спам мусуби что это
От главного блюда Второй мировой войны до «врага» интернета: история успеха консервов SPAM
Как американская закуска спасла от голода миллионы людей, стала символом непрошенной рекламы и завоевала кулинарный мир.
В начале 19 века мир узнал SPAM — так в США стали называть малопопулярные мясные консервы из свиной лопатки. Годами интерес к этому блюду оставался слаб, пока не грянула Вторая мировая война, а солдатам не потребовалась эффективная и быстрая в приготовлении пища.
Однако успех мясных консервов не закончился с войной, а лишь усилился. Еда проникала на стол миллионов людей, а сам бренд прочно закрепился в поп-культуре, подарив интернету эффектный термин и сотни кулинарных рецептов.
В начале Второй мировой войны большая часть питания американских солдат на фронте состояла из консервов и концентратов. В руководстве армии отказались от общей полевой кухни в пользу индивидуального набора пайков, в который и входили консервы, а также галеты, таблетки для обеззараживания воды, спички, туалетная бумага, жевательная резинка и сигареты.
«Идеальными» консервами казались продукты бренда SPAM, классический состав которых предельно понятен: выдержанная свиная лопатка (ветчина), соль, вода, картофельный крахмал, сахар и консервант нитрит натрия. К концу 1930-х Hormel Foods, производитель блюда, начал масштабную рекламную кампанию, а ко Второй мировой уже хорошо отладил массовое производство. Благодаря этому на фронт отправлялось по 15 миллионов банок SPAM в неделю, что сделало фирму лидером рынка.
Консервный бренд стремительно закрепился в США: «Дядю Сэма» называли «Дядя SPAM», а военные продуктовые склады — «каньоны SPAM». В одном из лагерей в южной части Тихого океана зашли так далеко, что назвали это место SPAMVILLE. В официальном магазине мерча SPAM можно купить открытку с копией фотографии этого лагеря.
В России изготавливали консервированное мясо для армии с 1870-х. Именно на рубеже 19 и 20 веков в обиход вошло народное название консервированной говядины — «тушёнка». Во время Гражданской войны заводы остановились и пришли в упадок. К концу 1920-х возобновилось развитие отрасли, а вскоре из-за коллективизации выпуск продукции из говядины резко сократился в пользу мясо-растительных консервов.
К ноябрю 1941 года немецкие силы оккупировали советские территории, где до войны производилось 38% зерна, 84% сахара, а также находилось 38% крупного рогатого скота и 60% свиней. Колоссальные экономические потери и эвакуация сотен предприятий привели к кризису продукции. Тогда СССР и США договорились о программе ленд-лиза, в рамках которой американцы поставляли союзнику технику, медикаменты, сырьё и, конечно, продовольствие. Так SPAM проник в Россию.
Заводы консервов, в том числе тушёнки и такой же небезызвестной «сгущёнки», во многом располагались в европейской части страны. Производственных мощностей не хватало, чтобы быстро восполнить запасы. Но и накопленные банки до конца не использовали, так как в первые недели войны их захватили. Поэтому к 1943 году в рацион советской армии входило исключительно американское тушёное мясо и другие поставленные по ленд-лизу продукты: бульонные кубики, яичный порошок, пищевые концентраты, пшеница и пшеничная мука, рожь, кукуруза, молоко и другие.
По данным компании, более 45 тысяч тонн банок SPAM поставили по ленд-лизу во время Второй мировой войны, в том числе в СССР. Советские солдаты называли их — «Второй фронт». Иосиф Бродский описывал похожую консервную банку, но почему-то писал о говядине и не мог вспомнить название. Александр Солженицын говорил о «втором фронте», а Никита Хрущёв упомянул тушёнку от союзников в своих мемуарах.
После войны в США остались гигантские запасы мясных консервов. Только 68 тонн поставили американской армии, а много произведённой продукции оставалось на складах. Тогда Hormel Foods устроила массовую рекламную кампанию. Люди видели SPAM на вывесках, флаерах, плакатах, рекламных щитах, в журналах и газетах. Вплоть до 1953 года по стране ездил женский джаз-оркестр Hormel Girls с концертами и устраивал распродажи продуктов.
С навязчивой рекламой слово стали ассоциировать после пародии шоу «Монти Пайтон» 1970 года. По сюжету пара приходит в кафе, где пытается заказать еду. Только все блюда в меню включают в себя SPAM. Вариант с «небольшим количеством SPAM» не устраивает посетителей, поэтому они возмущаются. Внезапно хор викингов, другие гости и работники заведения громко и с задором начинают петь рекламную песню SPAM. Под конец занавес опускается и появляются титры, где к каждому имени добавлено «Spam». В общей сложности слово упоминается в миниатюре 108 раз.
