Оголец что за рыба
Голец усатый – латинское название Barbatula barbatula – довольно распространенная в европейских водоемах рыба, которая нередко попадается на крючки рыбаков. Она не является каким-либо деликатесом, поэтому в промышленных масштабах не вылавливается, однако ее поведение в дикой природе довольно интересно. Поэтому есть смысл остановиться на описании этого семейства более подробно.
Описание
Голец обыкновенный имеет небольшие размеры и тело умеренно вальковатой формы. Его чешуя покрыта несколькими миллиметрами слизи, а голова занимает лишь небольшую часть тела. Рыло рыбы длинное и невысокое. Оголец имеет маленький ротик с мясистыми губами. Ротовое отверстие окружено 6 усиками: 4 – на конце морды рыбы, 2 – по уголкам рта. Чешуя чрезвычайно мелкая, отдельные чешуйки не налегают друг на друга.
Места обитания гольца усатого
Голец усатый имеет очень широкий ареал распространения. Представителей семейства Barbatula можно встретить в следующих местах:
Строение тела гольца усатого
Тело гольца имеет переменчивую окраску. Чаще всего чешуя у этой рыбы имеет желтоватый оттенок, но встречаются также оранжевые, золотистые цвета. На плавниках присутствуют ряды более темных пятен. Когда наступает время нереста, большая часть тела покрывается характерными эпителиальными выростами. Самцов также можно отличить по кожистому гребню, который появляется в нижней и верхней части хвостового стебля.
Самцы обычно имеют большие размеры, чем самки. Кроме того, передние плавники мужских особей имеют большую длину. Средняя длина тела рыбы достигает 20 см, а вес – до 1,4 кг. Максимальных размеров голец усатый достигает на 5 году жизни.
Особенности поведения гольца усатого
Усатый голец предпочитает обитать в быстрых, но неглубоких речках, что имеют песчано-галечное дно. Любит верховья рек, однако встречается и в устьях, включая озера с солоноватой водой. Может ютиться в водохранилищах, прудах и других искусственных водоемах. Обычно плавает у дна и может переносить пребывание в водоемах с водой плохого качества.
Питается рыбка как растительной, так и животной пищей. Она употребляет водоросли, однако не брезгует и беспозвоночными, личинками различных насекомых, икрой рыб. Может полакомиться мальками или подрастающими особями других обитателей водоемов. В то же время, и сама рыба часто становится добычей хищников, потому выходит на охоту в ночное время.
Размножаться голец начинает на 3 году жизни, когда длина его тела достигает 6 см. Икру самки рыбы мечут порциями, а весь процесс занимает время от мая по июнь (в южных районах нерест может начаться с апреля). Рыбы не слишком плодовиты, максимальное количество икринок достигает 22 тыс. штук.
Промысловое использование гольца усатого
Какого-либо значения для промысла не имеет. В местах, где обитает голец европейский, его численность довольно высока, этому виду вымирание не грозит. Рыба может употребляться в пищу, однако каких-либо особенных вкусовых качеств не имеет. Иногда гольца используют в качестве живца для охоты на более крупных обитателей водоемов.
Рыба голец: фото с описанием образа жизни и распространения рыбы, польза и вред, как приготовить, основные разновидности
Название этот хищник получил за свою способность жить даже в холодных водах Камчатки. Ареал его обитания имеет весьма обширную географию.
На территории России эту рыбу можно встретить практически везде, и в морской воде и в пресноводных водоемах.
Содержание
Описание рыбы голец
В зависимости от среды обитания различаются внешние характеристики этой рыбы. Окраска гольца отличает его от других лососевых. Из-за очень плотного прилегания мелких чешуек к бокам рыбы, создается впечатление, что голец вообще ее не имеет.
Отличительной чертой этого хищника является почти полное отсутствие темных точек на боках.
Основные особенности гольца: торпедовидное тело с большой приплюснутой головой, разбросанные по всему телу пятна более светлой или розовой чешуи, усеченный хвостовой плавник.
