сажаем имбирь на даче

Методы выращивание имбиря в открытом грунте

Имбирь ценится за его химический состав, благодаря которому растение обладает массой полезных свойств. Растение применяется и в кулинарии, и в медицине, а также выращивается в качестве декоративной культуры. Родина имбиря — южноазиатские тропики, поэтому для России это растение является экзотическим. Но, так или иначе, культуру можно легко вырастить на дачном участке в открытом грунте, теплицах, парниках или на подоконниках, причем в разных климатических зонах. Главное — выбрать подходящий способ выращивания и обеспечить правильный уход. Что собой представляет имбирь, как вырастить в огороде и в домашних условиях, растет ли имбирь в Подмосковье? На эти и другие актуальные вопросы ответит данная статья.

Ботаническое описание имбиря

Имбирь — это род многолетних травянистых растений, который относится к семейству Имбирные. Культура имеет следующие ботанические характеристики:

Род Имбирь включает около 80 видов растений. На сегодняшний день культура выращивается в Индии, Китае, Индонезии, Австралии и некоторых других странах.

Это интересно! Особого внимания заслуживает вид имбирь аптечный, который пользуется большой популярностью в мире. Корневища этого растения активно используются в медицине, кулинарии, при изготовлении кондитерских изделий, для ароматизации напитков.

Полезные свойства и вред

Имбирь — это кладезь уникальных вкусовых качеств и лечебных свойств. Растение обладает преимуществом не только среди других специй и пряностей, но также во многом превосходит лекарственные травы.

С медицинской точки зрения, имбирь обладает следующими полезными свойствами:

На заметку! Имбирь улучшает качество пищи, способствует ее лучшему усвоению, придает ей приятный, немного острый вкус. Масло этого растения активно используется в косметологии.

Вред имбирь может оказать только в том случае, если применять его в очень большом количестве либо игнорировать рекомендации относительно противопоказаний.

Продукт следует исключить из рациона в следующих случаях:

Побочные эффекты в результате применения имбиря могут быть следующие:

На заметку! Полезные свойства растения объясняются наличием в его составе эфирных масел, аминокислот, витамина А, С, группы В, различных макро- и микроэлементов (треонина, триптофана, фениланина, камфена и других).

Выбор почвы и правила посадки

Чтобы вырастить имбирь на даче, необходимо для начала выбрать подходящее место. Участок должен быть защищенным от ветра и сквозняков, затененным, но при этом достаточно освещенным.

Важно! Прямой солнечный свет убивает растение.

Важный параметр, который необходимо учитывать при посадке культуры, — это влажность грунта. Переувлажнение почвы недопустимо. Подобные условия приведут к загниванию корневой системы. Чтобы этого не допустить, имбирь следует высаживать на сухих участках (обычно они расположены на возвышенностях), а землю предварительно дренировать или мульчировать.

Перед тем как сажать имбирь в огороде, необходимо подготовить посадочный материал и почву. Последняя должна быть легкой, рыхлой, дренированной. Для достижения нужных качеств землю смешивают с песком либо мульчей. Важно, чтобы грунт имел среднюю кислотность. Требуемые показатели получаются за счет добавления в почву органических удобрений в виде торфа, компоста, перегноя.

Высаживать растения начинают в конце февраля — начале марта. Посадку ростков имбиря в открытый грунт осуществляют в мае, когда установится постоянная температура 18-25 градусов.

Посадочный материал представляет собой корневище, разделенное на небольшие части. Чтобы создать благоприятные условия для саженцев, имбирь накрывают прозрачной пленкой.

Рекомендация! Если невозможно найти подходящее место и создать необходимые условия, посадку лучше производить в теплице или парнике.

Продолжительность роста имбиря составляет около 9 месяцев. Значительную часть времени занимает проращивание рассады.

В России не так просто культивировать имбирь — выращивание в открытом грунте в Подмосковье, на Урале и в других регионах страны с прохладным климатом не рекомендуется. Лучше всего использовать теплицы.

Приобрести посадочный материал можно в соответствующем магазине. При выборе следует обратить внимание на такие факторы:

Перед посадкой корневище разрезают на части таким образом, чтобы на каждой из них было по 2-3 почки. Место среза обрабатывают древесной золой либо активированным углем.

