что можно закусить под водку

Чем лучше закусывать водку и чего стоит избегать: список, который нужен каждому

Давай узнаем, чем правильно закусывать водку, чтобы было хорошо и приятно.

Русская водка по праву считается предметом национальной гордости: вокруг потребления этого напитка существует многовековая культура. Для начала, водка должна быть охлаждена — например, путем помещения ее в сугроб или, на худой конец, в холодильник, если по какой-то случайности поблизости не окажется снега.

Рекомендуется пить водку из рюмок и в небольших дозах, причем после каждой рюмки водки нужно перекусить. И в вопросе того, чем можно запивать и закусывать водку, русская культура действительно поражает разнообразием и обилием закусок и блюд, предназначенных специально «под водку». Ниже — несколько самых «каноничных» и удачных вариантов.

Чем лучше закусывать водку: топ-12 вариантов

1. Консервированные овощи

Овощи консервируют по-разному: замачивают, маринуют или солят. Самыми популярными овощами, консервированными таким способом, являются огурцы, помидоры, капуста с клюквой или черникой. Ты, наверное, в курсе, что овощи становятся особенно вкусны, когда их замачивают и солят в дубовых бочках. И, кстати, с водкой их обычно подают охлажденными.

2. Соленые или маринованные грибы

От нескольких грибочков вреда не будет, но налегать на этот вид весьма тяжелой белковой закуски не стоит, поскольку вместе с алкоголем она создает дополнительную нагрузку для твоей печени.

3. Сельдь

Сельдь — самая популярная рыба, которая подается с водкой в нашей стране. Кусочки селедки густо посыпают луковыми кольцами и мелко нарезанной зеленью и приправляют подсолнечным маслом и уксусом.

Как правило, сельдь подается с горячим вареным картофелем и гарниром из сливочного масла, рубленого укропа и ржаного хлеба. Это трио водки, селедки и картофеля считается классическим сопровождением водки во многих регионах России.

4. Икра

Красная или черная. Икру обычно подают на маленьких кусочках белого хлеба с маслом, но если икра подается как отдельное блюдо, то миску нужно поставить на колотый лед.

5. Сало или ветчина

Самое вкусное сало получается из нижней части свиной туши, которую называют «подчеревок». Он представляет собой тонкий кусок, который обычно состоит из трех-четырех слоев мяса, и такое сало идеально заходит под водку в охлажденном виде с аккомпанементом в виде лука или чеснока.

6. Холодец

Желеобразная масса, сделанная из говяжьего, свиного или куриного бульона, также входит в список самых традиционных закусок под водку. И, как правило, различные виды мясного желе подаются с знаменитым хреном или горчицей.

7. Блины

Горячие блины, которыми закусывают водку, по канонам должны быть сдобрены топленым маслом, дополнены сметаной и икрой, а также посыпаны мелко нарезанным зеленым луком. Хотя, разумеется, возможны варианты.

8. Винегрет

Один из «королей» традиционного русского новогоднего застолья отлично идет под водку и неспроста: сочетание такого адсорбента как картофель, а также источника витамина С, как капуста, делают винегрет хорошим аккомпанементом для водки, который частично нейтрализует негативное воздействие крепкого алкоголя на организм (разумеется, если ты не будешь им злоупотреблять).

9. Пельмени

10. Молочный поросенок

Жареный или запеченный молочный поросенок либо подается со сметаной и хреном (в классическом русском стиле), либо начиняется гречневой кашей.

11. Нежирное мясо

Вареное или запеченное нежирное мясо, говядина или телятина, отлично подходят под водку, поскольку животные белки дают ощущение сытости и долго перевариваются, помогая тебе не только не чувствовать себя голодным, но и не захмелеть слишком быстро и сильно.

12. Борщ, уха, солянка или щи

Горячие, ароматные и сытные — эти супы также хороши в качестве закуски, и скажем больше: некоторые даже добавляют рюмку водку прямо в тарелку с борщом или ухой.

