что можно испечь на простокваше быстро и вкусно рецепты

Кефир или простокваша

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом кефир или простокваша: 94

05 сентября 2007, 16:34

13477 120 мин. 30 52

17 ноября 2007, 06:25

21 февраля 2010, 21:49

20007 35 мин. 6 35 78

25 декабря 2009, 16:33

11840 25 мин. 25 55

09 ноября 2009, 01:27

28056 60 мин. 16 48

20 сентября 2009, 00:31

30 апреля 2020, 21:37

26 сентября 2007, 07:04

25764 60 мин. 13 12 21

18 января 2014, 14:38

13 января 2014, 22:18

24 февраля 2012, 11:20

5160 30 мин. 8 14 24

26 февраля 2015, 16:21

16 апреля 2013, 19:37

12 февраля 2010, 10:09

125413 15 мин. 9 1 6

15308 20 мин. 4 22 40

21 августа 2011, 13:13

28 ноября 2009, 05:15

28 ноября 2016, 00:21

46255 30 мин. 8 28 31

21254 120 мин. 20 1 8

09 ноября 2020, 10:45

15 декабря 2013, 15:49

30038 60 мин. 10 33 32

20 января 2013, 16:16

12545 10 мин. 40 6 8

18 сентября 2013, 20:25

11153 20 мин. 14 47

04 апреля 2009, 23:09

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Что можно приготовить из простокваши — рецепты приготовления

Дорогие читатели, здравствуйте! Простокваша всеми любимый продукт. Кто-то ее любит употреблять в свежем виде, а кто-то специально заквашивает молоко, чтобы потом использовать ее для приготовления домашней выпечки. Согласитесь, когда в доме вкусно пахнет пирогами или блинами, в такой дом всегда приятно возвращаться. Что приготовить из простокваши вкусно и быстро, если у вас появилась баночка этого удивительного продукта? В этой статье я вам приведу несколько самых простых и быстрых рецептов, которыми я постоянно пользуюсь.

Что приготовить из простокваши — готовим блины

Рецепт приготовления:

Готовые блинчики складываем на тарелку. Можно каждый блин промазать с помощью кисточки растопленным топленым или сливочным маслом (пройдите по ссылкам и вы узнаете много интересных вещей о пользе и вреде масла). Масляные блины будут более нежными и при этом будут просто таять во рту.

Блины можно подать со сметаной, сгущенным молоком, яблочным повидлом, свежими ягодами, вареньем. Это дело вкуса.

Такие блины можно приготовить и без соды. В этом случае при приготовлении теста необходимо добавить вместо соды пакетик французских дрожжей, вся остальная рецептура остается прежней. Дрожжевые блины получатся тонкими, с дырочками. Вкус их будет не менее вкусным, чем приготовленные на соде.

Как приготовить оладьи на простокваше

и на простокваше – нет ничего проще! В результате вы получите вкусные оладушки, от которых в восторге будут все ваши члены семьи. Кто-то такие оладьи называют пышками.

Для теста необходимо взять:

Как приготовить:

Готовые оладьи подаем со сметаной, растопленным сливочным маслом, вареньем, медом.

Тесто для булочек и пирожков на простокваше

Запах домашней выпечки всегда приносит уют в доме. Я вам предлагаю рецепт теста, проверенный мною много раз и я уверена, что такая выпечка никого не оставит равнодушным. Из такого теста можно приготовить пирожки, ватрушки, булочки или просто один большой пирог.

Для приготовления теста нам понадобится:

Как только пирожки или булочки подрумянятся, достаем их из духовки, смазываем, не жалея, растопленным маслом и прикрываем чистой салфеткой, чтобы выпечка наша «отдохнула».

Тесто с подобной рецептурой можно приготовить еще и в хлебопечи. Все ингредиенты закладываются в чашу, включаем программу «тесто». В это время готовим начинку для пирога.

Как приготовить пирог на простокваше

Продукты для пирога:

Как приготовить пирог на простокваше? Тесто готовится очень быстро, поэтому первым делом включаем духовку. Затем необходимо растопить масло, просеять муку.

Сверху при желании пирог можно через ситечко посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами или тертым шоколадом.

