проект летней веранды кафе

Летнее кафе: дизайн и производство

Все мы любим посидеть прекрасным солнечным деньком в летнем кафе, окруженные уютом и комфортом в лучах солнца. Однако не все летние площадки могут похвастаться чудесным интерьером и отличной атмосферой. С дизайнерской точки зрения есть определенные подходы к созданию привлекательного уличного заведения, в котором каждый посетитель почувствует себя на вершине. В чем же они заключаются?

Летняя площадка кафе – это небольших размеров постройка, включающая в себя ресторан, бар, закусочную, кафе и пр. Современного клиента уже не привлечешь летней террасой, созданной с помощью металлического каркаса, на который натянут невзрачный брезент. Легкая и светлая площадка, сделанная из прочного стекла, окаймленного в яркий профиль из алюминия – вот, что сегодня заставит посетителя присесть и выпить чашечку кофе в летнее время года.

Дизайн любого помещения, тем более общественного, – это своеобразная визитная карточка. Конечно, ассортимент самих блюд и подаваемых напитков тоже играют свою важную роль, но все же все мы посмотрим сначала на внешний вид, а уж потом решимся пробовать то, что нам там предложат. Очень высокий уровень конкуренции на сегодня требует от владельцев объектов питания серьезного подхода к оформлению помещения.

Перед созданием интерьера необходимо определиться с целевым направлением заведения. Это может быть кафе-бар, спорт-бар или же детское заведение.

Крыша летнего кафе

Оформление интерьера летней террасы кафе первым делом сталкивается с выбором тентовых конструкций. Тентовые конструкции при создании летней площадки должны соответствовать высшим стандартам качества. Через них хорошо должен проходить дневной свет, но вместе с тем прямые лучи солнца должны задерживаться, не позволяя создать «парниковый эффект».

Тентовые постройки – уже готовые конструкции. Их остается лишь смонтировать в дальнейшем, установить оборудование и прочие составляющие системы. Тентовые конструкции обладают практичностью в применении и хорошо подходят для летних террас.

Основой тента служит каркас. Каркас производится из пластика, дерева, металла и алюминия. При производстве ткани используются полимерные материалы, разорвать которые предельно сложно. Существует масса различных типов конструкций летних террас.

Как правило, это деревянный каркас с перегородками из стекла либо алюминиевый каркас с такими же перегородками и с нанесенными на них эмблемами ресторана или кафе, пескоструйными рисунками. Часто также применяется способ прямой ультрафиолетовой печати на стекле.

Для Москвы имеются особые ограничения по выбору тентовых конструкций для летних кафе.

Мебель для летнего кафе

Что касается мебели в летнем кафе, то сегодня в качестве достаточно модного и универсального варианта применяют деревянную, металлическую и ротанговую меблировку.

Такие материалы имеют высокий уровень сопротивления солнечным лучам и резким перепадам влажности. Плюс ко всему такая мебель привлекательна внешне и обладает определенной яркой стилистикой.

Освещение в летнем кафе

Немало внимания уделяется и самому освещению летней площадки. Оно должно быть безопасным и сочетаться с общей стилизацией кафе. Свет может быть как исключительно электрическим, так и смешанным, включающим свечи, керосиновые лампы, газовые фонари и фонарики.

Стилистические решения в оформлении летнего кафе

Основная цель при выборе дизайна пространства летнего заведения – достичь наибольшей индивидуальности, однозначно выделяться среди других летних площадок. Стиль при оформлении можно подбирать абсолютно любой: от современных моделей до исторических и даже сказочно-фантастических.

Правда тут есть одна оговорка, заключающаяся в подборе стилевого оформления в соответствии с окружающим городским и сельским пейзажем.

Сейчас, в «в тренде» проекционный дизайн — это система проекторов, устанавливаемых с разных сторон площадки и управляемых с помощью программного обеспечения на компьютере. Программа содержит больше ста проекций изображений, которые отражаются на поверхности пола и потолке площадки.

Подобная красочная феерия завораживает, заинтересовывает клиентов и притягивает еще больше людей.

Еще одним популярным сегодня направлением стилевого решения летнего кафе предстает морской дизайн. Как правило, его применяют в заведениях, где основным продуктом реализации является пиво и рыба.