Как правильно пить водку и чем не стоит ее закусывать

Правильно пить водку — если не искусство, то мастерство. Потому что, будучи напитком весьма внушительным по градусу, она не терпит дилетантского подхода. Так что если проигнорировать несколько базовых правил, ты рискуешь закончить вечер под столом или встретить утро с ужасным похмельем.

Чем лучше закусывать водку мы уже обсудили, а теперь давай взглянем на советы докторов о том, как пить этот напиток с «умом».

1. Поешь перед тем, как начать выпивать

Доктор Шилпи Агарвал настоятельно рекомендует подкрепиться перед приемом крепкого спиртного и желательно блюдом, которое содержит в своем составе клетчатку и белок, что убережет тебя не только от быстрого опьянения, но и соблазна напасть на такие вредные закуски, как картофель фри и луковые кольца.

2. Поставь рядом с рюмкой стакан воды

Чтобы снизить риск пить шоты с алкоголем один за одним и избежать обезвоживания, которое испортит тебе следующее утро, Агарвал советует чередовать выпивку с глотком простой воды с лимоном или минералкой. Вот увидишь: этот нехитрый трюк сыграет тебе добрую службу.

3. Выбирай удачное время для употребления алкоголя

Доктор Хелен Элени Ксенос призывает не пить крепкий алкоголь после напряженной физической нагрузки или бессонной ночи. Спиртное всегда снижает уровень сахара в крови, а когда ты пьешь водку на пустой желудок, при недосыпе или после интенсивной тренировки, этот уровень падает еще ниже.

4. Веди счет выпитому

Главный секрет того, чтобы употребление водки было в радость и не становилось причиной появления историй, за которые тебе будет стыдно — пей в меру. Эксперты Всемирной организации здравоохранения советуют мужчинам выпивать не более бутылки водки в неделю (не за один раз, разумеется), при этом минимум три-четыре дня стоит полностью воздержаться от употребления спиртного.

Эта рекомендация носит весьма условный характер, и думаем, ты уже вычислил ту дозу, за которой у тебя наступает «точка невозврата». Если самостоятельно отслеживать количество выпитого тебе бывает нелегко — обратись за помощью в контроле за потребляемым спиртным к одному из своих друзей, у которого нет с этим проблем. И не забывай про воду из пункта номер два: она поможет выпить меньше, чем обычно.

5. Употребляй только качественную водку

Многие люди не любят водку, или у них связаны с ней не очень приятные воспоминания только потому, что их знакомство с этим напитком ограничивалось не самой качественной водкой.

Водка премиального качества не только «мягче» и безопаснее своих более дешевых аналогов, но и различается по вкусу — от ванильной до лимонной, так что всегда можно найти вариант, который понравится именно тебе. Плюс, покупая товар проверенных производителей, ты убережешь себя от риска столкнуться с весьма опасным отравлением.

6. Избегай «врагов» водки

Водка хорошо сочетается с множествами вариантов закусок, от «скромного» черного хлеба с маслом до «царской» пары в виде икры. Однако есть ряд продуктов, которые врачи настоятельно не рекомендуют есть во время употребления водки.

Например, свежие помидоры, которые вместе с водкой способны спровоцировать вздутие живота или несварение. Или жирное жареное мясо — если запить его крепким алкоголем, печень тебе за это «спасибо» не скажет, так же как и за выбор холодных острых закусок к водке.

Многие интересуются — можно ли закусывать водку дыней или арбузом? Что ж, любые сладости (в том числе шоколад и различные пирожные), плохо подходят для совместного употребления вместе с любым крепким алкоголем.

Причина проста: когда в твой желудок одновременно поступают источники глюкозы (коими являются сладости) и спиртное, то он отдает приоритет глюкозе и сперва начинает переваривать ее, отложив алкоголь на потом. А за то время, пока водка ждет своей очереди, она начинает всасываться в кровь и заниматься отравлением твоего организма. Как итог — быстрое опьянение и грустное утро.

