Стратегический запас: 10 продуктов, которые можно хранить почти вечно
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Знаете, что отличает по-настоящему бережливую хозяйку? У неё никогда не пропадают продукты. Ведь даже из остатков ужина двухдневной давности она сможет приготовить ланч, закуски и лёгкий десерт. Но если без шуток, то некоторые продукты просто созданы для того, чтобы делать из них стратегические запасы на случай урагана или внезапного приезда родственников. Ведь их срок годности – практически не ограничен. Главное, хранить правильно. И, нет: это не тушёнка.
Свежая еда – залог здоровье. Как минимум, здорового пищеварения. А потому не ленитесь проверять строки годности и лучше не делайте слишком амбициозных прод.запасов. Но некоторые продукты, на радость экономным хозяевам, можно хранить долго и даже очень долго. Так что, не спешите выбрасывать…
1. Белый рис
В ходе лабораторных исследований было установлено, что рис не теряет свих питательных свойств даже спустя 30 лет. Но только при условии правильного хранения: в сухом контейнере без доступа воздуха. А вот коричневый рис столь впечатляющими сроками, увы, похвастаться не может.
2. Мёд
3. Соль
Соль столетиями использовали в качестве естественного консерванта для продуктов, продлевая их срок хранения. А всё благодаря уникальной способности впитывать влагу. Неудивительно, что сам минерал имеет практически неограниченный срок годности. Но только, если соль не йодированная: её срок годности составляет «всего» 5 лет.
4. Соевый соус
Даже после вскрытия бутылки соевый соус может годами храниться в холодильнике, не теряя своих свойств. Возможно, благодаря высокому содержанию соли. А если учесть его сочетаемость с другим «долгожителем» – рисом, получится идеальный запас!
5. Сахар
Гранулированный сахар может храниться десятилетиями, но при одном условии: отсутствии воздуха.
6. Сухие бобы
Те же исследователи, которые испытывали рис на устойчивость к старению, признали долгожителями и сухие бобы. И хотя за 30 лет хранения общее качество продукта несколько ухудшилось, он всё равно был признан волне съедобным. Ведь время почти не затронуло его белковую структуру и не повлияло на переваримость для человеческого организма.
7. Кленовый сироп
Ещё один подсластитель со сроком жизни, посоперничать с которым может только мёд. Более того, исследователи утверждают, что кленовому сиропу не страшна даже плесень на поверхности. Если такая напасть приключилась, сироп стоит перелить в кастрюлю, отправить на медленный огонь, довести до кипения, аккуратно снять плесень, а очищенную жидкость переместить в новый чистый контейнер.
8. Сухое молоко
Может, не самый вкусный продукт в мире, но питательный. А храниться может десятилетиями.
9. Вяленое мясо
О его «живучести» и транспортабельности знали ещё моряки-первооткрыватели Нового Света и индейцы. И сегодня вяленое мясо остаётся достойным продуктом для запасов на экстренный случай.
10. Крепкий алкоголь
Да, его вкус способен несколько меняться в силу окисления, а сама жидкость имеет волшебное свойство испаряться. И, всё же, срок жизни крепкого алкоголя может волне превышать человеческий.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Что мы знаем о стратегических запасах. Использовали ли их хоть когда-нибудь?
Вообще само по себе длительное хранение – занятие довольно-таки затратное. Потому что нужно периодически управлять данным процессом. Смотреть, что и в каком состоянии находится. Пополнять. Отбраковывать. Ну, и обеспечивать требуемые условия сохранения первоначальных свойств заскладированного товара.
Специалисты утверждают, что срок хранения пищевых продуктов, в среднем, составляет 24 месяца. И все это время нужно следить, чтобы в хранилище не проникли грызуны, насекомые-вредители и даже двуногие недоброжелатели. Охраняются «закрома Родины» обычно не хуже, чем секретные воинские части.