Атрибуты морской тематики, путешествий коснется сердца каждого, даже самого настоящего домоседа. Стиль моря – это сеть, штурвал, аквариум, развевающиеся паруса, окутывающие посетителя и сопровождающие его в детские сказки о пиратах и морских сокровищах.

Актуален всегда и венский стиль интерьера в кафе. Он обладает воздушностью, наполнен солнцем и светом. Небольшие закругленные столы с накрытыми легкими скатертями, романтичный букет посередине, комфортные и стильные стулья – изумительная обстановка для чашки кофе в летний солнечный день.

Основные правила при проектировании дизайна летнего кафе

Итак, составим список из нескольких неотъемлемых правил при организации дизайна летнего кафе:

Экономический эффект использования летних кафе

Размещение летних площадок при основных кафе и ресторанах – это отличное решение по увеличению площади объекта питания и мест для посетителей. Эксплуатация и получаемая прибыль летних площадок кафе очень быстро перекрывают стоимость затрат на их изготовление.

На их расположение, организацию, монтажные работы не нужно тратить значительных сумм денежных средств. Летнее кафе в основном является сборно-разборной конструкцией. Она быстро возводится и производится из материалов высокой прочности и надежности.

Основные архитектурные ограничения и требования, которые необходимо учитывать при проектировании летних кафе

Заказывая проект летнего кафе, следует согласовать его с представителями власти. Выбор дизайна, как правило, должен опираться на определенный ряд критериев для того, чтобы получить разрешение на открытие летней площадки.

Стилистика оформления в индивидуальном проекте летней террасы должно соответствовать следующим критериям:

Конечно, интерьер подбирается, отталкиваясь от целевой аудитории. Тем не менее, любому подобному заведению следует иметь особую атмосферу, включающую в себя легкость, комфорт и свежесть.

Лето – это время для отдыха, а летнее кафе и холодный напиток – блаженное времяпрепровождение жарких дней.

Производство летних кафе

Наша компания производит летние кафе под ключ. Согласно дизайн проекту мы готовим конструкторские чертежи и передаем на производство. Предварительные производственные процедуры занимаю примерно 1,5 месяца и после этого мы доставляем на объект материалы, необходимый инструмент и людей.

Сборка и установка занимает от 5 до 15 дней в зависимости от сложности конструкции.

Сезонность и сроки

Очень важно понимать, что летняя торговля очень сезонное явление и нужно учитывать, что и производство летних кафе тоже жестко сезонное явление. В основной своей массе производство летние кафе заказывают в первых числах апреля, при наличии проекта.

Поэтому проектную часть лучше всего заказывать в начале года или самое позднее до начала марта, для того, чтобы в конце марта производство было уже заряжено и объект стоял в планах по установке.

Летнее кафе представляет собой сезонный бизнес, позволяющий увеличить количество посадочных мест. Обширная база унифицированных архитектурных решений позволяет подобрать подходящий типовые проекты летних кафе. При выборе дизайна для кафе следует учитывать формат заведения, количество посадочных мест, особенности участка под строительство и характеристики инженерных коммуникаций, а так же требования города сезонным конструкциям.

Проект летнего кафе

Особенности проектирования

Индивидуальный проект летнего кафе должен быть выполнен с учетом строгих нормативов пожарной безопасности. Готовые решения позволяют уменьшить расходы, а также быстрее приступить к строительным работам.

Проект летнего кафе можно сделать своими руками или заказать у профессионалов. Наша компания может выполнить такую работу правильно, оперативно и за очень дружественную стоимость.

Проект размещения сезонного заведения требуется предъявить в префектуре. Также необходимо согласовать включение объекта нто в схему размещения подобных учреждений в городе.

Проект летнего кафе

Для согласования проекта летнего кафе в инстанциях, нужно подготовить вариант архитектурного и художественного оформления в границах традиционных вариантов или создать вариант, примыкающий к уже созданным заведениям.

Виды дизайн проектов

Дизайн проект летнего кафе разрабатывается с учетом того, что заведение является не только помещением для обедов, но и учреждением, где можно хорошо отдохнуть.

Важно создать благоприятную атмосферу в кафе с помощью веранды или террасы, а также продумать интерьер в заведении. Объект нужно правильно позиционировать в качестве детского кафе, молодежного, семейного или заведения для взрослых.