На фото гольца вины разнообразные окраски подвидов хищника.
Общий предок всех видов, на сегодняшний день обитающих в различных водоемах – голец арктический.
В зависимости от типа водоема, где водится голец, различают три основных вида: морской голец (проходной), озерный голец, речной голец.
Виды огольца
Бывает, что в одной реке или озере можно встретить несколько видов этого хищника, различающихся размерами и пищевыми привычками, но ихтиологи предпочитают делить гольца на три крупные подвидовые группы.
Морской голец
Вес этого, самого крупного представителя такого хищника может достигать 15 кг., а длина более 1 м. В России данный тип гольца распространен в холодных водах северных морей.
Как все представители лососевых на нерест рыба устремляется в пресные реки Новой Земли и Шпицбергена. В Оби и Енисее можно встретить молодняк гольца с северного побережья Сибири.
Молодые гольцы обитают в пресноводных северных реках до 2 лет, а взрослеть отправляются в соленую воду.
Питается голец мальками, личинками. Поедание гольцом лососевой икры вредит численности этих рыб. Взрослые хищники охотятся за мелкими породами морских рыб и мальками трески.
Оголец озерный
Пресноводные виды гольцов ведут оседлый образ жизни в постоянном водоеме. Голец не любит свет и предпочитает находиться на большой (более 40 м. глубине) в укрытиях.
Рыбу привлекают большие пещеры и донные укрытия.
Речной оголец
Внешне представитель речного подвида хищника похож на речную форель. На темной спине четко просматривается более светлый рисунок, брюшко более светлое в серо-голубых тонах.
Уже в 2 летнем возрасте рыбы в конце весны выходят на нерест. Вылупившихся головастиков течением сносит на отмели, где они и живут превращаясь в мальков
Особенности рыбалки на гольца
Голец хорошо клюет и на спиннинг и на поплавочную удочку. В период активной кормежки летом, в утреннее время и на закате голец жадно заглатывает блесну или наживку. Выбирая место ловли гольца, следует помнить о предпочтениях этой рыбы: быстрому течению, холодным температурам и глубоким местам в озерах.
Зимой гольца лучше искать в глубоких местах и ямах, где он охотится на личинок и мальков. Насадкой может послужить любая приманка для хищных пород рыб: черви, опарыши, жуки, мальки мирных рыб.
Кулинарные достоинства гольца
Красный голец может составить достойную конкуренцию лососю и горбуше.
Мясо гольца, кроме его потрясающего вкуса обладает рядом полезных свойств, высоко ценимыми кулинарами.
Оно обладает высоким содержанием:
Благодаря такому составу красное мясо гольца диетологи рекомендуют всем людям, придерживающимся здорового образа жизни.
Регулярно включая в рацион мясо огольца в жареном, вареном, засоленном виде можно довольно скоро заметить благотворные изменения в организме:
Перечислять достоинства этой чрезвычайно полезной рыбы можно до бесконечности, но лучше просто попробовать, тем более, что цена этой рыбы немного превышает цену горбуши, а полезных свойств гораздо больше.
Голец
Голец принадлежит к семейству лососевых. Он может жить в речных водах, озерах, а может приспосабливаться и к тому и к другому. Предпочитает исключительно пресную воду. Голец имеет относительно небольшой размер (50-60 сантиметров), а вес около пары килограммов. Изначально голец получил свою популярность в Европе, там, где его полюбили за сочное и вкусное мясо (калоризатор). В продаже обычно представлены небольшие особи гольца, которые очень удобны в приготовлении.
Содержание
Описание
Голова и тело слегка сжаты с боков. Тело от прогонистой у карликовой и иногда мелкой формы до плотной, торпедовидной у крупной, покрыто мелкой чешуей. На челюстях, небе и головке сошника имеются развитые зубы. Окраска от серебристой до стальной, с зеленоватым или оливковым оттенком на спинной части, с многочисленными некрупными светлыми пятнами по бокам. В нерестовый период брюхо часто окрашено в яркий красный или оранжевый цвет. У молоди крупной и мелкой форм и взрослых рыб карликовой формы из ряда популяций хорошо заметны поперечные темные полосы. Первые лучи брюшных и анального плавников у половозрелых рыб часто матово-белого цвета.
