает, и тому подтверждение – множество отзывов от людей, чьи предсказания сбылись. Верьте в чудо и в хорошие события, тогда пожелания точно воплотятся в жизнь без всяких промедлений.
Вареники на Старый Новый год с сюрпризом. Значение начинки-сюрприза
А почему бы и нет? В отличие от Нового года, это праздник теплый и несуетливый. Он продлевает рождественское веселье.
И, конечно же, Старый Новый год — это время лепить вареники и гадать!
Мы ежегодно для удобства наших читателей обновляем эту страничку.
Гадают на судьбу в ночь с 13 на 14 января не на всю жизнь, а только на год: что попадется в новогоднем варенике — тому и быть.
Вареники с сюрпризом – очень интересное блюдо. Обычно их готовят на Старый Новый год – это уже стало своеобразной русской традицией, связанной с гаданиями в эту ночь. Ведь готовят такие вареники прежде всего для того, чтобы погадать на судьбу, на то, что ждет в году грядущем.
Вареники на Старый Новый год с сюрпризом — значение начинки-сюрприза.
Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению
Белая нитка – к долгой дороге
Билетик — к путешествиям
Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные — к крупному выигрышу
Зерно – к богатству
Изюм – к великому соблазну
Капуста попалась — жена к мужу припалась
Камень драгоценный – к новому статусу
Карамелька – к любви
Картошка – к повышению на работе
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Красный перец – к огорчениям
Лавровый лист — к славе (карьерному росту)
Монетка — благополучный год в материальном плане
Морковь – к новым знакомствам
Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая — дорога за границу
Нитка с узелками – к непростому году
Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец – к сильному мужчине
Оливка — к долголетию.
Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям);
Перец — острые ощущения
Перец молотый душистый – к «острой» т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица — к обновке
Пшено – безрезультатные хлопоты
Рис — благосостояние в доме
Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки – к новым плодотворным планам
Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Творог – к новым друзьям
Тесто или чешуя рыбы – к пополнению в семье
Укроп – к хорошему здоровью
Фасоль – к пополнению в семье
Фундук – к удачным приобретениям
Хлеб — год будет сытый, хороший
Цепочка — укрепление родственных связей
Чаинка в варенике — к подаркам
Чайные пакетики – к супер-раскрутке
Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде
Верить или не верить значению сюрпризов в варениках на Старый Новый год — дело индивидуальное. Собственно, как и решать, есть вареники на Старый Новый год или нет. Вполне возможно, что у вас есть свои сюрпризы и толкования этих сюрпризов.
По материалам сайта Мagnitiza
Читайте по теме:
Другие публикации по теме:
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Вареники с сюрпризами на Старый Новый Год: значение начинок, как правильно делать и гадать
У славян есть интересная традиция: в самое знаменитое время гаданий — в ночь на старый Новый год — лепить и варить вареники, часть которых содержит особую начинку-сюрприз.
Когда и зачем едят вареники с сюрпризами?
Старый Новый Год по традиции празднуется в нашей стране с 13 на 14 января и 2021 год — не исключение. По народным поверьям, этот праздник – самое лучшее время гаданий. Ведь именно в ночь, когда начинается новый год, все люди задумываются о будущем и, конечно же, хотят его узнать.
На этот праздник у славян принято ставить на стол вареники с сюрпризами — начинками, по которым собравшиеся за праздничным ужином определяют свое будущее.
Эти вареники считаются волшебными и в обязательном порядке должны быть приготовлены собственоручно. Если хозяйка слишком занятая, она может пригласить подруг и родственниц помочь с лепкой праздничных вареников. Также этим веселым занятием можно озадачить свободных членов семьи — ведь нет ничего душевнее и лучше вечера, проведенного вместе за общим делом.
А когда наступает канун Старого Нового Года, семья и гости усаживаются за столом, в центр его ставится большая миска с горячими варениками с сюрпризом. К вареникам обычно подают сметану, масло. Если вареники с несладкой начинкой — можно добавить жареный лук и шкварки. Если начинка сладкая — сладкие соусы, сиропы и варенье.
Собравшиеся за столом по очереди достают из миски по варенику и, надкусив его, смотрят начинку. Именно она может рассказать, что ждет гадающего в будущем году.
К слову, начинку от вареников с сюрпризом (если это какой-то мелкий предмет), по поверьям, нельзя выкидывать, терять и отдавать кому-то, если хотите, чтобы нагаданное сбылось.