Эстетичный дизайн летних проектов предполагает грамотное обустройство ландшафтной территории и необыкновенный экстерьер.

Сезонные кафе бывают двух типов:

При расположении объекта на улице понадобится согласование проекта в соответствии с типовыми строениями архитектуры города. Особые требования предусмотрены при обустройстве летнего кафе на крыше. Временную постройку можно возвести в парке, на берегу или на пляже. Как пример — летнее кафе на берегу может иметь вид пиратского корабля. Для этого понадобится специальное разрешение.

Проект летнего кафе

Требования к расположению

Размещение летнего кафе предполагает соблюдение следующих требований:

При компактном расположении летних кафе в ансамбле разрешение не потребуется. Предметы мебели не должны выходить на пешеходные части более чем на 50 см. Особо серьезные требования к готовым проектам предъявляются в Москве. Эти требования декларированы Постановлением Правительства Москвы от 05.02.2015 с изменениями от 2019. Если в пределах основного сооружения наблюдается несколько заведений, все объекты должны создаваться в идентичном стиле.

Дизайн проект летней веранды или кафе не допускает применения бетонных конструкций, листов стали или кирпича. Пространство между объектами не должно наполняться оконными и дверными блоками.

Для отделки поверхностей нельзя применять металлочерепицу, рубероид или полимерные пленки.

Что включает проект

Дизайн проект для кафе представляет собой комплект специальных документов. На начальном этапе происходит согласование общей концепции заведения. Делается эскизный вариант с предполагаемой стилизацией, форматом и освещением. Вместе с заказчиком планируется интерьер летнего кафе и расположение мебели.

Дизайн проект предполагает формирование рабочего эскиза, подбора цветовых решений, список проектной документации, а также схему для летней площадки, планирование установки мебели и вариаций озеленения.

Проект сезонного заведения может быть с верандой или беседками. Это должны быть легкие конструкции, которые не требуют фундамента. Зона для летнего кафе должна быть защищена от летнего зноя и солнечных лучей. Можно рассмотреть вариант под навесом. Проект содержит эскизные картинки и фото.

При планировании интерьеров летних веранд кафе следует учитывать особенности возраста посетителей. Защита от жары должна быть предусмотрена для гостей пожилого возраста и для семей с детьми.

Для обустройства оригинальных объектов используются различные материалы. Пользуются популярностью проекты летнего кафе из дерева. Также для оформления применяется металл, пластик и тентовые ткани. Эстетично смотрится строение из бруса.

В зависимости от применяемых материалов летние заведения можно переоборудовать в зимние постройки. Композитная древесина представляет собой материал, который не подвержен температурным скачкам. При наличии сплошного навеса можно использовать территорию в любое время года.

Кровельные покрытия, а также боковые ограждения из стекла позволяют переоборудовать дизайн летнего кафе для эксплуатации в холодное время года.

Тент и каркас

Для летних площадок на открытом пространстве подходят бюджетные варианты. Можно использовать тентовые навесы с мебельными гарнитурами из пластика. Для оформления используются яркие тентовые ткани, мебель оригинальной конфигурации и вазоны с цветами.

Важный атрибут кафе и летней площадки – качественный тент. Такие полотна делаются из ПВХ ткани. Тент отличается специальным защитным полимерным покрытием, что позволяет его использовать в течение нескольких лет, при этом важно понимать, что не во всех городах такие тенты разрешены. В качестве опорной конструкции применяется каркас, который может быть выполнен из древесины или металла.

Проект летнего кафе

Особенности размещения мебели и освещение

Важный аспект для комфортабельного отдыха – это расстановка мебели. Важно учитывать удобство для сотрудников заведения при обслуживании гостей. Персонал должен иметь возможность свободного перемещения между столиками с посетителями.

В проекте необходимо правильно спланировать освещение. Для внутреннего пространства можно использовать равномерно размещенные потолочные светильники. Источники света фиксируются на распорках.

Освещение не должно быть слишком интенсивным. Для создания холодного рассеянного света применяются матовые плафоны со светодиодными лампами. Типовой проект элитного заведения может включать светильники по периметру внешней конструкции. Кроме того, источники освещения устанавливаются над каждым столиком. Подобный вариант позволит создать неповторимую романтическую атмосферу в заведении.

