перекати поле как медонос
wildcompany
wildcompanyДикая Компания
Клуб любителей природы и животных
А название «перекати-поле» было дано этим растениям в связи
с тем, что летом они имеют сходство с шаром из тонких полых
стеблей. В конце осени корень отсыхает, шар отрывается, и
ветер перекатывает это легкое растение на огромные расстояния.
Это и позволяет ему размножаться путем распространения
семян на многие километры. За это перекати-поле иногда
называют «заботливым» растением, которое само себе оказывает
помощь в распространении семян. В процессе перемещения стебель
захватывает многочисленные ветки цепких растений, в результате
чего образуется довольно большой шар.
Такое растение можно встретить в Европе, на юге России, в Китае
и Монголии, а также на Кавказе и в северной части Средней Азии,
растет в степных и горных районах, на открытых пространствах.
Выращивают гипсофилу и в домашних условиях в качестве
декоративного растения.
Любопытным является тот факт, что перекати-поле, или как его
еще называют, «российская солянка», попала в Соединенные Штаты
из России, ведь родиной для растения традиционно считаются
русские степи. Одна из легенд гласит, что перекати-поле
намеренно завезли в Штаты в целях навредить местным фермерам.
Другая же теория, которая больше похожа на реальную, говорит
о том, что завезли солянку случайно вместе с семенами льна.
Тем не менее, это растение доставило достаточное количество
хлопот фермерам Америки в южных штатах.
masterok
masterokМастерок.жж.рф
Хочу все знать
В каждом фильме о Диком Западе обязательным атрибутом является кадр, где по пустыне катится высушенный пучок травы, напоминающий по форме футбольный мяч. Многие знают, что это растение зовется “перекати-поле”, но на этом познания о нем заканчиваются.
Однако эта трава имеет массу необычных особенностей, позволяющих ей выживать посреди бескрайней пустыни.
Перекати-поле появляется в пустынной или полупустынной местности. Его цикл жизни начинается с прорастания семени растения, которое послужит основой для клубка. Чаще всего данную функцию выполняют ревень Максимовича, спаржа лекарственная и определенные двудольные цветки, встречаемые в засушливом климате. Появившись посреди песков, растение быстро увеличивается в размерах, покрываясь цветами уже на 4-5 день после прорастания. Его корни активно вытягивают влагу из почвы. Через некоторое время стебель постепенно опускается на землю, растение начинает увядать.
Интересный факт: ревень Максимовича добывает влагу из земли с помощью парникового эффекта. Его листья находятся близко к почве, из-за чего на их нижней стороне конденсируются капли воды, постепенно впитываемые растением.
После того, как процесс увядания завершен, стебель отделяется от корня, и растение, которое больше не приковано к земле, начинает перемещаться в пространстве благодаря воздушным потокам. Постепенно растение скатывается в клубок и коченеет. В него могут попадать ветки и листья других растений, которые становятся частью перекати-поля и увеличивают его размер.
Травяные клубки не только служат реквизитом для съемок вестернов, но и приносят пользу. Перемещаясь по пустыне они помогают другим растениям распространять свои семена по большим территориям. Когда перекати-поле, двигаясь по ветру, налетает на цветущее растение, его семена могут угодить внутрь клубка и вылететь наружу спустя несколько километров. Если условия окажутся благоприятными, они пустят корни.
Иерихонская роза, ровесница динозавров
Вид небольших однолетних травянистых растений семейства Капустные (Brassicaceae), единственный представитель рода Анастатика (Anastatica).
Удивительное растение! Сначала, как все обычные растения, растёт и цветёт в определённом месте.
Как только листья у растения опадают, его ветви при высыхании плотно сжимаются
Получаются шароподобные образования.
Впрочем, и других названий у этого растения немало: Иерусалимская роза, цветок Святой Марии, Каф Марьям.
На греческом название растения состоит из двух понятий: «ещё (раз)», «снова», «опять», и «делать живым», «оживлять». Название связано с биологическими особенностями растения.
Увлажненный в сезон дождей, шар раскручивается, и растение выходит из спящего состояния, что приводит к раскрытию капсульных плодов для рассеивания семян. При достаточном количестве влаги они прорастают в течение буквально нескольких часов.
Если свернутую в шар иерихонскую розу положить в посуду с водой, то смоченные ветви распрямляются. Растение при этом как будто оживает, напоминая распускающуюся розу.
