ресторан в частном доме
Teabakery: как открыть домашнее кафе в центре Москвы
История о том, как подруги детства с инженерным образованием, вложив миллион рублей в открытие кафе, «переквалифицировались» в кондитеров.
Детская мечта
Кафе-кондитерская в центре мегаполиса — совместный бизнес-проект Юлии Махматкуловой и Марины Маркиной, к открытию которого они готовились почти 20 лет. До этого была учеба на инженерном факультете Российского университета дружбы народов и работа в крупных компаниях на перспективных должностях. Марина, выбрав в институте специальность «энергомашиностроение», сделала карьеру менеджера проектов в строительной компании «Наяда», а Юля, отучившись по специальности «автомобили и автомобильное хозяйство», успела реализоваться как профессионал на позиции менеджера ИТ-проектов в ТНК-ВР. Но, помимо работы, у подруг всегда было любимое хобби.
Еще будучи первоклассницами девушки часто собирались на кухне и экспериментировали с рецептами различных десертов — от простого печенья до тортов и эклеров. Не всегда результат получался таким, как хотелось, но постепенно Юлия и Марина набирались опыта, и ошибок становилось меньше. В мае 2014 года, решив заняться собственным бизнесом, девушки начали готовить десерты на заказ.
Для старта будущим предпринимательницам потребовалось около 30 000 руб. Этих денег хватило на то, чтобы закупить весь необходимый инвентарь: разные формы, противни и т.п. «Нашими основными клиентами тогда были друзья, знакомые и знакомые знакомых, — вспоминают девушки о том, как делали первые шаги в бизнесе. – На протяжении полутора лет мы готовили дома. А как только начали получать доход, превышающий наши зарплаты, мы оставили постоянную работу и полностью посвятили себя бизнесу».
Когда количество заказов и спроса стало превышать возможности, которые предоставляет домашняя кухня, стало понятно, что пора открывать кафе. «Рынок проголосовал рублем: мы поняли, что наша выпечка востребована, людям нравится то, что мы делаем, и они готовы за это платить, — рассказывают предпринимательницы. – Поэтому мы решили заняться делом всерьез, уже в качестве самостоятельной кондитерской Teabakery».
Домашнее кафе в центре мегаполиса
На открытие кафе потребовалось около 1 млн руб. – личные накопления, доходы Teabakery и кредит. Деньги необходимы были на аренду помещения, которое удалось найти самостоятельно, без риелторов, через сайт по подбору недвижимости Cian. Помещение оказалось удачным, с полностью оборудованной кухней, необходимыми плитами и печами. Пришлось докупить только мелкую технику.
«Первыми клиентами кафе стали те, кто хорошо знает нас и уже давно знаком с нашей выпечкой, — рассказывают владелицы Teabakery. – Во-первых, у нас на тот момент уже были постоянные клиенты, во-вторых, мы находимся в бизнес-центре, что обеспечило приток гостей в заведение. Также мы начали привлекать клиентов с помощью социальных сетей».
В первые месяцы практические все приходилось делать своими силами, без привлечения персонала: сами пекли, продавали и привлекали клиентов. Со временем в команду взяли двух бариста, двух поваров-кондитеров и двух кондитеров. В роли управляющего, шеф-кондитера и шеф-повара остались основательницы кафе Teabakery Юля и Марина.
Сегодняшние клиенты Teabakery — это и молодые родители, которые заказывают торты для детей, и офисные работники, которые отдыхают за чашкой кофе с пирожным и заказывают сладости на различные мероприятия, и свадебные агентства, и организаторы различных праздников, для которых кондитерская накрывает сладкие столы и выпекает свадебные ярусные торты.
Команда не собирается останавливаться на достигнутом и планирует в ближайшие несколько лет создать сеть домашних кафе.
Не пропустите новые публикации
Подпишитесь на рассылку, и мы поможем вам разобраться в требованиях законодательства, подскажем, что делать в спорных ситуациях, и научим больше зарабатывать.
Кафе в частном доме
Кафе хочу строить в частном доме можно ли строить?
Частное кафе в жилом многоквартирном доме.
Мы живем в Крыму в частном доме, рядом с нами находится гостиница и кафе, до скольки часов могут шуметь в кафе?
С ужасом жду лета. Живу в частном доме и каждое лето и до середины осени меня беспокоит громкая музыка из летнего кафе. Кафе находится на несколько удаленном расстоянии от моего дома, но все равно все звуки из кафе прекрасно слышно.. Как бороться? И еще-при заказе экспертизы-шумомера должны мерить шум у меня в доме или за территорией кафе?
Хочу открыть кафе в частном доме нужно ли переводить недвижимость в коммерцию?
Я хотел открыть кафе в частном доме, хочу узнать, какие документы требуется?
Я хотел открыть кафе в частном доме, хочу узнать, какие документы требуется?