Для высадки имбиря нужно подготовить канавки, глубина которых составляет не более 10 см (желательно 3-4 см). На дно ямок укладывают небольшого размера камешки в один слой толщиной 1 см. Сверху насыпают 5-6-сантиметровый слой субстрата. Перед тем как помещать имбирь в почву, материал нужно подержать в теплой воде или в слабом растворе марганцовки. Эта процедура позволит стимулировать прорастание почек.

Вот как следует посадить корень имбиря на огороде:

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Поскольку родным для растения является тропический климат, выращивание имбиря в большинстве российских регионов вызывает некоторые затруднения.

Чтобы корни получили достаточное развитие, растение должно находиться в земле в течение 8-10 месяцев. Именно такой срок необходим для проявления у имбиря всех его полезных качеств.

Самый простой способ выращивания культуры — из рассады. Алгоритм следующий:

Для выращивания имбиря требуются такие условия:

Специфика ухода за имбирем

Как на даче вырастить имбирь, чтобы он обладал всеми необходимыми свойствами и качествами? Важен правильный уход за растением.

В период образования корнеплодов растение нуждается в регулярном поливе. Также требуется весенняя подкормка, прополка и рыхление почвы.

При выращивании имбиря в качестве домашнего растения на зиму его оставляют в грунте.

Чтобы культура зацвела, потребуется высокий уровень влажности и подходящие температурные условия. Легче всего добиться нужных показателей в теплице. Цветение начинается только на второй год.

Деленки, высаженные в отрытый грунт накрывают пленкой. Через пару недель защиту убирают. Световой день в этот период должен длиться не менее 12-14 часов в сутки. Саженцы нуждаются в регулярном поливе.

Формирование корнеплодов заканчивается в августе. С этого момента интенсивность ухода снижается. Осенью корневище выкапывают и оставляют на зимовку либо используют для тех или иных целей. В первом случае побеги срезают, а корни укрывают.

На заметку! В период активного роста и развития растение подкармливают комплексными минеральными удобрениями.

Полив

Имбирь является влаголюбивой культурой, поэтому растение нужно регулярно поливать и обеспечивать достаточный уровень влажности воздуха. Зелень рекомендуется опрыскивать, особенно в жаркую погоду.

Саженцы необходимо систематически и обильно поливать до тех пор, пока не появятся ростки. Затем интенсивность увлажнение требуется уменьшить.

Важно! Опрыскивание проводят утром или вечером, так как в остальные часы процедура может привести к ожогу листьев.

После полива грядки рыхлят, при этом затрагивают лишь самый верхний слой (не глубже 1 см). Когда растение начнет желтеть и увядать, полив сокращают.

Подкормка

Удобрения вносят в течение всего вегетационного периода. Первый раз имбирь подкармливают до появления листочков. Смесь должна включать калий, азот, фосфор. В этот же период культуру удобряют органикой один раз в 10-14 дней. В качестве последнего используют компост.

Также растение подкармливают листовым перегноем, раствором коровяка. В августе вносят калийные удобрения, чтобы стимулировать развитие клубней.

Для стимуляции цветения на стадии формирования бутонов культуру подкармливают фосфорно-калийными смесями. Удобрять растение перестают тогда, когда оно начинает желтеть и увядать.

Вредители и болезни

Основное преимущество имбиря состоит в том, что растение обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям и воздействию вредителей. Эта особенность работает как при выращивании в открытом грунте, так и в домашних условиях.

Основная и самая частая проблема, с которой сталкиваются владельцы данной культуры, — это пожелтение листьев либо их засыхание. Болезненное состояние возникает вследствие неправильного полива или недостатка питательных компонентов в почве. Поэтому решить проблему можно посредством совершенствования технологий культивирования.

При выращивании имбиря в качестве комнатной культуры существует риск заражения паутинным клещом. Листья покрываются тонкой паутинкой, пораженные участки высыхают, растение чахнет, его рост замедляется. Избавиться от паразита можно только в том случае, если будут обработаны все домашние цветы. Процедуру осуществляют с помощью акарицида, которым обрабатывают зелень и почву 3-4 раза с перерывом на 5-7 дней.

Сбор урожая и правила хранения

Урожай собирают осенью, то есть через 9-10 месяцев после посадки. Понять, что растение пора готовить к зимовке, можно по таким признакам, как пожелтение листьев и их отмирание.

