Озимый чеснок для чего
Яровой и озимый чеснок: отличия, какой полезнее, лучше хранится
Далеко не каждый садовод может сказать, в чем заключается разница между яровым и озимым чесноком, хотя о существовании двух его разновидностей осведомлены все. Они отличаются не только внешним видом головок, варьируются сроки высадки, есть важные нюансы в уходе.
В чем разница между яровым и озимым чесноком
Принципиальная разница между озимым («ранним») и яровым («летним») сортом становится заметной, стоит только снять с головок покровные чешуйки. У первого они многослойные, сухие и тонкие, у второго – мягкие и достаточно плотные, напоминающие пергамент.
Еще более очевидны отличия между озимым и яровым чесноком на фото головок в разрезе. У первого зубцы крупные, одномерные, их всегда четное число (4-8 штук). У второго они разноразмерные, их намного больше (минимум 15, часто до 25-30 штук), располагаются они хаотично или как бы по спирали, мельчая по направлению к центру.
Находясь на грядке, озимый чеснок отличается от ярового отсутствием у второго «стрелок» и бульбочек. Соответственно, для него возможен единственный способ размножения – зубчиками.
Важно! Единственный «летний» сорт, который может «похвастаться» наличием бульбочек, – Гулливер.
Каждый чесночный лист обеспечивает питание одному зубчику. Можно определить, чем озимый чеснок отличается от ярового, по виду розетки. У первого листья широкие, кожистые, их немного. У второго их больше, они узкие, мягкие на ощупь.
Важно! Опаздывать с высадкой в обоих случаях нельзя. Иначе «ранний» чеснок зимой просто вымерзнет, а яровой будет намного хуже и медленнее развиваться летом.
Весной на грядке различить озимый чеснок от ярового легко: всходы первого появляются буквально из-под снега и активно трогаются в рост. Второму на это требуется минимум 10-12 дней, затем он сильно «отстает». Такая разница легко объясняется наличием развитой корневой системы, которая успела сформироваться осенью, до заморозков.
Существенна разница и в том, что касается условий выращивания. «Летние» сорта предпочитают сравнительно «легкую» супесь или суглинок, озимым нужен более «тяжелый» и плодородный субстрат. Для первого очень важна постоянная насыщенность субстрата влагой, второй неплохо переносит непродолжительные засухи. Наиболее важное агротехническое мероприятие для него – рыхление. Его проводят регулярно, как только весной субстрат достаточно оттает, и появятся всходы.
Есть разница и в сроках уборки урожая. Яровой чеснок выкапывают в последней декаде августа или в первой половине сентября. Если лето выдается прохладным, он может даже не успеть вызреть до заморозков. Поэтому садоводы в средней полосе России и регионах с более суровым климатом нередко просто опасаются его высаживать. Озимый убирают намного раньше (в середине июля).
Урожайность ярового чеснока заметно меньше, чем у озимого. Разница обусловлена небольшим размером головок. Их вес варьируется в пределах 30-100 г. Масса озимого – 50-150 г (у некоторых сортов – до 200-300 г).
Какой чеснок полезнее – яровой или озимый
«В народе» считается, что яровой чеснок полезнее озимого. Разницу садоводы-любители объясняют наличием у последнего «стрелок», «вытягивающих» из головки для развития бульбочек питательные вещества, макро- и микроэлементы, полезные для здоровья человека. Но на самом деле разница не так уже существенна. Польза не является решающим критерием при выборе разновидности и конкретного сорта.
Важно! На вкусовые качества разновидность не влияет. Это в основном зависит от сорта. Его садовод подбирает «опытным путем», ориентируясь на свои предпочтения.
Какой чеснок лучше хранится – яровой или озимый
Поэтому садоводы-любители, выращивающие чеснок для домашних заготовок и личного потребления, предпочитают более скороспелые «ранние» сорта. Профессиональные фермеры, культивирующие его в промышленных масштабах, – лежкие «летние».
О том, как отличить озимый чеснок от ярового, садоводы рассказывают в многочисленных видео, поэтому проблем с «идентификацией» у начинающих не возникает.