Этот процесс можно по желанию повторять. Процесс скручивания и раскручивания является полностью обратимым и может повторяться много раз.
С иерихонской розой экспериментов не делала. За образец взят один из сортов вьетнамского чая.
При погружении в воду высохший шар иерихонской розы имеет особенность распускаться. Ну а если в засохшем родительском растении сохранились семена, то они могут прорастать, как новые растения. Описывались случаи, когда новые растения расцветали.
Сухой шар чая и зеленеет, и расцветает.
Иерихонская роза упоминается в Писании. По легенде, Богородица, увидев, как распускается Иерихонская роза, благословила её на вечную жизнь.
В Европу это растение попало вместе с крестоносцами, и было названо «Цветком Воскресения». Обычно это растение «расцветало» в европейских домах перед Пасхой и Рождеством. На примере именно Иерихонской розы детям объясняли чудо Воскресения и Вечной жизни.
Перекати-поле — так же, как иерихонскую розу, называют травянистое растение, произрастающее в степных или пустынных районах, оставляющее после отмирания особые образования, круглые, овальные и сухие, которые состоят из высохших частей. Они катаются по ветру в виде иногда больших шаров, довольно внушительных размеров, рассеивая семена. Начало таким образованиям дают весьма разнообразные растения. Под осень отмерший и высохший стебель отрывается от корня или прямо с корнем выдёргивается ветром из земли, а затем переносится им по полям и степям. По пути такой стебель захватывает соломинки, веточки других особо цепких растений и под конец скатывается в довольно большой ком. В разных местах перекати-поле может получаться из разных растений: качим, биюргун, кермек. В Сибири такие образования называют «катун». Но эти перекати-поле не способны к возрождению. Большинство растений перекати-поле являются опасными сорняками и наносят большой вред сельскохозяйственным угодьям.
В переносном смысле под «перекати-полем» подразумевают людей, которые постоянно кочуют, перемещаются с места на место.
База несуществующих сортов меда
Количество элитного сортового мёда заметно уступает общему количеству всех медов. Подсолнечниковый мед и ряд сборных полевых медов из сорных растений, как правило, являются неликвидными и невостребованными. Однако, такие натуральные меда, пусть и бюджетные, если они проходят по системе ГОСТ, являются значительно более целебными, чем многие медсодержащие продукты.
Красноярские пчеловоды Старчевские на своем семейном сайте www.24medok.ru подробно и компетентно изложили суть весьма назревшей, злободневной проблемы: «Примерно 80% продукта нельзя назвать натуральным медом. В большинстве случаев это медовый продукт. Как его делают? Для изготовления медового продукта берут наиболее дешевые сорта меда (именно поэтому подсолнечниковый мед закупается для этих целей сотнями тонн). Добавляют около 60% высоко фруктозной кукурузной патоки. Далее загустители, красители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие ингредиенты. Все это добро перемешивают и придают вид крем-меда.»
База несуществующих сортов меда в разделе www.24medok.ru/baza-nepravilnogo-myoda/ отображает названия медов, под видом которых и продается эта сладкая паста:
«Мед Дикая роза, мед чайная роза. Мед шиповник. Мед с дикой розы. Мед с дикого шиповника.
Дикая роза (шиповник) не дает товарного мёда. Такой мед является подделкой. Не покупайте такой сорт мёда! Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд с шиповника, продажа мёда с шиповника, польза мёда с шиповника, купить мёд с дикой розы, продажа мёда с дикой розы, польза мёда с дикой розы.
Мед Боярышник. Мед с боярышника.
Товарный мед с боярышника получить невозможно! Под видом меда с боярышника обычно продают дешевые сорта. В состав продукта добавляют патоку, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса. Название «Боярышник» стали применять для мёда благодаря всеобщей известности целебных свойств «боярки». Такой мёд является подделкой.
Для поиска: купить мёд с боярышника, продажа мёда с боярки, польза мёда с боярышника.
Мёд Девясил. Мёд с девясила.
Еще один мед-индикатор заводской сладкой пасты. Если он есть на витрине, то перед вами продавец-жулик. Мёда с девясила не существует. Такой мёд является подделкой. В состав продукта добавляют кукурузную патоку, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса.
Для поиска: купить мёд девясил, продажа мёда с девясила, польза мёда с девясила.
Мёд Диких пчёл. Дикий мёд. Бортевой мёд.