При планировании освещения учитывается многофункциональность и особенности индивидуального образа кафе. Оригинальное освещение позволяет привлечь больше посетителей в вечернее время.

Ландшафтный дизайн украсят фонари мягкого света по периметру прилегающей территории. Для входа и освещения фасадов применяются эффектные осветительные конструкции. Точечные светодиодные светильники замечательно сочетаются с внутренним интерьером.

Чтобы воплотить в жизнь проект кафе на 100 посадочных мест с летней террасой, используют подиумы. С их помощью можно утеплить площадку. К бюджетным вариантам относятся конструкции из древесины. Практичным решением являются системы из композитных материалов и металлических каркасов. В качестве покрытия применяется ковролин, линолеум и даже газон из пластика.

Вариант озеленения для летнего кафе

Определенную защиту от воздействия окружающей среды выполняют боковые декоративные ограждения.

После создания проекта, осуществляется возведение кафе. В зависимости от сложности конструкции процесс занимает от 1 до 2,5 недель.

Источник

Кафе под открытым небом: как открыть летнюю веранду в Москве

На этой неделе столичные рестораторы приступили к монтажу сезонных кафе. Меньше чем через две недели, 1 апреля, в Москве начнется сезон работы летних веранд.

«Ежегодно в городе в среднем открывается более двух тысяч летних веранд и кафе, что позволяет предпринимателям создавать дополнительные площади для работы и в высокий сезон принимать больше клиентов. При этом уже сейчас столичный общепит активно восстанавливается после смягчения ограничений и показывает уверенный рост. В конце января этот показатель был на уровне 74 процентов от докризисного уровня 2020-го, в конце февраля — уже 81 процент, а суммарный оборот предприятий общественного питания за первые два месяца этого года составил почти 27 миллиардов рублей», — уточнил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов.

Как открыть летнее кафе в столице и какие правила необходимо при этом соблюсти — в материале mos.ru.

Каждому свое место

Расположение всех сезонных кафе в Москве подлежит строгому учету. Для открытия летней веранды не подойдет любое место, даже если кажется, что она никому не помешает.

Все летние веранды должны быть внесены в «Схему размещения сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания» Москвы. Подать заявку на включение может юридическое лицо или индивидуальный предприниматель — лично или через представителя по доверенности. Эта услуга бесплатна. Владелец ничего не платит и за использование под летнее кафе земельного участка, находящегося в собственности города.

Список документов для подачи заявки представлен на mos.ru. Важно, что в него входит и проект размещения сезонного кафе. Если с документами все в порядке, то не позднее чем через 30 дней предприниматель получит уведомление о включении в схему размещения.

Цвет имеет значение

К материалам, цвету и конструкциям летнего кафе также предъявляют высокие требования, но найти подходящий вариант для его обустройства довольно просто. Так, можно использовать металлические и деревянные каркасы, зонты, маркизы и перголы. Ресторанная мебель и оборудование ставятся или на существующее покрытие — асфальт или плитку, или на деревянный настил-подиум.

Настил — удачное и необходимое решение при размещении кафе на газоне, чтобы не повредить его, и в случае наклонной поверхности. Также он помогает спрятать электрооборудование и кабели и защищает гостей от луж под ногами во время дождя.

Огородить летнее кафе можно с помощью деревянных или металлически заборов. Их высота варьируется от 60 до 90 сантиметров. Не допускается делать их глухими. Бочки, кованые изделия, шпалеры с цветами и зеленью тоже допустимы. А вот бетон, сайдинг, металлочерепица, рубероид, кирпичи, профнастил — под запретом.

Есть и совсем компактные варианты летних кафе — скамейки вдоль фасада, барные столы без сидений. Но их тоже важно заранее зарегистрировать.

При этом внешний вид кафе не должен нарушать архитектурный облик столицы.

Кафе по правилам и без

Как только летняя веранда согласована и внесена в схему размещения, ее владельцам следует позаботиться о том, чтобы очерченные документом границы не выходили даже на полметра.

Площадь сезонного кафе не должна быть больше той, что занимает стационарное предприятие. Допустим, площадь последнего — 50 квадратных метров, значит, это и есть максимум для летнего варианта.