Заключение
Разница между яровым и озимым чесноком существенная, но имеющиеся отличия не позволяют утверждать, что та или иная разновидность лучше или хуже. Выбор садовод делает, исходя из своих приоритетов. Те, кому важнее лежкость, предпочитают сажать яровой чеснок. Ориентирующиеся на размер головок и урожайность – озимый.
Озимый чеснок – многолетник, растущий на каждом огороде и не требует специфического ухода в процессе выращивания. Сегодня подробно рассмотрим все тонкости выращивания крупного чеснока, секреты получения хорошего урожая каждый год.
Вы узнаете: как и когда посадить чеснок, правильный уход в период вегетации, чем подкормить чеснок весной и летом, когда выкапывать, как лучше хранить чеснок зимой?
Чеснок – ценный продукт улучшающий пищеварение, укрепляющий иммунитет, способен возбуждать аппетит.
Посадка озимого чеснока
Перед посадкой необходимо подготовить участок для посадки чеснока, вскопать его на штык лопаты и внести на погонный метр 200 г древесной золы.
Если нет золы, вовремя подготовке почвы заранее (в сентябре) при перекопке вносят минеральные удобрения – по 30 г суперфосфата и по 20 г калийной соли на м 2 участка.
Посадку чеснока производим под зиму (за 2-3 недели до первых морозов – примерно середина октября).
Растения должны до морозов успеть образовать крепкую корневую систему, но при этом не тронуться в рост.
Как сажать чеснок в грунт?
Чеснок размножается зубками и воздушными бульбочками (луковицы чеснока, созревающие в стрелках). Качество и количество урожая напрямую зависит от посадочного материала.
Зубки чеснока должны быть примерно одинакового размера, не поврежденные, не мягкие, правильной формы без искривлений, также исключают зубки, оставшиеся без оболочки.
Для посадки используйте небольшую толстую палку, проделывая отверстия для посадки зубков чеснока. Также можно сделать борозды и разложить зубки с расстоянием 15-20 см друг от друга.
Глубина подзимней посадки чеснока 12-15 см.
Бульбочки чеснока высевают вместе с зубками по схеме 2х10 см и на глубину 3 см. На следующий год из них вы получите посадочный материал отличного качества.
Желательно на зиму посадки чеснока замульчировать торфом, травой, землей с опилками слоем минимум в 2 см на случай морозов. Если снега еще не будет, а ударят сильные морозы участок лучше накрыть рубероидом, пленкой для защиты и снять когда пойдет снег или потеплеет.
Уход за озимым чесноком
Чеснок в начале вегетации весной нуждается в регулярных поливах, подкормках и прополке от сорняков.
Подкормка весной после появления всходов чеснока должна быть азотная – это может быть мочевина, коровяк.
В ведре воды размешать полулитровую банку мочевины и вылить по 1 литру удобрений под каждое растение. Через 15 дней подкормку азотом повторить.
В весенний период каждую неделю чеснок необходимо поливать – не менее 1 литра воды под растение. При регулярных дождях полив можно не производить.
Видео – Чеснок, правильная подкормка весной
При появлении стрелок у чеснока обязательно удаляем, как только появляется. Если не убрать стрелку головка чеснока будет маленькой.
Для обновления чеснока оставьте несколько стрелок 3-4 шт, чтобы собрать семена. Чеснок нужно обновлять каждые 5 лет иначе он будет вырождаться на нем будут появляться грибковые гнилостные процессы.
В июне (обычно у чеснока уже больше 8 листьев) чеснок необходимо подкормить фосфорно-калийными удобрениями.
Лучшим вариантом будет древесная зола – стакан золы на ведро воды, на стоять 1-2 часа и полить под корень или рассыпать по грядке с чесноком золу в сухом виде, и она при дожде или поливах со временем впитается в землю. Проведите 2 таких подкормки с интервалом в 15 дней.
Видео – Уход в июне для большого урожая чеснока!
Уборка и хранение озимого чеснока
Перед уборкой за 3 недели прекратить поливы чеснока. Сбор урожая озимого чеснока проводят с середины июля и до начала августа.
Есть несколько способов определения готовности чеснока к уборке: 50% зеленой массы чеснока уже засохла и перестали образовываться новые листья, когда на чесночной стрелке лопается мантия и уже видны бульбочки чеснока.