Вывод: арбуз, накаченный водкой, звучит весело, но, продегустировав его на какой-нибудь вечеринке, не увлекайся, особенно если на вечер и следующий день у тебя есть какие-то планы.

Источник

Правила выбора закусок и праздничных блюд для подачи с водкой

Тема на сегодня – чем закусывать водку правильно, и трудно удержаться от соблазна расписывать буквально каждое действие! Как же не представить себе весь процесс в красках, да с мельчайшими деталями? Попробуем, а вы простите, если не удержимся.

Чем можно и нельзя закусывать водку?

Вопрос при кажущейся банальности не так прост. Закусить можно чем угодно, от конфеты до блина с икрой, важнее понимать, что пойдёт на пользу, а что в лучшем случае не повредит. С этим разберёмся подробнее.

Закуски по этикету

Чопорность в наше время – скорее отрицательное качество, тем более, когда на стол поставлена бутылочка с самым демократичным алкоголем на свете, водкой. И всё же, какие-то рамки приличия соблюдаются в компании любого ранга, касается это и закусок.

Блюда и горячие закуски под водку должны быть вкусны, сытны, обязательно удобны для употребления. К последнему пункту пояснение простое: водка довольно крепка, зачастую пьётся в несколько глотков, после чего следует довольно быстро вслед ей отправить что-либо съестное. Закусывание должно быть комфортным, вот зачем принято нарезать продукты.

Каким быть угощениям, принято интересоваться у собравшихся. Обычно предлагают закуски, удобные для накалывания вилкой или небольшие бутерброды с мягкой намазкой или наполнителем. Фрукты или овощи, включая солёные, нарезают, раскладывают по общим тарелкам, сопровождая лопатками или вилками. Так же сервируют салаты. Диету соблюдать не принято, но чтобы не болеть от опьянения, стоит приготавливать закуски грамотно.

Если необходимо определиться, водку лучше запивать или закусывать об этом также спрашивают, это хороший тон. Подают обычно соки, из неосветлённых – томатный, абрикосовый, а прозрачные без ограничений. Не забудьте о воде, минеральной, лимонадах, тониках.

Что предлагает русская кухня?

Как по-русски зовутся бесчисленные угощения? Верно, разносолы! Ну, так и гадать не нужно, что поставят на стол русские под запотевший графинчик. Грибочки солёные будут непременно! Капуста или огурчики/помидорчики бочкового посола – второе место. Рыбёшку солёную, хоть осетра, хоть селёдку – без неё не обойтись.

Необходимо признать, что плотные закуски важны именно в русской традиции употребления крепких напитков. Например, такое блюдо, как кровяная колбаса, хорошо известно по всей Европе, но готовить с нею яичницу-глазунью, да подавать под вино или водочку принято только у нас.

Можете представить любого иностранца (славяне не в счёт) за своим национальным столом, лихо закусывающего стопку 40-градусной жидкости горячим супом? А у нас, – пожалуйста, хоть ухой, хоть борщом, хоть рассольником! Особенно подходят супы, когда нужно поправляться после выпитого накануне.

Фрукты принято подавать на юге страны. Хорош под водочку абрикос или персик, простое яблоко или изысканные цитрусы. Не упирая только на такие угощения, к столу предлагают виноград, а в регионах с климатом попрохладнее отлично идёт лесная земляника.

Чем нельзя закусывать крепкий алкоголь и почему?

Крайне нежелательно употреблять много продуктов из муки – макаронных изделий, хлеба, тем более булочек или пирожных. Они в сочетании с выпивкой действуют как своеобразный тормоз, надолго задерживаясь в желудке, тем самым замедляя выведение из организма алкоголя.

Как поступить с популярными бутербродами? Прежде всего, не увлекаться ими, готовить умеренно солёными и пряными, класть сочные или сытные наполнители. Даже без детального подсчёта массы, оцените закуски на столе: если они более чем на треть состоят из хлеба или подобных продуктов, это излишне много. Обязательно кушайте ещё и соленья, овощи, салаты.