Бывает, что в одном здании находятся сразу несколько кафе или ресторанов. В этом случае новая веранда не может выходить за границы тех, что уже установлены, или выдаваться на тротуар дальше остальных. Важно соблюдать единую линию. К тому же объекты должны быть оформлены в едином или гармонично сочетающемся стиле, чтобы фасады смотрелись эстетично.

«Соблюдай дистанцию!» — еще одно важное правило. Летнее кафе не должно находиться дальше пяти метров от входа в основное заведение. До ближайшего подземного перехода — не менее пяти метров, до остановки транспорта — минимум 10 метров, до входа в метро — 25 метров. Оно не должно мешать передвижению пешеходов.

Если место под веранду выделено не на тротуаре, а на газоне, ресторатор обязан укрыть его настилом.

Подробную информацию о порядке работе летних веранд, их оформлении и правилах размещения в городе можно найти в постановлении Правительства Москвы, регламентирующем порядок работы сезонных кафе.

Под контролем

За соблюдением всех правил работы летними кафе следит Государственная инспекция по контролю за использованием объектов недвижимости города Москвы. В 2020 году московские предприниматели чаще всего незаконно увеличивали площадь летнего кафе или выходили за границы согласованной схемы размещения. Это делает городскую среду некомфортной и зачастую мешает проходу пешеходов, поэтому госинспекция не просто выявляет проблемы, но и добивается их устранения. Еще один распространенный тип нарушения — несоблюдение сроков демонтажа.

Например, прошлым летом во время проверки в Западном административном округе на Кутузовском проспекте сотрудники госинспекции обнаружили, что кафе площадью 30 квадратных метров открыло летнее кафе площадью 39 «квадратов» — почти на 25 процентов больше, чем стационарное помещение. Так этот объект создавал неудобства пешеходам и жильцам дома. После вмешательства госинспекции собственник его демонтировал, и доступ к территории общего пользования был восстановлен.

«В прошлом году Госинспекция по недвижимости провела более 9,5 тысячи обследований и выявила 422 нарушения — на 17 процентов меньше, чем в 2019-м», — рассказал начальник столичной Государственной инспекции по контролю за использованием объектов недвижимости Владислав Овчинский.

Для повышения предпринимательской грамотности госинспекция регулярно проводит бесплатные вебинары. Эксперты оперативно отвечают на все вопросы, а на особо сложные — присылают дополнительную информацию по электронной почте. Следить за анонсами онлайн-встреч можно на mos.ru.

Помогать городу быть комфортным могут и сами москвичи. О летних кафе, расположенных не по правилам, они могут сообщать на портале «Наш город». Все обращения передаются в госинспекцию по недвижимости для рассмотрения и проверки.

Источник

Уникальные и типовые проекты летних кафе в Москве и Подмосковье с согласованием: профессиональные решения от квалифицированных специалистов, доступные цены

С приближением весны огромным спросом среди отельеров и рестораторов в городах и мегаполисах пользуются проекты летнего кафе и деревянных открытых веранд. Это неудивительно, поскольку каждый владелец и крупного, и небольшого предприятия общественного питания стремится за сезон основательно расширить деятельность, повысив доходность и рентабельность своего заведения.

Наши профессионалы знают все тонкости и особенности проектирования площадок этого типа, учитывают требования, изложенные в постановлении № 102-ПП.

Каждый проект для нас индивидуален. Планируем летнее кафе, согласно пожеланиям Заказчика, требованиям постановления и результатам обследования объекта. Ознакомьтесь с правилами размещения летнего кафе. Мария Андреева – руководитель студии Maridiz

Разработка проекта и оборудование летнего кафе на 30 и более мест: эффективный способ повышения доходности бизнеса

Посетители кафе и ресторанов становятся все более экономными. Борьба за клиента обостряется и не стихает даже в пик сезона. Именно поэтому все расчетливые управляющие и владельцы заведений ищут пути для повышения рентабельности своих предприятий. Оборудование площадок для летних кафе на 30 и более мест — один из беспроигрышных способов наращивания прибыли.

Для открытия таких площадок требуется не только желание и наличие свободной прилегающей к заведению площади, но и вложения, которые окупаются без задержки, а также заказ архитектурного проекта летнего кафе.