Не опаздывайте с уборкой иначе головка чеснока снова тронется в рост и распадется на дольки в земле. Чеснок выкапывают вилами или выдергивают из земли.
В таком виде оставить чеснок просушивают на грядке, затем встряхнув лишнюю землю сушат под навесом или в проветриваемом помещении в течении 7-10 дней при температуре 25-30 градусов.
Далее производят обрезку листьев и корней оставляя шейку длиной до 5 см. температура хранения озимого чеснока 2-4 градуса и влажностью 60-80 %.
Хранится озимый чеснок хуже, чем яровой, но дает урожай больших головок, поэтому его лучше использовать при мариновании, консервировании, приготовлении пищи.
Когда и как правильно посадить озимый чеснок. Сроки по лунному календарю. Лучшие сорта
Многие дачники высаживают чеснок под зиму. Процедура эта не сложная, однако, есть важные нюансы. Например, когда сажать озимый чеснок в открытый грунт, какие сорта самые лучшие, как подготовить грядку. Правильный подход к посадке под зиму гарантирует получение отличного урожая. Рассказываем главные правила.
Выбор места для грядки под озимый чеснок
Озимый чеснок, посадка которого начинается после того, как урожай собран и места на огороде освобождается очень много, к почве требователен.
Поэтому не стоит спешить и высаживать его на первую подвернувшуюся под руку грядку. Чтобы собрать богатый урожай крупных ядреных чесночных головок, нужно подобрать ему подходящее место обитания.
Озимый чеснок сажают в хорошо освещенном месте, направляя грядку с севера на юг. Важно, чтобы почва была плодородной, показатель кислотности – от 3,5 до 5,5.
Чем лучше подготовлена почва, тем крупнее и вкуснее вырастет чеснок. На очень кислых почвах размер головок уменьшается, урожаю грозят болезни и вредители.
Чем озимый чеснок отличается от ярового
От ярового чеснок озимый отличается, в первую очередь, своей способностью находиться под снегом в земле в холодное время года и сохранять способность всходить весной.
Чтобы отличить зимний чеснок, нужно знать некоторые особенности.
Когда сажать озимый чеснок (в каком месяце)
Оптимальным временем для посадки считается середина осени – конец сентября-октябрь. В каждом регионе свои сроки, время, когда нужно сажать чеснок на зиму. Нужно брать в расчет погодные условия, сроки сбора урожая овощных культур и наступление первых заморозков.
Как правило, работы выполняются при среднесуточной температуре воздуха +10ºС. Если будет теплее, чеснок пойдет в рост раньше времени, а это приведет к вымерзанию.
Однако, нужно успеть и до наступления первых заморозков на почве. Иначе посадочный материал не успеет пустить корни и адаптироваться, что так же спровоцирует его гибель.
Поэтому в регионах с теплым климатом можно сдвинуть сроки ближе к ноябрю, но затягивать не стоит.
Сроки посадки озимого чеснока по лунному календарю 2021
Посадка чеснока на зиму, согласно лунному календарю текущего года, должна производиться в последней декаде сентября – первой декаде октября.
Однако не стоит слепо следовать усредненным рекомендациям, поскольку климат в разных регионах может сильно различаться, да и сюрпризы погоды никто не отменял.
После очень жаркого лета предположить, какой будет осень, не так-то просто. Поэтому, прислушиваясь к советам, нужно делать корректировку на свою ситуацию.
Перед тем, как сажать чеснок осенью, нужно убедиться, что утренняя температура почвы не превышает +15 0 С на протяжении нескольких дней.
Благоприятные дни для посадки озимого чеснока
Согласно лунному календарю, хорошие дни для посадки чеснока под зиму
Как выбрать подходящее место для озимого чеснока
Перед тем, как посадить чеснок на зиму, нужно подготовить для него грядки. Выращивание чеснока во многом зависит не только от кислотности почвы, освещенности, но и от того, какие культуры росли на этом месте прежде.
После чего можно сажать озимый чеснок: хорошие и плохие предшественники
Чтобы вырастить хороший урожай зимнего чеснока, сразу стоит исключить участок огорода, на который весной текущего года вносился навоз.
