ресторан gayane s веранда
Ресторан Gayane’s / Гаяне
2-й Смоленский переулок, д. 1/4
О заведении
Ресторан «Gayane’s» в Москве – проект известного ресторатора Гаяне Бреиовой, ориентированный на домашнюю кавказскую кухню. Заведение находится в шаговой доступности от станции метро «Смоленская».
Приходить в ресторан «Gayane’s» на Смоленском нужно обязательно семьей или дружеской компанией, чтобы близкие люди смогли разделить с вами высокий уровень кулинарного мастерства и обслуживания.
Блюда, представленные в меню ресторана, созданы на основе уникальных рецептов, веками передававшихся от одного поколения другому. Именно здесь вы сможете попробовать традиционные лоби, хачапури, кюфту, различные соленья, салаты, блюда и гарниры, приготовленные на углях. Кстати, продукты, специи и травы, использованные при создании этих аппетитных шедевров, – исключительно качественные, привезенные из Армении.
Барная карта содержит вина, отлично оттеняющие блюда из меню заведения.
Ресторан «Гаяне» на Смоленском предлагает как взрослым, так и их детям стать участниками кулинарных мастер-классов. Ведь таинство приготовления еды создает ту атмосферу, которая неуловимо объединяет семью.
Также ресторан «Gayane’s» на Смоленском поможет вам с организацией офисного застолья или семейного ужина.
Ресторан Гаянес Gayane’s
| пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 10:00 | 10:00 |
| — | — | — | — | — | — | — |
| 24:00 | 24:00 | 24:00 | 24:00 | 24:00 | 24:00 | 24:00 |
О заведении
Фотографии ресторана Гаянес (Gayane’s) во 2-м Смоленском переулке
Описание
Gayane’s 2-ом Смоленском переулке — двухэтажный ресторан, носящий имя своей хозяйки, где гости могут оценить богатство армянской кухни и приготовить блюда самостоятельно на мастер-классах с шеф-поваром.
Ресторан занимает два этажа, залы отличает утончённый интерьер. Старинная архитектура и необычная витая лестница органично вписаны в сегодняшнюю обстановку с декоративным камином, большими зеркалами и мягкими креслами. Лестничный пролёт и стены в основном зале декорированы деревянными панелями, мебель в сине-зелёных тонах эффектно контрастирует с рыжей гаммой портьер и столового текстиля. Винтажные статуэтки соседствуют на стеллаже с книгами, армянские народные орнаменты — с современными картинами.
В меню Gayane’s представлена кавказская и армянская кухня в традиционном варианте. В разделе закусок — лобио из отборной фасоли, рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов, национальный кисломолочный продукт Армении — камац мацун, в холодное время готовят зимнюю ковурму. В обед подают суп из нута и баранины путук, легендарный хаш и ванахаш по старинному рецепту. Люля-кебабы и шашлыки — самый большой раздел для основного курса.
По будням гостям предложат ланчи. Для малышей готовы детские стульчики. На регулярных мастер-классах с шеф-поваром гости учатся готовить национальные блюда. Работает беспроводной интернет. Летом открывается большая терраса. Для поклонников спорта — трансляции на больших экранах в дни важных соревнований.
Gayane’s — утончённый стиль, богатая кухня и прекрасная атмосфера для деловых и дружеских встреч. Ресторан подходит для бизнес-переговоров и корпоративов, романтического ужина и вечера в близкими, дня рождения в компании и красивого свадебного банкета.
Армянский Ресторан Gayane’s (Гаянес)
2-й Смоленский переулок, 1/4
Кухня: Армянская, Кавказская
6 штук Диванчики во всех залах. Один длинный диван внизу, 5 наверху.
Мест с розетками: 5 штук
Нужно договориться заранее, цену узнавать. Запись от 6 человек, в любой день.
Ресторан «Gayane’s» на Смоленской — воплощение мечты известного ресторатора и просто красивой женщины Гаяне Бреиова. В нём представлены любимые блюда из её детства, которые приготовлены по домашним рецептам. Стоит ли говорить о том, что хозяйка вкладывает в своё детище свою душу, а к каждому посетителю здесь относятся как к дорогому гостю? И они отвечают взаимностью! Ресторан кавказской кухни на Смоленской — одно из немногих заведений, о котором нет отрицательных отзывов!