Как только подходит к концу срок хранения, продукты немедленно запускаются в реализацию. И все, что «убыло», должно быть восполнено. Такие правила. Где именно находятся склады государственного резерва, известно только ограниченному кругу лиц. Это ведь самая настоящая государственная тайна.
Росрезерв – серьезная структура, в которую входит полтора десятка предприятий. Да кроме этого, еще порядка 10 тысяч складов по всей Федерации. Вроде бы львиная доля хранилищ сосредоточена в регионах с суровым климатом. Это Архангельск, Якутия и Воркута. А теперь главный вопрос. Использовался ли госрезерв хоть когда-нибудь?
Да, причем довольно успешно. Это именно за счет него отправляется гуманитарная помощь. Причем, как по России, так и иностранным адресатам. Естественно, в современных условиях «Росрезерв» используется только экстренных случаях. А ситуация, когда за счет запасов действительно удалось поддержать страну, относится к временам Великой Отечественной войны. Вот тогда и пригодились продукты, материалы, все запасы.
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЗАПАСЫ
Смотреть что такое «СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЗАПАСЫ» в других словарях:
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЗАПАСЫ — государственные запасы продовольствия, топлива, товаров, а также запасы сырья в неразработанных месторождениях, создаваемые для обеспечения экономической безопасности, на случай непредвиденных критических условий … Юридическая энциклопедия
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЗАПАСЫ — государственные запасы продовольствия, топлива, товаров, а т.ж. запасы сырья в неразработанных месторождениях, создаваемые для обеспечения экономической безопасности, на случай непредвиденных критических условий … Энциклопедический словарь экономики и права
стратегические запасы — государственные запасы продовольствия, топлива, товаров, а также запасы сырья в неразработанных месторождениях, создаваемые для обеспечения экономической безопасности, на случай непредвиденных критических условий … Словарь экономических терминов
Стратегические запасы нефти и нефтепродуктов (США) — — [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN Strategic Petroleum ReserveSPR … Справочник технического переводчика
Запасы нефти — Графа пика, показывающая, что производство нефти достигло максимума Запасы нефти в мире оцениваются по разному, но принято считать запасы, которые могут быть извлечены при нынешнем уровне развития техники и технологии … Википедия
ЗАПАСЫ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ — (см. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЗАПАСЫ) … Энциклопедический словарь экономики и права
Запасы Стратегические — государственные запасы продовольствия, топлива, товаров, а также запасы сырья в неразработанных месторождениях, создаваемые для обеспечения экономической безопасности. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 … Словарь бизнес-терминов
ЗАПАСЫ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ — государственные запасы продовольствия, топлива, товаров, а также запасы сырья в неразработанных месторождениях, создаваемые для обеспечения экономической безопасности, на случай непредвиденных критических условий. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш.,… … Экономический словарь
ЗАПАСЫ, СТРАТЕГИЧЕСКИЕ — государственные запасы, а также запасы сырья, топлива в виде неразрабатываемых месторождений в расчете на неблагоприятные для данного государства условия в отдаленной и не очень отдаленной перспективе … Большой экономический словарь
Стратегический запас
Смотреть что такое «Стратегический запас» в других словарях:
СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ЗАПАС — (stockpile) 1. Необычно большой запас сырья, сохраняемый организацией в ожидании дефицита, забастовки на транспорте, планового увеличения производства и т. д. 2. Большой запас стратегических материалов, продовольствия и т. д., сформированный… … Словарь бизнес-терминов