Наиболее популярный мёд среди продавцов. Такой мёд точно не соответствует названию. Во-первых, диких пчёл в России не существует. Во-вторых, бортьевой мед получают в очень мизерном количестве. В-третьих, мёд из борти ничем не полезнее, чем мёд, полученный из обычного улья (маркетинговая уловка).
Для поиска: купить мёд диких пчёл, продажа мёда диких пчёл, польза мёда диких пчёл, купить бортевой мёд, продажа бортьевого мёда, польза бортьевого мёда.
Женьшеневый мёд. Королевский женьшень. Мёд женьшень.
Ни в одной литературе нет упоминания о женьшене как медоносе. Такой мёд является подделкой. Не покупайте такой сорт мёда! Под видом такого мёда обычно продают мёд с подсолнечника. А подсолнечниковый мёд стоит в разы дешевле. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд с женьшеня, продажа мёда с женьшеня, польза женьшеневого мёда.
Мёд Кандык. Мёд с кандыка. Мёд кандык сибирский.
Для поиска: купить мёд с кандыка, продажа мёда с кандыка, польза мёда с кандыка.
Мёд с лотоса. Мёд Лотос. Мёд лотос с маточным молочком.
Ни в одной литературе нет упоминания о лотосе как медоносе. Такой мёд является подделкой. Не покупайте такой сорт меда. Под видом такого мёда обычно продают мёд с подсолнечника. Для изменения вкуса добавляют различные добавки и ароматизаторы. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд лотос, продажа меда с лотоса.
Мёд Царский. Мёд Царский Бархат.
Для поиска: купить царский мёд, продажа мёда с царского бархата, польза мёда царский бархат.
Мёд Родиола (Красная Щётка). Мёд с Красной Щётки. Женский мёд. Мёд Боровая Матка. Мёд с Боровой Матки.
Для поиска: купить мёд с красной щётки, купить мёд с боровой матки, продажа мёда с боровой матки, продажа мёда с красной щётки, польза мёда с боровой матки, польза мёда с красной щётки.
Мёд Облепиха. Мёд с Облепихи.
Для поиска: купить облепиховый мёд, продажа мёда с облепихи, польза облепихового мёда.
Мёд лесной Орех. Мёд с Лесного Ореха.
Для поиска: купить лесной орех мёд, продажа мёда лесной орех, польза мёда лесной орех.
Кедровый мёд. Мёд Кедровый бор. Мёд с кедра.
Для поиска: купить кедровый мёд, продажа мёда с кедра, польза кедрового мёда.
Мёд Чистотел. Мёд с Чистотела.
Растение чистотел даёт пчелам лишь пыльцу. Мёда с чистотела не бывает! Вам продали, или пытаются продать подделку!
Для поиска: купить мёд с чистотела, продажа мёда с чистотела, польза мёда с чистотела.
Мёд Алтей. Мёд с Алтея. Алтеевый мёд.
Товарный мёд с алтея лекарственного получить невозможно. Такой сорт мёда является медовым продуктом, который производят на «фабриках». При производстве используют наиболее дешевые сорта мёда. Добавляют кукурузную патоку, т.к. она наиболее дешевая, загустители, ароматизаторы, красители. Все мамочки знают, что сироп с Алтея хорошее средство от кашля, а тут мёд. Не верьте! Не покупайте фальшивый «продукт».
Для поиска: купить мёд с алтея, продажа мёда с алтея, польза мёда с алтея.
Мёд Амурский бархат. Мёд с бархата Амурского.
Наиболее подделываемый мёд. Такой сорт мёда можно получить на самом деле. Амурское пробковое дерево, или бархат амурский, относится к важнейшим для юга Дальнего Востока медоносным растениям, занимая как медонос второе место после липы. Свежий мёд появляется не раньше середины июля. В основном под видом этого сорта мёда продают крем-мёд с подсолнечника или других сортов мёда. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд с амурского бархата, куплю мёд с бархата амурского, продажа мёда амурский бархат, польза мёда с бархата амурского, лечебные свойства амурского бархата.
Мёд Лох Серебристый. Мёд с Лоха серебристого.
Медовый продукт! На ярмарках под видом этого мёда продают смесь дешевых медов. Для улучшения вкусовых качеств в некоторые меда добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа.
Для поиска: купить мёд с лоха серебристого, мёд лох серебристый, продажа мёда с лоха серебристого, польза мёда с лоха серебристого.