Можно ли открыть кафе в частном доме на первом этаже, площадью 21 м 2
Нужно ли разрешение (подписи) соседей если я хочу открыть кафе в частном доме? Соседи проживают по бокам и сзади моего дома. Планируем работать до 23:00. Спасибо.
Могу ли я купить отдельно стоящее Кафе и жить там как в частном жилом доме?
Обязательно ли переводить помещение на 1 этаже в частном доме в нежилое для осуществления деятельности кафе?
Обязательно ли переводить помещение на 1 этаже в частном доме в нежилое для осуществления деятельности кафе?
Живу в частном доме. Рядом построили магазин. После 4 лет работы магазин закрыли и переделывают в кафе. Ставят мангал внутри. Кафе это источник повышенного шума и других возможных неприятностей. Что можно сделать в этой ситуации и куда обращаться? У нас общий забор и расстояние до моего дома метров 6.
Живем у моря, у нас семейное летнее кафе. Деятельность оформлена как ИП, но готовим в своём частном доме, кафе на своём участке, не оформлено под коммерческое использование. Какой штраф если будет проверка?
Живем в сельской местности в частном доме. Сосед за стенкой открыл кафе. Мусор складывает за стенкой, у нас в доме запах, вывозит редко. Какие можно принять меры? Спасибо!
Можно ли открыть анти кафе в частном доме без перевода его в нежилое помещение, если в нем никто не живет и не прописан?
Я ИП, в свое частном доме организовала кафе, дом находится в черте города, на расстоянии не менее 1 км. от жилых домов, в промзоне (ранее была организация), администрация с полицией обязывает работать только до 23 часов. Законно?
15 лет назад открыл придорожное кафе на десять мест в своем частном доме как ИП земля под ижс сейчас местные органы власти требуют все и дом и участок перевести в нежилое законно ли это и если я там проживаю.
Около частного жилого дома открылось летнее кафе.
Жаловались в администрацию, прокуратуру, полицию бездействует. Открыто незаконно. Решения на летнее кафе отсутствует
Что нам делать и куда можно еще обратиться? Какие должны быть нормы по поводу открытия кафе рядом с частным жилым домом.
Живу в частном секторе города Казани, на участке 8 соток (в собственности) стоит жилой дом. Есть желание открыть небольшое кафе (без алкоголя), на 10-15 человек. Вопрос: Нужно ли межевать землю под кафе и выводить её из жилфонда?
У дочери 1 августа будет свадьба. В кафе отмечать нельзя. Могу ли я пригласить близких родственников домой? Сколько человек можно пригласить? Не накажут ли меня за это? Живу в частном доме.
Домашний ресторан
Автор идеи: Альберт
Такой ресторан имеет только зал для посетителей. Владелец ресторана должен лишь позаботиться о том, чтобы ресторан был в городе с достаточной плотностью населения.
Затем необходимо в близлежащих домах найти домохозяек, умеющих хорошо готовить, выяснить, что у них получается особенно хорошо. После этого составляется список домашних поварих с разделением по специализациям: на первые, вторые блюда, десерт, напитки. Количество домашних поварих берется с запасом на всякие непредвиденные обстоятельства. Владелец ресторана заключает с ними договор, в котором указано, сколько часов в сутки каждая из них должна дежурить, ожидая заказ, или по плану готовить фирменные блюда. Для каждой подбирается удобное для нее время.
При этом владелец обязуется снабжать домохозяек продуктами, необходимыми по их специализации.
Кроме того, необходимо содержать некоторое количество автомобилей минифургонов, на которых производится доставка приготовленных блюд в ресторан и возврат грязной посуды, которую по договору домохозяйки моют. По договору же домохозяйки предоставляют свою посуду и столовые приборы или же этим обеспечивает их владелец ресторана.
1. Вместо поваров-профессионалов — любители, что создает большее своеобразие и разнообразие блюд.
2. Готовя блюда по своим рецептам, домашние поварихи как бы приглашают посетителей ресторана к себе в гости, тем самым у посетителей ресторана возникает новая психологическая установка — пообедать в этом ресторане — все равно что побывать у друзей в гостях.
3. Расходы владельца на содержание штата домашних поваров должны быть меньше, чем в традиционном ресторане, поскольку каждая домохозяйка работает по совместительству, по удобному для себя графику, не выходя из дома.
Фургон автомобиля должен быть снабжен подвесной теплоизолированной столешницей с гнездами для супниц, салатниц и т.п. Движение автофургона от дома к ресторану аналогично движению официанта от кухни к столику в традиционном ресторане. В нашем ресторане официанты переносят заказы от фургона к столику. Официант же, принимая заказы, связывается по телефону с соответствующей домохозяйкой и направляет к ней фургон.