На заметку! Если имбирь планируется использовать в пищу, то выкапывать его можно через 6 месяцев после посадки.

За пару дней до сбора урожая полив прекращают. Сама процедура включает следующие действия:

Что касается хранения, то имбирь помещают в погреб или холодильник. Оптимальная температура от 2 до 4 градусов. Перед тем как отправить имбирь на зимовку, корнеплоды заворачивают в бумагу.

Другой вариант — хранение высушенных корнеплодов. Имбирь очищают и нарезают на части. Перед тем как использовать продукт в пищу, его следует вымочить в течение 5-6 часов. Благодаря этому продукт обретет более яркий вкус.

Еще один способ — заморозка. Однако в этом случае растение утратит значительную часть полезных свойств. Такой продукт годится лишь в пищу для придания остроты блюду.

При выращивании культуры в горшке, хранение осуществляют в грунте рядом с батареей.

Выращивать имбирь и ухаживать за ним не очень сложно. Для этого необходимо соблюдать общие правила и рекомендации по агротехнике, включая сбор и хранение культуры.

Источник

Как выращивать имбирь на огороде — практика и эффективность

Считается, что родиной имбиря является Индия. Благодаря своему изумительному мятно-лимонному аромату и жгучему вкусу с небольшой кислинкой, этот корень приобрел невероятную популярность у россиян.

Кроме того, он является обладателем огромного набора целебных свойств. Он может укрепить иммунную систему, избавить от простудных заболеваний, «разогнать» метаболизм, укрепить память, улучшить переваривание пищи и даже повысить потенцию.

Многолетнее травянистое растение имбирь – выходец из многочисленного семейства имбирных, которое насчитывает более 135 видов.

Его посадки очень схожи с посадками бамбука или камыша, поэтому многие сажают имбирь на даче в качестве декоративного элемента.

В пищу идет, в основном, его корневище, которое выглядит довольно своеобразно. Кстати, в переводе с санскрита имбирь – «рогатый корень».

Разновидности

С XV столетия используется не дикое растение, а уже окультуренное. Селекционные работы продолжаются и сейчас. Специалисты стараются вывести сорта с более крупным, сочным и вкусным корневищем.

Имбирь – это растение с плотным, толстым корнем, покрытым несколькими слоями листьев, среди которых расположены междоузлия придаточных корешков.

Самый развитый корень «выстреливает» двумя-тремя прямостоящими, не опушенными, длинными (до 2 м) и как бы закругленными надземными стеблями.

Цветы имбиря могут иметь различную окраску, это зависит от сорта растения.

Самая распространенная окраска – оранжево-желтая и коричневая, реже – красная. Цветы в виде колосьев венчают побеги имбиря.

От сорта зависит не только цветочная окраска, но и цвет мякоти: он бывает светлым, зеленоватым, оранжевым, коричневатым, желтоватым с голубыми точечками.

Аромат тоже имеет несколько вариантов: можно уловить нотки цитруса, травы либо керосина. А вот острота вкуса, по сути, одинакова у всех сортов.

Все сорта имбиря, в зависимости от способа обработки, делятся на 2 основных, использующихся в торговле.

Между ними существуют и вкусовые различия:

Как посадить имбирь в открытый грунт

Имбирь, как и многие другие растения, размножается двумя способами:

Семена имбиря для посадки купить практически невозможно, так как из дикой природы он почти исчез, а культивируемые сорта семян не дают.

Если все-таки вам удалось достать посевной материал, то придется повозиться с выращиванием из семян полноценных саженцев, так как проращивание займет довольно много времени – почти месяц, а потом потребуется ваше постоянное внимание и забота о саженцах.

Гораздо проще и эффективнее просто посадить корень имбиря и, следуя советам, приведенным ниже, вырастить имбирный корень у себя в огороде.

Сроки посадки имбиря на даче

Имбирь растет до полной зрелости от 6 до 12 месяцев.

В южных регионах корень поспевает примерно через полгода, в районах средней полосы России этот срок увеличивается до 9-10 месяцев, так как из-за климатических особенностей посадка имбиря в открытый грунт производится рассадным способом.

