что можно потерять на гречневой
Как правильно проводить разгрузочные дни
Рассказывает врач-диетолог Екатерина Александровна Бурляева.
Об этом мы поговорили с врачом-диетологом, терапевтом, кандидатом медицинских наук, заведующей консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатериной Александровной Бурляевой.
– Расскажите, пожалуйста, в чем польза разгрузочных дней?
– Разгрузочные дни позволяют снизить суточную калорийность рациона, так как он в этот период имеет меньшую энергетическую ценность, чем обычно. А это способствует снижению массы тела. Кроме того, разгрузочные дни, как правило, подразумевают исключение продуктов, повышающих секрецию желудочного сока. В эти дни употребляют более щадящие для желудочно-кишечного тракта блюда.
– Чем могут быть опасны разгрузочные дни? Какие есть противопоказания?
– Опасность может заключаться в неправильном выборе меню. Разгрузочные дни должны подбираться индивидуально для каждого человека – с учетом его состояния, физической активности, наличия хронических заболеваний. Например, дни, в которые исключаются все продукты, остаются только напитки, могут стать причиной обострения язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Высокобелковые разгрузочные дни с исключением углеводов противопоказаны людям с заболеваниями почек. Все показатели здоровья человека обязательно должны быть учтены. Оптимизируя питание, врач руководствуется не только показателями длины и массы тела, но и определяет общее состояние человека.
– А есть ли какие-то варианты разгрузочных дней, которые можно проводить при заболеваниях ЖКТ? Или же в этом случае такой режим питания в принципе противопоказан?
– Конечно, есть. Но важно проконсультироваться с врачом. В «ФИЦ питания и биотехнологии» разработаны разгрузочные дни, которые применяются в программах лечения пациентов с заболеваниями ЖКТ.
– Как подобрать для себя подходящий разгрузочный режим? На что ориентироваться?
– Нужно придерживаться рекомендованного соотношения белков, жиров и углеводов, как правило, это 1:1:3. Общую калорийность рациона можно снизить на 500 ккал от вашей суточной потребности. Для ее определения есть специальные формулы. Свою суточную потребность в энергии и пищевых веществах можно также определить по таблицам, указанным в методических рекомендациях «Нормы физиологических потребностей. ».
В среднем взрослому человеку необходимо 2000–2500 ккал в день. Значит, для женщин разгрузочный день без врачебного контроля должен включать 1500 ккал, для мужчин – 2000 ккал. Это безопасный режим – так вы не навредите себе и при этом сможете увидеть некоторый результат.
– Какой эффект можно получить за один день в таком режиме?
– Как правило, уменьшается масса тела. И снижается аппетит – организм уже привыкает получать меньше. Уменьшается отечность, увеличивается работоспособность, ощущается легкость, в целом человек чувствует себя лучше.
– С какой периодичностью нужно проводить разгрузочные дни?
– Если говорить о разгрузке, которую проводят, когда человек находится в медицинском учреждении, то 1–2 раза в неделю. В домашних условиях – 1–2 раза в месяц, но здесь главное – не увлекаться. Когда человек видит эффективность таких дней, хочется проводить их снова и снова. Можно незаметно перейти на режим питания, состоящий из одних разгрузочных дней, что вредно. К тому же постоянно его соблюдать не получится, а после возвращения к привычному рациону вернется и вес. В домашних условиях людям с большим избытком массы тела (ожирением второй, третьей степени) лучше не начинать похудение с разгрузочных дней. Сначала нужно грамотно выстроить свой рацион, наладить здоровое питание и запустить процесс снижения веса. И только потом, через какое-то время, можно проводить разгрузочные дни.
– Какие правила нужно соблюдать при проведении разгрузочных дней?
– Есть три основных правила:
1. Не должно быть большой физической нагрузки, так как это может привести к потере мышечной массы. Поэтому, если вы активно тренируетесь, в этот день лучше не заниматься. А если только планируете начать «новую жизнь», то не стоит это делать сразу по всем фронтам – и записываться в спортзал, и начинать бегать, и устраивать разгрузочный день. Нужно выбрать что-то одно.