Стратегический запас — запас дефицитного сырья и материалов, сельскохозяйственных продуктов, важнейших видов оборудования, создаваемый государством на случай войны, стихийных бедствий и т.п. EdwART. Словарь терминов МЧС, 2010 … Словарь черезвычайных ситуаций
ЗАПАС СТРАТЕГИЧЕСКИЙ — СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ЗАПАС … Юридическая энциклопедия
Стратегический ракетный комплекс 15П014 (Р-36М) с ракетой 15А14 — 1978 Стратегический ракетный комплекс 15П014 (Р 36М) с тяжёлой ампулизированной межконтинентальной стратегической ракетой (МБР) 15А14 и шахтной пусковой установкой 15П714 повышенной защищенности типа ОС, третьего поколения был создан в КБ… … Военная энциклопедия
Стратегический ракетный комплекс 15П015 (МР-УР100) с ракетой 15А15 — 1975 Постановлением правительства СССР N 682–218 от 19 августа 1970 г. головным организациям КБ «Южное» и ЦКБМ была задана разработка проектов модернизации стратегического ракетного комплекса УР 100, стоящего на… … Военная энциклопедия
Инсулин — Insulin Созданное компьютером изображение: шесть молекул инсулина ассоциированы в гексамер (видны три симметричные оси). Молекулы удерживают вместе остатки гисти … Википедия
Заики (Харьковский район) — Село Заики укр. Заїки Страна УкраинаУкраина … Википедия
Приказы империи Тан — См. также: Чиновники империи Тан, Высшие государственные органы империи Тан, Нэйгуань империи Тан, Двор императрицы (Империя Тан) и Двор наследника престола (Империя Тан) См. также: Цензорат (Империя Тан) Приказы империи Тан система… … Википедия
СЗН — Аббревиатура СЗН может означать: СЗН сеятели зёрен недоверия СЗН социальная защита населения СЗН стратегический запас нефти, стратегические запасы нефти СЗН ставка земельного налога СЗН служба занятости населения… … Википедия
Как мы закупали продукты на случай дефицита
А он не наступил
В марте 2020 года во всем мире закрывали границы и города на карантин.
Знакомые знакомых рассказывали о трупах на улицах Китая и предупреждали, что все гораздо страшнее, чем показывают по телевизору. Затем прошел слух, что из-за закрытия границ нарушится транспортное сообщение, поэтому в Москве якобы могут начаться перебои с продуктами.
Сначала мы с мужем не относились к этим сообщениям серьезно. Но потом на встрече с друзьями речь зашла о том, как мы станем выживать, если сбудутся сценарии фильмов-апокалипсисов.
Шутки шутками, но в итоге мы решили, что неплохо было бы сделать запас продуктов, чтобы пережить голодные времена. Мы накупили еды чуть больше чем на 100 тысяч рублей на три семьи: 6 взрослых и 8 детей от 2 до 17 лет.
Расскажу, зачем мы все это затеяли, что купили, что планировали готовить из запаса продуктов и пригодились ли они.
Почему мы решили закупить продукты
Но наверное, главная причина была в том, что в марте у мужчин в наших семьях стало меньше работы. Они с энтузиазмом взялись за новое дело: были ответственными за закупку, решали, какие продукты и в каком количестве покупать. Подготовка запасов занимала время, давала возможность пообщаться с друзьями, сделать что-то полезное и отвлечься от негатива из новостей.
Какой был план
В закупке участвовали три семьи. Вместе с детьми нас было 14 человек.
Сначала мы хотели запастись простыми продуктами с долгим сроком хранения: тушенкой в жестяных банках, самым обычным подсолнечным маслом в пятилитровых упаковках, макаронами и крупами. Еще планировали закупить водку: ее рассматривали как универсальную валюту для натурального обмена.
В качестве склада решили использовать офис одного из друзей: сотрудники перешли на удаленку, и помещение пустовало. Офис находится в центре Москвы и равноудален от всех квартир. Мы думали так: даже если перемещаться на машинах будет трудно, до офиса-склада всегда можно доехать на велосипеде с рюкзаком примерно за час от дома каждого из нас.
Чтобы обсуждать план покупок, мужчины создали группу в «Вотсапе». В ней они делились динамикой цен, информацией о наличии продуктов в магазинах. Следили за количеством заболевших, ограничениями в связи с пандемией и обменивались мемами.