В конце 1980-х, с ростом благосостояния среднего и высшего классов, в США консервированная еда стала признаком бедности. Население предпочитало свежее мясо вместо «продукта городской бедноты». А к 90-м годам в интернете появилось выражение «Eat Shit And Die» (ESAD), в котором вторую букву иногда заменяли на «Spam». Тогда владельцы Hormel Foods попытались остановить распространение термина интернет-спамерами.
Одному из спамеров — Сэнфорду Spamford Уоллесу или «Королю Спама» — компания направила письмо с просьбой перестать упоминать «spam». В ответ Уоллес зарегистрировал доменные имена для электронной почты spamford.net и spamford.com. Борьба со спамерами только помогла укорениться неблагозвучному значению слова.
Фирма-производитель продолжили судиться с рынком антиспамового программного обеспечения, но каждый раз проигрывали. Владельцы компании не хотели мириться с тем, что слово созвучно с торговой маркой консервов. Спустя годы судов топ-менеджеры компании остановились на том, чтобы два понятия разграничивались: непрошенную почту следует называть «спам», а консервы указывать заглавными буквами — SPAM.
С годами SPAM закрепился в мировой культуре, и упоминания о нём можно найти во множестве фильмов, книг или песнях: «Спам на завтрак, ужин или обед. Это лучшее». В Остине, штат Техас, местные жители регулярно организуют фестиваль Spamarama. Тематические мероприятия включают в себя кулинарные шоу и Spamalymplics — соревнование по поеданию спамбургеров. В небольшой городке Шейди-Коув, штат Орегон, каждый год проходят парад и фестиваль SPAM. Там запускают фейерверки, устраивают конкурсы и игры, а также карнавал, куда люди приходят в костюмах консервных банок.
Компания активно поддерживает бренд и порождает множество разных вкусов: с беконом, сыром, чесноком, терияки, колбасками чоризо, табаско, с орехами макадамия, португальскими сосисками, испанским точино (вид бекона) и пряной тыквой. По мотивам бренда проводятся конкурсы рецептов и ставятся бродвейские мюзиклы, фирма спонсирует гоночные чемпионаты.
Другие производители пытались сыграть на популярности SPAM и выпускали аналоги, только из этого не получилось ничего значимого. Например, на Amazon можно заказать марку Armour Star, популярная сеть магазинов Walmart выпускает похожее мясо под своим брендом Great Value. Есть даже украинский вариант Power BANKa.
Но в годы войны SPAM попал не только в Европу и СССР. На Гавайях бренд распространился из-за военного присутствия армии США и конфликтов после Второй мировой. После международных санкций на глубоководный вылов рыбы консервы стали доступным источником животного белка для местных жителей. Популярная еда на острове — это локо-моко, блюдо с рисом, часто с «котлетой» из SPAM, жареным яйцом и кисло-сладкой подливой, и местный аналог суши (или онигири) — SPAM musubi.
SPAM добавляют во многие блюда: от жареного риса до омлета и саймина (гавайского супа с лапшой), а гавайские «Макдоналдс» и «Бургер Кинг» продают бургеры со SPAM. В Южной Корее SPAM появился во время Второй мировой и Корейской войн. Банки со свининой использовали в бартере с местным населением. А в нынешнее время корейцы вторые в мире потребители SPAM после американцев.
Это популярный подарок во время Китайского Нового года, а корейские соцсети забиты видео с рецептами, ASMR-роликами и весёлыми вещами, которые можно делать со SPAM. На YouTube миллионы просмотров у корейских фуд-блогеров, в TikTok можно найти сотни и тысячи корейских рецептов с хештегом spam.
SPAM стал основным ингредиентом традиционного корейского блюда budae jjigae (буквально — «армейское тушёное мясо»), это пряное рагу с различными видами консервированного мяса. Там также есть местные роллы «кимбап», завёрнутые в морскую капусту «нори» с паровым рисом и полосками SPAM. От японских они отличаются тем, что в них почти не добавляют уксус и кладут только приготовленные мясные или рыбные ингредиенты. На улице кафе и рестораны подают блюда с жареным SPAM, кимчи и рисом.
На Филиппинах завтрак из кусочков SPAM, риса и яичницы-глазуньи — Spamsilog. В Гуаме проводятся конкурсы рецептов, а «Макдоналдс» аналогично подаёт спамбургеры. В основу пуэрториканского сэндвича de Mezcla входят SPAM, плавленый сыр и перчики чили. В Англии его готовят во фритюре. В Китае и Гонконге кусочки SPAM подают с раменом и рисом. В декабре 2020 китайский «Макдоналдс» добавил в меню бургер с Oreo и SPAM.