Чем нельзя закусывать водку, так это сладкими изделиями. Пресловутая шутка про ириски, одна из которых осталась, забавна, но поучительна – сласти не хороши после стопочки даже на вкус, закусывать ими мало кому понравится. Как отразится на здоровье уменьшение порций закуски, подсказывать не нужно – пьянеть будете быстро, вредный эффект сохранится дольше.

Обратите внимание! Наверняка подобное неудобство случалось если не с вами лично, то, как минимум, в компании за столом. Речь о крошках, будьте с ними осторожны, снимайте с ломтиков хлеба при нарезке, не предлагайте рассыпчатой выпечки!

Можно ли пить водку, не закусывая?

В принципе, можно. В большинстве стран поступают именно так, правда, порции выпивки тоже смехотворные – и как умудряются ими напиваться? Если в ваших планах принять до сотни граммов водки за вечер и не слишком опьянеть, можете не волноваться о закуске, или сократить её до пары долек лимона или яблока.

Хотя многократно говорилось о вреде запивания водки, употребление водочных коктейлей, по сути, ничем не отличается. Если есть причина отказаться от закусок, смешайте себе простой состав с соком или колой, наконец, просто запейте небольшим количеством любого приятного напитка.

Рецепты закусок для праздничного стола

Оговорив правила застолья, неплохо бы глянуть теперь на саму скатерть-самобранку. Длинных детальных рецептов не будет, но достаточно подробное объяснение – из чего, да как готовить простые угощения, разумеется, предоставим. Само собой, все блюда укладываются в уже описанные правила – как правильно пить водку и чем закусывать.

Горячие блюда

Курятина особенно популярна и включена в наш рацион благодаря быстроте приготовления. На первое из блюд у вас уйдёт до получаса, включая нарезку. Большую порцию готовим в несколько заходов, даже сковороду мыть не нужно. Для закуски из куриного филе понадобится:

Готовится закуска предельно просто. Курятину освобождаем от кожицы, хрящиков, промываем, обсушиваем полотенцем. Распускаем ломтиками 1,5×1,5×4 см, в зависимости от вкуса бекона, приправляем или солим филе. Оборачиваем каждый ломтик отдельной полоской бекона, что у вас выйдет рулет или конвертик – не критично. Жарим на медленном огне, доливая масло при необходимости.

Неплохо для начала? Тогда продолжим с курятиной. Для рулетиков из неё понадобится:

Процесс не сложнее первого. Курятину ополосните, промокните салфетками, распустите на максимально большие, но тонкие пластинки. Отбиваем их, посыпаем перцем и тёртым чесноком, немного солим. Сыр натираем, зелень мелко крошим, на края каждой «отбивной» помещаем ложку стружки и щепоть зелени. Сворачиваем рулет, скрепляем деревянной зубочисткой, панируем в муке, жарим на масле.

Если гости готовы чуть подождать, вот ещё один рецепт, для которого используем всю курочку, не срезая филе. Итак, необходимо:

Готовим в духовке, её можно начинать разогревать ещё до разделки курицы. Тушку вымойте, оботрите, нарежьте ножки/бёдра вдоль суставов, а остальные части на такие же кусочки. Солим, перчим, поливаем майонезом, перемешиваем. Можно дать постоять с час, но не обязательно. Противень (сковороду без ручек) намасливаем, выкладываем курятину, 40 мин. жарим на 200 градусах.

Вообще, всё мясное, что готовится в духовке – замечательная закуска, кроме того видно, что на стол подано не что-то впопыхах нарезанное. Давайте-ка ещё что-нибудь запечём? Например, «Мясо по-французски».

Холодные закуски

Без них не обойтись: возможно, времени не хватает, а то и нет желания возиться с горячими блюдами. Ладно, но первыми, само собой, будут бутерброды, сытные и вкусные.

Три яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим, натираем крупно. Такой же стружкой мельчим небольшой свежий огурец и маленькую луковку, крошим к ним горстку зелени. Из банки с печенью трески (только натуральной!) сливаем масло, разминаем продукт вилкой, смешиваем с огурцом и яйцами. Половину нарезного батона раскладываем по блюду, поочерёдно намазывая ломтики пастой, слегка солим… готово!

