ГУММИАРАБИК
Смотреть что такое ГУММИАРАБИК в других словарях:
ГУММИАРАБИК
(Гумми-арабик) см. Слизи растительные и камеди.
ГУММИАРАБИК
ГУММИАРАБИК
гуммиарабик м. Быстро затвердевающая прозрачная жидкость, выделяемая различными видами акаций, применяющаяся как клеящее вещество.
ГУММИАРАБИК
гуммиарабик м.gum arabic
ГУММИАРАБИК
ГУММИАРАБИК
Гуммиарабик — см. Слизи растительные и камеди.
ГУММИАРАБИК
ГУММИАРАБИКлат. gummi arabicum. Вишневый клей.Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней.- Михел. смотреть
ГУММИАРАБИК
ГУММИ-АРАБИКзатвердевшая камедь, т. е. смолистая густая жидкость, вытекающая под влиянием жарких солнечных лучей из африканской акации; употребл. в кач. смотреть
ГУММИАРАБИК
ГУММИАРАБИК
1) Орфографическая запись слова: гуммиарабик2) Ударение в слове: гуммиар`абик3) Деление слова на слоги (перенос слова): гуммиарабик4) Фонетическая тран. смотреть
ГУММИАРАБИК
ГУММИАРАБИК а, м. gomme arabique <лат. gummi arabicus. Камедь аравийская. Павленков 1911. Камедь, вытекающая из стволов африканских и аравийских ак. смотреть
ГУММИАРАБИК
ГУММИАРАБИК
клей, применявшийся для гуммирования марок. Отличие — характерный сильный блеск. В настоящее время почти не использ. Продававшиеся ранее в мага. смотреть
ГУММИАРАБИК
-а, м. Быстро затвердевающая смола, выделяемая некоторыми видами акации (применяется в качестве клеящего вещества в текстильной промышленности, типогр. смотреть
Применение и приготовление гуммиарабика
Гуммиарабик представляет собой прозрачную твердую массу, которую выделяют различные виды акации, произрастающие в Австралии, Африке и Индии. Другое название вещества — акациевая или растворимая камедь, смола акации. Ее начали добывать еще в древние времена, путем насечек на стволе акации. В результате этого происходит быстрый отток смолы. Полученную таким способом растворимую камедь руками, без каких-либо приспособлений, очищают от коры.
Растворимая камедь является пищевой добавкой растительного происхождения. Стабилизатор гуммиарабик расшифровывается как Е414.
Свойства акациевой камеди
Это бесцветное вещество, отлично растворяется в дистиллированной воде, образует кисловатый липкий раствор, который не имеет запаха.
Акациевая камедь — природный полисахарид. Ценится вещество за отличные свойства эмульгатора.
Отличается стабилизатор особенностью строения молекулы, поэтому образует растворы с низкой вязкостью. Это касается даже того случая, когда масса молекулярная достаточно высокая.
Используют растворимую камедь в производстве продуктов питания и лекарств. Но перед использованием вещества его измельчают и растворяют в дистиллированной воде. Важна также дополнительная очистка смолы акации. Ее фильтруют, пастеризуют и сушат в специальных приспособлениях.
Гуммиарабик — растворимая клетчатка. Влияние его на организм заключается:
Многочисленные исследования вещества доказали, что воздействие смолы акации на организм безопасно.
Гуммиарабик (видео)
Где применяют гуммиарабик
В производстве продуктов питания вещество играет роль стабилизатора структуры, образователя пленки. В основном гуммиарабик используют в производстве различных конфет, пастилы. Добавляют стабилизатор и в жевательную резинку, так он отлично удерживает различные ароматы, благодаря ему послевкусие более продолжительное.
С применением камеди возможна технология дрожжевания кондитерских изделий в производстве. Благодаря смоле акации осуществляется производство изюма и орехов в драже, шоколаде, карамели.
Незаменима пищевая добавка и в приготовлении глазури для украшения хлебобулочной продукции, улучшения ее вкусовых качеств.
Растворимая клетчатка также добавляется при производстве алкогольной и безалкогольной продукции.
