Облатки вафельные что это
Значение слова «облатка»
1. Оболочка из желатина или крахмального теста для порошковых лекарств; капсула. Хинин в облатках. || Лекарство в такой оболочке. [Вояжер] достал облатку хины и попросил воды. Петр Осипович сидел неподвижно. Вояжер проглотил хину. Вс. Иванов, Листья. || Разг. Лепешечка, спрессованная из лекарственного вещества; таблетка. Облатка аспирина.
2. Устар. Маленький кружок из смазанной клеем бумаги или из клейкой массы, употреблявшийся для запечатывания писем, склейки бумаг. Хозяйка квартиры подала ему тщательно свернутую записку, запечатанную облаткой. Григорович, Свистулькин. Весь вечер Петя усердно обертывал учебники и тетради специальной синей бумагой, скрепляя ее облатками. Катаев, Белеет парус одинокий.
3. Церк. Небольшая круглая лепешка из пресного теста, употребляемая при причастии католиками и протестантами.
[От лат. oblata (мн. ч.) — приношения]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Облатка — капсула для приёма порошковых лекарств неприятного вкуса.
Гостия (в некоторых источниках — облатка) — евхаристический хлеб латинского обряда.
Облатка — в России, небольшой оттиск (обычно круглой или прямоугольной формы) из бумаги, наклеиваемый на почтовые отправления (обычно казенные) или прямой оттиск на клапане почтового отправления.
ОБЛА’ТКА, и, ж. [от латин. oblata — приношения]. 1. Небольшой твердый и тонкий, полый внутри кружок из крахмальной муки для приема лекарств в порошках. Принимать хинин в облатках. 2. Маленький кружок из бумаги с клеем или из клейкой массы для запечатывания писем, склейки бумаг (устар.). Письмо дрожит в ее руке; облатка розовая сохнет на воспаленном языке. Пшкн. 3. Небольшая круглая лепешка из прессованного пресного теста, употр. для причащения по католическому и протестантскому обряду (церк.).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
обла́тка
1. мед. устар. оболочка из желатина или крахмального состава для вкладывания в них порошковых лекарств
2. устар. лекарство в такой оболочке ◆ Здесь толпятся солдатки, // И аптекарь, ворча, // Раздаёт им облатки // По рецептам врача. Игорь Юрков, «На слободке («Здесь, в кривых переулочках…»)», 1926 г. (цитата из НКРЯ)
3. разг. твёрдая дозированная лекарственная форма, получаемая прессованием медикаментов
4. церк. небольшая круглая лепёшка, испеченная из пресного пшеничного теста, употребляемая по католическому и протестантскому обряду для причащения
5. устар. маленький кружок из клейкого вещества для запечатывания писем, склеивания бумаг ◆ Татьяна то вздохнёт, то охнет; // Письмо дрожит в её руке; // Облатка розовая сохнет // На воспалённом языке. А. С. Пушкин, «Евгений Онегин / Глава третья : «Куда? Уж эти мне поэты. »», 1824 г.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: вольничать — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Чешские вафли… Палатки? Лопатки? Оплатки! Точно, оплатки! Где их купить и как готовить?
Вы собирались есть вафли только в Канаде? Кленовый сироп там и все дела… Между прочим, в Чехии вафли тоже пекут, да ещё и лечебные, по особенному рецепту.
Как пекут? Что за волшебные ингредиенты используют? Где достать самые свежие оплатки и подешевле? Как порадовать вкусненьким невыездных домочадцев?
Давайте поиграем в профессоров «кулинарной оплаткологии» и выясним об оплатках всё: от рецепта до точек продажи.
Урок оплаткологии начинаем…
Что такое карлсбадские оплатки и откуда они взялись?
Oplatky — это чешские вафли и национальная гордость. Хоть их и называют «курортными» вафлями, едят их все: и сами чехи, и туристы. Ещё бы: рецепт хотели увезти в Германию, но после долгих разбирательств суд признал, что только Чехия имеет право на производство этого продукта.
На первый взгляд оплатка напоминает большую монету: круглая, бледно-жёлтая, с рельефным рисунком. Есть версия, что само название «оплатка» произошло от чешского «poplatek» — плата.