Дары моря, будь то деликатесы или рядовая сельдь – лучшее, чем можно закусывать водку. Кстати, о сельди! Практически нереально представить стол без такого угощения, надеюсь, вы тоже запаслись? Нужно-то, всего лишь:

Всех хлопот – очистить да распустить на филе селёдку, кожицу с косточками при этом удаляем. Филе складываем попарно, кверху внутренней частью, накрываем плёнкой, слегка простукиваем молоточком, выравнивая спинку до толщины брюшка. Тёплым сыром тонко смазываем каждую пару филе, мелкими кубиками нарезаем и раскладываем огурчики с очищенным перцем. Посыпаем рубленым укропом, перчим, сворачиваем в рулеты при помощи плёнки. Выдерживаем до 2 часов, затем тонко нарезаем, раскладываем по ломтикам хлеба.

Обратите внимание! Чёрный хлеб под бутерброды с сельдью – практически догма, однако закуски из этой рыбы одинаково хороши и на белом батоне. Например, под рулеты из предыдущего рецепта идеально подойдёт нарезанный багет.

Что подать к столу, чтобы не толстеть?

На подобный вопрос можно разве что отшутиться в стиле анекдота: «Вам шашечки или ехать». Подайте меньше водки, тогда закуски пойдёт не так много, а вот отказываться от неё ради соблюдения требований диетического питания не стоит!

Если же разбираться с калорийностью угощений, то желательно исключить все блюда с майонезом. Вместо колбасы/бекона предложите постное отварное мясо, даже калорийность бутербродов можно понизить, заменив, где возможно, сливочное масло на мягкий плавленый сыр.

Уменьшите количество острых специй в закусках, увеличьте количество овощей, в том числе солёных. Это поможет контролировать аппетит, а значит и вес, но предотвратит неприятный похмельный синдром. Отказ от острого или уменьшение количества таких блюд, помимо ожирения позволяет справиться с подагрой, другими сопутствующими болезнями.

Полезные советы

Всего одна рекомендация, но с детальным пояснением: закусывайте, непременно закусывайте! Сама по себе водка, даже самая качественная, плохо раскрывает свой вкус, закуска к ней – обязательная часть ритуала. Конечно, можно попросту ладошкой занюхать, если вы второй день на охоте, а дичи пока не настреляли, но это не традиция, а вынужденное исключение.

Закусочное меню под водочку старайтесь разнообразить, умеренное изобилие оправдано: пусть понемногу, но всего. Примерный набор может быть таким:

Вопрос, интересующий многих, но не имеющий, увы, гарантированно точного ответа – чем закусить водку чтобы не было запаха? Свежевыпитую стопочку можно перебить исключительно большим количеством еды. Один из рекомендуемых вариантов – 2–3 бутерброда на которые нанесён толстый слой натурального сливочного масла. Эффект недолог, через 20–30 минут дыхание начнёт пахнуть алкогольным перегаром. Способ понадёжнее – в масло накрошить петрушку, но с тем же успехом можно пожевать пару веточек, не забыв съесть перед нею что-нибудь плотное, например хороший ломтик сыра.

Обратите внимание! Нам не удалось таким способом отбить запах после анисовой водки, не помог он и с зубровкой.

Определившись с угощениями, но прежде чем выпивать, два слова скажем о водке. Как нельзя забыть о закуске, так недопустимо игнорировать качество самого напитка. Почти 100-процентно гарантированный способ не ошибиться – приобретать алкоголь от известного, но не крупного производителя. Выберите классику на пшеничном спирте, убедитесь в наличии всех наклеек, упоминании о ГОСТ, по которому напиток сделан. Надеемся, это поможет вам не вспоминать впоследствии недобрым словом закуску, которой всегда достаётся за боль с похмелья.