Разновидности
Нельзя назвать точное число видов гольцов, встречающихся во всем мире. Часто среди ученых возникают дискуссии о том какие формы должны быть выделены как виды или подвиды расы или популяции одного вида. Внутри одного вида гольцы могут сильно варьировать. Иногда в одном и том же озере встречаются несколько форм, которые по особенностям питания, размеру или окраске заметно различаются. В Центральной Европе первоначально местным был только озерный голец. Теперь имеется намного больше видов и существует подобный озерному ручьевой голец.
Арктический голец (Salvelinus alpinus) является предком всех гольцов. Он встречается в районе полярного круга и образует бесконечное чиспо локальных рас и форм. Арктические гольцы обитают в водоемах от Северной Азии, Европы, Гренландии до восточных и северных побережий американского континента. Многие популяции анадромные мигрирующие для нереста и зимовки в пресную воду. Среди анадромных гольцов встречаются очень крупные экземпляры, массой до 10 кг, а иногда и более 15 кг
Озерный голец (Salvelinus umbla) — единственный в Центральной Европе местный голец. Это наследие ледникового периода, сохранившееся до нашего времени в альпийских озерах и в холодных глубоких водах предальпийских озер. До недавних пор он считался формой арктического гольца, но сегодня ученые считают его самостоятельным видом, ссылаясь на описанный знаменитым биологом Карлом Линнеем Salvelinus umbla. Для озерного гольца характерно наличие нескольких форм в одном озере. Это и вырастающий до крупных размеров дикий голец и среднекрупный, питающийся планктоном нормальный голец, и тугорослый, питающийся беспозвоночными животными на дне глубинный голец.
Ручьевой голец (Salvelinus fontinalis) из всех гольцов имеет самое большое сходство с местной ручьевой форелью как по местообитанию, так и по поведению. Типичным для этого вида является такой же как у форели, или белый рисунок на коричневатом до зеленоватого фоне спины и бело-черные каемки на спинном, брюшном и анальном плавниках. Ручьевой голец первоначально встречался в северо-восточной части Америки. В Европе акклиматизировано несколько популяций, которые расположились в маленьких, бедных известью ручьях. Ручьевому гольцу здесь позволяет выживать высокая устойчивость к кислой воде и то что тугорослые особи способны мигрировать вверх по течению ручьев дальше, чем ручьевые форели. Во многих случаях из-за ручьевого гольца популяция местных форелей снижается, имеются участки, где гольцы полностью вытеснили форелей.
Эльзасский голец (Salvelinus alpinus umbla х Salvelinus fontinalis) — помесь ручьевого и озерного гольцов — выращен в рамках аквакультуры и почти не встречается в открытых водоемах. Его признаки характерны для родительских видов.
Тихоокеанский голец (Salvelinus malma) широко распространен на севере тихоокеанского региона. Английское название получил по имени персонажа новеллы Ч. Диккенса — женщины Долли, носившей красочные наряды. Северная форма встречается от Аляски до Камчатки, южная — обитает вплоть до США и Японии. Тихоокеанский голец очень похож на арктического, поэтому их трудно различить, когда они попадаются в одном и том же месте. Обычно тихоокеанский характеризуется более мелкими точками, они меньше, чем зрачок глаза. Во многих реках обитают анадромные формы, которые следуют нерестовыми путями лососей и питаются их икрой, разлагающимся мясом умерших после нереста рыб и мальками. В некоторых арктических реках эти гольцы вырастают до очень больших размеров, более 10 кг.
Восточно-сибирский голец (Salvelinus leucomaenis) известен также под названием кунджа. Он встречается только в азиатском, тихоокеанском бассейне как в пресноводных, так и в анадромных популяциях. Как и ручьевая форель, он имеет окраску без красных точек, поэтому по-английски называется White-spoiled char. Рисунок точек значительно различается в зависимости от области распространения рыб между Японией и Камчаткой. Кунджа — это популярный, сильно сопротивляющийся и вырастающий до больших размеров прилов при охоте за тихоокеанскими лососями на Дальнем Востоке России.