2. Разгрузочные дни должны обязательно сопровождаться адекватным потреблением жидкости. Общая рекомендация – 1,5–2 литра в сутки. Можно также сделать индивидуальный расчет вместе со специалистом. В большей степени это должна быть вода, но не исключены также некрепкие чай и кофе.
3. Психологический момент: не начинайте разгрузку, если есть подозрение, что вы не сможете довести ее до конца. Например, вечером у вас запланирована встреча с друзьями и вы понимаете, что есть большая вероятность нарушения режима.
Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте
зайти на наш старый сайт
Разработка и продвижение сайта – FMF
Почтовый адрес:
Адрес: 350000, г. Краснодар, ул. Рашпилевская, д. 100
Канцелярия +7 (861) 255-11-54
прием посетителей пн., вт., ср., чт. с 10.00 до 16.00
ПТ. и предпраздничные дни с 10.00 до 13.00
перерыв с 13.00 до 13.48
Всё что нужно знать о гречневой диете
Гречневая диета зарекомендовала себя как легкий способ быстрого похудения. Она длится 2 недели и, при этом приводит к отличному результату – уменьшение веса на 10 и более килограмм. На 100 грамм гречихи приходится 132 калория. Поэтому ее можно есть в любых количествах. Эта крупа дает долгое ощущение сытости.
Гречневая диета – это употребление в пищу вареной гречки и воздержание от других продуктов. Гречиха богата составом необходимых человеку питательных элементов. Они полноценно насыщают организм и уменьшают вероятность неприятных последствий от диеты. Состав гречки включает следующие пищевые вещества:
Снижение веса, происходит за счет питания исключительно растительным компонентом. Значительное содержание белка в крупе – 5,93 %, восполняет необходимую норму. Поэтому человеку легко отказаться от привычных блюд из мяса. Диета не доставляет существенного дискомфорта и переносится без осложнений.
Основные правила гречневой диеты
Во-первых, следует есть вареную гречку сколько просит организм для поддержания сил. Разрешено пить любое количество простой неминеральной воды. Также некоторые ингредиенты не повлияют на результат диеты и их разрешено употреблять:
Употребление дополнительных ингредиентов снимет чувства возможной вялости и недомогания.
Любая диета связана со строгим контролем употребляемой еды. Гречневая диета тоже предусматривает тщательный подбор рациона и исключение некоторых продуктов. Среди них:
Употребление этих продуктов в разы снижает эффективность диеты. Вместо очищения и выведения лишних жиров, пищеварительная система будет тратить ресурсы на переваривание тяжелых продуктов. Овощи и фрукты не перегрузят организм, если будут приниматься в виде соков. В другом виде, особенно в свежем, они будут долго нагружать желудок лишней работой. Также, по крайней мере на период диеты, следует отказаться от курения.
Плюсы и минусы гречневой диеты
Гречневая диета имеет большой ряд преимуществ:
Из минусов гречневой диеты можно обнаружить следующие:
Полезно в течение одного дня соблюдать правила диеты и по ощущениям оценить, насколько она является подходящей. Для того, чтобы диета оказала положительный эффект, нужно сидеть на ней 2 недели.
Уменьшение срока может проявиться на качестве похудения. Но если появились тяжелые симптомы для организма, такие как повышение температуры, потеря сознания, рвота, сильная слабость, срочно прекращайте диету.
Увеличивать период диеты не рекомендуют, т.к. как организму будет недостаточно необходимых белков, которые он привык получать с животной пищей. В индивидуальном порядке, по рекомендации врача, срок употребления гречневого рациона можно прибавить. Но это необходимо только при чрезмерно избыточном весе.
Количество потерянных килограмм зависит от личных особенностей организма. В основном происходит уменьшение веса от 3 до 10 кг в неделю. То есть за две недели реально убрать лишние 15-17 кг. Диета может не подходить в индивидуальном порядке, но 3-4 кг человек все равно потеряет. Такие случаи бывают при гормональной или генетической причине полноты тела. При отклонении от правил диеты, похудение также будет, примерно на 4-6 кг. Конечно при условии, что человек не нарушал правила, употреблением животного белка или углеводов.