В фармацевтике растворимая камедь применяется в качестве связующего ингредиента и оболочки для различных капсул и таблеток. Добавляют пищевую добавку и в лекарственные сиропы для принятия внутрь в качестве уменьшающего раздражителя и эмульгатора.
В косметологии вещество добавляют в различные лосьоны, скрабы и кремы для тела и лица.
Если внимательно изучить состав акварельных красок, то можно обнаружить, что и там находится гуммиарабик. Он придает блеск краскам, способствует лучшему связыванию их с бумагой.
Шеллак и гуммиарабик (видео)
Приготовление раствора из смолы акации
Для приготовления раствора из вещества лучше подойдет дистиллированная вода, но если ее нет, то можно применить и обычную. Гуммиарабик желательно предварительно измельчить — так он быстрее растворится в воде. Концентрация раствора будет зависеть от количества воды. В большинстве случаев разводят 1 : 3, тщательно перемешивая и встряхивая, до киселеподобного состояния. Не стоит отчаиваться, если состав получился слишком густой, в процессе приготовления можно добавить еще воды. После того как раствор будет разведен, его необходимо профильтровать, чтобы избавиться от ненужных примесей. Для этого подойдет обычная марля, которая складывается в несколько слоев. Самостоятельно приготовленное средство требуется хранить в холодильной камере, так как в нем нет консервантов. Раствор быстро портится, поэтому желательно не готовить его впрок, а только то количество, которое необходимо.
Готовый раствор можно использовать в домашней кулинарии, при выпекании хлебобулочных изделий, для акварельных красок.
Гуммиарабик
| Гуммиарабик | |
 | |
| Идентификация | |
|---|---|
| Н о CAS | 9000-01-5 |
| N о ИК | 100 029 551 |
| N о ЕС | 232-519-5 |
| N o E | E414 |
| FEMA | 2001 г. |
| Химические свойства | |
| Молярная масса | 240 000 |
| Физические свойства | |
| Растворимость | Практически полностью растворим в вдвое большем объеме воды. Не растворим в спирте. D2A : Очень токсичный материал, вызывающий другие токсические эффекты. Раскрытие составляет 0,1% в соответствии с критериями классификации.
РезюмеИстория
Гуммиарабик, безусловно, самая старая и самая известная из всех камедей. Египтяне знали его под именем ками и использовали его еще во времена Третьей династии ( 2650 г. до н.э. ), чтобы обеспечить целостность повязок мумий.
Эберсом папируса (медицинский папирус написан около 1550 до н.э.) представляет использование акации камедь, или гуммиарабик, как средство контрацепции в сочетании с датами. Виды резины и производственные площади
Гуммиарабик может быть получен из почти 900 видов акаций; в основном они распространены в тропическом поясе земного шара. Из Acacia Senegal’s (и отчасти из Senegalia polyacantha ) получается гуммиарабик твердый (или Китир ), который является премией на мировом рынке. В основном его собирают в Судане, в провинции Северный Кордофан. Самыми популярными на рынке являются жевательные резинки марок Ферло ( Сенегал ) и Кордофан ( Судан ). В Чаде жевательная резинка встречается в регионах Канем, Бата, Бильтин и Уаддай. В Судане есть два вида акации, называемые Талха и Хашаб, которые встречаются в штатах Голубой Нил, Южный Кордофан и Южный Дарфур. Метод сбора
Жевательная резинка естественным образом протекает через раны на коре деревьев; увеличивая их количество, можно легко увеличить урожай. Физико-химические свойстваСтруктура гуммиарабика придает ему следующие физико-химические свойства: С точки зрения консервации рекомендуется хранить гуммиарабик при температуре от 16 до 22 ° C в течение максимум 24 месяцев. На рынке гуммиарабик находится в форме порошка или более или менее круглых неотшлифованных кристаллов от бледно-желтого до коричневато-желтого цвета. Наружная поверхность кристаллов тусклая и потрескавшаяся, излом стекловидный; они часто также пересекаются мелкими трещинами. Жевательная резинка без вкуса и запаха. Растворим в воде, не растворим в спирте. ИспользуетПищевая промышленность