Имбирные корни сажают на рассаду в конце января-начале февраля, а на грядку подросшие саженцы попадут только в середине мая, когда погода приобретет устойчивость и исчезнут весенние заморозки.

Совет! Не спешите высаживать рассаду на открытую грядку. В последних числах марта переместите ее в теплицу, — так рассада пройдет постепенную адаптацию и немного закалится.

Для имбирного корня чрезвычайно важен температурный режим, он нуждается в тепле (не ниже 25°С).

При снижении температуры до +18 он затормаживает рост и развитие, как бы впадая в спячку, а возвращение его к активности может оказаться длительным, и не всегда успешным, процессом.

Выбор участка для посадки и подготовка почвы

Прежде, чем посадить имбирь для выращивания в открытом грунте, нужно подобрать для него удачное место.

Оно должно быть светлым, но защищенным от прямого попадания солнечных лучей, иначе растение просто сгорит на жарком солнце.

Лучше, если это будет полутень от дерева или куста, так называемый рассеянный свет.

Не переносит корнеплод и сквозняков, поэтому постарайтесь посадить его в укромном уголке.

Важно! Для выращивания имбиря в Подмосковье или районах, приближенных к нему, используйте теплицу, а не открытую грядку. Только теплица создаст необходимые условия по температуре и влажности, иначе корнеплод погибнет.

Почва для выращивания должна быть плодородной, легкой и иметь среднюю кислотность.

Чтобы она приобрела эти качества, позаботьтесь об этом еще с осени: обязательно перекопайте грядку вместе с минеральными удобрениями и перегнившим навозом, разбавив это все песочком.

Требования к почве:

Чтобы посадить корнеплод, сделайте неглубокую ямку (примерно 20-25 см), насыпьте на дно мелких камушков слоем не больше двух сантиметров, следом столько же песка – это дренаж.

А теперь заполните ямку специально подготовленной почвосмесью, состоящей из лиственного перегноя, песка и чернозема в равных пропорциях.

Выбор посадочного материала

Залогом богатого урожая любой культуры и, в частности, имбирного корня, служит качественный посадочный материал.

На сегодняшний день практически любой крупный овощной отдел предоставит вам выбор свежего корня имбиря.

Отнеситесь с особой тщательностью к подбору корешков для посадки имбиря на даче или в квартире на подоконнике.

О том, насколько подходит корень в качестве посадочного материала, можно судить по его внешнему виду.

У корешка должна быть гладкая, глянцевая кожица, он не должен быть пересушенным, сморщенным либо подмороженным.

Выбирайте аккуратный корень, у которого явно выражены побеговые почки, напоминающие картофельные глазки.

Одним словом, он должен быть молодым, упругим, красивым, таким, чтобы вам захотелось взять его в руки.

Подготовительные работы для посадки имбиря

Перед тем, как посадить корень в грунт, «разбудите» его, чтобы дать толчок к росту. Для этого положите его в теплую воду или в слабый раствор марганцовки на 2-3 часа. Затем обсушите и посадите.

Многие разделяют корень на несколько частей, главное, чтобы каждая часть имела хотя бы по две почки.

Обработайте срезы, используя древесную золу либо активированный уголь.

Если вы заметили, что на каком-то имбирном корешке в процессе хранения появились набухшие почки светло-зеленого цвета, не упускайте момент – посадите его в землю, в зимнее время это может быть цветочный горшок.

Как посадить имбирь на дачном участке

Чтобы выращивание имбиря на даче завершилось сбором богатого урожая, лучше использовать рассаду, выращенную в условиях квартиры.

Совет! Сажайте на рассаду не меньше 10 корешков, чтобы обеспечить себя и свою семью на весь следующий сезон. Согласитесь, урожай с 1 кустика не стоит затраченных усилий. Для получения опыта просто вырастите кустик имбиря в горшке на подоконнике.

Можно посадить корень и сразу в грядку, но желательно в теплице. У имбирного корня есть особенность – он растет не вглубь, а вширь.

Поэтому сажать корнеплоды имбиря на огороде нужно, придерживаясь некоторых правил:

Многие выращивают это растение дома не ради сбора урожая, а ради того, чтобы увидеть цветение имбиря.

Для этого нужно набраться терпения, так как цветущий имбирь порадует вас только через три-четыре года. Но ожидание стоит того!