Источник

Какая лучше закуска к водке и почему нельзя запивать

Практически ни один праздник не обходится без запотевшей бутылки водочки, поэтому нужно заранее побеспокоиться о застолье и составить соответствующее меню, которое максимально подходит к этому крепкому напитку. Закуска к водке является немаловажной частью ритуала правильного употребления алкоголя. А чтобы обеспечить безболезненное похмелье после пиршества, необходимо знать, чем закусить водку, что следует включить в меню, а от какой пищи лучше отказаться.

Важность закуски к алкоголю

Правильно пить водку — это целое искусство, где «здоровая» закуска является неотъемлемой его частью.

Некоторые ошибочно полагают, что обильная закусочка при употреблении алкоголя снижает эффект похмельного синдрома, хотя это далеко от истины. Ведь разнородные и зачастую несовместимые продукты оказывают большую нагрузку на организм, тем более под воздействием этилового спирта, что приводит к ещё большей интоксикации. А правильно подобранное меню, наоборот, снижает негативное влияние алкоголя и помогает противостоять опьяняющему воздействию спиртного.

Чтобы значительно снизить или избежать негативного действия водки, медики рекомендуют закусывать каждую порцию алкоголя. Но делать это нужно правильно, чтобы помочь организму переработать потребляемые вредные вещества.

Чем лучше закусывать водку

Чтобы не «болеть» наутро после застолья, нужна хорошая закуска. Но продукты к водке должны обладать определёнными качествами, которые подчеркнут вкус напитка, не испортив ощущения от очередной дозы спиртного. Закуски, подходящие под водку, условно делят на несколько типов исходя из воздействия на организм:

Следует отметить, что большинство закусок в чистом виде применяются довольно редко. Обычно делают комбинированные блюда, которые являются одновременно питательной и обволакивающей закуской, готовящейся на жирном бульоне. Главное, соблюдать необходимый баланс, чтобы слишком жирное мясо не сильно нагружало печень, мешая процессу расщепления спиртного.

Правильное соотношение съеденного и выпитого позволит организму без серьёзных последствий перенести влияние этилового спирта, который поступит вместе с водкой, а состояние опьянения наступит постепенно. Это также будет способствовать самоконтролю, хорошему настроению и неглубокому похмелью после застолья.

Традиционная русская кухня славится всевозможными разносолами и наваристыми первыми блюдами. Именно такая закуска позволяет обеспечить оптимальное чувство сытости и максимально нейтрализует поступивший в организм алкоголь.

Квашеная капуста и солёные огурцы считаются хорошей закуской под водку, так как снимают горький привкус, пополняя при этом количество натрия и витамина «С», которые разрушаются в процессе приёма спиртного. Кроме этого, квашеная капуста является источником янтарной кислоты, которая способствует выведению ядов, полученных во время алкогольного застолья.

Что исключить из меню

Множество популярных закусок мешают нашему организму в переработке полученного спирта, а также выводу продуктов его распада.

Обильное заедание выпивки крайне не рекомендуется, поскольку перегруженному желудку и организму в целом будет очень тяжело справиться с двойной нагрузкой алкоголя и пищи, что может привести к серьёзным негативным последствиям.

Не стоит увлекаться большим количеством грибов или бобовой пищей, которая богата белком. Для гармонии вкусовых ощущений достаточно съесть несколько маринованных грибов, а не тарелку фасоли с грибами, так как такая закуска может создать проблемы с кишечником, что многократно усилит интоксикацию и приведёт как минимум к тяжёлому похмелью.

При употреблении водки, рекомендуется исключить из меню следующие виды продуктов:

Варианты лучших закусок к водке

К водке нужна соответствующая этому крепкому напитку закуска. Рассмотрим примерное меню, соблюдая правильную последовательность приёма пищи.

Наваристые супы

Обязательно приготовить уху или борщ. Для приготовления борща используется наваристый говяжий бульон, который томился на медленном огне несколько часов. Тем, кто не ест мясо можно подать постный борщ, приготовленный на бульоне из фасоли. Обжарьте предварительно остальные ингредиенты на подсолнечном масле и борщ получится вполне наваристый и густой.