На таких грядках чеснок даст обильную зелень, но головки будут рыхлыми, а зубчики – не вкусными. К тому же, посаженный на унавоженные грядки чеснок подвержен болезням и вредителям.
Хорошие предшественники: бобовые культуры (бобы, горох, чечевица и другие) насыщают почву азотом; помидоры, огурцы, тыква, кабачок, капуста. Отлично растет чеснок на грядках, где до него выращивали сидераты.
Нежелательные предшественники: картофель, земляника и лук, поскольку имеют общие болезни и общих с чесноком вредителей.
Хорошие и плохие соседи для озимого чеснока
Осенняя посадка производится на практически пустом огороде, за исключением тех культур, которые так же высаживают под зиму. Но весной у озимого чеснока появятся соседи.
Перед тем, как сажать чеснок под зиму, нужно распределить, какие культуры расположатся рядом: не всякое соседство благоприятно и взаимовыгодно.
Рядом рекомендуется высаживать:
Не стоит селить по соседству:
Читайте также
Варианты севооборота на дачном участке. Что за чем сажать и как составить план посадок на грядках
Имея даже небольшой участок, огородники стараются посадить на нем как можно овощных культур и зелени. Чтобы собирать богатый урожай, необходимо соблюдать последовательность посадок. Севооборот на…
Правила посадки чеснока под зиму
Пошаговая инструкция даст четкое представление о том, как посадить озимый чеснок в открытый грунт. Если придерживаться рекомендаций, то урожай несомненно порадует.
Как подготовить место и почву к осенней посадке чеснока
Подготовка почвы начинается с уборки урожая и перекапывания участка.
Посадочные работы начинают не ранее, чем через 4-6 недель после уборки урожая.
Тяжелые глинистые почвы улучшают с помощью песка или торфа (ведро на м 2 ), на щелочные почвы требуется внесение низинного грунта для увеличения кислотности.
Если почва слишком кислая, требуется древесная зола. Легкие песчаники «утяжеляют» компостом.
За месяц земля достаточно осядет, чтобы из нее можно было формировать грядки. Перед посадкой чеснока почву нужно перекопать на глубину 30 см и хорошо увлажнить.
Как выбрать посадочный материал
Зимний чеснок высаживают зубчиками. Чем они крупнее, тем крупнее будут головки нового урожая. Для посева следует отбирать головки, в которых не более 5-6 зубцов.
Каждый из них нужно тщательно осмотреть, чтобы не было повреждений, темных пятен, гнили.
Если посадочный материал неоднороден, то его стоит рассортировать и сделать отдельные грядки для мелких, средних и крупных зубчиков.
Как подготовить зубчики чеснока к посадке под зиму
Важно знать не только как правильно посадить чеснок, но и как подготовить зубчики для посадки. Этот этап не менее важен, чем подготовка почвы.
Головку нужно разобрать на отдельные зубчики. Делать это нужно, во-первых, максимально аккуратно, чтобы не повредить оболочку, а во-вторых, непосредственно перед посадкой, чтобы они не засохли.
Очень важно сохранить в целости донце – участок, на котором образуются корешки.
Если существует риск возникновения болезней, рекомендуется обработать зубчики Фитоспорином, раствором медного купороса (1%), Фундазолом или марганцовкой.
Схема посадки озимого чеснока в открытый грунт
Зубчики высаживают в лунки или в вырытую бороздку на расстоянии 10 см друг от друга. Расстояние между рядами – 20-25 см. Такая схема оптимальна, поскольку каждому зубчику хватит и места, и питательных веществ. Глубина посадки чеснока – 8-10 см.
Сажают зубчики вниз донцем, не вдавливая в почву, без усилия.
После того, как зубчики окажутся в земле, их нужно присыпать грунтом и полить. В воду можно добавить Фитоспорин для защиты посевного материала.
Рекомендуется мульчировать грядки торфом, листвой, опилками, перегноем, хвоей. Это убережет грядки от вымерзания.
Посадка бульбочек для размножения озимого чеснока
Бульбочками называют маленькие зубчики, которые образуются после созревания на верхушке воздушной стрелки. В пищу употреблять их не получится, а вот для посадки они вполне сгодятся.