Гуммиарабик играет абсолютно важную роль, потому что это единственный натуральный эмульгатор, способный выполнять эту операцию по стабилизации воды и различных компонентов подслащенных газированных напитков. На юге Франции его можно встретить в составе ячменного сиропа ; он также присутствует в пасти и придает ему свежий и сладкий вкус. ТекстильВ Западной Африке гуммиарабик используется как укрепляющий и блестящий агент для базинов, дамасских хлопчатобумажных тканей, очень популярных для изготовления церемониальной одежды. Шляпники и модистки используют его в качестве грунтовки, чтобы придать шляпам дополнительную фиксацию. КартинаВ области красок все традиционные гуаши и акварели имеют в качестве связующего водный раствор с высокой концентрацией гуммиарабика. Это также лучший закрепитель для жирных или тонких пастелей. Используется для кустарных красителей. В литографии гидрофильные свойства гуммиарабика используются для создания и поддержания водной пленки на незапечатанных частях литографического камня (вода отталкивает жир). На офсетных машинах гуммиарабик используется для консервации пластин, а также в растворе для заливки. ДругойСтроительствоКаменщики используют его для обеспечения гидроизоляции традиционных соломенных крыш. При известковании стен гуммиарабик смешивается с известью в количестве 10% по объему. ФотографияКерамикаРулонная бумагаРынокДоля стран-производителейСудан является крупнейшей страной производителем с 66 000 тонн экспортируемой в 2013 году и Чад поставляется с 17 000 тонн тесно следуют Нигерия с 16 000 тонн. Только эти три страны производят более 90% гуммиарабика, используемого в мире. Всего в 2013 году было произведено и продано на мировом рынке 103 000 тонн гуммиарабика (80 000 по другим данным). Твердая камедь акации из Сенегала продается по цене 2 000–3 000 евро за тонну, а рассыпчатая жевательная резинка акации Сейял (что составляет 15% доли рынка) продается по цене 700–1000 евро за тонну. Основные компанииНа рынке гуммиарабика всего шесть игроков. На рынке в значительной степени доминирует французский семейный бизнес (семья Дондэн) Nexira со штаб-квартирой в Руане, который представляет 40% рынка, покупая и перерабатывая, в частности, почти 50% экспортируемой суданской жевательной резинки. Второй по величине компанией в мире также является французская Alland et Robert, нормандское МСП, базирующееся в Порт-Морте (Эр) и основанное в 1884 году. Доля рынка составляет 25%. Эволюция рынкаМеждународный рынок гуммиарабика рос на 2% в год с 2000 по 2013 год, а затем продолжил ускоряться с увеличением на 40% в период с 2013 по 2016 год. Таким образом, экспорт Сенегала увеличился с 416 тонн в 2013 году до 3466 тонн в 2016 году. Самый впечатляющий рост наблюдается в Мали, которая в настоящее время экспортирует 5 760 тонн, что вдвое больше, чем в 2015 году (2364 тонны), тогда как страна все еще была второстепенным игроком семь лет назад (297 тонн). В 2017 году цены оставались очень стабильными: 2500 евро за тонну твердого и 900 евро за тонну. В 2009 году НПО запустили программу по выращиванию акации, чтобы стимулировать сбор и сбыт гуммиарабика в странах Сахеля. Эта программа уже позволила предоставить финансовое убежище более чем 500 000 домохозяйств, и ожидается, что в будущем эта цифра увеличится, поскольку к 2020 году спрос должен достичь 160 000 тонн. ТоксичностьГуммиарабик