Так называемый желторотый голец (Salvelinus levamdovi) считается представителем целого ряда гольцов, которые встречаются на Дальнем Востоке России. Эта рыба обитает в некоторых реках, впадающих в Охотское море. Она была описана учеными в конце 1980-х гг. Еще позднее был открыт длинноперый голец (Salvethymus svetovidovi). обнаруженный в одном-единственном озере на севере полуострова Чукотка. Данный голец выглядит так странно, что его отнесли к роду, включающему несколько рыб. Благодаря очень длинным парным плавникам и карликовому росту он приспособился к жизни в глубинах холодного озера.
Рацион питания
Пищу взрослых гольцов составляет молодь тресковых (на западном побережье Новой Земли), мойва, песчанка, керчаки, отчасти ракообразные, черви, личинки Chironomidae (мотыль) и др.; молодь в пресных водах питается личинками Chironomidae, комарами и мухами, ракообразными (Copepoda и др.). Конкурентами являются кумжа, озерная форель и другие лососевые. Врагами гольцов являются чайки-бургомистры на озерах Новой Земли, вылавливающие их из-подо льда.
Взрослые гольцы живут в море, откуда заходят в низовья рек для нереста и зимовки. На материке (Карская губа) голец входит в реки в июле-августе: на островах Медвежий, Шпицберген, Новая Земля входит в августе-сентябре, а скат из озер и рек в море в июне-июле.
Нерест
Арктический голец – это типичная холодноводная проходная рыба, весьма характерная для арктической области, размножающаяся в пресных водах, но высоко по рекам не поднимающаяся. Нерест гольца происходит осенью, в сентябре-ноябре в реках (на Новой Земле и Шпицбергене-в озерах). Плодовитость гольца от 3 до 21 тыс. икринок. Икра донная, диаметром до 5 мм. В сентябре мальки достигают длины 2,5-8,5 см (на Новой Земле). Первые два-четыре года молодь арктического гольца проводит в пресных водоемах.
Нерест происходит в мелких, быстрых ключах, реках и озерах на каменистом галечном грунте, у берега, в местах с относительно замедленным течением, на глубине от 13 до 46 см. Подобно другим лососевым рыбам голец устраивает гнездо и закапывает икру в грунт. Рыбы распределяются по водоему, выбирая участки, покрытые мелким гравием. В это время они настроены очень агрессивно и защищают свою территорию, накидываясь на каждый предмет, особенно окрашенный в красный цвет. Затем гольцы делятся на пары. Самцы наскакивают друг на друга, как петухи, с оттопыренными плавниками и устрашающе разинутым ртом. Самки в это время роют гнезда резкими колебательными движениями хвоста. Сигнал к нересту подает самка: вырыв яму, она останавливается над ней и дрожит, выпуская порцию икры. В то же время самец выпускает молоки. Замечательно, что окраска, особенно у самцов, резко меняется. Клетки, содержащие темный пигмент на боках, спине и голове, очевидно, находятся под контролем нервной системы. Когда самец кружится вокруг самки, темный пигмент концентрируется в виде двух продольных полос на боках тела и одной поперечной — на голове между глазами, остальные участки тела становятся почти белыми, кроме огненно-красного брюха.
Выметав несколько порций икры оранжевого цвета, самка зарывает ее и начинает строить новое гнездо. Самцы — полигамы и могут нереститься с несколькими самками поочередно. Интересно, что, выметав икру, самка некоторое время еще продолжает рыть уже ненужные ямы, а нередко вместе с самцом поедает только что отложенную икру. В то же время она защищает несколько дней свою нерестовую площадь, энергично отгоняя других рыб. Нерест может происходить и днем и ночью.