Мёд Молочай. Мёд с молочая.
Настоящий мёд с молочая собирается пчелами с цветков желтого осота (молочая). Осот считается хорошим медоносом, он охотно посещается пчелами. Пчелы собирают за сезон с 1 га зарослей осота до 120 кг меда. Этот мед быстро кристаллизуется. Осот является сорным растением, поэтому такой мед собирается в ограниченном количестве.
Для поиска: купить мёд с молочая, продажа мёда с молочая, польза мёда с молочая.
Мёд Кориандр. Мёд с кориандра. Кориандровый мед.
Под видом этого мёда очень часто продают мёд подсолнечника или гречихи. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа. Если анализа нет, знайте, перед вами фальсификат.
Настоящий мёд из кориандра посевного светло коричневого оттенка, консистенция мёда густая, через 1-2 месяца он густеет из-за большого количества глюкозы в его составе. После кристаллизации кориандрового мёда преобладает коричневый цвет, с крупнокристаллической структурой. В настоящее время площади кориандра существенно снизились и кориандровый мёд стал довольно редким видом.
Для поиска: купить мёд с кориандра, купить кориандровый мёд, продажа мёда с кориандра, польза мёда с кориандра.
Мёд Малина. Малиновый мёд. Мёд с Малины.
Для поиска: купить мёд с малины, купить малиновый мёд, продажа мёда с малины, польза мёда с малины.
Мёд Расторопша. Мёд с расторопши. Расторопшевый мёд.
Еще один сорт фальсифицированного мёда, который так назван благодаря всеми известной пользы самой расторопши. Расторопша чистит печень, выводит токсины. Именно поэтому данный сорт есть почти у всех продавцов торгующих «названиями». В лучшем случае под видом мёда с расторопши вы купите дешевый крем-мёд с подсолнечника. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости добавляют высоко фруктозную патоку. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа. Если анализа нет, знайте, перед вами фальсификат. Настоящий мёд с расторопши встретить непросто. Расторопша пятнистая является слабым медоносом. Неохотно посещается пчёлами. Требовательна к погодным условиям.
Для поиска: купить мёд с расторопши, купить расторопшевый мёд, продажа мёда с расторопши, польза мёда с расторопши.
Мёд с Пустырника, Пустырниковый мёд. Мёд Пустырник.
Под видом мёда с пустырника продают мёд с подсолнечника, гречихи, эспарцета или рапса. Настоящий мёд с пустырника получить стало очень сложно. В настоящее время его почти никто не выращивает, за исключением хозяйств, специализирующихся на производстве лекарственных растений для витаминных заводов.
Для Уфимского витаминного завода долгое время выращивал плантации пустырника совхоз «Шафраново», Альшеевского р-на Башкирии. Кроме пустырника пятилопастного это хозяйство поставляет плоды расторопши пятнистой, плоды шиповника высоковитаминных видов и другое сырьё. Мёд с плантаций пустырника имеет своебразный вкус и желтовато-серый оттенок. Редкий сорт мёда. Требуйте результаты пыльцевого анализа.
Для поиска: купить мёд с пустырника, купить пустырниковый мёд, продажа мёда с пустырника, польза мёда с пустырника.
Мятный мёд. Мёд Мята. Мёд с Мяты.
Под таким видом иногда продается эспарцетовый мёд с добавлением кукурузной патоки. Для улучшения потребительских свойств подмешивают ароматизаторы и красители. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа. Очередная торговля «названиями». Мята является хорошим медоносом, но получить товарный мёд можно только с посевного поля. В диком виде сплошных массивов мяты встретить очень сложно.
Для поиска: купить мёд с мяты, купить мятный мёд, продажа мёда с мяты, польза мятного мёда.
Аккураевый мёд. Мёд Аккурай. Акурай.
Для поиска: купить мёд аккурай, купить аккураевый мёд, продажа мёда с аккурая, польза мёда с аккурая, польза аккураевого мёда.
(3) Апимондия намерена бороться с фальсификацией мёда.
На 44-м конгрессе Апимондии, проходившем в Южной Корее в сентябре 2015 года, была создана рабочая группа по борьбе с фальсификацией меда.
