роль кухни в квартире
Роль кухни в доме, функциональное назначение
С течением времени функциональное назначение кухни в доме существенно изменилось. В начале ХХ века даже в небольших домах кухня была отодвинута на второй план. В эту отдаленную комнату не ступала нога гостя, как правило, она была всего лишь рабочим помещением для поваров и прислуги. На кухне готовили блюда, которые подавались в гостиную, и в те времена никому не было дела до того, как выглядело это помещение и как было организовано ее пространство. Когда слуг перестали нанимать на работу а их обязанности легли на хрупкие плечи хозяек дома, кухня по-прежнему оставалась изолированной.
Появление первой бытовой техники, призванное облегчить работу домохозяек, на деле привело к тому, что круг обязанностей женщин только расширился. Роль домохозяйки изменилась, когда эмансипированные женщины стали искать работу вне дома. Социальные преобразования в сочетании с технологическим прогрессом привели к тому, что кухня превратилась в полноценную комнату. В наши дни гостиная комната как место для семейных посиделок встречается все реже.
В современных планировках предполагается, что кухня — это не только место для приготовления пищи, но и комната, в которой за трапезой собирается вся семья. Именно на кухне теперь принимают гостей, фактически она выполняет все функции гостиной В связи с этим оформление кухни требует все больших усилий, времени и расходных материалов. Расширенное пространство кухни представляет собой прекрасный полигон для реализации самых разнообразных практических и творческих идей, позволяющих увеличить функциональность кухни и улучшить ее планировку
Согласно новой концепции кухня разделена на несколько участков, на каждом из которых должен быть обеспечен известный комфорт. В современной кухне, светлой и удобной, и приготовление и прием пищи должны приносить удовольствие.
Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства
Процесс приготовления еды зависит от многих факторов: он должен быть удобным и не занимать лишнего времени. Все это делает особенно важным продуманную «начинку» кухни. Разбираемся вместе с экспертом, какие принципы эргономики применять в дизайне кухни с учетом современных трендов.
Эксперт в этой статье:
Ирина Собыленская, дизайнер интерьеров, автор блога @sobylenskaya_design
Что такое эргономика
Эргономика — набор принципов о расположении предметов в пространстве для максимальной функциональности и удобства жильцов. В дизайне помещений эргономика занимает важное место. Ее принципы применяются с учетом потребностей заказчика с момента обсуждения проекта ремонта.
Термин ergonomia впервые использовал польский ученый Войцех Ястшембовский в 1857 году в работе «План эргономики, то есть науки о труде, основанной на истинах, взятых из естественных наук». Дальнейшее развитие дисциплина получила в 1920-х годах, когда стала появляться сложная техника. Первые исследования в этой области начали проводиться в СССР, Японии, Великобритании и США. В XX веке техника активно усложнялась на фоне развития торговли, это заставило производителей задуматься о повышении эргономичности своих товаров, чтобы продвигать их на высококонкурентном рынке.
Словосочетание «эргономичный дизайн» активно используется в описании современных гаджетов, например джойстиков для игр или смартфонов. Такая характеристика подразумевает, что технику удобно держать в руках. Задача эргономики применительно к дизайну помещений — повысить удобство пользования предметами и пространством.
Основные принципы эргономики кухни
Какие-то принципы эргономики кухни универсальны, другие можно подстроить под состав и потребности жильцов. Базовые рекомендации включают в себя:
Как расставить мебель на кухне
Чтобы организовать пространство на кухне, нужно учитывать ее размеры. Если комната совмещена с гостиной или представляет собой часть квартиры-студии, подумайте о зонировании. Нередко возникает желание поставить холодильник за пределами кухни, чтобы не занимать место, но это усложнит ежедневный быт. С другой стороны, кому-то может быть удобнее есть за столом недалеко от плиты, а не носить готовые блюда через всю комнату. При планировании оптимального пространства надо заранее подумать, какие привычки могут повлиять на эргономику.
Дизайнеры ориентируются на рабочий треугольник, стандартный принцип функционального помещения. Основные точки кухни — мойку, холодильник и плиту — желательно располагать на примерно равном отдалении друг от друга. Расстояние между ними тоже имеет значение: минимум — 1,1–1,2 м, максимум — 2,6 м.
Расстановка мебели может быть выполнена по одному из следующих принципов:
Как оформить рабочую зону
Рабочее пространство на кухне включает в себя зоны для хранения и приготовления блюд, для мытья продуктов и посуды. Его организацию необходимо продумать и обсудить с дизайнером на этапе планировки. Отдельный вопрос — выбор подходящих материалов, которые должны быть влагостойкими и легко мыться. Стены над рабочей поверхностью лучше всего отделывать фартуком из плитки или панелями из закаленного стекла либо металла. Пластиковые материалы обладают высокой горючестью: не стоит располагать их рядом с плитой.