Ресторан располагает двумя залами, которые находятся на двух этажах. Первый оформлен в деревенском стиле, здесь всё очень просто и очень уютно, а гости могут наблюдать за слаженной работой поваров на открытой кухне. Наверху интерьер более изысканный, аристократичный. Хотите убедиться сами? Забронировать столик будет правильным решением.
В меню ресторана Гаянес особый акцент сделан на армянскую кухню. Готовят здесь только из свежих продуктов, и мало того. Для приготовления используется топлёное масло, поэтому получаются они необычно вкусными. Выпечка, питательный хаш, армянские соленья, кюфта, кер-у-сус и сочные шашлыки — при виде всего этого у Вас слюнки потекут! Заказать столик можно не откладывая прямо сейчас на нашем портале.
Ресторан «Гаянес» на Смоленском переулке предлагает прогуляться по старому Еревану и вдохнуть ароматы наивкуснейших блюд армянской кухни. Шеф-повар заведения Тамара Гаранян предложит аутентичные домашние рецепты, причем открытая кухня позволяет наблюдать за созданием кулинарных шедевров. Широкий ассортимент блюд из мяса, ароматная выпечка и вкусные десерты ждут гостей
Ресторан Gayane’s Гаянес
Забронируйте столик бесплатно
Возможность выбрать место.
Вы ничего не платите за бронирование.
Мгновенное подтверждение брони.
Безопасное заведение
Заведение предпринимает меры для безопасности гостей в связи с ситуацией с коронавирусом
О ресторане
У каждого из нас есть воспоминания детства, которые мы вспоминаем с теплотой. А вот энергичную армянку Гаяне Бреиову они подтолкнули к созданию ресторана домашней кухни Gayane’s. Она провела юность в окрестностях Еревана и не понаслышке знает о хлебосольстве восточных хозяек. Оказавшись в Москве, Гаяне скучала по тёплой атмосфере армянского застолья, поэтому-то и решила открыть собственный ресторан. Она собрала в одном месте всё, из чего состоит тёплый вечер: приятную атмосферу и ароматные блюда.
За семь лет своего существования заведение стало своеобразным местом встреч армянской диаспоры. Сюда приходят большими семьями пообедать или устроить праздничный ужин. Gayane’s полностью отвечает представлению о кавказском дружелюбии, и при входе от официанта ждешь заветного: «Проходи, дорогой, гостем будешь!». Но выверенное под европейские стандарты обслуживание, не позволяет им такой роскоши. Зато национальные особенности в полной мере проявились в размере и вкусе блюд. Ресторатор Гаяне понимает, что большая часть её гостей четко знает, какими должны быть настоящая долма или шашлык. Так что держит марку и лично следит за процессом приготовления.
Для гостей, увлечённых восточными традициями, регулярно проводят культурно-гастрономические мероприятия. По такому случаю Гаяне пускает на свою кухню именитых московских поваров и разрабатывает авторские вариации национальных блюд.
Gayane’s
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
Дата и время посещения 23 сентября 2019, понедельник, 19:00
Когда-то во 2-м Смоленском переулке бок о бок жили два заведения Гаяне Бреиовой: Gayane’s и «Панаехали» (ранее «На Лестнице»). Потом «Панаехали» съехал, и остался только проект Gayane’s, где гостей продолжают потчевать блюдами домашней армянской кухни.
В вечерний понедельник массивные двойные двери открывались с трудом. С одной стороны им мешал уличный ветер, с другой – тяжесть дубового массива. Внутри гостей поджидало небольшое помещение, разбитое на два уровня, соединенные изгибающейся лестницей. Внизу вместе с зелеными колоннами и красными стенами, коврами и паркетом расположились маленький обеденный зал и открытая кухня. Наверху, под белым потолком, обосновались еще одна обеденная зона, сиреневый бар, камин и пестрый плиточный туалет.