То ли вафли, то ли монеты, то ли не пойми чего…
Первые такие съедобные монеты появились в 1788 году на кухнях обычных жительниц Карловых Вар. В 1853-ем в город приезжает немка Барбара Наслер. В следующем году она выходит замуж за чеха по фамилии Байер и начинает активно заниматься кулинарией. Золотистый цвет вафель и первые 3 вида начинки (орех, миндаль и ваниль) — целиком её заслуга.
В 1867-ом семья открывает свою фирму и начинает производить вафли по рецепту Барбары в промышленных масштабах. Оплатки пробуют все посетители курорта, а одна партия даже была отправлена в подарок прусскому королю.
Karlsbad в середине XIX века.
Спрос на вафли растет и Байеры строят еще 2 завода. Но Первая мировая махом останавливает производство. А после Второй — Байеров депортируют из страны. Семья открыла свой завод в Германии, но вскоре и он прекратил работу. Теперь уже Байеры были инициаторами этого решения.
К счастью, первоначальный рецепт остался в семье и со временем оплатки снова появляются на прилавках.
Сейчас это право официально закреплено исключительно за Чехией.
Ещё немного ретро. XX век — красавицы-чешки пекут оплатки.
Валерий (24 года, Смоленск):
Только надо именно карловарские покупать – тогда вкусно. Есть еще марианские, но для меня они — жирноваты».
Lázeňské oplatky — для кого-то жирноваты, а для кого-то в самый раз!
В чём секрет чешских вафель?
Внешний вид оплаток не производит особого впечатления. Две тонкие круглые (15-20 см в диаметре) вафли с небольшим слоем начинки между ними и… всё! Никаких вам кремовых розочек, сахарной пудры и прочих украшательств. Разве что герб фабрики на самой вафле.
На вкус — совсем другое дело: съел одну, вторую, а рука так и тянется к кошельку — третью хочется. Надо же все наполнители попробовать.
Начинки у оплаток более 15 видов:
Традиционная оплатка тонкая и 3-ёхслойная: вафля, начинка, вафля. Но делают и многослойные. В них 6 вафельных слоев и начинка. Выглядит эта конструкция как вафельный торт, её так и режут — уголками. Название соответствует: «карловарские вафельные треугольники».
Вафельная витрина: однослойные — всюду, а треугольнички — слева в нижнем ряду.
Стартовало производство оплаток в Карловых Варах, но сейчас их делают и в двух других регионах:
Okřešické oplatky — для любимых.
А у карловарской фирмы и официальный сайт есть — www.kvoplatky.cz.
Состав карловарских вафель подробно расписан на каждой упаковке (иногда — даже на русском языке). Да и повара не скрывают используемых ингредиентов: минеральная вода, мука, сахар, желтки, молоко, миндаль, ванилин, сахар и всё для начинки. Только личными хитростями делиться никто не хочет. Пропорции, вид минеральной воды, время приготовления, специи — обо всём этом кулинары умалчивают. В интернете бродят разные рецепты. Но пошаговой инструкции с фотографией конечного результата, хотя бы отдаленно напоминающего оплатку, ещё нет.
Дильнара (27 лет, Чебоксары):
В «вафельное» кафе пошла в первый же день: очень хотелось посмотреть, как эти оплатки готовят. Заказала с шоколадом — люблю этот вкус. Объедение, вот правда! Наплевала на вес и завтракала там каждый день весь отпуск.
Домой тоже оплатки везла, но уже с другими вкусами. Мне объяснили, что шоколадные вафли нельзя подогревать, поэтому для домашних пришлось выбирать другие начинки. С ними проще: положил на сковородку, подержал до нужной температуры и всё. Даже масла не надо. А если совсем лень — можно и в микроволновке».
Где раздобыть вкусные вафельки?
Пока из крана на кухне не начала бить лечебная карловарская вода, пытаться приготовить настоящие чешские вафли самостоятельно — бесполезно…
Хотя чехи вот готовят… на Рождество например.
А мы пока узнаем, где продают эту вкуснотищу.
В Чехии
Перекусить оплатками можно в каждом чешском городе. А в Карловых Варах это обойдется дешевле, чем в Подебрадах или столице.