Стандартные столешницы высотой 85 см подходят для большинства людей ростом 165–175 см. Но если человек ниже или выше, есть смысл рассмотреть соответствующие индивидуальные варианты. Когда в семье несколько людей различного роста (есть дети), пригодится специальная ступенька или табурет.
Типовые шкафы — от 70 до 100 см высотой, в исключительных случаях можно изготовить их по индивидуальным меркам на заказ. По обеим сторонам от мойки должно оставаться от 50 см свободного пространства для посуды и готовки. Желательно, чтобы одна пустая столешница занимала площадь не менее метра, этого достаточно для разделочной доски, тарелки, столовых приборов и продуктов.
Где расположить холодильник
В идеале холодильник не должен выходить за пределы рабочего треугольника, области наибольшей активности. На практике не всегда получается соблюсти это правило, но к нему стоит стремиться. Самые неудобные планировки: холодильник между плитой и мойкой, слишком далеко от стола или прямо за ним.
Если кухня маленькая и вариантов немного, лучше поставить холодильник ближе к мойке, а не к плите. Когда и это невозможно, обязательно нужно обеспечить расстояние между холодильником и плитой не менее 15 см.
С точки зрения экономии площади холодильник лучше всего располагать в углу или сбоку от входа на кухню. Последний вариант удобен еще и тем, что пакеты с продуктами можно будет разгрузить сразу при входе в помещение.
Если холодильник часть гарнитура и находится с ним на одной линии, важно, чтобы его глубина соответствовала параметрам столешниц. Можно рассмотреть варианты со встроенной техникой. Закрытая дверцами шкафа, она не выбивается из стиля интерьера, да и жильцам будет легче поддерживать порядок. Для маленькой кухни имеет смысл выбирать компактную технику.
Комментарий эксперта
Ирина Собыленская, дизайнер интерьера, автор блога @sobylenskaya_design:
— Современные тренды часто прямо противоположны: одни заказчики мечтают о полноценном вместительном кухонном гарнитуре со всевозможной техникой, чтобы готовить для семьи и друзей по рецептам из «Инстаграм» и YouТube; другие — преимущественно заказывают еду с доставкой и готовы обходиться минимумом мебели и техники. Но базовый набор у всех примерно одинаковый: тумба с мойкой и фильтрами для воды, посудомоечная машина, тумба с выдвижными ящиками для приборов и посуды, холодильник, варочная панель. Духовой шкаф все чаще заменяют на микроволновую печь, мультиварку, пароварку — в зависимости от диеты/рациона, которого придерживаются члены семьи. От верхних шкафов отказываются редко; в основном это делают молодые люди, которые мало готовят и не покупают продукты про запас. Большинство заказчиков все-таки предпочитают иметь много систем хранения.
Самые проблемные части в угловой кухне — шкафы в углу. Из-за смещенной дверцы доступ к их содержимому усложняется и часто именно здесь царит беспорядок. Проблема решается установкой специальных выдвижных и крутящихся полок, дополнительных подставок и крючков, сейчас они есть практически у всех производителей гарнитуров.
Что касается кухонного острова, многое зависит от его функциональности. Если это просто дополнительная столешница — барная стойка, особых нюансов нет. Главное, чтобы хватило места к ней подойти. Если встроен духовой или винный шкаф, понадобится расстояние не менее 100–120 см между островом и основной частью кухни, чтобы свободно открывать дверцу и доставать содержимое.
При проектировании кухни важно учитывать особенности здоровья тех, кто пользуется ею чаще всего. Это может показаться глупостью, но наклоняться постоянно к духовому шкафу с больной поясницей — так себе идея. Лучше установить технику на уровне талии в отдельный шкаф-колонну. Или, например, удобнее достать чашку для кофе с открытой полки на уровне вытянутой руки, а не тянуться за ней на цыпочках на верхнюю полку сушилки, гадая, защемит нерв в плече или нет. Также при проектировании кухни важно думать о безопасности детей и животных, чтобы некоторые предметы находились вне зоны их доступа. Например, расположить лоток с ножами на верхней полке, поднять духовку выше, предусмотреть нишу для миксера и блендера в закрытом шкафу, а не на столешнице.