Лучше всего завернуть попавшийся вам в варенике предмет в салфетку, положить его в мешочек и положить в укромное место в своей комнате. Если попалась монетка — носите ее в отделении кошелька, в котором будут храниться только важные предметы, за которыми вы нечасто заглядываете.
Зачем придумали гадать на Старый Новый Год на варениках?
Почему у нас принято есть вареники с сюрпризами и гадать на них именно под Старый Новый год?
Вареники – традиционное обрядовое блюдо, которое славяне готовили еще в дохристианскую эпоху. Изначально, вареник — подношение Богине плодородия и Луне. Поэтому лепили (и до сих пор лепят) вареники в форме полумесяца.
Поскольку быт наших предков был завязан на разведении скота, вареники чаще всего лепили, когда ждали приплода от домашней скотины. Старались делать вареники потолще, повкуснее — как символ богатого, удачного приплода и хорошей, сытной жизни.
Гадали на варениках встарь по-разному: говорят, что началась традиция с того, что вареник давали домашнему животному — кошке или собаке. Если животное сразу съедало вареник — к удачному году. Если животное отказывалось от угощения — год обещал быть непростым.
Потом появилась традиция гадать на счастье в любви на варениках. Незамужние девушки писали на бумажке имена парней и клали эти записки в вареники. Если девушке попадалась бумажка с именем ее любимого — значит, в этом году он будет к ней свататься.
Со временем эта традиция переросла во всеобщее гадание на судьбу на варениках в Новый год, а с переменой летоисчисления в 1918 году и сменой дня празднования Нового года с 13 января на 31 декабря, она так и осталась традиционным гаданием, которое принято проводить под Старый Новый год.
Какие значения у начинок для вареников с сюрпризом
Сюрпризы в варениках — это предсказания на будущий год.
Если вам не досталось вареника с сюрпризом — попалась обычная начинка — значит, наступивший год не принесет вам ничего нового — ни хорошего, ни плохого.
Что обозначают те или иные начинки вареников?
Сахар – сладкая жизнь, легкий благоприятный год.
Укроп – хорошее здоровье.
Монетка – к деньгам.
Гречка, зерно, фасоль – к богатству.
Хлебная корка – год будет сытным.
Нитка белая – дальнее путешествие, черная – короткая дорога.
Кольцо – к свадьбе.
Лавровый лист – к славе, карьерному росту, выигрышу в лотерею.
Пуговица – к обновке.
Морковь – неожиданное знакомство, новые встречи, которые приведут к хорошим результатам.
Перец молотый – к насыщенной (с «перчинкой») жизни, к серьезным переменам.
Черный перец горошком – к новым друзьям.
Соль – к ссорам и неприятностям (или работа в поту).
Мука – будете мучиться.
Карамелька – к любви.
Огурец – к успеху и прибыли, а также к сильной и страстной любви.
Рис – ваши планы в этом году обязательно осуществятся. Знак большой удачи.
Тесто или чешуя рыбы – к пополнению в семье (к беременности).
Чеснок – к трудностям.
Горох – к путешествию.
Арахис — к любовному похождению,
Апельсин — к наслаждению,
Вишня — к удаче,
Грецкий орех — здоровье,
Грибы — к долгой и счастливой жизни,
Гречка — материальный достаток, удача в деньгах. Возможно крупное наследство или выигрыш в лотерею.
Зерно — к богатству,
Изюм — к великому соблазну,
Капуста — к деньгам,
Клюква — к неожиданным переменам в жизни, к неразделенной любви.
Курага — к радости,
Кольцо — к свадьбе,
Красный перец — к огорчениям,
Мясо — к благополучию,
Нитка с узелками — к непростому году,
Нитка зеленая — дорога за границу,
Красная нить – успешное продвижение по карьерной лестнице.
Семечки — к новым плодотворным планам,
Стручковый перец — год будет полон любви и утех,
Сыр — к выигрышу,
Творог — к новым друзьям,
Фундук — к удачным приобретениям,
Цепочка — укрепление родственных связей.
Яблоко — размеренная жизнь.
Как приготовить самые вкусные вареники с сюрпризом
Для того, чтобы вареники с сюрпризом на Старый Новый Год у вас получились волшебным на вкус, нужно использовать удачный рецепт теста и аппетитную начинку.
Отличное тесто на вареники лепится по следующему рецепту:
Смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Отрезать от него небольшую полоску, придать ей форму колбаски, нарезать на куски.
Придаем куску теста форму лепешки. Раскатывать тонко тесто не стоит. На каждую лепешку положить пол//чайной ложки начинки, в некоторые вареники кладем вместе с начинкой сюрприз.