И где же продают такую вкуснотищу?
Выбирайте любой вам удобный способ, можно:
— Дорогая, ты выпекаешь и сразу кушаешь, а люди в очереди переживают…
Вот эти в красненькой коробочке — с миндалём.
Оплатки здесь в 2-3 раза дороже, чем в Праге: от 80 CZK за пачку.
В России
В РФ купить чешские вафли уже сложнее.
Бизнес-идея для предприимчивых — ниша пока свободна.
Попросить знакомых привезти — действительно ОЧЕНЬ доступный способ. Хотя в Москве встречаются инетренет-магазины с заграничными товарами и оплатками, в частности.
Инна (39 лет, Иваново):
Теперь вы знаете про знаменитые оплатки всё! И легко сможете занять должность главного оплатколога в своем городе. Осталось самое главное: съездить в Чехию, попробовать и найти идеальные — со своей любимой начинкой.
Мы подобрали для вас интересные экскурсии
Вам понравилась статья? Подпишитесь на обновления нашего сайта и вы будете получать их по электронной почте.
Также вы можете вступить в наши группы в социальных сетях: ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Google+ и Twitter.
Ну, и не забывайте ставить нам лайки, кликая на кнопочкам слева.
Что такое облатка?
Облатка – это мучное изделие наподобие вафли. Представляет собой тонкий лист выпеченного пресного теста чаще круглой или прямоугольной формы, с христианскими символами или тисненым изображением на рождественскую тему.
У католиков среди словаков, литовцев, украинцев, белорусов, поляков, россиян существует традиция в канун Рождества Христова благословлять облатку (ее еще называют рождественским хлебом, облаткой Сочельника, Рождественской облаткой) и делиться ею с окружающими.
Кроме того, большое значение имеет применение облатки в семье. К праздничному ужину в Сочельник несколько облаток кладутся в центр стола на сено или небольшую подушку, набитую сеном (данная процедура символизирует младенца Иисуса, который лежал на сене в яслях). После благословения происходит преломление облатки: члены семьи друг другу предлагают отломить и съесть кусочек его облатки, при этом поздравляя друг друга и обмениваясь пожеланиями. Обычно делаю облатки белого цвета. Но есть облатки розовые (ими делятся с животными).
Облатками также могут называть небольшие коробочки с крышкой, которые делают из теста и выпекают в специальных формах. Подают такие облатки к кофе или чаю в виде десерта. Еще облатками называют тонкие пластины из вафельного теста фабричного производства. Такие листы применяются в качестве полуфабриката для приготовления кондитерских изделий. На них намазывается тесто и выпекается без формы. Такой метод выпечки позволяет создать печенье красивого внешнего вида, а при условии глазирования позволяет сохранить печенье свежим в течение продолжительного времени. И наконец облатками еще могут называть тонкие блинчики, которые используют в приготовлении кулебяки для того, чтобы разделить слои начинки.
Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку
ОБЛАТКА
Смотреть что такое «ОБЛАТКА» в других словарях:
Облатка — Облатка: Облатка плоский круг из теста, используемый в приготовлении различных блюд. У некоторых народов одно из традиционных рождественских блюд. Облатка капсула для приёма порошковых лекарств неприятного вкуса. Гостия (в некоторых… … Википедия
облатка — облатки, ж. [от латин. oblata – приношения]. 1. Небольшой твердый и тонкий, полый внутри кружок из крахмальной муки для приема лекарств в порошках. 2. Маленький кружок из бумаги с клеем или из клейкой массы для запечатывания писем, склейки бумаг… … Словарь иностранных слов русского языка
облатка — артос, просфора, капсула Словарь русских синонимов. облатка сущ., кол во синонимов: 7 • артос (3) • гостия … Словарь синонимов
Облатка — маленький тонкий хрустящий бисквит, часто подают с мороженым; небольшая круглая коробочка с крышкой, которая выпекается из теста в специальных формах и подается к чаю или кофе; у католиков круглый листок из пресного теста, образующий приношение,… … Кулинарный словарь
ОБЛАТКА — ОБЛАТКА, и, жен. То же, что капсула (во 2 знач.). Лекарство в облатках. | прил. облаточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ОБЛАТКА — жен. мучной, клеевой или бумажный на клею кружек, для печатки писем. | У католиков круглый листок из пресного теста, образующий приношение, вид тела Христова, Св. Дары. Облаточная печать, тесто. Облатн(ч)ик, ца, облаточный мастер. Облаточник,… … Толковый словарь Даля
облатка — и, ж. 1) Оболонка із желатину або крохмального тіста, якою покривають дозу порошкових ліків для внутрішнього вживання. || розм. Те саме, що таблетка. Облатка стрептоміцину. Облатка хіни. 2) заст. Кружальце із намазаного клеєм паперу або клейкої… … Український тлумачний словник
ОБЛАТКА — (cachet) плоская капсула, содержащая неприятное на вкус лекарственное вещество. Облатка целиком проглатывается больным во время приема лекарства … Толковый словарь по медицине
облатка — и, ж. Маленький кружок из смазанной клеем бумаги или клейкой массы, употреблявшийся для запечатывания писем, склейки бумаг. ► Письмо дрожит в ее руке; Облатка розовая сохнет На воспаленном языке. // Пушкин. Евгений Онегин // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
облатка — (oblata; нем. Oblate) см. Капсула крахмальная … Большой медицинский словарь
Облатка
Смотреть что такое «Облатка» в других словарях:
Облатка — Облатка: Облатка плоский круг из теста, используемый в приготовлении различных блюд. У некоторых народов одно из традиционных рождественских блюд. Облатка капсула для приёма порошковых лекарств неприятного вкуса. Гостия (в некоторых… … Википедия
ОБЛАТКА — ОБЛАТКА, облатки, жен. (от лат. oblata приношения). 1. Небольшой твердый и тонкий, полый внутри кружок из крахмальной муки для приема лекарств в порошках. Принимать хинин в облатках. 2. Маленький кружок из бумаги с клеем или из клейкой массы для… … Толковый словарь Ушакова
облатка — облатки, ж. [от латин. oblata – приношения]. 1. Небольшой твердый и тонкий, полый внутри кружок из крахмальной муки для приема лекарств в порошках. 2. Маленький кружок из бумаги с клеем или из клейкой массы для запечатывания писем, склейки бумаг… … Словарь иностранных слов русского языка
облатка — артос, просфора, капсула Словарь русских синонимов. облатка сущ., кол во синонимов: 7 • артос (3) • гостия … Словарь синонимов
Облатка — маленький тонкий хрустящий бисквит, часто подают с мороженым; небольшая круглая коробочка с крышкой, которая выпекается из теста в специальных формах и подается к чаю или кофе; у католиков круглый листок из пресного теста, образующий приношение,… … Кулинарный словарь
ОБЛАТКА — ОБЛАТКА, и, жен. То же, что капсула (во 2 знач.). Лекарство в облатках. | прил. облаточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ОБЛАТКА — жен. мучной, клеевой или бумажный на клею кружек, для печатки писем. | У католиков круглый листок из пресного теста, образующий приношение, вид тела Христова, Св. Дары. Облаточная печать, тесто. Облатн(ч)ик, ца, облаточный мастер. Облаточник,… … Толковый словарь Даля
облатка — и, ж. 1) Оболонка із желатину або крохмального тіста, якою покривають дозу порошкових ліків для внутрішнього вживання. || розм. Те саме, що таблетка. Облатка стрептоміцину. Облатка хіни. 2) заст. Кружальце із намазаного клеєм паперу або клейкої… … Український тлумачний словник
ОБЛАТКА — (cachet) плоская капсула, содержащая неприятное на вкус лекарственное вещество. Облатка целиком проглатывается больным во время приема лекарства … Толковый словарь по медицине
облатка — и, ж. Маленький кружок из смазанной клеем бумаги или клейкой массы, употреблявшийся для запечатывания писем, склейки бумаг. ► Письмо дрожит в ее руке; Облатка розовая сохнет На воспаленном языке. // Пушкин. Евгений Онегин // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
облатка — (oblata; нем. Oblate) см. Капсула крахмальная … Большой медицинский словарь