Если учесть, что на одной стрелке созревает до сотни бульбочек, можно себе позволить отобрать из них самые крупные.
Посадка бульбочек требует гораздо меньшей площади: расстояние между ними – 2 см, между рядами – 10 см. На какую глубину сажать чеснок под зиму, зависит от размера зубчиков, заглублять не стоит, 2 см вполне достаточно.
Бульбочки, подросшие за год, собирают, сортируют и высевают самые крупные. К следующему урожаю они сформируют головки.
Уход за озимым чесноком осенью после посадки
Уход не представляет трудностей. Посаженный чеснок поливают один раз за две недели, если нет дождя, затем поверх мульчи укрывают лапником или соломой (в регионах с теплым климатом эта мера – излишняя).
С наступлением весны укрывной материал сразу же убирают.
Популярные сорта озимого чеснока
Сорта озимого чеснока различаются величиной головки и количеством зубчиков в ней, вкусовыми качествами, способностью хранения. Каждый сорт является уникальным, нужно выбрать тот, который максимально отвечает запросам/
Общие советы садоводам
Общий уход, разведение, болезни и лечение – все это входит в программу минимум, необходимую для получения урожая.
С какими вредителями можно столкнуться
Для профилактики заражения во всех случаях рекомендуется использовать здоровый посевной материал, предварительно прошедший обработку. В серьезных случаях используются народные способы борьбы и современные химические препараты.
Что сажать после чеснока на следующий год
Чеснок не рекомендуется выращивать на том же месте в следующем году. Чтобы земля не пустовала, на его месте можно посадить картофель, бобовые, кабачки, баклажаны, дыни, тыквы, сделать грядку с огурцами или помидорами.
Выращивание озимого чеснока – все от посадки до уборки урожая
Добавление статьи в новую подборку
Чтобы посадить чеснок под зиму, необходимо заранее выбрать правильные сроки и место для посадки, а также подготовить посадочный материал. Что еще важно учесть?
Подготовка чеснока к посадке
Выращивание озимого чеснока начинается с выбора и подготовки посадочного материала. Посадочный материал должен быть абсолютно здоровым. Чеснок следует разобрать на зубки и внимательно их осмотреть.
Для профилактики в день посадки посадочный материал нужно на полчаса замочить в слабом растворе марганцовки. Вместо перманганата калия также используют 1%-ный раствор медного купороса. Данная процедура позволит защитить чеснок от возбудителей болезней.
Подробнее о том, какие сорта выбрать для посадки: Лучшие сорта озимого чеснока
Подготовка грядки под озимый чеснок
Залогом хорошего урожая является развитая корневая система растения. У чеснока мочковатые корни, располагающиеся в основном в верхнем слое почвы. Для обеспечения растений достаточным количеством питательных веществ им требуется высокоплодородная почва (желательно с нормальной или пониженной кислотностью).
Чтобы обогатить грунт на участке, где вскоре будет расти чеснок, в конце августа – начале сентября следует внести в почву удобрения. На 1 кв.м должно приходиться 10 кг перегноя, 2 ст. золы, 1 стакан мела, 2 ст.л. сульфата калия и 1 ст.л. суперфосфата. После внесения землю нужно перекопать на глубину не менее 20 см. Помните, что под эту культуру ни в коем случае нельзя вносить органические удобрения, так как они снижают качество и лежкость зубков.
Грядки для озимого чеснока стоит располагать на солнечной стороне, ориентируя их с севера на юг. По ширине их рекомендуется делать не более 1 м, а по высоте – до 25 см. После перекопки почва должна немного осесть, прежде чем в нее можно будет высаживать чеснок.
Чеснок лучше сажать после ранних культур, что позволяет качественно подготовить почву к посадке. Если участок сильно засорен, то после уборки растения-«предшественника» стоит обработать грядки гербицидом (можно использовать Ураган Форте). Через 2-3 недели почву перекапывают на штык лопаты.
Лучшие предшественники для озимого чеснока: огурцы, кабачки, патиссоны, зерновые и озимые (клевер, люцерна) культуры. Чеснок на прежнее место посадки можно возвращать не раньше, чем через 4-6 лет.