Самый большой зафиксированный результат похудения составляет 59 кг за 8 недель.
Лечебное гречневое питание хорошо подходит для людей с обменными нарушениями организма, которые проявляются в избыточном весе. Для них, потеря килограммов будет значительней, чем у людей, с менее выраженным показателями.
В качестве профилактики, гречневая диета рекомендована для тех, кто хочет разгрузить организм от известковых отложений и очистить сосуды. Проводить диету лучше в летнее время, когда организм не подвержен авитаминозу. Также, летом можно делать соки из свежесобранных фруктов, которые не подвергались химической обработке для длительного хранения.
Полезно оздоровиться такой диетой людям с повышенным кровяным давлением. Химический состав гречки, хорошо влияет на снижение артериального давления.
В каждом индивидуальном случае могут быть противопоказания. Перед началом гречневой диеты полезно сдать анализа и взять рекомендации диетолога. Ситуации, когда нельзя садиться на гречневую диету:
Все вышеперечисленные ситуации требуют полноценного сбалансированного питания. Поэтому гречневая диета будет недостаточной, для поддержания здорового состояния организма.
Меню гречневой диеты
Правила гречневой диеты позволяют есть разрешенные продукты без ограничений. Важно, чтобы питание было трехразовым. На завтрак полезно съедать просто вареную кашу, с фруктовым соком или травяным чаем. Обеденное блюдо можно сделать более насыщенным, но ограничивайте количество дополнительных ингредиентов. Лучше, если получится обойтись без них. Вечером съешьте кашу с сухофруктами и выпейте 200 грамм кефира. В течение дня слегка перекусывайте орешками. Имейте в виду, что чувство легкого головокружения и слабости нормально при таком питании. Через пару дней организм адаптируется и станет переносить нагрузки легче.
Рацион гречневой диеты на 7 дней
Гречиха является большим источником железа, магния, кальция и пищевых волокон. Для разнообразия пищевых блюд, есть замечательные рецепты индийской, русской и европейской кухни из гречки:
Гречневая Кичари.
Это очень легкое блюдо, с непередаваемым ароматом. Рекомендуется для людей с высоким уровнем холестерина.
Ингредиенты:
Сначала замочите гречку на 3 часа. Затем слейте воду и отложите в сторону. Смешайте 2 стакана воды и творог в миске, хорошо взбейте. Разогрейте масло в кастрюле и добавьте семена тмина. Поджаривайте, помешивая, на среднем огне 4-5 минут. Добавьте гречку и творожно-водяную пасту в кастрюлю. Варите в течение 10 минут. Сбрызните блюдо лимонным соком и подавайте, посыпав тертым арахисом.
Гречневая Дхокла
Ингредиенты этого блюда помогают предотвратить образование тромбов в кровеносных сосудах.
Ингредиенты:
Промойте и измельчите гречку в блендере. Затем смешайте 2 стакана воды с творогом и хорошо взбейте. Добавьте в смесь мелко натертый имбирь и муку раги. После смешивания оставьте для брожения в течение 3 – 4 часов. После добавьте в смесь гречку и соль. Аккуратно перемешайте и вылейте тесто в смазанную маслом емкость. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Слегка охладить дхоклу и разрезать на кусочки. Подавать, посыпав сверху кунжутом.
Гречневая Доса
Это один из самых простых рецептов приготовления гречки, который помогает контролировать вес и способствует похудению.
Ингредиенты:
Сначала смешайте чечевицу и гречку в блендере до состояния муки. Соедините муку, семена горчицы, кориандр, мелко нарезанный чили и 2 стакана воды. Замесите тесто. Налейте небольшой половник теста в антипригарную сковороду. Жарьте до тех пор, пока обе стороны не станут коричневого цвета, а затем сложите его в полукруг. Повторите то же самое с оставшимся гречневым тестом.
Гречневые панкейки
Этот рецепт измненным, чтобы сделать его вкуснее и здоровее, используя картофель и немного масла.