В нересте вместе с одним крупным самцом принимают участие и маленькие, карликовые. Гольцы впервые начинают нереститься в возрасте 5—6 лет, нерест у них, по-видимому, не ежегодный. Молодь проводит в реке 2—4 года, после чего скатывается в море. Но в море голец далеко не уходит и держится преимущественно в приустьевых пространствах, в районе той реки, в которой появился на свет. Продолжительность его пребывания в море, как правило, не превышает 2—3 месяцев. Проходной голец — хищник, потребляющий молодь других рыб и мелкую рыбу. Далеко не все гольцы выходят в море. Значительная часть их нерестится в озерах и ручьях, а нагуливается в крупных реках. Озерно-речные гольцы мельче проходных (35—45 см) и отличаются рядом морфологических признаков. Питаются они в основном донными моллюсками и личинками насекомых. Широко распространены и озерные формы арктического гольца. Они нерестятся и нагуливаются в озерах, не выходя за их пределы.
Промысел
Голец имеет местное промысловое значение. В промысловом количестве добывается на Новой Земле, в Чешской губе и низовьях р.Кары, а так же в низовьях сибирских рек (Обь, Енисей, Лена). В более или менее значительном количестве добывался на Новой Земле и в Карской губе. Вылавливают рыбу ставными неводами. На Новой Земле используют для ловли гольца особые ставные невода, закидные невода, забор. В любительском рыболовстве гольца обычно ловят на спиннинг.
Вполне возможно увеличение уловов путем развития промысла районов севера России. Жирность гольца 11,2%. Подавляющую часть улова засаливают, иногда с последующим холодным копчением. Весьма небольшую часть улова реализуют в мороженом или копченом виде (горячим способом). В местах потребления часть используют для приготовления натуральных консервов, так как голец оценивается одинаково высоко с кумжей. Может играть существенную роль на Российском Севере (благоприятные районы его культивирования располагаются по Кольскому полуострову) ввиду его большой товарной стоимости. В Норвегии его ежегодно выращивают в количестве более 500 т.
Особенности ловли
Так как голец является хищником, то для его ловли преимущественно применяется блесна. которую рыба обычно жадно захватывает. Иногда вместо спиннинга на охоту на хищника можно взять обычную поплавочную удочку и кусочек рыбьего филе в качестве наживки.
С весны до поздней осени рыба хорошо клюет на червя, мушку, блесну. Ловить ее следует во время заката и восхода солнца. В это время голец начинает добывать себе пропитание и охотится на падающих в воду насекомых. В холодное время года хищника нужно искать на глубине водоема, где он обитает в поисках личинок.
Подбирать снасти для ловли этой рыбы следует в зависимости от особенности водоема. Зная ее повадки, найти места обитания гольца не составит труда. Тогда и у спиннингистов, и у любителей поплавочной снасти, и у тех, кто любит зимнюю рыбалку, будет достаточно шансов поймать свой трофей.
Польза и вред
Несомненная польза рыбы голец для здоровья человека заключается в том, что ее мясо богато омега-3 (жирными кислотами), благодаря которым в нашем организме развиваются защитные функции в борьбе с воспалительными процессами. Помимо этого, данные вещества предотвращают образование сгустков крови и тромбов, которые, в свою очередь, могут стать основной причиной инфаркта.
Научно доказано и обосновано, что сто граммов этой рыбы содержит в себе суточную норму витамина E при половине необходимых человеческому организму витаминов B6 и B12, а также магния, железа и ниацина. Польза рыбы голец очевидна даже в копченом или соленом виде, так как в ней содержится повышенное количество такого вещества как кальций.
Голец практически не способен причинить вред здоровью человека. Однако стоит учитывать, что этот продукт может спровоцировать аллергические реакции. Кроме того рыба может навредить организму еще и в том случае, если ее поймали в экологически неблагополучной зоне. Так что перед покупкой такого продукта будет не лишним узнать, в каком месте проводился лов гольца.
Видео: Голец
Рыба голец — фото и описание, где обитает, как ловить и готовить
На территории нашей необъятной страны обитает огромное количество ценных видов рыбы, о которым мы привыкли слышать лишь от других, либо понятия не имея, каково это — поймать ценную рыбу, наблюдая лишь за ее высоким ценником в магазине.