Варить каждую партию можно в кипящей подсоленной воде или на пару по 7-10 минут под крышкой.
Основной начинкой для вареников обычно являются творог или картошка с жареным луком. Но начинить вареники можно чем угодно, хоть апельсинами. Ну и, конечно же, не забудьте добавить в них сюрпризы.
Выбрать начинку для вареников с сюрпризом вы можете в нашей отдельной статье, где мы говорим о несладких начинках для вареников и выпечки.
Не забудьте предупредить своих гостей о том, что это сюрпризные вареники, чтобы избежать поломанных зубов или проглоченных совершенно несъедобных предметов.
Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значения и обозначения сюрпризов
Новый год связан с множеством любопытных традиций. Один из таких обычаев — это гадание на варениках. Правда, проводится оно не 31 декабря, а на Старый Новый год, то есть чуть позже. Таким образом, торжество продолжается даже спустя 2 недели.
В этой статье я хочу рассказать вам, как правильно приготовить вареники для гадания и что положить внутрь, чтобы все присутствующие были рады. Такие забавные «ушки», на самом деле, делать мы будем самые обычные. Вы даже можете выбрать любую начинку. А вот дополнительные ингредиенты придется повыбирать.
Кладут в вареники обычно какой-то предмет или записочку с предсказанием. Тот, кому попадется лакомство с сюрпризом, разворачивает его и узнает, что ждет его в Новом году. И если на записочках это написано прямым текстом, но значения предметов нужно просто знать — и об этом мы тоже поговорим.
Главное правило — перед тем, как положить что-то в изделие, заверните это в фольгу. Иначе это просто негигиенично. Ну и конечно же, предупредите домашних о том, что в варениках могут быть твердые вещи, чтобы те кусали их аккуратнее. И кстати, не забудьте про салатики, они тоже отлично украсят стол.
Вареники с сюрпризами на Старый новый год — значения и обозначения сюрпризов
Начнем с приготовления вот таких аппетитных вареничков с творогом и черносливом. Как я уже сказала, при желании вы можете выбрать другую начинку. Но и этот вариант тоже очень хорош. Внутрь угощений положим небольшие предметы и заодно узнаем, что каждый из них означает.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Последовательность:
Кроме того, нужно подготовить “сюрпризы”, которые мы будем прятать в вареники. Каждый из них имеет свое значение, это не рандомно подобранные предметы.
Начинаем, как обычно, с теста. Просеиваем муку. Чтобы тесто получилось воздушным, лучше сделать это несколько раз.
Добавляем к ней соль и яйца.
Заливаем все холодной водой и перемешиваем. Получится в меру густое тесто.
После этого накрываем тесто влажной салфеткой и оставляем на полчаса.
Теперь можно заняться начинкой. Соединяем все ингредиенты, указанные в начале рецепта. Чернослив нужно предварительно измельчить. При желании можно смешать их при помощи блендера, то тогда начинка будет немного жидкой. Если это вас не смущает — действуйте.
Заворачиваем сюрпризы в фольгу. Выше приведен лишь неполный список сюрпризов, которые можно использовать. При желании вы можете взять другие предметы, крупы и специи.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Стаканом вырезаем из него кружки.
Кладем в центр каждого кружочка ложк начинки и подготовленный сюрприз.
Заворачиваем вареники любым удобным способом. Готовим в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. После этого выкладываем на тарелку со сливочным маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как сделать вареники с предсказаниями? Расшифровка в стихах
Вместо различных предметов внутри вареников могут быть и записочки. Давайте посмотрим, что можно в них написать, но не обычным тестом, а в стихах! И кроме того приготовим вкуснейшую начинку из картофельного пюре и отварной курицы.
Ингредиенты:
Последовательность:
Готовим картофельное пюре по любому понравившемуся рецепту. Луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистости. Перемешиваем с картошкой.
Добавляем сюда же вареное мясо, пропущенное через мясорубку. Солим и перчим все по своему вкусу.
Тщательно перемешиваем. Вот так выглядит готовая начинка.
Далее приступаем к тесту. Высыпаем в миску муку. Добавляем к ней масло и соль в указанных выше количествах.
Заливаем все неполным стаканом горячей воды (но не кипятка).
Замешиваем густое эластичное тесто. Оставляем его на 25-30 минут.
Когда тесто настоится, раскатываем его пласт и стаканом вырезаем кружочки.
В центр каждого кладем начинку. На этом же этапе кладем в вареники записочки с предсказаниями, предварительно завернутые в фольгу. Вот примеры стишков, которые могут быть написаны в этих записках:
Этот Старый Новый год
Вам удачу принесет!