СОДЕРЖАНИЕОпределение [ править ]Польза для здоровья [ править ]2- Против ожирения (гуммиарабик снижает индекс массы тела и процент жира в организме) 3- Липидоснижающий потенциал (гуммиарабик снижает общий холестерин, ЛПНП и триглицериды) 4- Антиоксидантная активность 5- Поддержка почек и печени 6- Иммунная функция посредством модуляции высвобождения некоторых медиаторов воспаления. 7. Пребиотики улучшают барьерную функцию кишечника, предотвращают рак толстой кишки и облегчают симптомы заболеваний раздраженного кишечника. 8. У крыс добавка гуммиарабика показала защитный эффект на кишечник от побочного действия препарата НПВП, мелоксикама. Использование [ править ]Еда [ править ]Живопись и искусство [ править ]Если использовать мало воды, после испарения камедь акации действует как связующее вещество в пленке краски, увеличивая яркость и помогая предотвратить осветление цвета. Гуммиарабик позволяет более точно контролировать смывку, поскольку способствует диспергированию частиц пигмента. Кроме того, камедь акации замедляет испарение воды, увеличивая время работы. Добавление небольшого количества гуммиарабика к акварельному пигменту и воде позволяет легче снимать пигмент с бумаги, что может быть полезным инструментом при выделении цвета при рисовании акварелью. [18] Керамика [ править ]Фотография [ править ]Печать [ править ]Пиротехника [ править ]Топливный уголь [ править ]Гуммиарабик используется в качестве связующего вещества при производстве топливного угля. Древесный уголь, сделанный из растения тайфа, является порошкообразным, поэтому для образования угольных лепешек гуммиарабик смешивают с этим порошком и дают ему высохнуть. Топливный уголь из тайфы и гуммиарабика используется для приготовления пищи в Сенегале и некоторых других африканских странах. [20] Состав [ править ]ГУММИАРАБИКСмотреть что такое ГУММИАРАБИК в других словарях:ГУММИАРАБИК(Гумми-арабик) см. Слизи растительные и камеди. ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКгуммиарабик м. Быстро затвердевающая прозрачная жидкость, выделяемая различными видами акаций, применяющаяся как клеящее вещество. ГУММИАРАБИКгуммиарабик м.gum arabic ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКГуммиарабик — см. Слизи растительные и камеди. ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКлат. gummi arabicum. Вишневый клей.Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней.- Михел. смотреть ГУММИАРАБИКГУММИ-АРАБИКзатвердевшая камедь, т. е. смолистая густая жидкость, вытекающая под влиянием жарких солнечных лучей из африканской акации; употребл. в кач. смотреть ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИК1) Орфографическая запись слова: гуммиарабик2) Ударение в слове: гуммиар`абик3) Деление слова на слоги (перенос слова): гуммиарабик4) Фонетическая тран. смотреть ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИК а, м. gomme arabique <лат. gummi arabicus. Камедь аравийская. Павленков 1911. Камедь, вытекающая из стволов африканских и аравийских ак. смотреть ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКклей, применявшийся для гуммирования марок. Отличие — характерный сильный блеск. В настоящее время почти не использ. Продававшиеся ранее в мага. смотреть ГУММИАРАБИК-а, м. Быстро затвердевающая смола, выделяемая некоторыми видами акации (применяется в качестве клеящего вещества в текстильной промышленности, типогр. смотреть ГУММИАРАБИКУдарение в слове: гуммиар`абикУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: гуммиар`абик ГУММИАРАБИКБыстро затвердевающая смола некоторых сортов африканских акаций. Применяется как клей. Ранее использовался в качестве основы копировальных слоев. Входит в состав связующего вещества акварельных и гуашевых художественно-живописных красок. Краткий толковый словарь по полиграфии.2010. Синонимы: камедь, клей. смотреть ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКм, текст., полигр. arap zamkıСинонимы: камедь, клей ГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКГУММИАРАБИКгуммиара’бик, гуммиара’бики, гуммиара’бика, гуммиара’биков, гуммиара’бику, гуммиара’бикам, гуммиара’бик, гуммиара’бики, гуммиара’биком, гуммиара’биками, гуммиара’бике, гуммиара’биках. смотреть ГУММИАРАБИКГУММИ-АРАБИК гумми-арабика, м. (от латин. gummi arabicum, букв. арабское гумми). Аравийская камедь, клейкий сок аравийской акации. || Жидкий клей для бумаги. ГУММИАРАБИКгуммиара́бик м.gum arabic* * *gum arabicСинонимы: камедь, клей  Привет, друзья! Меня зовут Макс, мне 16 лет, и я — |