В Японии на острове Окинава одно из популярных блюд — Гоя тямпуру — иногда готовится из SPAM. Само слово «тямпуру» на Окинаве означает «смесь» и употребляется в отношении самого архипелага, говоря о смешении нескольких культур: рюкюской (местное население), китайской, японской, юго-восточной Азии и американской.
Став культурным феноменом, SPAM заслужил и собственный музей. Он расположен в городе Остин в Миннесоте и содержит семь экспозиций. Это сердце музея Can Central, выставка рекламы и 44-х рецептов из кухонь мира The World Market, история бренда во Вторую мировую войну и интерактивная игровая площадка с различными видами продукции.
В музее хранится множество исторических документов с упоминанием консервов. В том числе копия письма президента США Дуайта Эйзенхауэра, направленного бывшему президенту компании Hormel в 1966 году. В письме Эйзенхауэр, сам воевавший в Европе, с поклоном признал большую роль продукта во Второй мировой войне: «Как и миллионы других солдат, я съел свою долю SPAM».
Автор текста пытался упомянуть слово SPAM 108 раз, как это сделали в шоу «Монти Пайтон». Это оказалось сложнее, чем могло показаться на первый взгляд.
Статья создана участником Лиги авторов. О том, как она работает и как туда вступить, рассказано в этом материале.
Мне кажется первую такую статью я читал когда подключился к интернету
Карточку на 200 рублей поди потратил
Быстро подключался, собирал ссылки, а потом выкачивал сохраняльщиком страниц.
Ты только сегодня подключился к интернету?(
НО ТЕПЕРЬ Я ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ СПАМ НЕНАВИЖУ ВАС
если говорить про тушенку, то у нас по ГОСТу не добавляют крахмал и консервант. Хотя сейчас многие делают, как хотят, надо внимательнее смотреть: часто в банке мяса менее 50%.
яндекс дзен, в следующей статье читайте историю группы дятлова
Давайте вы и напишите. Жду текст завтра к девяти утра
Важнейшее значение для Советского Союза вообще и для Красной Армии в частности имели ленд-лизовские поставки продовольствия (только из США было поставлено 1 750 000 тонн). Почти вся армия, а также значительная доля «гражданки» (в основном, работники ключевых военных заводов и номенклатуры), находились в основном на ленд-лизовском продовольственном обеспечении тушёнкой, маслом, шоколадом и т. п. А кроме того, надо помнить, что продовольственные поставки в любом случае могли быть легко израсходованы и не подлежали в таком случае возвращению или оплате. Более того, можно уверенно утверждать, что, с исчерпанием продрезервов в начале войны, в 1943—1945 годах отечественное сельское хозяйство, по большей части разорённое войной в оккупированных житницах Украины, Северного Кавказа, Черноземья и остававшееся нетронутым только в части Нечерноземья и в Поволжье (а целинные земли Казахстана и Южной Сибири ещё не были освоены), было не в состоянии прокормить многомиллионную армию и «гражданку». К 1943 году разразился острейший продовольственный кризис, когда и без того скудные нормы выдачи продовольствия были негласно сокращены почти на треть. Поэтому продовольственные поставки к середине 1944 года потеснили в советских заявках металлы и даже некоторые виды вооружения. В общем объёме ввезённых в конце войны грузов продовольственные заняли свыше 25 % тоннажа. По калорийности этого продовольствия из расчёта норм военного времени должно было хватить на содержание 10-миллионной армии в течение более чем трёх лет.
Автор текста пытался упомянуть слово SPAM 108 раз, как это сделали в шоу «Монти Пайтон». Это оказалось сложнее, чем могло показаться на первый взгляд.
Можно попробовать наверстать количество слов «SPAM» в комментариях к статье про консервы SPAM
Спам мусуби это популярная закуска и обед, состоящая из кусочка жареного Спам зажатый либо между, либо поверх блока рис, завернутые вместе с нори в традициях японского омусуби.
Недорогие и портативные, спам-мусуби обычно можно найти возле кассовых аппаратов в магазины или семейные магазины по всему Гавайям. Мусуби можно легко сделать из подходящих материалов, и обычно в нем используются только спам, рис, немного соли, нори и сёю (соевый соус). На Гавайях мусуби, приготовленные из домашнего спама, подаются на подносах на официальных мероприятиях знаменитыми поварами, такими как Алан Вонг в его эксклюзивных ресторанах. [1]
Содержание
История
Спам стал популярной едой на Гавайях после Вторая Мировая Война. Спам был основным средством передвижения войск во время войны, и большое военное присутствие на Гавайях привело к широкому распространению спама на местах. Спам musubi на самом деле был создан в Японские лагеря для интернированных на материковой части Соединенных Штатов во время войны, хотя его часто приписывают Гавайям из-за его распространенности. [2]
Подготовка
Варианты
Похож на японцев онигири, существуют вариации традиционного спама мусуби.