Если вы решили приготовить один большой пирог, то половину теста кладем на смазанный маслом противень, затем накладываем любую начинку, а сверху другую половину теста. Края защипываем, сверху тесто смазываем взбитым яйцом или растопленным маслом, так он красивее подрумянится.

А тем временем чайник вскипел, нарезаем пирог и угощаем гостей.

Я недавно этот пирог пекла специально для вас, фотографировала процесс приготовления, но фото оказались неудачными. Поэтому не рискнула их здесь размещать.

Манник на простокваше – рецепт приготовления

Это еще один рецепт быстрого приготовления пирога.

Как готовить – рецепт.

Выпекаем в духовке на средней полке при температуре 200º в течение 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой: если тесто не прилипло к зубочистке, значит манник готов.

Ну вот, пирогов и блинов мы напекли, теперь не будет вопроса, что приготовить из простокваши, но если все-таки у вас появилась баночка простокваши, лучше скушайте ее в свежем виде, ведь именно в таком продукте полезных свойств гораздо больше. Конечно, выпечка получается вкусной и порой так хочется порадовать своих близких, но ею тоже не стоит увлекаться. Сами понимаете, как это отражается потом на фигуре, да и для печени будет лишней нагрузкой. Поэтому все хорошо в меру.

А еще я нашла на Ютубе рецепт лепешек на простокваше. Меня удивило, что подобные лепешки можно выпекать на плите в сковороде.

Понравились рецепты? Поделитесь со своими друзьями, нажмите на кнопки соц. сетей внизу под статьей. И не забудьте подписаться на новости блога, будет еще много интересного!
Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

Источник

Рецепты Простокваша

Хачапури

1 кг имеретинского сыра (или смеси моцареллы и брынзы)

150 г подсолнечного масла

1 ст. л. сухих дрожжей

500 г мацони (или йогурта, или простокваши)

1–2 ст. л. очень жирной сметаны

50 г сливочного масла

100 г сливочного масла

Подогрейте молоко – чтобы было чуть теплое, всыпьте сахар, дрожжи, присыпьте 2 ст. л. муки и поставьте в теплое место на 15 мин. Добавьте мацони, большую часть муки и яйцо, перемешайте и начинайте месить. По мере надобности добавляйте муку.

В процессе вымешивания влейте растопленное и остывшее сливочное масло, добавьте соли, продолжайте месить. Время от време.

Оладьи с сухофруктами

Замачиваем курагу, чернослив и изюм в кипятке. Промываем их хорошенько от грязи и налета. Нарезаем курагу, чернослив и все, что вы сами захотите взять в качестве начинки для оладий, на мелкие кусочки.

Делаем тесто. Взбалтываем яйца с простоквашей, кефиром либо просто с кислым молоком. Просеиваем муку с содой. Растираем муку с кефиром. Досыпаем ванилин и сахар.

Оладьи на простокваше

Муку смешайте с сахаром и содой.

Добавьте простоквашу и замесите средней густоты тесто.

Старайтесь, чтобы в тесте не было комочков. Сковородку разогрейте хорошо, но жарить оладьи надо на небольшом огне все же, чтобы не подгорели.

Блины ажурные на закваске

1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

2. Переложите закваску в миску тестомеса, добавьте простоквашу, воду и хорошо перемешайте. Добавьте яйца, соль, сахар и снова перемешайте. Добавьте просеянн.

Пироги с капустой и яйцом

Простоквашу или кефир наливаем в миску и добавляем творог. Если творог крупными зернами, его лучше протереть.

В получившуюся массу добавим соль и яйцо, перемешаем.

И добавим муку, смешанную с содой.

Замешиваем не слишком упругое тесто. Не переборщите с мукой, пусть тесто слегка прилипает к рукам. Накрываем тесто полотенцем — и пусть минут 20-30 отдохнет.

Дип из простокваши и запеченных красных овощей

перец чили красный – 2 шт

масло оливковое – по вкусу

перец красный сладкий – 2 шт

помидоры спелые летние – 3 шт

масло растительное – 1 ч. л.

зира молотая – 0,5 ч. л.