Для ухи желательно взять речных хищников, а наличие нескольких пород рыбы, сделает её максимально вкусной и наваристой. Уха из красной рыбы с небольшим количеством шафрана будет тоже хорошим вариантом.

Сборная солянка потребует большого количества ингредиентов и немало хлопот, но это будет того стоить.

Горячие блюда

Варёный картофель, приправленный зеленью, является хорошей горячей закуской. Сильно переваривать его не желательно, кусочки должны накалываться на вилку, не разламываясь при этом.

Нежирное сочное мясо, приготовленное в духовом шкафу или на открытом огне, будет не только украшением стола, но и полезной закуской под водку.

Вместо мяса, можно приготовить морскую или речную рыбу. Для этого хорошо подойдут:

Холодные кушанья

В качестве холодных закусок под водку отлично подойдут холодец, тонко порезанное сало, заливной язык, соления или разнообразные салаты. Если сало волокнистое (проглатывается только целым куском), то его подавать на стол не рекомендуется.

Дополнить любое горячее блюдо и стать самостоятельной закуской могут солёные мелкие огурчики или квашеная капуста, сдобренная специями.

Селёдка без костей, аккуратно нарезанная ломтиками, будет прекрасной самостоятельной закуской или в составе всевозможных бутербродов. Тонкие ломтики ржаного хлеба подойдут для бутербродов лучше всего. Можно уложить на них яйца, а также другие продукты и немного сбрызнуть луковым соусом.

Приготовление на скорую руку

Если гости уже на подходе, а готовить сложные горячие и холодные блюда нет времени, можно воспользоваться рецептами быстрых закусок

Бутерброды и рулетики

Даже из скромного запаса продуктов, которые есть в холодильнике и чёрного хлеба или батона можно приготовить большое количество закусок в виде различных бутербродов. Для этого можно использовать всевозможные сочетания овощей, рыбы и мяса.

Имея ветчину или колбасу несложно приготовить небольшие рулетики. Для этого нарежьте ветчину тонкими ломтиками и закрутите в них мелко порубленные сыр и яйца, сдобрив начинку зеленью и соком чеснока.

Из тонко порезанного твёрдого сыра и ветчины, складывая продукты поочерёдно, можно сделать своеобразный слоёный «пирог», а затем подать его на шпажках, предварительно нарезав небольшими кубиками.

Солёные овощи

Нарезаем ломтиками огурцы вдоль или поперёк и выкладываем на большое красивое блюдо. Добавляем порезанные ломтиками мочёные яблоки и квашеную капусту. Посыпаем всё это вымоченными в воде или маринаде тонко нарезанными кольцами лука и закуска под водку уже готова. Если прибавить к этому чёрный хлеб, то на другие блюда можно не тратить время.

Вкусная рыба

С помощью селёдки и солёной красной рыбы можно быстро приготовить прекрасную закуску. Для этого красная рыба нарезается тонкими ломтиками, смазывается масляным маринадом и скручивается рулетиком. Затем освобождаем от костей селёдку, режем на небольшие кусочки и красиво укладываем их на тарелку, украсив зеленью и луком.

Закусывать или запивать

Многие любят запивать «горячительные» напитки газировкой, водой или соком. Медики комментируют вопрос о запивке следующим образом:

Но лучше за рюмкой съесть что-нибудь полезное, к примеру, варёный картофель с солёным огурцом.

Народные рецепты

От похмелья следует защищаться заранее. Для этого существует масса народных методов, которые помогут избежать этого утреннего недуга. Вот некоторые простые способы:

Говорить о том, какая закуска лучше подходит под водку, можно долго. Главное, чтобы выбранные продукты хорошо сочетались с «горячительными» напитками, а приготовленные из этих ингредиентов блюда пришлись по вкусу всем присутствующим.

Правильная закуска позволит хмелеть постепенно, не приводя к тяжёлому похмелью, а все участники торжества останутся сытыми и довольными.

Источник