Солнце вновь и счастье вновь —
Встретишь новую любовь.
Впечатлений много разных
В путешествиях прекрасных!
Погуляешь ты на славу,
Будут игры и забавы.
В Новый год вернется вдруг
Твой хороший старый друг.
Заворачиваем изделия. Выкладываем их на тарелку, присыпанную мукой.
Готовим лакомства в кипящей подсоленной воде приблизительно 7-10 минут. Подаем с майонезом, сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!
Вареники на Старый Новый год с записками — какой текст написать
Эти вареники сделаем тоже с предсказаниями, но не стихотворными. А в качестве начинки в нашем угощении будет сочная тушеная капуста с картофельным пюре. Совместим приятное с полезным — и поужинаем, и получим предсказание на грядущий год.
Ингредиенты:
Для подачи:
Последовательность:
Отвариваем картофель до полной готовности в подсоленной воде. После этого делаем из него пюре. Капусту обжариваем на растительном масле, а затем добавляем воды и тушим — тоже до полной готовности. В самом конце посыпаем солью и перцем по своему вкусу. Смешиваем капусту с картофельным пюре. Если хочется, добавляем еще немного специй и оставляем начинку остывать.
Достаем ингредиенты для теста. Кефир заранее достаем из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры. Добавляем в муку соль и сахар.
Последний можно использовать, а можно не брать вообще.
Делаем в муке небольшую ямку, выливаем туда кефир и разбиваем яйца. Начинаем замешивать тесто руками.
Когда ингредиенты более-менее схватятся, вливаем 2 ст. л. масла и продолжаем вымешивать. Получится в меру крутое нелипкое тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 30 минут. Благодаря этому оно станет более мягким и удобным для работы.
Делим тесто на несколько частей. Раскатываем первую в пласт. Стаканом вырезаем из него кружочки.
Кладем на каждый кружок столовую ложку начинки и записочку, завернутую в фольгу. Варианты предсказаний:
Пришло время действовать!
На вас прольется дождь удачи.
Повышение по службе.
Приятная встреча и т. д.
Заворачиваем вареники так, как это будет удобно.
Готовим их, выложив в кипящую подсоленную воду, около 5-7 минут. Осторожно перемешиваем, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли. Когда они всплывут — достаем и выкладываем на тарелку.
Подаем угощения, присыпав их зеленью с жареным луком и салом. По желанию добавляем сметану. Приятного аппетита!
Гадание на варениках и их значение начинок
Ну и снова немного поговорим о том, какие предметы можно положить внутрь вареников. Вариаций существует довольно много, поэтому если собрать их в один список, тот получится очень внушительным. Я решила разбить это на два рецепта.
Начинка в наших очередных варениках — вкусная сочная вишня с сахаром.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Последовательность:
Высыпаем в кефир соду и добавляем желток. Перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.
Порциями засыпаем муку и вымешиваем тесто.
Как следует разминаем его, выложив на присыпанный мукой стол.
Теперь сделаем начинку. Чтобы она не была слишком жидкой, смешиваем сахар с крахмалом.
Из вишен удаляем все косточки.
Наконец можно лепить вареники. Раскатываем из теста лепешки одинаковой величины. Кладем в центр каждой вишни и сахар с крахмалом, а также завернутый в фольгу небольшой сюрприз. Скрепляем края изделий пальцами.
Итак, какие предметы можно еще положить:
Грецкий орех — на здоровье.
Грибы — долгая и счастливая жизнь.
Арахис — любовное приключение.
Картошка — повышение на работе.
Красный перец — огорчения.
Клюква — неожиданные перемены.
Морковь — новые знакомства.
Оливка — долголетие и т. д.
Отвариваем получившиеся “заготовки” в подсоленном кипятке. Через несколько минут они всплывут на поверхность. Держим их в кастрюле еще пару минут и вылавливаем.
Подаем горячие лакомства к столу, сдобрив холодной сметаной.
Какую начинку положить в вареники на Старый новый год и с чем
А теперь предлагаю к просмотру видеосюжет, возможно и вы такие вкусности сделаете, как автор. Берите себе на заметку и делайте также. Удачи!
Теперь вы знаете, как устроить своим близким праздник и поднять настроение очень простым и доступным способом. Поздравляю всех с наступающими праздниками и желаю приятного аппетита! И, конечно же, жду в качестве активных читателей своего блога — у меня для вас есть еще много полезного.