Цветок имбиря действительно уникален и по окраске, и по форме.

В ожидании, пока появится имбирный цвет, ваш дом будет украшать оригинальное растение, похожее на бамбук.

Свернутые в трубочку листья, так называемые псевдостебли, достигают метровой высоты.

Они источают неподражаемый цитрусовый аромат, одновременно защищая ваш дом от болезнетворных микробов.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Технология выращивания имбиря в открытом грунте практически не отличается от выращивания в домашних условиях:

При посадке имбирного корня в теплицу выберите для него место возле более высоких растений, чтобы они притеняли его и защищали от прямых солнечных лучей.

Правила полива растения

Так как имбирь – растение, любящее влагу, то грамотный полив имеет огромное значение в правильном формировании и развитии корнеплода.

До появления первых ростков, а это произойдет через 10-14 дней после посадки, поливать следует регулярно и обильно.

После появления росточков количество воды уменьшите, но поливать продолжайте регулярно.

Имейте в виду! Пересушивание земли под посадками имбиря недопустимо, но и излишняя влажность тоже может навредить – начнут гнить корешки. Все должно быть в меру.

Растение очень хорошо отзывается на рыхление грунта. Старайтесь делать эту процедуру после каждого полива в течение всего вегетационного периода.

Очень важно для имбиря опрыскивание, оно помогает ему преодолеть летнюю жару. Чтобы не обжечь нежные листочки, опрыскивайте растения по утрам или вечерам, когда солнце еще не такое жаркое.

Когда и как подкармливать имбирь в открытом грунте

В условиях домашнего огорода имбирному корню требуются регулярные подкормки, не реже 2 раз в месяц.

В дикой природе растение питается лиственным перегноем, поэтому этот субстрат является лучшим удобрением для корнеплода.

Подкармливать его нужно в течение всей вегетации: от всходов почти до сбора урожая.

Если хотите питаться экологически чистым продуктом, пользуйтесь натуральными органическими удобрениями:

Можно использовать и минеральные удобрения, но в меру.

Примерная схема подкормок выглядит так: после появления всходов – настой коровяка, ближе к августу – органика и удобрения, содержащие калий.

Эта смесь поможет корневищу вырасти до крупных размеров и образовать множество молоденьких корешков, которые превратятся в хороший посадочный материал для следующего сезона.

Когда и как собирать урожай имбиря

На полное созревание корня в условиях средней полосы России уходит около десяти месяцев.

Употреблять в пищу их можно уже с 4-5 месяцев, несмотря на небольшой размер, они обладают теми же свойствами, что и взрослый корень.

Как понять, что имбирь созрел?

Подскажет надземная часть растения – она начинает поникать, вянуть, потом потихонечку разваливаться, и, наконец, засыхает.

Это говорит о том, что корень полностью созрел и готов к уборке.

Внимание! Как только имбирь начал вянуть, прекратите опрыскивание. Полив прекратите за неделю до уборки урожая.

Выкопайте корневища, очистите от остатков грунта, отломите придаточные корешки и разложите на просушку в проветриваемом помещении.

Чтобы идеально просушить клубни, порежьте их на несколько частей, держите в этом помещении в течение двух-трех месяцев.

После такой просушки их будет легче измельчить для употребления в виде порошка.

Рассортируйте урожай: что-то оставьте для употребления, что-то уложите на хранение.

Советы по правильному хранению

Для хранения корней подходит прохладное (+2-4°С), темное место.

Обычно их хранят в погребе, подвале или овощном отделении холодильника.

Если местом хранения выбран холодильник, то подсушенные корни предварительно заверните в бумагу.

Хорошо хранится имбирь в виде высушенных ломтиков.

Перед тем, как употреблять их в пищу, вымочите их в небольшом количестве воды 5-6 часов.

Можно хранить корень и в морозилке, но после размораживания ничего полезного в нем не останется, он годится только в качестве приправы.

Лучший вариант такой: в течение полугода имбирные корни прекрасно сохранятся в холодильнике, а после этого срока наступает пора их пробуждения для последующей посадки.

Хотя имбирь и требует заботы о себе в процессе выращивания, но это того стоит! Ведь имбирь – это практически самое богатое растение в плане лечебных компонентов, аромата и вкуса.

Источник