Основные задачи этой группы:
В состав рабочей группы вошла директор ведущей австралийской медовой компании Beechworth Honey Джуди Голдсуорси (Jodie Goldsworthy), которая также была избрана президентом Региональной комиссии Апимондии от Океании. (Компания Beechworth Honey занимается производством, переработкой и сбытом меда в Австралии и за рубежом с конца XIX века, гарантируя при этом «стопроцентную натуральность» ее продукции). В своем интервью информационному агентству ABC Д. Голдсуорси подчеркнула, что до недавнего времени представители медовой индустрии предпочитали не акцентировать внимание на проблемах, порождаемых фальсификацией меда, опасаясь, что раскрытие этой информации повредит их бизнесу. Однако сегодня стало очевидным, что фальсификация меда во многих странах приобрела такие масштабы, что стала угрожать дальнейшему существованию их пчеловодства. Росту масштабов этого явления в определенной мере способствовало снижение производства натурального меда из-за высокой гибели пчел. В ряде стран доля фальсифицированного «меда» уже составляет 40-80 %. Это затрудняет сбыт меда, производимого добросовестными пчеловодами и переработчиками, и наносит значительный ущерб интересам пчеловодной индустрии. На мировом рынке цена фальсифицированного «меда», изготовляемого из дешевых сиропов, в три раза ниже цены, по которой пчеловоды сбывают свой мед.
По словам Д. Голдсуорси, сегодня медовый рынок расслоился на рынок натурального продукта и рынок фальсификата. Современные технологии позволяют выявить следы веществ, используемых при фальсификации меда, однако фальсификаторы пока что «оказываются на шаг впереди лаборантов».
© 2010-2020 MEDBASHKIR.RU — Интернет-пасека «Башкирская Пчелка». Продажа натурального
Башкирского меда с пасеки пчеловода-фермера Александра Саргаева, КФХ. Все права защищены.
Адрес пункта выдачи: г. Санкт-Петербург, Чудновского ул., д. 9
Адрес пчелохозяйства: 452085, Россия, Республика Башкортостан, Миякинский район, с. Садовый, ул. Лесная, д. 19
Подсолнечниковый мёд или экскурсия на поле подсолнечника.
Подсолнечниковый мёд.
Похоже, то, что пчёлки искали, находится именно в этом подсолнухе.
То обстоятельство, что посевов подсолнечника много, совсем не означает, что весь мёд с подсолнечника будет одинаковый. Такое заключение основывается на разных обстоятельствах, сопровождающих медосбор. Поле полю рознь — это одно обстоятельство (начиная с сорта и заканчивая агротехникой), а второе – следует всегда иметь в виду, что ещё находится рядом с посевами подсолнечника. Редкое поле, а то, пожалуй, и не найдёшь такого, будет идеально чистым, без сорняков, а в прочтении пчеловодом – без медоносов. Следовательно, не факт, что пчёлы будут интересоваться исключительно подсолнечником. На структуру подсолнечникового мёда имеет влияние и количество мёда с предшествующего взятка (как правило, подсолнечниковым мёдом пчеловод завершает свой пчеловодный сезон). Следовательно, мёд с подсолнечника должен быть совсем не однородным, а разным.
Подсолнечник и его «соседи».
Откуда нектар в подсолнечниковом мёде?
Экскурсия на поле подсолнечника.
Смотрим на фото – медоносы в подсолнухах и «море разливанное» из медоносов в лугах в один промежуток времени.
Тандем культурного и дикорастущего медоносов. В подсолнечнике зацветает молодой латук татарский.
«Море» из дикорастущих медоносов рядом с полем подсолнечника.
Это всё называется – подсолнечниковый мёд!?
В этом году дождей не было всё лето, и флора выглядела убогонько. Не смотря на это, непосредственно на поле подсолнечника с травами-медоносами проблем не было.
Вот, пожалуйста, год 2014:
«Гремучая смесь» из культурного подсолнечника и «безкультурных» диких медоносов.
Что там, на поле, между подсолнухами? Розовый осот или бодяк полевой, молочай, латук татарский, синеголовник полевой, качим метельчатый, василёк луговой, цикорий, мордовник. Я перечислил лишь травы, на которых мне удалось «поймать» пчёлок в свою «мыльницу» для доказательности. На самом деле разнообразие медоносов, соседствующих с полями подсолнечника, несомненно, куда более обширно.
Бодяк полевой, он же — осот розовый, он же — соряк, он же — медонос, мёдопродуктивность — 150-185 кг\га.