Ингредиенты:
Сначала смешайте творог и гречку в небольшой миске. Дайте им постоять 2 часа. Затем добавьте имбирь, тертый картофель и кориандр, хорошо перемешайте. Нагрейте масло в небольшой антипригарной сковороде. Выливайте смесь на сковороду с помощью половника. Жарьте панкейк 10 минут до коричневого цвета и осторожно переверните его на другую сторону. После этого готовьте еще 7 минут. Далее панкейк разрезают на небольшие порции и подают горячим.
Гречневые параты
Это один из удивительных рецептов, приготовленных из гречихи. Блюдо богато клетчаткой и может употребляться в дни поста.
Ингредиенты:
Картофель разминаем в пюре. Смешайте картофель, муку и достаточное количество воды, чтобы замесить жидкое тесто. Разделите тесто на десять равных частей и слепите в шарики. Сдавите их до толщины 1-2 см. Затем нагрейте сковороду и жарьте до тех пор, пока обе стороны не станут коричневого цвета. Повторите то же самое с оставшимся гречневым тестом.
Каша по-русски
Этот рецепт однозначно самый легкий в приготовлении.
Ингредиенты:
Смешайте гречку с двумя стаканами воды, доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут. Снимите с огня, добавьте в крупу кефир, сверху посыпьте зеленью петрушки.
Рецепт гречневой каши с овощами
Этот вариант каши хорошо подходит для ежедневного рациона.
Ингредиенты:
Варим гречку с добавлением 2 стаканов воды. Через 5 минут после закипания, кладем мелко нарезанный лук и морковь. Через 10 минут снимаем с огня, добавляем масло и горошек. Можно посыпать сверху зеленью свежей петрушки.
Результат от гречневой диеты
В каждом случае результат от гречневой диеты индивидуален. Есть общая тенденция, что лучший показатель по похудению будет у людей с большей массой тела. При высокой степени полноты, за две недели можно потерять до 17-20 кг.
Объем бедер, талии и груди соответственно также уменьшится. В среднем человек может потерять в обхвате 4 см. При такой тенденции похудения, размер одежды меняется на два показателя. Уходят полные щеки, частая женская проблема при избыточном весе.
Кожа подтянется, даже если потеря веса была значительной, а также уменьшится целлюлит. Волосы и ногти станут более крепкими.
Как сохранить результат от гречневой диеты и не набрать вес
Если после диеты сразу перейти к активному потреблению любимых калорийных блюд, сброшенные килограммы вернутся через пару месяцев. После окончания диеты, ежедневное меню потребуется подкорректировать. За 14 дней гречневой диеты, аппетит сильно не изменится. Количество потребляемой гречки не было ограниченно, поэтому по завершению диеты главное соблюдать режим и не переедать.
При необходимости, проводите 1 разгрузочный день в неделю на гречневой диете. Это вернет легкость. Сократите потребление сладкого и выпечки. Чаще пейте воду, соки и зеленый чай. Эти простые правила позволят сохранить вес в достигнутой форме.
Гречневая диета заслуженно является одной из самых любимых, легких и эффективных. Богатый состав и насыщенный вкус гречки помогут стойко выдержать период диеты. К тому же, гречку легко найти на полках магазинов, это распространенная и бюджетная крупа. Готовится гречка очень быстро, что сэкономит время. При таких очевидных плюсах, гречневая диета поможет сбросить лишний вес без каких либо сложностей.
Опасное похудение — что о гречневой диете думают врачи
Польза гречки
Гречку многие считают суперфудом из-за огромного количества полезных свойств. Эта крупа — источник белка, клетчатки, сложных углеводов, она содержит калий, фосфор, кальций, железо, тиамин, фолиевую кислоту, витамины К и В6 [1].
Кроме того, крупа помогает снизить уровень холестерина, улучшает состояние при гипертонии, способствует нормализации артериального давления. Гречка полезна при диабете, так как уменьшает уровень глюкозы в крови [2].
Гречиха не содержит глютен и при этом богата флавоноидами — природными антиоксидантами. Благодаря наличию жирных кислот, полисахарида, белков и аминокислот, витаминов и минералов, она обладает высокой питательной ценностью [3].
Гречка богата клетчаткой: растительные волокна помогают кишечнику эффективно работать, что также способствует нормализации веса. Помимо полезных свойств, это надолго дает ощущение сытости. Организму требуется больше времени, чтобы расщепить сложные углеводы. Это позволяет уменьшить общее количество калорий, потребляемых человеком в течение дня [4], [5].
Виды гречневой диеты
Гречневая диета относится к монодиетам, когда весь процесс питания построен на употреблении в основном одного продукта. Выбор этой крупы не случаен — помимо магния, кальция, железа, йода, витаминов, она содержит растительный белок. К тому же низкокалорийна. Но для организма необходим полноценный рацион.
Видов гречневой диеты множество, но в целом их можно разделить на три:
Вред гречневой диеты
Несмотря на пользу гречневой крупы, перегибы в питании опасны. И даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью — скудный рацион лишает многих необходимых веществ.
Кроме того, скудный и однообразный рацион дается очень тяжело, вводит в состояние стресса и может привести к пищевому срыву.
Комментарии экспертов
Станислав Хан, врач-эндокринолог, диетолог клиники Medswiss Замоскворечье, автор блога @doctor__khan
Гречка — очень полезный продукт, который содержит микроэлементы и витамины, достаточное количество клетчатки. Однако нельзя впадать в крайности. Режим питания при гречневой диете совершенно не сбалансирован — в рационе будут только сложные углеводы, при этом практически полностью будут отсутствовать необходимые белки и жиры. Подобная диета также чревата саркопенией — потерей мышечной массы вследствие недостаточного поступления аминокислот. И даже употребление кефира не спасет ситуацию.
Поклонники гречневого похудения обещают, что потеря массы тела составит 7–18 кг. Скорее всего, так оно и будет, ведь суточная калорийность будет экстремально низкой. Полезно ли это? Нет. Кроме того, высока вероятность рикошетного набора массы тела.
Наталья Горбачева, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»
Гречка — низкокалорийный продукт, он хорошо насыщает. При правильном приготовлении сохраняет свои полезные свойства, позволяет укрепить иммунитет, нормализовать работу ЖКТ и печени, укрепить стенки сосудов, способствует снижению веса.
Минусы гречневой диеты: она может влиять на работу внутренних органов (при низкой калорийности рациона), привести к ухудшению самочувствия. Организм испытывает большой стресс из-за быстрого похудения.
У гречневой диеты есть противопоказания:
Гречневую крупу можно взять за основу гарнира на завтрак и обед, используя другие разновидности диеты.
Что можно потерять на гречневой
Гречка: польза и вред
Каковы польза и вред гречки для организма? Этим вопросом задаются многие люди, которые хотят перейти на правильное питание и улучшить состояние своего здоровья. Известно, что гречневая крупа является бесценным источником витаминов и минералов, занимая почетное место рядом с овсянкой и рисом. Но в чем состоят ее полезные свойства? И насколько она безвредна для человека?
Гречиха относится к травянистым растениям из семейства Гречишные и является ценной культурой, используемой для приготовления блюд, производства мёда и лекарственных препаратов. Для употребления в пищу применяются ее зерна в виде цельной или дробленой крупы. Наибольшее распространение в кулинарии получает обработанная ядрица, которую перед продажей подвергают процессу обжарки. Менее популярна непрожаренная (зеленая) крупа, чаще используемая в качестве диетического продукта при похудении.
Неоценимая польза и вред гречки для здоровья обусловлены ее богатым витаминно-минеральным составом, включающим в себя:
Калорийность 100 граммов сырого продукта достаточно высока – около 308 Ккал. Однако многие сторонники диетического питания едят гречку утром натощак, поскольку ее польза и вред для фигуры во многом зависят от способа употребления. В частности, при запаривании она сохраняет калорийность сырой крупы, а вот после варки этот показатель снижается до 110 Ккал.
Чем полезна гречневая каша?
Наибольшую ценность в составе гречихи представляют флавоноиды кварцетин и рутин. Эти вещества имеют антиоксидантные свойства, укрепляют сосуды, снижают их проницаемость, являются отличным профилактическим средством от сердечных заболеваний. По содержанию железа крупу считают рекордсменом среди всех известных каш. Ее включение в рацион позволяет нормализовать уровень гемоглобина и свести к минимуму вероятность развития анемии.
На этом положительные качества продукта не заканчиваются. Если принимать гречку натощак, ее польза и вред будут далеко неравнозначны. Умеренное употребление крупы не представит опасности для здоровья и окажет широкий спектр положительных воздействий на организм:
К сожалению, не каждый человек имеет достаточно времени, чтобы готовить себе еду в утренние часы. В такой ситуации на помощь приходит сервис Elementaree, предлагающий тщательно продуманное меню для первого приема пищи. У нас можно заказать сытные и полезные завтраки, в том числе с гречневой крупой. Мы привезем к вам домой заранее подготовленные ингредиенты, а вы сможете всего за 15 минут приготовить из них аппетитные блюда.
Диета «Любимая»: примеры рациона и комментарии врача
В чем причина популярности диеты, о которой не слышали западные врачи? Разбираемся вместе с экспертом, действительно ли это панацея для желающих быстро похудеть и какие подводные камни скрывает подробно расписанный рацион.
Материал проверила и прокомментировала Евгения Маевская, к.м.н., гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А.И. Евдокимова.
Диета «Любимая» — что это
Подробный рацион питания, популярный в последние годы, обещает быстрое похудение без сложных подсчетов калорий и поиска продуктов и рецептов. Сторонники диеты ценят ее за простоту и эффективность: за неделю-две можно сбросить 3–15 кг в зависимости от выбранного варианта рациона и параметров тела.
В основе — подробное меню на неделю, 10-12 дней, две недели и месяц. Как правило, ее придерживаются не дольше 14 дней, потому что чем дольше мы соблюдаем строгие ограничения в питании, тем более серьезный стресс испытывает организм и тем вероятнее побочные эффекты. Во время «Любимой» диеты важно пить много воды и принимать витамины, так как рацион нельзя считать полноценным и сбалансированным. Один из основных плюсов диеты — привычка к небольшим порциям; они не должны превышать 300 г.
Диета «Любимая» рассчитана на 7-30 дней
В «Любимой» требуется полностью исключить некоторые продукты:
Противопоказания для диеты «Любимая»
Серьезные ограничения в еде строго противопоказаны детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям в период острых инфекционных заболеваний и с диагностированными проблемами здоровья, среди которых могут быть:
Даже если у человека нет вышеперечисленных заболеваний, стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить к строгой диете. В периоды жестких ограничений может снижаться иммунитет, а недостаток привычных продуктов — сказываться на самочувствии и настроении. Не рекомендуется практиковать «Любимую» диету вместе с высокоинтенсивными физическими нагрузками, как бы вам ни хотелось ускорить результаты.
Меню для диеты «Любимая»
Семидневная диета наиболее популярна у желающих как можно скорее прийти в форму. У нее есть два варианта: щадящий и строгий. Оба включают в себя белковый, фруктовый, три питьевых дня и один смешанный. Вот примерный рацион «Любимой» диеты на неделю:
Первый день — питьевой. Можно пить только чай без сахара, минеральную воду, обезжиренные молочные продукты без добавок (йогурт, кефир, ряженку), постные бульоны без соли и специй, свежевыжатые соки (50/50 с водой).
В качестве перекусов между приемами пищи можно пить чай и воду.
Второй день — овощной. Солить блюда нельзя, но разрешены специи, растительное масло (не более 30 г в день) и лимонный сок в качестве заправки. Допустимы сырые, печеные, вареные овощи с высоким содержанием клетчатки, особенно капуста. Кроме того, важно следить за питьевым режимом — не менее 1,5 л воды в день.
Салат с капустой — один из вариантов блюд в меню «Любимой» диеты
Третий день — снова питьевой, помимо чая и воды можно употреблять теплое обезжиренное молоко.
Продолжение статьи Вы можете прочитать по ссылке на РБК Стиль.