Красивые кухни в современных домах
Дизайн красивой кухни
Для каждого члена семьи, кухня играет свою роль, так для женщины, это место, где можно раскрыть свою женственность, для мужчины, зачастую, это место, где можно весело провести время с друзьями, а для детей, это место, где просто вкусно кормят. Так вот, чтобы данные ощущения имели более яркий характер, кухня должна обладать теми дизайнерскими качествами, которые были бы по душе именно вам. Сегодня просмотреть красивые кухни можно на фото, которые находятся в любом каталоге. Именно это позволит максимально точно передать мастеру вашу задумку. Конечно, достаточно сложно вместить в данном задании эстетические качества и функциональные, но все же это реально.
Функциональные возможности
Функциональность красивой кухни
Хорошая хозяйка в первую очередь обратит внимание на возможности, которые перед ней открываются. Именно функционал играет особую роль при выборе кухонной мебели. Сегодня нет никакой проблемы в осуществлении какой-либо мечты, поэтому большинство женщин зачастую отдают предпочтение удобным ящичкам, тумбочкам и т.д. Красивые кухни, дизайн которых можно увидеть на фото в Интернете, ничем не уступают тем, которые мы придумываем в своей голове, ведь точно также есть возможность совместить шикарный интерьер с внушительной функциональностью.
Если подробнее рассмотреть все приспособления для максимального удобства, то можно выделить такие:
Материалы для кухонной мебели
Материал для кухни
Сегодня используются настолько разнообразные материалы, что перечислить их не всегда получается.
Одним из главных критериев при выборе материала является безвредность и качественность. Исходя из этого, красивая кухня, которая имеет деревянный интерьер, примеры, которых можно посмотреть на фото в Интернете, пользуется немалой популярностью. К тому же, всегда считалось, что деревянная мебель, это признак благородства.
Дизайнерское решение
Самые красивые кухни с наглядными фото, представлены в любой модной литературе, там можно увидеть все разнообразие стилей, например:
Кухня по фен-шуй: рекомендации по созданию гармоничного интерьера
Кухня по фен-шуй – это не только олицетворение безупречного вкуса владельцев квартиры, но и путь к материальному достатку, душевному спокойствию, благоденствию и семейному благополучию. Кухня неспроста считается особенным местом в доме, ведь именно в ней собирается за одним столом всё семейство.
Именно по оформлению этой комнаты китайцы делают вывод о благосостоянии хозяев дома, поэтому не странно, что в даосской практике фен-шуй обустройству кухни отведено особое место. Предлагаем вам изучить основные правила и тонкости создания интерьера согласно даосской практике, чтобы привнести в дом гармонию и позитивную энергетику.
Кухня по фен-шуй: правила оформления
Опытные мастера заверяют, что фен-шуй является довольно эффективным средством для улучшения качества жизни. Естественно, если вы хотите добиться желанного результата с помощью даосской философии, то при обустройстве помещения следует руководствоваться некоторыми принципами.
Чтобы избежать распространённых ошибок, рекомендуем изучить основные правила по созданию дизайна и оформлению комнаты.
Теперь, когда вы изучили основные правила обустройства кухни по фен-шуй, предлагаем вам рассмотреть несколько фото интересных дизайнов.
Расположение кухни по фен-шуй
Расположение кухни отыгрывает важнейшую роль, поэтому выбирая квартиру или начиная постройку частного дома, этому вопросу следует уделить особое внимание. Если вы ошибетесь с выбором, то в дальнейшем вам придется прибегать ко множеству хитростей, чтобы интерьер был гармоничным и соответствовал установленным правилам. Нередки случаи, когда из-за неблагоприятного расположения комнат, владельцам приходится кардинально менять планировку квартиры.
Важно! Стихия Огня является господствующей на территории кухни, поэтому лучше всего размещать её на юге или юго-западе.
Если же в вашем доме она размещена на северо-западе, может понадобиться коррекция или даже полная перепланировка.
Кухня, расположенная на западе, должна быть не только оформлена по фен-шуй, но и оснащена специальными элементами декора. Специалисты отмечают, что данное помещение характеризуется особой энергетикой, поэтому её непременно нужно отделить от остальных комнат.
Отличным решением будет обустройство кухни в задней части дома. Среди современных дизайнеров всё большую популярность приобретают распространённые на Западе квартиры-студии, где кухня находится в центральной части дома.
Такая планировка предусматривает совмещение столовой с гостиной и даже прихожей, что в свою очередь является недопустимым согласно общепринятым правилам фен-шуй. Последователи этого учения утверждают, что подобное расположение может привести к частым семейным конфликтам и размолвкам. Если вы всё же приобрели квартиру-студию, то нивелировать негативное влияние планировки поможет зонирование пространства.
В этих целях можно использовать декоративные перегородки, нитяные шторы, ширмы, а также различные дизайнерские решения для отдельных функциональных зон. Чтобы запахи еды не докучали вам во время отдыха, позаботьтесь о качественной вентиляции и установите мощную вытяжку.