Одной из таких ценных рыб, безусловно, является голец. Нельзя не согласиться, что большинство жителей европейской части страны и южного Приуралья никогда не ловили эту рыбу. Данная статья подробно расскажет о том, что именно собой представляет голец, какие виды этой рыбы бывают, а также раскроет некоторые секреты в плане его ловли и гастрономической ценности.
Голец арктический
Что же это за рыба голец и как выглядит рыба,- виды с фото и описанием
Название у этой рыбы в каком-то плане является собирательным.
Под словом «голец» подразумевается сразу несколько видов лососевых, которые обитают в Северной части нашей страны, Канады, США (Аляска), Норвегии, Швеции, Дании и некоторых других европейских государств, находящихся в центре Европы, однако популяция гольца и его видовое разнообразие там крайне мало и зачастую в обычных общественных водоемах можно встретить лишь озерного гольца, а другие виды можно поймать лишь в платных водоемах.
Озерный голец
Рыбу этого вида называют гольцом, потому что чешуйки на его теле очень мелкие и настолько плотно прилегают друг к другу, что рыба кажется в буквальном смысле бесчешуйчатой, незащищенной, гладкой и голой. На самом деле чешуек на теле гольца и многих других лососевых немало, но именно благодаря своему строению они создают столь удивительную оптическую иллюзию, которая послужила созданию названия для данного вида рыб. Итак, теперь немного стоит сказать непосредственно о физическом строении и внешнем виде этой рыбы.
Обычно под словом голец мы подразумеваем именно крупную лососевую рыбу, обитающую на Севере страны.
Отчасти это суждение можно считать верным, потому как в природе больше всего встречается именно речного и проходного, арктического гольца, который по совместительству является и прородителем всех основных видов этой рыбы.
На самом деле, можно выделить четыре основных вида гольцов, о которых будет сказано чуть позже.
Тело гольца, как говорилось ранее, кажется блестящим, ярким. Расцветка рыбы зависит от условий ее обитания и от периода ее жизни, а также от видовой принадлежности, что немаловажно. В среднем выделяют несколько основных окрасок: бледно-серебристую с пятнами, зеленовато-желтую с оттенками красного, бледно-оранжевую с темными крапинками или небольшими затемнениями и бело-красную.
На самом деле спутать многие лососевые породы рыб легко, но если знать некоторые нюансы, то это сделать будет гораздо проще.
Морской вид гольца
Что касается размеров, то гольца можно отнести к средним по размеру рыбам. Речной и Арктический, а также Камчатский гольцы довольно крупные и могут вырастать от 2 до 20 килограмм при длине от 0,5 метра до 1,2-1,5 метра.
Хотя случаи, когда длина гольца переваливает за метр, а вес за 15 килограмм, очень редки. Далее можно выделить менее популярный в промысловом плане вид гольца – озерный. Он в сравнении со своими собратьями и вовсе является карликом. Вырастает всего до 1-4 килограмм при длине от 20 до 50 см в среднем. Подробнее рассмотрим виды гольца далее в статье.
Виды гольцов, их описание, ареал обитания, повадки и предпочтения в условиях обитания
Итак, рассмотрим основные виды гольца, выделяемые на данный момент. Каждый из видов обитает в нашей стране, поэтому при должном желании есть прекрасный шанс отправится в места его обитания или на частные водоемы и собственноручно поймать эту красивую и бойкую рыбку.
Голец Арктический (проходной) — как выглядит с фото и описанием
Голец Арктический — это самый крупный представитель гольцов. Его вес может достигать при соблюдении наличия всех способствующих благоприятному росту рыбы факторов, 15-20 килограмм при длине от 1 до 1,5 метра.
Обитает он в северной части нашей страны, а также на севере Дальнего Востока. Заходит из бассейна Северного Ледовитого океана и Тихого океана.