Розовый осот (а если правильно, по-научному, то бодяк полевой) всегда считался хорошим медоносом и пыльценосом. Когда говорят: мёд с осота, то имеется в виду, что пчёлы несли нектар именно с розового осота (бодяка полевого). Особенно много розового осота расплодилось в 90 – начале 2000 годов в связи с большим количеством заброшенных полей. Да, и сейчас агротехника в основной массе фермерских хозяйств отсутствует напрочь. Поэтому нектар с розового осота присутствует в мёде с подсолнечника однозначно. Розовый осот — постоянный спутник подсолнечника.
Пчёлка рада цветам молочая.
Молочай относится к медоносам. Правда, в различных местностях пчёлы по-разному относятся к молочаю. Не на всех почвах этот медонос выделяет нектара в достатке. В другом случае, имеются иные, более предпочтительные медоносы. На представленном фото мы видим, что на данном поле к молочаю пчёлка проявила интерес.
Латук татарский пчёлы ни когда не обходят стороной.
Латук татарский является очень хорошим и медоносом, и поставщиком пыльцы. Латук татарский присутствует на всех полях наравне с розовым осотом. Практически в течение всего дня пчёлы активно посещают медонос. Визуально заметно, что как минимум пыльца с латука поступает в улей постоянно и в значительном количестве. В виду того, как долго пчёлы работают с цветком, то, безусловно, они не остаются и без нектара. Латук татарский соседствует с подсолнечником повсеместно.
Синеголовник полевой привлёк пчёл.
С синеголовником всё ясно — он в течение всего лета и даже в сентябре посещается пчёлами. На лугах обычно распространён синеголовник плосколистный, а в более засушливых местах (в полях, как в данном случае) — синеголовник полевой (в народе в разных местностях такой вид называют верблюжьей колючкой или перекати-поле).
Качим метельчатый (перекати поле) снабжает пчелу нектаром.
Качим метельчатый (в народе перекати-поле), хоть и относится к медоносам, но используется пчёлами реже остальных. Вместе с тем, видим на фото, что пчела к качиму неравнодушна.
У василька лугового мёдопродуктивность превышает 100 кг/га.
Василёк луговой имеет нектароносность 100-130 кг/га, поэтому пчёлы всегда интересуются им.
Цикорий интересен пчёлам в течение всего лета.
С началом цветения цикория в середине лета пчёлок видим на цветах цикория постоянно. Летом растение выступает хорошим поставщиком пыльцы. Вместе с тем, оно способно обеспечить значительный медосбор. В конце лета цикорий наравне с дербенником и иссопом даёт пчёлам не только пергу, но и помогает пополнить запасы мёда в зиму. Цветущий цикорий завсегдатай окрестностей полей с подсолнечником. Все эти фото сделаны на одном поле. Узрев воочию поле подсолнечника, трудно назвать подсолнечниковый мёд подсолнечниковым! Вот примерно так обстоит дело с подсолнечниковым мёдом. Подсолнечниковый мёд каждый год различается и по цвету, и по аромату, и по вкусу.
Физические свойства подсолнечникового мёда.
Цвет подсолнечникового мёда жёлто-золотистый. Свежеоткачанный мёд имеет ярко выраженный приятный аромат. Считается, что подсолнечниковый мёд начинает засахариваться достаточно быстро. На самом деле, в тёплом помещении он может храниться как обычный мёд. Начало кристаллизации наступает только при понижении температуры до 14 градусов. Так как в августе-сентябре ночные температуры часто опускаются ниже, а хранилища не регулируют температуру, то и подсолнечный мёд начинает кристаллизоваться. При засахаривании цвет мёда может быть разным: от яркого жёлтого до светло-жёлтого, вплоть до белого. Это зависит от объёма нектара, поступившего с других медоносов. Этот фактор влияет на кристаллизацию. Садка бывает как крупным кристаллом, так и маслянистой.
Полезные и лечебные свойства.
Подсолнечниковый мёд имеет среднюю кислотность. Он обладает не только пищевой ценностью, но и является знатным лекарем. Его часто применяют в лечении простуд, лёгочных заболеваний. Как и любой мёд он обладает хорошими бактерицидными свойствами. Именно этот мёд с советских времён применялся в клиниках, специализировавшихся на лечении язв ЖКТ. Подсолнечниковый мёд находит применение в гигиенических (массажи) и косметических целях.