Посадка чеснока под зиму
Когда сажать озимый чеснок? Посадку осуществляют при наступлении устойчивой холодной погоды без заморозков. В таких условиях у чеснока в основном развивается корневая система и задерживается рост надземной вегетативной массы. Назвать точные сроки посадки озимого чеснока достаточно сложно, потому что в разных регионах они могут варьироваться. Кроме того, многое зависит и от погоды. В средней полосе чеснок под зиму обычно сажают в октябре.
Размер зубков, пригодных для посадки, должен быть в пределах 3-4 см. Схему посадки предпочтительно использовать двустрочную: с расстоянием между зубками в ряду 10-12 см, между «строчками» – 10-15 см, а в междурядьях – 35-40 см. Бороздки следует делать глубиной 6-8 см. При посадке не вдавливайте зубки в землю, а просто укладывайте их в канавку в вертикальном положении.
Подробнее о посадке чеснока под зиму можно прочитать здесь: Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками
Уход за озимым чесноком
После посадки озимого чеснока бороздки следует засыпать землей или компостом, сильно не уплотняя грунт. Сверху грядку желательно замульчировать сухим опадом или накрыть спанбондом (особенно в регионах с холодным климатом).
Весной, после того, как растает снег и на поверхности почвы появятся первые ростки, чеснок нужно подкормить азотными удобрениями. Для этих целей хорошо подходит мочевина. Ее применяют из расчета 12-20 г на 1 кв.м почвы. После внесения удобрения следует хорошо прорыхлить междурядья. Далее посадки чеснока останется только пропалывать и рыхлить.
Летний уход заключается в своевременном поливе, который проводят 2-3 раза за вегетационный период. Но помните, что нельзя поливать чеснок холодной водой, поскольку растения сразу же заболевают. Воду необходимо прогреть на солнце. Для подкормки из минеральных удобрений лучше всего подходит фосфорно-калийная смесь: примерно 2-3 спичечных коробка на 1 кв.м грядки в фазу 2-4 полностью развитых листьев.
Болезни озимого чеснока
Гнили
Для культуры наиболее опасны бактериоз и пенициллезная гниль донца, которые поражают чеснок во время хранения и с посадочным материалом попадают в почву. У заболевших растений сначала желтеют верхушки листьев, а затем отмирает весь лист.
Чтобы уберечь урожай от гнили во время хранения, уборку нужно проводить при полной спелости головок чеснока. При обрезке стеблей следует оставлять длинную шейку (до 10 см). Выкопанный и обрезанный чеснок обязательно надо подсушить на воздухе или в сушилке. Правильно подсушенные луковицы при пересыпании шелестят.
Хранят чеснок при температуре 1-3°С и влажности воздуха не выше 75%. Соблюдая описанную технологию, вы всегда сможете получить хороший урожай чеснока с долгим сроком хранения.
Ржавчина
Еще одно страшное для чеснока заболевание – ржавчина – проявляется в виде отдельных пятнышек цвета ржавого железа, которые через некоторое время покрывают все растение полностью.
При первых признаках болезни необходимо обработать посадку чеснока фунгицидами: 0,4%-ным раствором Оксихома, 0,2%-ным раствором Ридомила, 0,3%-ным раствором Ордана или 0,3%-ным раствором Браво. Причем процедуру обязательно повторяют 2-3 раза с перерывом 1-2 недели.
Перечисленные препараты для обработки можно чередовать. На упаковке всегда указываются название препарата, концентрация, перечень заболеваний и норма внесения, поэтому всегда внимательно изучайте рекомендации по применению препаратов.
Когда собирать урожай чеснока?
Сбор озимого чеснока обычно проводят с середины июля до начала августа. Чтобы определить «готовность» чеснока, нужно не обрывать цветочные стрелки у 2-3 самых крупных экземпляров на грядке и позволить растениям зацвести. Когда семена созреют, и оболочки соцветий начнут трескаться, можно выкопать несколько головок, чтобы убедиться в том, что они созрели.
Как только чеснок созрел, сразу же убирайте урожай. Потому что передержанные в земле головки впоследствии будут плохо храниться.
Обязательно посадите чеснок под зиму, чтобы уже в июле следующего сезона собрать первые головки чеснока – такого важного и полезного продукта.