Оформление смотрелось просто и по-домашнему, будто я попал не в московский ресторан, а в частный дом, который хозяева решили самостоятельно переделать под заведение общественного питания. На стенах красный кирпич, ковры, картины, почетные грамоты, фотографии Гаяне Бреиовой и проекторный экран, где крутили армянские художественные фильмы. На полках выстроились ряды книг. Мебель, от стеллажей до столов, выглядела пожилой и кое-где обшарпанной. Стулья поскрипывали, иногда шатались. Расстояния между посадочными местами были большие. Температура стояла немного выше комфортного уровня. Музыка играла сдержанно. Посторонних запахов не наблюдалось. Вместо гардероба предлагались вешалки.
Меню для такого небольшого заведения, как Gayane’s, оказалось весьма обширным, заполненным мелким текстом и армянскими блюдами, многие из которых, судя по названиям, имели семейную предысторию. Цены отличались демократичностью. Порции средние.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
«Лаваш» – тонкий, суховатый, платный: 100 рублей за несколько пластов.
«Авелук» (340 руб.) – необычное для Москвы блюдо из конского щавеля, чеснока, лука, грецкого ореха и граната. Вид аппетитный для людей знающих и отталкивающий для новичков. Вкус на любителя. Лично мне сочетание ингредиентов и специй понравилось.
«Салат Им Гюх» (350 руб.) – очень маленькая порция простого овощного салата для незатейливого перекуса в стиле «съел и забыл».
«Ламаджо» (350 руб.) – тонкий круг из теста и мясного фарша, сложенный пополам. Вкус яркий, с кислинкой, мясным оттенком и свежестью зелени.
«Путук» (380 руб.) – миска оранжевого мясного бульона без всякого навара, где плавали половина мелкой картофелины, два мизерных куска мяса и горсть серого твердого нута. На вид и вкус – типичный представитель дежурного «бизнес-ланча», который не вызывал никакого аппетита.
«Мамина Толма» (520 руб.) – шесть рулетов из виноградных листьев с сочной мясной и рисовой начинкой, которой не хватало соли и специй. В принципе съедобно, но только с мацуном.
«Шашлык из свиной мякоти» (430 руб.) – ароматный, сочный, но жестковатый набор из шести кусков мяса на лаваше и с зеленью. Вновь съедобно и вновь одноразово.
«Люля из телятины» (420 руб.) – еще один представитель мангального творчества из мягкого сочного фарша, которому, в отличие от шашлыка, со специями и солью повезло больше. Как следствие – вкусно и без нареканий.
«Хашлама бабушки Афиян» (680 руб.) – комбинация из двух кусков мягкой баранины, картофеля, наваристого, душистого, пряного бульона, зелени и сладкого перца, который ощущался на порядок сильнее остальных компонентов и тем самым придавал послевкусию оттенки лечо. Если перец друг, то вкусно, если враг – лучше пропустить.
Из десертов выбор мой пал на два блюда, которые, как оказалось позже, в чек по какой-то причине не попали.
«Пахлава» (в меню 320 руб.) – небольшая полоска из мягкого теста и сладкой суховатой начинки.
«Фирменный торт Gayane’s» (в меню 380 руб.) – черно-белый треугольник из бисквита и крема без приторности и сухости, но с очевидным шоколадным вкусом и сливочным послевкусием.
За обслуживание двух этажей и нескольких столов, включая делегацию из Китая, отвечали всего три человека: официант, управляющий и девушка, встречающая гостей. Все они старались, без дела не сидели, постоянно находились в движении, но справлялись с поставленными задачами не всегда. Приборы они меняли через раз, воду не подливали, вино не предлагали, про салфетки и грязную посуду периодически забывали. При этом блюда вылетали из кухни очень быстро, из-за чего почти весь вечер приходилось второпях доедать еду сразу с нескольких тарелок.
Gayane’s – небольшой армянский ресторан с домашним интерьером, приветливыми ценами и едой, которая, хоть и вызывает позитивные эмоции, почему-то не запоминается. А там, где нет воспоминаний, нет и желания вернуться.