Ниже приведены лишь несколько примеров безграничных вариаций:
Спам также можно заменить на хот-дог, жареные креветки, курица терияки, курица Кацу, котлета из свинины, португальская колбаса (linguiça), char siu (жареная свинина) или другие белки вместо Spam. [ нужна цитата ]
Спам мусуби это популярная закуска и обед, состоящая из кусочка жареного Спам зажатый либо между, либо поверх блока рис, завернутые вместе с нори в традициях японского омусуби.
Недорогие и портативные, спам-мусуби обычно можно найти возле кассовых аппаратов в магазины или семейные магазины по всему Гавайям. Мусуби можно легко сделать из подходящих материалов, и обычно в нем используются только спам, рис, немного соли, нори и сёю (соевый соус). На Гавайях мусуби, приготовленные из домашнего спама, подаются на подносах на официальных мероприятиях знаменитыми поварами, такими как Алан Вонг в его эксклюзивных ресторанах. [1]
Содержание
История
Спам стал популярной едой на Гавайях после Вторая Мировая Война. Спам был основным средством передвижения войск во время войны, и большое военное присутствие на Гавайях привело к широкому распространению спама на местах. Спам musubi на самом деле был создан в Японские лагеря для интернированных на материковой части Соединенных Штатов во время войны, хотя его часто приписывают Гавайям из-за его распространенности. [2]
Подготовка
Варианты
Похож на японцев онигири, существуют вариации традиционного спама мусуби.
Ниже приведены лишь несколько примеров безграничных вариаций:
Спам также можно заменить на хот-дог, жареные креветки, курица терияки, курица Кацу, котлета из свинины, португальская колбаса (linguiça), char siu (жареная свинина) или другие белки вместо Spam. [ нужна цитата ]
Спам мусуби это популярная закуска и обед, состоящая из кусочка жареного Спам зажатый либо между, либо поверх блока рис, завернутые вместе с нори в традициях японского омусуби.
Недорогие и портативные, спам-мусуби обычно можно найти возле кассовых аппаратов в магазины или семейные магазины по всему Гавайям. Мусуби можно легко сделать из подходящих материалов, и обычно в нем используются только спам, рис, немного соли, нори и сёю (соевый соус). На Гавайях мусуби, приготовленные из домашнего спама, подаются на подносах на официальных мероприятиях знаменитыми поварами, такими как Алан Вонг в его эксклюзивных ресторанах. [1]
Содержание
История
Спам стал популярной едой на Гавайях после Вторая Мировая Война. Спам был основным средством передвижения войск во время войны, и большое военное присутствие на Гавайях привело к широкому распространению спама на местах. Спам musubi на самом деле был создан в Японские лагеря для интернированных на материковой части Соединенных Штатов во время войны, хотя его часто приписывают Гавайям из-за его распространенности. [2]
Подготовка
Варианты
Похож на японцев онигири, существуют вариации традиционного спама мусуби.
Ниже приведены лишь несколько примеров безграничных вариаций:
Спам также можно заменить на хот-дог, жареные креветки, курица терияки, курица Кацу, котлета из свинины, португальская колбаса (linguiça), char siu (жареная свинина) или другие белки вместо Spam. [ нужна цитата ]
Спам мусуби это популярная закуска и обед, состоящая из кусочка жареного Спам зажатый либо между, либо поверх блока рис, завернутые вместе с нори в традициях японского омусуби.
Недорогие и портативные, спам-мусуби обычно можно найти возле кассовых аппаратов в магазины или семейные магазины по всему Гавайям. Мусуби можно легко сделать из подходящих материалов, и обычно в нем используются только спам, рис, немного соли, нори и сёю (соевый соус). На Гавайях мусуби, приготовленные из домашнего спама, подаются на подносах на официальных мероприятиях знаменитыми поварами, такими как Алан Вонг в его эксклюзивных ресторанах. [1]
Содержание
История
Спам стал популярной едой на Гавайях после Вторая Мировая Война. Спам был основным средством передвижения войск во время войны, и большое военное присутствие на Гавайях привело к широкому распространению спама на местах. Спам musubi на самом деле был создан в Японские лагеря для интернированных на материковой части Соединенных Штатов во время войны, хотя его часто приписывают Гавайям из-за его распространенности. [2]
Подготовка
Варианты
Похож на японцев онигири, существуют вариации традиционного спама мусуби.
Ниже приведены лишь несколько примеров безграничных вариаций:
Спам также можно заменить на хот-дог, жареные креветки, курица терияки, курица Кацу, котлета из свинины, португальская колбаса (linguiça), char siu (жареная свинина) или другие белки вместо Spam. [ нужна цитата ]