Еду считают символом материального благополучия, которое большинство людей пытается не только сохранить, но и приумножить. Именно поэтому специалисты не рекомендуют обустраивать кухню вблизи входной двери. Ведь в таком случае вы словно оставляете свое богатство на пороге, откуда оно с лёгкостью сможет улизнуть.
Считается, что гости, пришедшие в дом, где кухня находится в передней части дома, намереваются покинуть его сразу после обильной трапезы. Ещё одной причиной, по которой такое расположение считается неприемлемым является поток различных энергий, поступающих из внешней среды через парадную дверь. Кухня становится беззащитной и уязвимой, что может негативно сказаться на жителях квартиры. Согласитесь, заходя в квартиру, мы часто оставляем на пороге и скопившуюся за день усталость, и раздражение, и различные негативные мысли.
Также дверь может ассоциироваться с нежданными гостями, попрошайками и навязчивыми соседями. Кухня – особое место в доме, поэтому подпускать к ней негативную энергетику крайне нежелательно. Кроме того, при расположении кухни в непосредственной близости к входной двери у хозяев могут развиться недуги, связанные с пищеварительной системой. Страх потерять накопившиеся средства очень сильно влияет на общую энергетику дома. Он может стать причиной регулярного переедания, что в свою очередь плохо влияет на фигуру, здоровье и работоспособность человека.
Конечно, перепланировка требует большого количества затрат, поэтому если её выполнить вам не под силу, защитите кухню при помощи крепкой двери, экстравагантных бисерных штор или поставьте у входа экзотическое растение, которое заберет все внимание на себя.
Санузел является нежелательным соседом для кухни, так как Вода имеет очень сильную энергетику, которая попросту не позволит богатству надолго задержаться в вашем жилище. Возможно, причина того, что деньги постоянно утекают из дома, словно вода, кроется именно в неправильной планировке.
Пожалуй, единственной комнатой, которая сможет составить кухне гармоничную компанию, является столовая. Если планировка вашей квартиры является неправильной с точки зрения фен-шуй, например, кухня ориентирована на север – не расстраивайтесь. Вы можете скорректировать влияние неблагоприятных факторов при помощи специальных кристаллов и музыки ветра.
Цветы для кухни по фен-шуй
Многие люди любят украшать свои жилища красивыми цветами. Это не странно, ведь цветущие растения радуют членов семьи своим превосходным видом и дарят весеннее настроение. Итак, как выбрать цветы для кухни согласно правилам фен-шуй? В зависимости от выделяемой энергии различают растения с мужской (Янь) и женской (Инь) энергетикой. К первым относятся такие цветы, как драцена, лимон или аспарагус, а ко вторым причисляют фиалку, петунию и цикламен.
На заметку! Для достижения гармонии жилище украшают как представителями флоры с мужской энергетикой, так и с женской.
Но и здесь не обойдется без нюансов. Дело в том, что растения Янь категорически не рекомендуется размещать на кухне. Ими лучше украшать те комнаты, в которых должно ощущаться мужское присутствие, например, в спальне.
В исключительных случаях такие цветы можно помещать в столовой, окна которой выходят на юг. Цветы с энергетикой Инь, напротив, превосходно впишутся в интерьер. Больше того, кухни, расположенные на севере или северо-востоке, необходимо украшать цветами в обязательном порядке.
Это поможет привлечь в семью счастье и достаток. На следующих фото вы можете увидеть оформленную по фен-шуй кухню, дополненную различными цветами и флористическими композициями.
Аквариум на кухне по фен-шуй
Многие люди во время приготовления пищи любят наблюдать за экзотичными рыбками и хотят разместить на кухне аквариум. Но в данном вопросе также необходимо учитывать некоторые рекомендации и предостережения. Последователи даосской практики не рекомендуют ставить аквариум на кухне женщинам, которые находятся в положении. Считается, что он способен ослабить здоровье малыша. Как уже отмечалось ранее, на кухне господствует стихия Огня, поэтому дополнив комнату водным талисманом вы можете нарушить созданную ранее позитивную энергетику. Обустроенная согласно правилам фен-шуй кухня представлена на фото.
На заметку! Если вы хотите добавить в комнату немного элементов декора, то повесьте на кухне красивые часы.
Они будут способствовать скорейшему выполнению поставленных задач и достижению целей.
Применение даосской практики при обустройстве интерьера принесет в ваш дом гармонию и благополучие. Главное –придерживаться основных правил и рекомендаций специалистов. Предлагаем вам просмотреть фото красивых дизайнов кухни по фен-шуй, чтобы выбрать для себя несколько интересных идей.