Молодь же некоторое время растет в пресных реках, где и рождается во время нереста, а затем, немного подрастая, спустя год-два отправляется в море, чтобы потом вернуться снова, но уже в половозрелом статусе для продолжения потомства и заботы над ним.
Расцветка рыбы крайне неустойчива и может меняться в связи с какими-либо изменениями в окружающей ее среде или периодом жизни рыбы.
Таким образом при нересте рыба приобретает более яркий цвет, окрашиваясь в красный, оранжевый или желтоватый цвет, а в обычное время имеет более бледные тона чешуи и небольшие затемнения в виде пятен или отблески коричневого.
Примечательно, что во время нереста самцы окрашиваются в более агрессивные тона, чтобы казаться привлекательнее для самок и страшнее для природных конкурентов и врагов при защите потомства в виде кладки и молоди.
Проходным этого гольца называют потому, что он на время нереста зачастую заходит в пресные водоемы, соединенные с морским бассейном. Рыба в это время может проходить огромные расстояния, чтобы найти уютное место отложить икру. Таким образом, этот вид может комфортно себя чувствовать как и в пресной, так и в соленой воде. Имеет огромное промысловое значение.
Что нужно знать про голец арктический, где он водится, как выглядит и в чем его польза:
Озерный голец — особенности вида
В отличии от предыдущей разновидности, эта является просто крошечной. В целом и среди всех гольцов озерный голец считается самым маленьким.
Длина его тела составляет всего 20-35 см при весе от 400 грамм до 1,5-2 килограмм. Важно знать, в каких условиях находится голец и водоем в целом, потому что от этого зависит и его дальнейший рост.
Этот вид гольца хоть и не похож с остальными по размерам, но при этом является их уменьшенным прототипом, повторяя торпедообразное строение своих собратьев, наличие мелкой и яркой чешуи, некоторые вкусовые предпочтения и повадки и, конечно же, яркий окрас.
Данный вид имеет меньшее промысловое значение, добываясь в большинстве случаев лишь в спортивном интересе или же в интересах рыболовов-любителей.
Обитает этот вид гольца в холодных озерах на севере нашей страны (Ладожское, Онежское и т.д.), на севере Европы и в ее центральной части (вблизи Альп, так как именно там сосредоточено большое скопление озер с талой водой, и именно оттуда, по предположению ученых, начал распространяться этот вид, потому что по идее его и вообще в Европе быть должно очень мало, но из-за Альпийских озер его популяция гораздо больше, чем это могло быть), в водоемах Канады, севера США (лежащих вблизи Канады и Севера штатах, а также Аляски, а также в некоторых островных европейских государствах (Исландии и Дании, на территории Гренландии).
Речной голец
Речной голец в своих размерах и повадках очень схож с арктическим гольцом, но при этом зачастую уступает ему в размерах и обитает преимущественно только в пресной воде. Обычно речной голец имеет зеленоватую спинку и яркие точки или темные пятна на теле.
Во время нереста он так же как и свой собрат может менять цвет и даже строение, становясь ярким и более пузатым для того, чтобы икра в брюхе могла лежать и формироваться, а потребление рыбой пищи не мешало икре спокойно прибывать в рыбе и ждать часа нереста.
Обычно речной голец вырастает от 5 до 12 килограмм при длине от 50 см до 80-90 см. Эта рыба обитает так же на Севере ранее перечисляемых стран, но исключением в данном случае будет Европа.
Там популяций этой рыбы в большом масштабе зафиксировано не было, кроме разве что на территории Норвегии и Швеции.
В России речного гольца очень часто можно встретить на территории Архангельской области, Мурманской области, Кольского полуострова, Курил, Камчатки, Республики Коми, Таймыра и Новой Земли.
Камчатский голец
Несмотря на многие споры, Камчатский голец все же выделяется как самостоятельный вид этой рыбы.
Нужно сказать, что его размеры весьма внушительны, хотя он и уступает в этом арктическому гольцу. Схожесть внешняя у них тоже крайне высокая.