Что в итоге мы купили
В процессе подготовки к закупке мы пересмотрели список продуктов. Решили так: если негативные прогнозы не сбудутся, мы просто выкинем огромное количество невкусной еды типа дешевой тушенки и разваривающихся макарон — мы не едим их в обычной жизни. Поэтому выбрали продукты, которые всем нравятся и приносят пользу здоровью. Вот что мы в итоге закупили.
Мясные консервы: кавурма и хаши. Мы почитали состав консервов в жестяных банках и поняли, что в них много сомнительных ингредиентов, присутствует растительный жир и консерванты. Поэтому решили заменить их на мясные консервы в стеклянных банках по традиционным восточным рецептам — кавурму и хаши.
мы заплатили за хаши
Хаши, или хаш — это говяжьи субпродукты, которые долго варятся и становятся похожими на русский холодец. Хаш с острыми специями считается идеальным блюдом на утро после бурных вечеринок, но мы планировали использовать его как основу для супов. Взяли 15 банок от «Кубаночки», тоже из Краснодарского края. Стоимость — 350 Р за 650 мл.
Овощные консервы. Свежие овощи типа томатов и перцев мы не хотели покупать вообще: они бы испортились. Поэтому решили заменить их консервированными овощами из Армении и Краснодарского края.
Мы думали смешивать овощные консервы с мясными, чтобы получался суп или мясное рагу. В качестве гарнира к этим рагу планировали использовать каши или макароны.
Р за банку 480 и 720 мл» loading=»lazy» data-bordered=»true»>
Протертые томаты и итальянские продукты. На рынке, где мы обычно закупаемся, есть павильон с итальянскими товарами. Цены там ниже, чем в супермаркетах. Перед самоизоляцией мы тоже здесь закупились.
При готовке я заменяю томатную пасту протертыми помидорами Pomi: они менее концентрированные, поэтому вкус у блюд получается натуральнее. Кроме того, в томатную пасту обычно добавляют загустители, консерванты, ароматизаторы и красители — в общем, ничего полезного в ней нет. Для склада мы купили 24 литровых упаковки Pomi за 165 Р каждая.
Еще решили купить 20 упаковок пластов для лазаньи Rummo. Стоимость — 240 Р за 500 г. Была идея прокладывать пласты кавурмой и тушить в соусе из протертых томатов, чтобы получить что-то вроде лазаньи. Это блюдо нравится и детям, и взрослым и надолго утоляет голод из-за высокой калорийности.
Также мы взяли 6 литровых бутылей оливкового масла De Cecco по 540 Р : макароны с томатным соусом и оливковым маслом едят даже самые привередливые дети.
Рыбные консервы. Чтобы меню не оказалось однообразным, мы купили рыбные консервы. Для нас было важно, чтобы они были изготовлены и расфасованы на Дальнем Востоке, в местах рыбного промысла: такие консервы полезнее тех, что делают в Подмосковье.
Крупы и бакалея. Из круп мы купили круглозерный рис, потому что другого на тот момент на рынке уже не было, и гречку «Мистраль».
у нас ушло на гречку
Еще взяли подсолнечное масло для готовки и муку для выпечки.
Р за 900 г. Несмотря на это, ее все равно всю скупили. Нам удалось купить гречневую крупу по 105 Р » loading=»lazy» data-bordered=»true»>
Темный шоколад. Из сладкого мы решили закупиться темным шоколадом и какао.
мы потратили на шоколад
Фрукты и овощи долгого хранения типа яблок, лука и картошки мы решили все вместе не закупать: наш друг не хотел, чтобы его офис пах как овощебаза. В итоге каждая семья покупала эти продукты индивидуально по мере необходимости, запасы никто не делал.
Водка. В случае кризиса мы планировали обменивать водку на другие продукты, медикаменты и использовать для оплаты услуг.