Посетители не остаются равнодушными к романтике, которой пронизана атмосфера отдыха на открытом воздухе, а заведения успешно реализуют интересные, воодушевляющие, часто нестандартные идеи маркетинговых стратегий, дизайна и рецептуры блюд, расширяя меню теплого сезона.

Бизнес-процессы при этом формате обслуживания достаточно гибкие и менее затратные, чем при содержании закрытых точек. Однако важный вопрос, который предстоит решить рестораторам – законность размещения.

Для установки металлической или деревянной конструкции необходимо получить разрешение, а его не выдадут без профессионально выполненного проекта летнего кафе на улице. В компании «Маридиз» (Maridiz) этот вопрос решат оперативно и квалифицированно.

Профессиональные и ответственные решения в сфере проектирования открытых летних веранд при кафе

Существующая сегодня в России практика функционирования открытых площадок, которые оборудуют предприятия HoReCa, уже приближена к мировым стандартам и требованиям. Посетителям таких сооружений в Москве и Подмосковье гарантировано приятное и, что важно, безопасное времяпрепровождение на открытом воздухе.

В компании с 2015 года трудится штатный юрист, который специализируется в сфере согласования всех вопросов, касающихся проектов летней террасы при кафе в Москве и Подмосковье. Он тщательно контролирует весь процесс.

Нас рекомендуют коллегам, и это высшая похвала для коллектива «Маридиз». У нас уже более 20 постоянных заказчиков, с которыми мы работаем на договоре корпоративного обслуживания. Гордимся тем, что:

Цены и особенности выполнения заказов на профессиональное проектирование летних кафе с согласованием документации

35 000 от 32 000 ₽
от 7 до 14 рабочих дней

40 000 от 35 000 ₽
от 10 до 20 рабочих дней

от 56 000 ₽
от 2 до 3 дней

Компания «Маридиз» принимает от юридических лиц и индивидуальных предпринимателей заявки на разработку дизайн-проекта летнего кафе и его согласование в соответствующих инстанциях в Москве.

Всем, кто хочет наглядно увидеть уже реализованные проекты летних кафе, выполненные нашими специалистами, предлагаем посмотреть качественные фото. Среди наших работ:

Ресторан Kulinari (Кутузовский пр., 57, ТЦ Океания); Рестораны KFC; Ресторан Heritage;

Ресторан «Романов» в отеле «Петр I» (ул. Неглинная, 17, стр.1); Кафе «ББ Бургерс»; Грузинский винный бар Megobari;

Ресторан К. Ивлева – Drinks & Dinners (ул. Пятницкая, 46, стр.1); Ресторан «Оджахури»; Бар, паб Harats и многие другие.

Наш принцип деятельности – «Никогда не говори никогда». НО! Мы реалисты, поэтому всегда тщательно все обсуждаем, проверяем и не берем в работу то, что заведомо невыполнимо. Тщательно соблюдаем сроки, поскольку понимаем, как это важно для клиентов.

Пролонгация периода исполнения возможна только при возникновении непредвиденных обстоятельств, например, изменении требований, независящих от нас проблемах при согласовании и пр.

В компании «Маридиз» действуют утвержденные базовые прайсы, и наши цены ниже средних по рынку. При высоком качестве результата их можно назвать привлекательными для рестораторов.

При повторном обращении есть бонусы. С постоянными клиентами обсудим специальные договорные условия. Скидка 10% от двух объектов. Специальный дисконт 10% — при заказе одновременно проекта летнего кафе и его согласования

Оплату принимаем по безналу. Оформляем пакет бухгалтерских документов. Предоставим полноценную бесплатную консультацию по телефону, е-мейл, непосредственно на объекте. Туда по заявке выезжает специалист для проведения осмотра и замеров, предварительного согласования требований и сметы. Поможем определиться с задачами, подскажем:

как оптимизировать вложения; где разместить конструкцию; какую конфигурацию и материалы выбрать и пр.

Оказываем нашим клиентам полноценную информационную и юридическую поддержку на протяжении всего периода обслуживания. Ждем ваши обращения в удобном для вас формате. Звоните, пишите нам, приезжайте в офис для личного общения.

Коротко о компании

Источник