простокваша – 200 г

Сладкий перец, помидоры и чили смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200 °С, 10 мин. Очистить овощи, удалить семечки, а мякоть положить в блендер. Влить простоквашу и взбить на минимальной скорости до однородности. Добавить зиру, перемешать еще раз. Переложить в миску, приправить по вкусу солью, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с.

Блины на прокисшем молоке

Берём большыю миску, разбиваем туда яйца. Добавляем сахар, разрыхлитель. Взбиваем вилкой или венчиком.

Добавить муку и всё вымешивать до изчезновения комков.

Добавить прокисшее молоко, корицу и осторожно перемешать.

Гурьевские блины

1. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром и маслом комнатной температуры.

2. Добавьте простоквашу.

3. Добавьте муку, перемешайте.

4. Отдельно взбейте белки с солью.

Йогуртовая заправка с зеленым луком

2 пера зеленого лука

2 желтка сваренных вкрутую яиц

сок половины лимона

1/2 стакана натурального йогурта или простокваши

1/4 ч. л. свежемолотого перца

Зеленый лук нарежьте очень мелко, положите в ступку. Добавьте соль и крутые желтки; разотрите в однородную массу. Переложите в миску, добавьте йогурт, лимонный сок, перец и перемешайте.

Блинчики на простокваше

1. Яйца вбить в небольшую мисочку. Добавить щепотку соли и немного сахара по вкусу. Взбить все вилкой или венчиком до однородности.

2. В отдельную мисочку влить простоквашу. Чтобы сделать блинчики на простокваше в домашних условиях более мягкими, в тесто можно добавить щепотку соды (гасить ее не нужно). Оставить на пару минут, чтобы образовались пузырьки.

Калитки

сметана густая жирностью 25% – 90 г

простокваша из цельного молока – 90 г

молоко горячее – 4-5 ст. л.

масло сливочное – 30 г

масло сливочное для смазывания

масло сливочное – 25 г

мука ржаная сеяная или обдирная – 150 г

сметана жирностью 25% – 150 г

мука пшеничная – 50 г

Соединить в миске сметану и простоквашу комнатной температуры, добавить растопленное масло, сахар и соль, размешать до однородности. Просеять в миску всю муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить при комнатной температуре на 1 час.

Салат Весенний

4 ст. л. сметаны или простокваши

1 пучок (8–10 штук) редиса

1 небольшой пучок укропа

1 ч. л. хрена или горчицы, по желанию

соль, свежемолотый черный перец

2 ст. л. подсолнечного масла

половина кочана молодой капусты

1 средний пучок зеленого лука

4 молодых огурчика

Мелко порубите укроп и зеленый лук, смешайте с капустой, чуть посолите и пожмите смесь руками.

Пряничные блины

соль на кончике ножа

2,5 стакана простокваши

1/2 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. имбирного порошка

щепотка молотой гвоздики

2–3 ст. л. темного меда или коричневого сахара

1 ст. л. орехового масла

топленое масло для смазывания

3/4 ч. л. соды или разрыхлителя

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (если сахар смешать сейчас, если мед, оставить его для 2 шага), просеяв муку с содой или разрыхлителем.

Отдельно взбейте простоквашу, ореховое масло, например, грецкого ореха и яйца до однородности.

Пирог к завтраку с миндалем и абрикосами

масло сливочное – 1 ст. л.

масло сливочное – 5 ст. л.

простокваша – 0,5 стакана

очищенный миндаль – горсть

пекарский порошка, соль и сода – по 0,5 ч. л.

Абрикосы разрезать, удалить косточку, засыпать половинки сахаром, оставить на 2 ч. Затем переложить их в сотейник, добавить чуть-чуть воды и варить на медленном огне, потряхивая сотейник, до растворения сахара. Охладить. В большой миске смешать муку с содой, пекарским порошком, солью и корицей. Добавить масло и ножом порубить масло с мукой в крошку. В друг.

Дрожжевые оладьи на простокваше

1. Простоквашу немного нагреем, растворим в ней соду. Ждем, чтоб пошла реакция. Воду тоже греем, разводим дрожжи с сахаром. Затем соединим две булькающие смеси, добавим муку. Вымешаем примерно вот такое тесто.

Оладьи на простокваше без дрожжей

2. Теперь разогреем сковородку и аккуратно ложкой выкладываем небольшими порциями тесто на сковороду, чт.

Оладьи из простокваши

Как видите, продуктов для того, чтобы приготовить оладьи, нам понадобится минимум. Чем кислее простокваша, тем для нас лучше.

Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и соду.

Добавляем простоквашу комнатной температуры (или можно даже слегка ее подогреть).

И замешиваем однородное тесто. После того как тесто будет готово, больше не вздумайте его переме.

Источник

Что испечь из простокваши быстро, вкусно в духовке, мультиварке. Рецепты с яблоками, бананом, вареньем, медом

Из обычной простокваши можно испечь много разных интересных блюд, начиная со всем известных оладий и блинов, до сдобных булок, пышных пирогов и ароматного печенья. Этот полезный продукт из скисшего молока использовали люди разных народов мира с древнейших времен, так как он обладает массой полезных свойств, благотворно влияет на состояние зубов и костей, насыщая организм необходимым кальцием. Кроме того, выпечка на сквашенном молоке отличается необыкновенной мягкостью и легкостью, содержит гораздо меньше жиров, а значит, является более полезной и диетической, поэтому ее стоит смело включать в семейное меню.

Простой рецепт к чаю

Испечь из простокваши сладкое мягкое печенье или пирог по такому простому рецепту сможет даже ребенок, а результат наверняка порадует всю семью.

Состав ингредиентов

Для ароматной бюджетной выпечки будут необходимы следующие простые и доступные ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление домашнего лакомства не отнимет много времени и сил:

Что можно добавить

Можно добавить в тесто измельченную лимонную цедру, а также предварительно замоченный в роме или коньяке изюм, что придаст готовому печенью изысканные нотки и приятный свежий аромат.

Можно также сделать из этого теста ягодный пирог или добавить начинку из любимого варенья.

Как подавать блюдо на стол

Остывшее печенье для красоты обсыпать сахарной пудрой и подавать к горячему чаю или кофе.

Яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Испечь из простокваши изысканный яблочный пирог по авторскому рецепту известной телеведущей не составит большого труда, кроме того, легко адаптировать блюдо для приготовления в мультиварке, где изделие получается особенно нежным и пышным.

Состав ингредиентов

Для приготовления полезного десерта нужно приготовить следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления яблочного пирога необходимо вымыть и обсушить яблоки, очищенные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде:

Что можно добавить

Можно добавить в сироп цедру лимона или апельсина, бутоны гвоздики и сухой молотый имбирь. Кусочки яблок также можно присыпать или обвалять в молотой корице.

Как подавать блюдо на стол

Готовый пирог следует украсить грецкими орехами и полить сваренным сиропом. Подавать с горячим ароматным чаем.

Банановый пирог

Испечь из простокваши легкий воздушный манник можно с ароматными бананами, которые заменяют в рецепте куриные яйца.

Состав ингредиентов

Для этого в меру сладкого полезного десерта будут необходимы простые ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Простой банановый пирог легко готовить как в духовке, так и в мультиварке:

Что можно добавить

Можно добавить в тесто апельсиновую или лимонную цедру для придания пирогу более интересного вкуса с легкой горчинкой и свежего цитрусового аромата.

Как подавать блюдо на стол

Банановый пирог нужно нарезать на порционные куски, украсить листочком свежей мяты и подавать с чаем или молоком.

Открытый пирог с вареньем

Испечь из простокваши красивый открытый пирог с ароматным вареньем или повидлом не составит большого труда, а при наличии свежих ягод домашняя выпечка будет особенно полезной.

Состав ингредиентов

Для этого варианта легкого десерта будут нужны следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления этого нарядного пирога не займет много времени, поэтому можно сразу ставить разогреваться духовой шкаф:

Что можно добавить

Если варенье слишком жидкое, его можно смешать с небольшим количеством крахмала. Свежие ягоды также рекомендуется обсыпать мукой или крахмалом, чтобы из них не вытек сок при запекании. Для красоты открытого пирога желательно использовать начинку яркого насыщенного цвета.

Как подавать блюдо на стол

Выпечку можно подавать к столу в теплом виде с молоком или горячим чаем.

Кокосовый пирог

Из простокваши можно испечь оригинальный пирог с воздушной текстурой и нежным вкусом кокоса, который украсит собой даже праздничное чаепитие.

Состав ингредиентов

Для кокосового лакомства потребуются следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

На приготовление теста по этому рецепту уйдет не более 10 мин:

Что можно добавить

Сахарный песок можно заменить кокосовым, для более насыщенного вкуса.

Как подавать блюдо на стол

Порционные кусочки кокосового десерта можно украсить взбитыми сливками и зеленым листочком свежей мяты.

Пряный свекольный кекс

Яркий нарядный кекс с пряным вкусом и нежной влажной структурой можно дополнить изюмом и различными орехами, что придаст блюду дополнительную пользу.

Состав ингредиентов

Для этого необычного красивого кекса будут необходимы следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления начинается с предварительного запекания или отваривания свеклы:

Что можно добавить

Можно добавить в кекс предварительно замоченный в коньяке изюм или мелко порезанный чернослив.

Как подавать блюдо на стол

Выпечку можно украсить сахарной пудрой с тертыми орехами или пропитать сметанным кремом.

Коржики по-деревенски

Очень простые в приготовлении сытные коржики на простокваше с орехами можно подать к чаю или взять с собой в качестве легкого перекуса.

Состав ингредиентов

Для этого рецепта потребуются следующие простые компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление теста для коржиков потребует совсем немного времени, поэтому можно сразу поставить разогреваться духовой шкаф:

Что можно добавить

Поверхность коржиков можно посыпать перед запеканием тертыми орехами или семенами льна, кунжута и пищевого мака.

Как подавать блюдо на стол

Готовые коржики можно для красоты присыпать молотой корицей с сахарной пудрой.

Творожный пирог

Еще более полезный пирог получится при добавлении в рецепт творога и сухофруктов.

Такой пирог можно приготовить на завтрак выходного дня или для сытного полдника.

Состав ингредиентов

Для диетического десерта потребуются следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала желательно перебрать и промыть сухофрукты, при необходимости замочить их в теплой воде, чайной заварке или пряном алкоголе:

Как подавать блюдо на стол

Готовый пирог можно полить жидким цветочным медом и посыпать тертыми орехами. Для выпечки лучше использовать жирную простоквашу из хорошего качественного молока, а не обезжиренные продукты. Можно приготовить простоквашу дома, сквасив свежее молоко при помощи закваски из сметаны или кефира. Также подойдут продукты фабричного производства с жирностью не менее 2,5%. Для приготовления теста желательно заранее достать продукты из холодильника, чтобы они приобрели одинаковую комнатную температуру.

Муку желательно предварительно просеять, можно даже несколько раз, чтобы обогатить ее кислородом.

Пищевая сода во многих рецептах может заменить собой пекарский порошок или кондитерский разрыхлитель, вносить которые лучше вместе с просеянной мукой Выпечка на простокваше получается нежной и мягкой, особенно если дать тесту немного расстояться в теплом месте в течение 15 мин. Для дополнительного аромата в тесто добавляют различные специи и ароматизаторы. Хорошо сочетаются в домашней выпечке цедра лимона и апельсина с ванилином, можно внести молотую корицу с имбирем и гвоздикой.

Готовые блюда можно разнообразно украшать сахарной пудрой с молотыми специями, измельченными орехами, кокосовой стружкой или миндальными лепестками, а также посыпать различными семенами или шоколадной крошкой. Если выпечку пропитать сладким кремом или ароматным сиропом, то даже простое блюдо превратится в изысканный десерт. Из простокваши можно легко испечь много разных вкусных и интересных блюд: пышных кексов, сытных лепешек, сдобных пирогов и ароматного печенья, которые отлично дополняются полезными начинками с разными ягодами, фруктами, вареньем или джемом.

Видео о том, что испечь из простокваши

Простой манник из простокваши, рецепт:

Источник