Камчатский голец так же имеет чаще всего бледно-серебристую раскраску с небольшими яркими отблесками или пятнами и по мере приближения нереста может менять свой внешний облик. Его размеры сопоставимы с размерами речного гольца, а повадки на удивление похожи так же как и размер.
Судя по названию можно сделать вывод, что данная разновидность гольца обитает именно на Камчатке и в каком-то плане является уникальной. Наибольшее скопление этого вида наблюдается в озерах Кроноцкое и Ажабачье.
Чем питается голец?
Питание гольца очень разнообразное. Можно сказать, что рыба а этом плане гурман. Хотя при этом стоит учитывать тот факт, что рыба является хищником и что в его рацион при искусственном выращивании, в питание обязательно входят животные компоненты, содержащие белок.
В целом можно выделить, что более крупные виды гольца, арктический и камчатский, а также чуть реже и при должных размерах речной, обязательно питаются мелкой рыбкой.
Для более мелких видов гольца тоже требуется необходимое количества белка в рационе. Его они заменяют различными насекомыми, бокоплавами, икрой других рыб, в том числе и лососевых, зоопланктоном, моллюсками и личинками, которые находят на дне.
Какого цвета мясо у рыбы Голец видно на фото
Как ловить гольца — выбор и сбор снасти, тактика рыбалки
Когда речь идет о том, чтобы поймать столь редкую и красивую рыбу, необходимо понимать, что подготовка перед ловлей в таком случае важна как никогда.
При ловле лососевых рыб, в силу того, что они хищники, чаще всего используют спиннинговую снасть.
Но не стоит забывать и о том, что среди гольцов есть и более мелкие по типу озерного или небольшого речного, которые проявляют куда меньший интерес к мальку и в силу своего размера вынуждены питаться более мелкой пищей по типу насекомых.
Именно поэтому для ловли многих лососевых и гольца, в том числе, используют две основные снасти: спиннинговую и поплавочную. Рассмотрим каждую из них отдельно и подробнее.
Спиннинговая снасть
Спиннинговая снасть при ловле гольца является основной и более эффективной, нежели поплавочная.
С помощью спиннинговой снасти можно облавливать значительные расстояния от берега и при этом с легкостью при должной оснастке вываживать крупную рыбу.
Так же такая рыбалка актуальна и при ловле других лососевых, а потому будет полезна и применима в любом случае и почти для любой рыбалки на любой вид лососевых. Рассмотрим детальнее, какие снасти необходимы для ловли гольца.
Ловля крупного гольца на ратлины — особенности рыбалки:
Поплавочная снасть
Теперь пришло аналогично рассмотреть и поплавочную снасть, с помощью которой ловят гольца. Здесь некоторые позиции по типу лески и катушки будут совпадать со спиннинговыми.
Вкусовые качества гольца, чем он полезен и какое промысловое значение имеет?
Вкусовые качества гольца поистине широко ценятся среди многих хотя бы раз познакомившихся с этой рыбой людей. Благодаря своим внушительным размерам северный Арктический голец, Камчатский и речной имеют большое промысловое значение и добываются в больших объемах.
Помимо этого молодь очень быстро растет и позволяет восполнить популяцию вида, нерестясь через некоторое время. Рассмотрим детальнее, в чем же прелесть мяса гольца и почему оно так ценится среди многих людей.
Цена гольца в РФ за 1 кг состоянием на 2021 год
Мясо гольца — это кладезь полезных веществ, но и при этом невероятно вкусная еда. Красная рыба широко распространена в торговле и при этом не удивительно, что цена на нее довольно высока.
В случае с гольцом цена за 1 кг рыбы составляет около 500-800 рублей в зависимости от региона, в котором рыба продается, и от сезона продажи, а также количества добываемой рыбы, то есть улова.
Но при этом в пределах Москвы и Питера можно встретить и более высокие цены на эту рыбу, достигающие 1000 рублей за килограмм и более.
Как приготовить гольца — несколько простых и вкусных рецептов
Голец запеченный в фольге
Как приготовить гольца в духовке — вкусный рецепт пошагово: