что можно посмотреть в карачаевске
35 главных достопримечательностей Карачаево-Черкессии
Более 80% территории республики – горная местность. Неудивительно, что большую часть списка достопримечательностей составляют ледники, вершины гор, ущелья, древние пещеры, горные реки и водопады. Курорты Карачаево-Черкессии славятся своим расположением среди первозданной природы, где высокогорный мягкий климат и чистый воздух создают прекрасные условия для отличного отдыха. Курортные зоны активно развиваются и предлагают гостям большой выбор развлечений.
В Карачаево-Черкесии причудливо переплетаются культуры разных народов, поэтому опытные туристы помимо осмотра природных памятников, посещают и знаковые культурные, археологические и исторические достопримечательности. Например, Зеленчукским храмам в Нижне-Архызском городище уже более 1000 лет – осмотреть их ежегодно приезжают десятки тысяч туристов.
Самые интересные и красивые места
Список, фото с названиями и описанием лучших достопримечательностей региона.
Домбайская Поляна
Горная территория, образованная тремя ущельями – Аманауза, Домбай-Ульгена и Алибека. Этот природный центр популярен среди путешественников благодаря невероятной красоте пейзажей вокруг – горные вершины, ледники, заснеженные хребты и зеленые хвойные леса. На Домбайской Поляне оборудован современный туристический центр, состоящий из нескольких канатных дорог, горнолыжных трасс, гостиниц и кафе.
Курорт Архыз
Крупный центр горнолыжного и экскурсионного туризма. На территории курорта расположено множество природных достопримечательностей, около 60 ледников и горные озера. Для спортсменов оборудовано 15 горнолыжных трасс. Проживание возможно, как в поселке Романтик на территории курорта, так и в немного отдаленной Лунной поляне. Для гостей есть СПА-зоны, сауны, пешие и конные экскурсии, прокат квадроциклов.
Тебердинский заповедник
Биосферная охраняемая зона на севере склонов Кавказского хребта. На его территории уникально сочетание скал, лесов и ледников. Талые воды ледников образуют красивые горные реки с водопадами. Особым украшением заповедника являются около 200 озер с кристально чистой водой. Самым красивым озером считается Клухорское, расположенное на высоте 2676 метров. Вершина заповедника – гора Домбай-Ульген, высотой 4046 метров.
Плато Бермамыт
Считается одной из лучших смотровых площадок, с которой открывается панорамный великолепный вид на заснеженные живописные вершины Эльбруса. Представляет собой часть Скалистого хребта с необычным рельефом на высоте 2591 метров. Добраться к плату нелегко, оно находится в отдалении от цивилизации – до ближайшего населенного пункта от плато около 30 км. Большинство туристов приезжают сюда в составе экскурсионных групп.
Курорт Теберда
Расположен на территории Тебердинского заповедника. Является одним из центров бальнеологического лечения, здесь построено несколько санаториев и баз отдыха, есть минеральные источники. Одно из преимуществ курорта – особый высокогорный климат с мягкой теплой зимой и прохладным летом. Среди отдыхающих на курорте популярен пеший туризм. Большинство маршрутов не требуют специальной подготовки.
Медовые водопады
Группа из пяти водопадов в 20 км от Кисловодска. Шумный, Скрытый и Жемчужный водопады находятся на реке Аликоновка, а Большой и Малый Медовые водопады – на реке Эчки-Баш. Высота самого большого водопада Большой Медовый составляет 18 метров. Территория вокруг водопадов является природным рекреационным объектом. Здесь расположены туристическая база, ресторан, этномузей «Карачаевское подворье».
Парк культуры и отдыха «Зеленый остров» в Черкесске
Крупный парк площадью 89 га, в котором несколько лет назад прошла масштабная реконструкция. На входе в парк установлен трёхъярусный фонтан, а в самом парке два пруда. Есть большая пляжная зона, для детей выделен отдельный участок для купания с глубиной не более 80 см. Для развлечения представлено большое количество досуговых объектов – спортивная и танцевальная площадки, сказочная аллея «Лукоморье», тир и бильярд.