Бизнес-идея: Домашний ресторан
Где же открыть «pop-up»? Такой мини-ресторан можно открыть где угодно: дома, в квартире, в офисе, на пляже, в любом понравившемся Вам месте. Он не требует отдельного помещения, так как обычно рассчитан на небольшое количество посетителей, скажем до 10 человек. Также можно на заказ выносить еду на открытое пространство, к примеру, на пляж, или в парк.
Кто может открыть домашний ресторан? Открыть его может любой желающий. Главное – подойти к делу продуманно и не без фантазии. Организаторы таких удивительных ресторанов могут готовить любое меню – от самых простых, до самых изысканных блюд. И вовсе не обязательно иметь высший разряд повара, можно быть просто кулинаром-любителем. Но очень важно делать все качественно, вложив умение и желание радовать окружающих вкусной едой.
Цель открытия «pop-up»? Устраивают такие странные рестораны кто с целью рекламы своего мастерства, кто с целью общения в интересной компании, а кто с целью завести себе новых друзей.
Для кого открывают такой ресторан? Контактные телефоны и адреса домашних ресторанов обычно ищут через социальные сети. Это может быть небольшая компания, которая ради общения захочет посидеть не в открытом общественном заведении, а в более укромном. На усмотрение ресторатора это могут быть совершенно не знакомые между собой гости, возможно, абсолютно разных профессий, которые придут пообщаться, выговориться, познакомится с интересными людьми.
Идея домашних ресторанов по всему миру одна – дарить посетителям гастрономическое наслаждение, радовать общением. В Америке расцвет «pop-up» произошел еще в 90-х годах. К самым гостеприимным поварам выстраивались целые очереди. На Кубе домашние мини-рестораны вообще являются неотъемлемой частью культуры.
Но, самое интересное, что в таких ресторанах отсутствует понятие цены. Еда в них раздается бесплатно! А посетители в качестве благодарности, оставляют чаевые, сколько сочтут нужным. Выручка от таких ресторанов бывает очень скромной, но расходы обычно покрываются. Но бывает, что отдельные рестораторы ставят минимальные цены.
Если Ваша идея и кухня вдохновит посетителей, то очереди к Вам гарантированы, также как и звонки с просьбой забронировать места. Ведь все новое привлекает. Особенно, когда проявляется максимум гостеприимности и фантазии.
Загородные рестораны Подмосковья
Тем, кто не имеет возможности жить за городом в частном доме недалеко от леса, обязательно нужно покидать пределы Москвы, чтобы отдохнуть от шума и бешеной скачки времени. Загородные рестораны Подмосковья могут предложить утомлённому городскому жителю все удовольствия загородной жизни: после приятной прогулки на свежем воздухе так здорово устроиться в тихом уютном месте с видом на живописный пейзаж.
Рестораны Подмосковья
Конечно, в жаркое время сложно представить себе лучший отдых, чем пикник на пляже или лесной поляне, зато рестораны Подмосковья хороши и в непогоду: по-прежнему находясь вдали от суеты мегаполиса, у вас не будет необходимости скрываться от стихии, особенно если она оказалась неожиданной.
Ресторан Александра Раппопорта, соединивший в себе роскошь дорого загородного места и аутентичную кухню Китая.
Ресторан с экологичной атмосферой, насыщенный свежим воздухом и обилием ярких растений./p>
Двухэтажный ресторан сети рыбных ресторанов «Ла Маре», расположенный на Рублёво-Успенском шоссе.
Ресторан с уникальной атмосферой элитного клуба и альпийского шале.
Это место пользуется большим спросом и у местных жителей, и у горожан из-за красивых пейзажей, прохладного чистого воздуха и добротной европейской кухни.
Shore House — это целый курорт на один день на территории «Крокус Сити»: яхт-клуб, SPA-комплекс, пляж с бассейном и ресторан.
Кстати, многие рестораны Подмосковья на природе находятся на берегу водоёмов, от чего ужин в них становится ещё более приятным.
Красивые рестораны Подмосковья
Большое количество загородных ресторанов стали уже целыми комплексами, предоставляющими большое количество услуг, помимо кухни: в Подмосковье можно найти комплексы с верёвочными парками, spa-процедурами, бильярдом, джакузи, саунами, яхт-клубами, места, где зимой можно покататься на санях, а летом позагорать в шезлонгах. Какими бы они все ни были, объединяет их одно: рестораны за городом обычно уютны и сделаны максимально комфортно. В своей подборке мы собрали для вас самые красивые рестораны Подмосковья, где время пройдёт незаметно.
Ресторан в Подмосковье для свадьбы
Возможно, выбирая ресторан для своего банкета, стоит остановиться на ресторане в Московской области. Представьте себе удивительные фотоссесии в зимних русских или летних пейзажах, счастливых гостей, у которых есть возможность прогуляться по живописным окрестностям, — ресторан в Подмосковье для свадьбы сделает этот день по-настоящему запоминающимся на долгое время.