Имеретинские озёра
Представляют собой группу высокогорных озер на территории Кавказского заповедника. Самый большим озером группы является озеро Безмолвия, его площадь составляет 190 000 м². Имеретинские озера привлекательны чистой водой бирюзового цвета, вокруг них расположены горные хребты. Пешая экскурсия к озерам занимает два дня. Маршрут проходит через пихтовый лес и живописные альпийские луга с ночевкой у Имеретинского водопада.
Большой телескоп азимутальный
Один из самых больших телескопов в мире, расположенный на высоте 2100 метров у поселка Нижний Архыз. Диаметр главного монолитного зеркала составляет 6 метров, высота купола телескопа – 50 метров. Для туристов проводят экскурсии с рассказом о истории создания телескопа и его устройстве. Самым смелым гостям разрешают подняться на вершину купола, откуда открываются потрясающие виды на долину реки Большой Зеленчук.
Радиотелескоп РАТАН-600
Расположен на высоте 970 метров у станицы Зеленчукская. Рефлекторное зеркало диаметром 600 метров делает РАТАН-600 одним из самых крупных в мире. Внешне прибор для наблюдения за звездами похож на амфитеатр размером с футбольное поле. Для прохода на территорию нужно заказать экскурсию. Экскурсоводы прочитают лекцию и покажут основные элементы радиотелескопа, разрешат сделать эффектные фото.
Сентинский храм
Старинный христианский храм, построенный в 965 году на берегу реки Теберда. Он возведен на краю отвесного склона. Особенно красиво храм выглядит ранним утром, когда долина реки покрыта туманной дымкой в рассветных лучах. Более чем тысячелетнюю историю храма подтверждает сохранившаяся строительная надпись, а также множество фрагментов фресок. Роспись стен выполнена в несколько этапов с разными стилями.
Шоанинский храм
Христианский собор, возведенный в X веке. Примечателен не только тысячелетней историей, но и необычным месторасположением. Он построен на высоком скальном уступе горы Шоана, его внешний вид символизирует неприступность и величественность. В 2007 году во время самовольного ремонта, выполняемого жителями близлежащего села, обнаружены остатки древних росписей стен разных эпох и разных народов.
Алибекский водопад
Бадукские озера
Три горных озера среди хребтов Бадукский и Хаджибей. Расположены среди березового и соснового леса. Сама озера, как и местность вокруг них, невероятно живописны. Они являются популярным объектом пешеходного туризма, за проход к ним администрация Тебердинского заповедника взымает плату. В Большом Бадукском озере глубиной 10 метров обитает форель. Вода в озерах не прогревается выше 10 градусов.
Муруджинские озера
Озерная группа включает в свой состав более 10 водоемов, однако самыми популярными у туристов считаются Голубое и Черное озера. Свои названия они получили из-за цвета воды в них. Черное и Голубое озера разделяет небольшой горный хребет, с которого можно сделать панорамный снимок обоих озер. Чуть дальше расположены Лазурное и Фиолетовое озера, с их берегов открывается потрясающий вид на вершину Домбай-Ульгена.
Софийские озера и водопады
Три водоема с бирюзовой водой, расположенные у горы София. С горных склонов обрушиваются мощные потоки воды. Озера и водопады расположены на высоте 2830 метров, и маршрут к ним достаточно сложен. Путь проходит близ перевала Иркиз, через долину и луга в горах. Дорога к озерам от поселка Архыз занимает около 4 часов. Самое большое озеро достигает в глубину 17 метров. Максимальная температура воды в озерах – 12 градусов.
Нижне-Архызское городище
Археологический комплекс, имеющий историческую и культурную ценность. Представляет собой остатки древнего города X века и центр патриаршества Древней Алании. Основу комплекса представляют три монументальных Зеленчукских храма. Территория городища имеет в длину 4,5 километра, сохранились очертания древних улиц. Для посетителей проводят экскурсии, у основных объектов городища установлены информационные стенды.
Северный Зеленчукский храм
Один из трех основных храмов на территории Нижне-Архызского городища. Северный Зеленчукский храм является самым сохранившимся каменным храмом древнего города. Он построен в X-XI веках и, по мнению археологов, являлся главным храмом монастыря. Это подтверждают раскопки богатых погребений, где найдены сотни ювелирных изделий. Вокруг храма на окраине города расположен крупный некрополь.
Средний Зеленчукский храм
Самый древний храм Нижне-Архызского городища, его строительство началось в начале X века. Является образцом начальной купольной архитектуры в Алании. Стены храма, имеющие тысячелетний возраст, хорошо сохранились до настоящего времени. В XIX веке монахи монастыря пристроили к храму несколько помещений. От оригинальных росписей стен осталось несколько фрагментов, изображающих святых великомучеников.
Южный Зеленчукский храм
Расположен в центре Нижне-Архызского городища и имеет скромные размеры в сравнении с остальными. Археологи предполагают, что храм строился для представителей знати и вход в него простым прихожанам был запрещен. Оригинальная планировка храма была нарушена в XIX веке, вследствие этого Южный Зеленчукский храм наименее изучен из всех церквей городища. Храм является действующим, в нем регулярно проводятся службы.
Река Большой Зеленчук
В верховьях реки расположен поселок Архыз – популярное место для отдыха среди туристов. Отсюда легко отправится на экскурсии к историческим и природным достопримечательностям, расположенным на берегах реки. Тебердинский заповедник, Нижне-Архызское городище, обсерватория РАН, Зеленчукская ГЭС, Кяфарский перевал, Буковый лес и урочище Богославка – это далеко не полный перечень интересных мест близ реки.
Река Теберда
Живописная многоводная река, протекающая через заповедные природные зоны и ущелья, покрытые хвойными лесами. При сплаве по ней стоит учитывать, что на водном пути встречаются препятствия в виде водопадов, перекатов и порогов. Теберда интересна извилистым руслом, стремительным течением и живописными видами берегов. В водное путешествие по ней можно отправиться как на байдарке, так и на плоту.
Военно-Сухумская дорога
Посещение дороги, имеющей важное историческое и культурное значение, считается одним из обязательных пунктов активного туризма в республике. Длина дороги – 337 км. Вдоль нее расположено большое количество древних крепостей и храмов. Туристический живописный маршрут проходит через уникальные природные районы – Гоначхирское ущелье, Клухорский перевал, Тебердинский заповедник, горный курорт Теберда.
Лик Христа в Архызе
Расположен на краю отвесной скалы в одном из гротов хребта Мицешта. Изображение Христова Лика обращено к древним храмам Нижне-Архызского городища. К Лику Христа ведет лестница высотой 345 метров, насчитывающая 526 ступеней. С лестницы открывается прекрасный вид на древнее городище, а также на гору Пастухова с обсерваторией. У ученых и представителей церкви до сих пор нет единого мнения о возрасте иконы и ее происхождении.
Музей-памятник «Защитникам перевалов Кавказа»
Музейный комплекс, сочетающий уникальный архитектурный ансамбль, мемориальный комплекс и выставочную экспозицию. За время существования музея его посетило около 5 млн человек. Экспозиция размещена внутри здания ДОТа площадью 110 м². Материалы выставки рассказывают об боях, происходящих во время Великой Отечественной Войны на перевалах Кавказских гор. Среди экспонатов есть личные вещи воинов-героев.
Сторожевая башня «Адиюх»
Памятник древнего зодчества XVIII века. Башня построена из блоков песчаника и имеет высоту пять этажей. Она выполняла оборонительные функции, а также использовалась для хранения запасов пищи и воды. В настоящее время у подножия горы, где возвышается башня, расположен туристический комплекс. Подъем к башне несложен, с нее открывается прекрасный вид на горы и протекающую рядом небольшую реку.
Башня «Мамия-Кала»
Представляет собой сторожевую родовую башню и является отличным образцом самобытной горской культуры. Мамия-Кала возведена на горе Кала-Баша и имеет высоту 3 этажа. Подъем с этажа на этаж происходил по приставным лестницам через межуровневые люки. Стены башни сложены из обтесанных камней, соединенных известковой смесью. У входа в башню оборудован колодец, который использовался для хранения продуктов.
Башня «Гошаях-Кала»
Одна из сторожевых башен, построенных до начала Кавказской войны. Десятиметровая башня возведена из камня и имеет толщину стен около полуметра. Она имела оборонительное и стратегическое значение, попасть в нее можно было только по приставной лестнице с северной стороны стен. Башня хорошо сохранилась, сейчас в нее можно пройти через небольшую дыру в стене. Рядом с Гошаях-Кала есть пещера и водопад.
Красногорская сторожевая башня
Построена в XIX веке на дороге Черкесск-Домбай в качестве одного из укреплений во время Кавказской войны. Имеет овальную форму и зубцы-бойницы на втором ярусе – такая архитектура башни характерна для аналогичных построек тех времен. Размер башни – 10*13 метров. Красногорскую сторожевую башню хорошо видно с Военно-Сухумской дороги. Она невероятно живописно выглядит на фоне Скалистого хребта.
Краеведческий музей в Черкесске
Расположен в здании, построенном в 1914 году. Экспозиции музея насчитывают более 100 000 экспонатов. На выставках краеведческого музея туристы познакомятся с духовной и культурной историей народов Карачаево-Черкесии, а также с природными богатствами республики. Тематические залы музея рассказывают о геологии, фауне и флоре, выставлены уникальные археологические находки, в том числе и из курганов XIII века.
Хумаринское городище
Культурный и исторический центр, чьи сохранившиеся постройки представляют период с XII по XIV века. Он расположен на холме на правом берегу реки Кубань в 10 км от города Карачаевск. До наших дней сохранилось большое количество древних сооружений – курганные могильники, остатки крепостных стен, фундаменты жилых зданий, а также часть водопровода с керамическими трубами. Площадь археологического комплекса – 25 га.
Пещера «Южный слон»
Считается самой известной пещерой в республике. Она расположена в склонах горного хребта Дженту. Ее длина около 1000 метров, в глубину пещера уходит на 80 метров. Высота сводов достигает 20 метров. Подземные полости пещеры невероятно красивы – ее стены и потолок имеют белый цвет, благодаря составу из мраморизованного известняка. В стенах одного из залов пещеры впаяно множество палеонтологических находок.
Замковый Камень Карчи
Священный камень для народов республики. По преданию на нем восседал национальный герой Карчи во время обдумывания планов великих свершений. Камень расположен близ слияния рек Кубань и Худес в Худесском ущелье. Отсюда открывается живописный вид на бурлящие потоки вод рек с белыми бурунами и на заснеженные вершины гор. У камня магматическое происхождение, при этом в некоторых путеводителях рассказывают, что это метеорит.
Лаштракские «Кислые источники»
Расположены близ поселка Архыз в Санчарском ущелье. Целебную воду минеральных вод источников относят к нарзанному типу. Вода в источниках имеет примесь железа, которое соединяясь с воздухом придает воде красноватый цвет. 17 источников имеют разный температурный режим и разный химический состав. Основной источник имеет в составе 18 металлов и микроэлементов, которые помогают в лечении множества болезней.
Озеро Уллу-Кёль
Высокогорное озеро площадью 15 га. Это одно из самых крупных и красивых озер на северо-западе Кавказа. Покрыто ледяной коркой с октября по июль. Летом берега озера покрываются густыми травами и красивыми цветами, а цвет озера становится то изумрудным, то бирюзовым – в зависимости от освещения. В водах Уллу-Кёль обитает форель, на берегах можно встретить кубанского тура. К озеру проложены пешеходные тропы средней сложности.
Путешествие на Северный Кавказ: Карачаево-Черкесия и Кабардино-Балкария
Вот бывает такое: ты в курсе, что есть Кавказ, что до Минеральных Вод лететь пару часов, что вроде бы кто-то из знакомых там был и круто отзывался, но всё не можешь (читай: не сильно хочешь) туда поехать. А потом решаешься, как я, и влюбляешься раз и навсегда: в горы, людей, пейзажи, виды на необъятные каньоны, традиции, кухню и вот это всё кавказское.
Содержание
От Минеральных Вод можно отправляться в поездку по выбранному маршруту — самостоятельно, с экскурсией или на Bla Bla Car.
Как добраться
Стартовой точкой моего маршрута были Минеральные Воды. Цены на прямой перелёт в зимний период из Москвы начинаются от 2500 руб. туда-обратно, из Петербурга — от 4000 руб. Далее по выбранному маршруту можно добираться на такси, с экскурсией на машине или на Bla Bla Car.
Блиц по КМВ
Если ты, как и я раньше, ни разу не был и не понимаешь, куда тут ехать, где начинается Приэльбрусье и прочие детали — знай, ты не один!
Разъясняю: стартовая точка для путешествий по Приэльбрусью — Минеральные Воды. Это транспортный узел, откуда удобно отправиться в разные стороны. Можешь поехать в санаторий и подлечиться на целебных источниках Ставропольского края (Кисловодск, Пятигорск, Ессентуки, Железноводск и тд), все города расположены близко друг к другу. Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия — это всё Приэльбрусье, просто в разных сторонах, то есть величественный Эльбрус увидишь отовсюду, только с разных ракурсов.
Что брать с собой
Немного фактов о Кавказе
Более 82 народов проживают на Кавказе, и у каждого свои история, традиции и особенности. Только представь: везде по-своему готовят национальные блюда, отдают дочек замуж и рассуждают о жизни.
Горы на Кавказе везде разные: все пейзажи фантастические, но совершенно не похожие друг на друга!
А ещё некоторые стереотипы всё-таки подтверждаются — например про приоры. Наверняка ты слышал выражение: «Чем выше горы, тем ниже приоры!». Лично я всегда думала, что это подкол, а это чистая правда: приоры на Кавказе считаются признаком крутости. Правда, мои кавказские друзья не придерживаются такой позиции и называют модные низкие приоры «униженными» (до сих пор смеюсь).
Что посмотреть
Мой маршрут был смешанным: я прилетела в Минеральные Воды и два первых насыщенных дня провела вместе с тургруппой на плато Бермамыт и в ущелье Джилы-Су (почему туда лучше ехать туром, объясняю ниже). Далее мы попрощались с ребятами в аэропорту, и оттуда я уехала на Bla Bla Car в Черкесск — столицу Карачаево-Черкесии (в пути примерно два часа).
Следующие пять дней жила у радушной карачаевской семьи, которая пригласила меня в гости (Нурида, Осман, Азиза — привет, шлю вам лучи добра!) в лучших традициях travel like a local, где уже более детально исследовала КЧР с местными в формате дорожного путешествия. В итоге вышел насыщенный, но при этом очень душевный комбо-трип!
Мы жили в Черкесске и оттуда катались по указанным направлениям (дорога занимала два-три часа на авто в одну сторону), но ты можешь задержаться в разных местах подольше.
Все пейзажи на Кавказе фантастические, но совершенно не похожие друг на друга!
Хочу отдельно отметить, что уровень гостеприимства карачаевцев — топ (грузины, у вас появились конкуренты). Меня откармливали местными яствами (в домашнем варианте это просто любовь!), рассказывали об истории и традициях, показывали секретные места — всё было от души. После такого невозможно не полюбить Кавказ.
Почему в некоторые места лучше туром
Добраться на плато Бермамыт можно по бездорожью, которое подвластно только внедорожникам и специальным машинам (готовься к тряске!), а к ущелью Джилы-су ведёт красивейший, но при этом один из опаснейших серпантинов.
Плато Бермамыт
Плато часто сравнивают с американским Гранд-Каньоном, что не мудрено — масштабы и виды действительно поражают. Бермамыт называют самым красивым плато на Кавказе, и отсюда открывается одна из лучших панорам на величественный Эльбрус — главное, чтобы с погодой повезло.
Сам Михаил Юрьевич Лермонтов покорил плато в 1830 году и, вдохновившись видами, написал картину «Эльбрус на восходе солнца». Говорят, рассветы здесь удивительные, как и закаты — тут подтверждаю лично! Можно приехать с ночёвкой, но только если с палаткой (из инфраструктуры тут лишь маленькое кафе) и понаблюдать Млечный путь.
Закаты на плато роскошные — подтверждаю лично.
Дорога на плато непростая, тебя будет постоянно кидать из одной стороны машины в другую, но это пустяки по сравнению с тем, какие пейзажи ты увидишь. На Бермамыте несколько смотровых площадок (скалы «Монахи» и «Амфитеатр») и куча локаций для классных фотокарточек.
Можно пощекотать нервы и отправиться на так называемый «Язык»: ты стоишь у обрыва на высоте 2592 м над уровнем моря, перед тобой необъятный, дико красивый каньон, а напротив — светящийся снежной шапкой Эльбрус — бесценно!
Ущелье Джилы-су
Добро пожаловать в Кабардино-Балкарию! Это единственное место, которое я успела посетить в замечательной республике.
Ущелье Джилы-су (справа — туалетная кабинка с видом)
Во-первых, асфальтированный серпантин в урочище одна из самых живописных (хоть и опасных) дорог, по которым мне приходилось ездить. При хорошей погоде и видимости Эльбрус гордо появляется с разных ракурсов на большей части пути, и кажется, стоит лишь протянуть руку — ухватишь его за вершину. Ну и осенние краски добавляют особенного шарма. По дороге на Джилы-су тебя ждут сказочные виды с плато «Шаджатмаз» и смотровой площадки «Аватары».
Во-вторых, красиво до слёз!
Помимо фееричных видов на Кавказский хребет, ущелье Джилы-су знаменито лечебными источниками, бьющими прямо из земли — обязательно захвати пустую бутылку и набери с собой нарзан. Сначала меня удивило количество туалетов на каждом квадратном метре, а потом оказалось, что они тут для людей, проходящих лечение ЖКТ. Кстати, в этой части Северного Кавказа уличные туалеты — отдельный вид искусства, почти все они «с видом»: сидишь себе без двери и созерцаешь
природу.
Когда ехать
Лучше всего летом или осенью, зимой сюда не попасть из-за дороги: трассы закрывают с конца октября до весны.
Где остановиться
Кисловодск оказался уютным и милым городком с очень крутым парком. Единственный минус для молодёжи, жаждущей тусовок: всё закрывается в полночь (на деле — раньше), поэтому если помимо источников и экскурсий, хочешь сходить в классные заведения и кутить до утра, — это только в Пятигорск. Все города КМВ находятся рядом, поэтому добраться не составит труда.
Кисловодск. Фото: LARISA DUKA / Shutterstock.com
Домбай
Горнолыжный курорт Домбай мне «посчастливилось» увидеть без снега (в середине октября, на самой вершине — можешь себе представить?), но это не испортило впечатления.
Домбайская поляна напомнила мне Европу: посёлок расстраивается, уютные домики на фоне гор и глинтвейн на вершине напоминают Альпы.
Домбай, виды с канатной дороги
Когда ехать
В любое время года! С декабря по апрель живописные склоны встречают горнолыжников, с мая по август тут хорошо заниматься пешим туризмом, а осенью можно приехать за красками местных пейзажей.
Где остановиться
Озеро Туманлы Кёль
Кстати, ранее из КЧР в Абхазию (к озеру Рица) проходил популярный треккинговый маршрут, но сейчас на него очень сложно получить разрешение.
Архыз
По дороге на Архыз
Можно съездить на романтичное озеро Любви (любви — потому что озеро в форме сердца) или отправиться на конную прогулку.
Отдельно отмечу нерукотворный лик Христа : высоко-высоко в горах, а точнее на высоте 526 ступеней встроенной в природные пейзажи лестницы, на скале, расположено изображение Христа. Кто-то считает это божьим промыслом, кто-то думает, что это сделано ради привлечения туристов — точно никто не знает, но место атмосферное и намоленное. Прихвати в церквушке внизу свечи и не забудь зажигалку или спички (мне пришлось преодолеть лестницу два раза — не было огня).
И ещё одна вкусная рекомендация: загляни на обед в ресторан отеля «Рахат», панорамный вид на горы станет отличным дополнением к местным блюдам. Слово «рахат» в переводе с языков тюркских групп значит примерно следующее: ощущение, которое ты испытаешь от увиденного пейзажа, а именно спокойствие, безмятежность.
Когда ехать
Круглогодично. Природа тут уникальная и разнообразная в любое время года. Летом можно отправиться в поход или сплавляться по горным рекам, а зимой покорять склоны на лыжах или сноуборде.
Где остановиться
Что попробовать
Хычины разных вариаций : с мясом, картошкой и сыром, свекольной ботвой, творогом и сыром с зеленью — must-eat. Хычин — лепёшка с разнообразными начинками, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Готовят их везде по-разному: хычины могут выглядеть как чебуреки, беляши, обычные лепёшки и даже как закрытое хачапури.
Джинсы на размер побольше тут будут точно актуальны.
Кстати, Карачаевск и Черкесск отдают советским временем, но в положительном ключе: на улицах можно купить квас из бочек, в парках заманчиво пахнет попкорном, а детские площадки стилизованы под любимые советские сказки.
Шорпа. Наверняка ты где-то пробовал вариацию этого восточного супа. Я не фанат такой жирной пищи, но здесь домашняя шорпа покорила моё сердце. Это ароматный мясной бульон с зеленью, подаётся с картофелем и куском мяса, которое едят с тузлуком (вкусным острым соусом на основе айрана). Пальчики оближешь!
Шашлык. Комментарии излишни — кавказцы знают толк в приготовлении мяса.
Манты. Тут их тоже готовят по-своему, но по классике — жирно и вкусно.
Айран. Народный кисломолочный напиток везде разный, советую попробовать хотя бы ради нормализации пищеварения после хычинов и шашлыков. У айрана есть одна интересная особенность: айран делается из айрана. Да, это не опечатка.
Гранатовый сок. Я пробую его везде, где продаётся, вкус отличается от любимого турецкого нара, но сок вкусный и полезный, рекомендую!
Кофе. Кофе в турке или кофе на песке — обязательно отведай этот божественный напиток, особенно если окажешься в гостях (вкуснее домашнего я не пила нигде).
Если ты тоже сладкоежка, то попробуй местный чак-чак (а ещё пахлаву и пастилу) — будет отличным дополнением к кофепитию.
Сладости прекрасно дополнят кофепитие
Что привезти с собой
Я, прямо как у Высоцкого и без преувеличения, оставила своё сердце в горах! Северный Кавказ такой большой, величественный и разнообразный, многому тебя учит, вдохновляет и даёт побыть наедине с природой и самим собой. Отправляйся убедиться в этом лично и помни: «лучше гор могут быть только горы, на которых ещё не бывал»!