О чем нельзя разговаривать за столом

О чём нельзя говорить за столом?

В руководстве по этикету 19 века предписывается всем сидящим за столом, не молчать, а беседовать на нейтральные темы; разговаривать со своими соседями так, чтобы ваш разговор был слышен всем остальным.

Табу накладывалось на такие темы:

• болезни
• религия
• политика
• обсуждение прислуги
• отношения между женщинами и мужчинами
• обсуждение любых проблем, которые затрагивают присутствующих.

Если трапеза проходила в ресторане или другом общественном мес-те предписывалось не называть никаких личных имен, в особенности женских.

Сегодня же за столом не принято обсуждать семейные проблемы и матримониальные отношения, неудачи, религиозные темы, межнациональные и расовые отношения вопросы финансов и экономики.

Вот некоторые правила хорошего тона, которые помогут вам соблюсти приличия во время разговоров за обеденным столом.

• С итальянцами неприлично разговаривать о мафии.
• С англичанами не говорите об их взаимоотношениях с жителями Уэльса, о Северной Ирландии и ни в коем случае о королеве и ее семье
• В Испании не обсуждаются за столом проблемы корриды (бой быков)
• В восточных странах, если вы принимаете участие в трапезе в доме местного жителя, высказанное вами восхищение по поводу каких-либо вещей или даже драгоценностей в доме хозяина, обязывает последнего вам их подарить их
• С турками не следует разговаривать об армянах и курдах.

• Не обсуждайте за столом свои или чужие болезни, перенесенные операции и т.п.
• Неприлично обсуждать отсутствующих общих знакомых
• Не доставайте присутствующих вопросами по поводу их профессии и рода деятельности
• Если за столом присутствует иностранец, плохо понимающий русский язык, нужно, либо разговаривать на его языке, либо посадить его рядом с «переводчиком», который будет объяснять ему, о чем разговаривают
• Также не рассказывайте за столом грубые и неприличные анекдоты.

Не следует также говорить за столом со своим соседом о делах, касающихся только вас двоих; также как обсуждать темы, понятные только вам и вашему соседу и обсуждать людей, которых не знают другие участники трапезы.

Источник

Азбука светского льва

О чем можно и нельзя говорить за столом.

Поговорка о том, что «у кого что болит, тот о том и говорит» работает всегда и везде, в том числе и в застольных беседах. Но истинному джентльмену не пристало выкладывать подробности своей жизни,пускай даже они его очень беспокоят. Светский разговор не предусматривает чересчур личных тем — так повелось и не вам менять его правила.

Да и вообще, застольная беседа — практически самостоятельный вид искусства. Здесь могут появиться новые полезные знакомства, что не так уж просто сделать в быстром ритме обычной жизни мегаполиса. Зарекомендовать себя умным, а главное — комфортным в общении человеком тоже проще всего за столом. Именно поэтому, застольная беседа всегда имела большое значение в культурах разных стран. В России она появилась, к сожалению, сравнительно недавно. Но о чем же поговорить на банкете, приеме или других публичных мероприятиях? Мы постарались ответить на этот вопрос.

Тема и повод встречи

Основная тема застольных разговоров должна определяться поводом, по которому все собрались. Если это день рождения — стоит завести тему о достоинствах виновника торжества, если же прием или презентация — повод для беседы найдется в приглашении, в котором обычно пишут зачем вас сюда позвали.

Меньше «я»

Входить в интересы других и скрывать собственную личность — это особое достоинство искусного собеседника. Хороший тон требует, чтобы мы избегали таких разговоров, которые неприятны собеседнику или которые приводят его в уныние. Проявление недовольства в беседе никому не понравится и вряд ли сделает вас популярным в обществе.

Комплименты

Ни в коем случае не стоит обсуждать присутствующих в негативном ключе. В качественной беседе можно лишь сделать несколько комплиментов, но остерегайтесь быть в этом слишком откровенными.

О чем не стоит говорить?

О семейной жизни, неудачах, болезнях — обсуждайте это с близкими родственниками и друзьями. Такой разговор — это всегда поиски сочувствия и поддержки, а требовать поддержки от случайных собеседников мы не имеем права.

О политике — эти разговоры очень легко перерастают в спор.

О религии и доходах семьи — это дело глубоко личное.

Предупреждение конфликтов

Следует помнить, что у окружающих могут быть свои жизненные ценности, к которым следует относиться с уважением. При определенных обстоятельствах даже нейтральные темы могут оказаться опасными (например, если вы вдруг попадете в компанию радикальных мусульман).

Громкость

Постарайтесь сделать так, чтобы ближайшие соседи по столу могли поучаствовать в беседе. Говорите достаточно громко и внятно, соблюдая известные рамки приличия. Если чувствуете, что разговором заинтересовался не только ваш непосредственный визави — дайте возможность вступить в него всем желающим. Таким образом, вы легко станете одним из центров притяжения всего стола, что будет расценено как несомненный признак лидерства.

Умные вопросы

Не стоит сыпать историями из жизни без остановки. Ничто так не выдает нервозность человека, как боязнь оказаться в тишине, которую он готов нарушить любыми способами. Оптимальный вариант разговора — обдуманный диалог, в котором оба участника заинтересованы в теме беседы. Представьте, что вы играете в теннис. Задавайте умные вопросы, нащупывайте нужный ритм и не забывайте давать возможность партнеру заниматься тем же самым.

Краткость

Забудьте о своей воспитанной лаконичности. Даже если вам не хочется разговаривать, постарайтесь быть вежливым. Не отвечайте на вопросы «да» или «нет», это ясно покажет, что вы просто хотите побыстрее избавиться от тяготящей вас беседы.

Этот пункт немного выбивается из общей канвы, однако, мы решили упомянуть и его. Многие люди совершенно теряются при необходимости произнести тост — куда смотреть? Что говорить? Когда заканчивать? Между тем, все предельно просто. Это испытание не только для вас, но и для окружающих, помните о социальном единстве группы. Говоря тост, смотрите только на адресата. Постарайтесь быть кратким и спокойным, это придаст словам веса, а вам — уверенности в себе.

Источник

О чем говорить за столом

О чем говорить за столом? В больших и разношерстных компаниях часто за столом настает «тот неловкий момент», когда стоит тишина, и лишь гремят ложки.

Хозяйка видит в этом личное фиаско, гости кажутся себе неинтересными и некоммуникабельными. Как организовать застолье так, чтобы разговоры лились рекой, и всем было весело? И вообще, о чем принято говорить за столом?

Круг тем в каждой компании зависит и от общих интересов, и от возраста собравшихся. То, что для одних забавно, другим покажется пошлым и неуместным.

Например, в компании пожилых людей не стоит обсуждать татуировки современных кинозвед и однополые браки европейцев. В то же время взрослым не стоит при молодежи болтать о собственных болезнях и жизненных драмах старых знакомых.

Мужской компании будут неприятны дамские разговоры о памперсах и грудном вскармливании, а женщинам вряд ли понравится получасовой экскурс в тему рейсмусно-фуговальных станков.

В идеале поднятая тема должна быть интересна всем. Набросайте план, напишите шпаргалки. Обсуждать можно все – и свежие новости, и недавние поездки, и спортивные достижения, и светскую жизнь звезд, и секреты повышения общего друга, и даже фирменные секреты садоводства, если на них будет спрос.

О чем нельзя говорить за столом? Не принято поднимать слишком интимные темы: почему Петр Петрович развелся, почему от Коли ушла жена (особенно, если Коля сидит рядом и бурно протестует), у кого что болит, и чем это полечить, и подобное.

Нельзя зло смеяться над другими, порицать, открыто осуждать и издеваться с улыбкой. Религиозные и политические дебаты и подсчет чужих денег – темы неблагодарные, вызывающие множество споров.

Шутки, смешные случаи из жизни, анекдоты всеми воспринимаются на ура. Однако, если вы видите, что ваши каламбуры «не идут» и вызывают лишь недоуменные взгляды, то лучше оставьте их для другой компании. Все-таки чувство юмора, как и улыбка, – понятие растяжимое.

Если вы – хозяйка праздника, заранее подумайте о подборе гостей и о том, кто и кому будет интересен. За столом не всегда витает одна общая беседа, порой в уголках заводятся тихие разговоры на двоих-троих. Подумайте, кого с кем посадить и почему.

Например, ваша подруга Маша недавно сделала ремонт, а коллега мужа Павел подрабатывает декоратором. В это же время чета Ивановых купила новую квартиру – им явно будет, что обсудить вчетвером. Главное, правильно представить их и навести на эту мысль.

Гостей нужно «сортировать» не только по интересам, но и по возрасту. Никогда не приглашайте заклятых врагов и бывших жен/мужей. Рано или поздно грянет гром, и милому общению – конец.

Если гости начали скучать, можно поработать тамадой самому или предложить кому-то из гостей занять этот пост.

Когда беседа организована и в ней вовремя появляются и тосты, и развлечения, то тосковать никому не приходится. Не забывайте иногда встряхивать собравшихся танцами, конкурсами и массовыми играми.

О чем говорить за столом, если публика собралась разная и малознакомая? Сперва заведите разговор на общую тему. Можете рассказать о меню, о поводе сбора, о своей квартире, о свежем ремонте, о диковинных персиках, выращенных на балконе и поданных к столу, о породе новой собаки, о достижениях годовалого сына…

Пускай гости вольются в струю беседы, выпьют пару рюмок. А там уже можно поднимать более узкие и интимные вопросы.

Если вам адресовали вопрос, невежливым будет:

У одних слова льются легко, из других – клещами ответа не вытянешь. А ведь дело в том, что искусству разговора надо учиться. Перед походом в гости надо обдумать, чем интересным вы сможете поделиться с остальными .

Что нового произошло в вашей жизни? Прочитали фантастическую книжку и хотите ее всем посоветовать? Встретили общую старую подругу и узнали о ее карьерных достижениях? Сходили в новый торговый центр, и там с вами приключился десяток казусов?

Также придумайте вопросы гостям и хозяйке, если знаете, кто соберется. Не надо делать это вымученно, просто чтобы поговорить. Только искренний интерес положит начало увлекательной беседе. Но ведь люди очень многогранны, и наверняка в каждом найдется что-то, важное и полезное для вас.

Кроме того, у каждого человека есть конек – тема, на которую он любит порассуждать. Зная об этом, вы можете капнуть бальзам на их душу.

Спросите подругу о поисках работы, товарища мужа – о нескончаемом строительстве дачи, дочку хозяйки – о коллекции кукол, Ивана Ивановича – о последней удачной рыбалке.

Чтобы с гарантией обратить на себя внимание, можно попросить совета в каком-то сложном деле. Может, вы выбираете машину? Или собираетесь где-то отдохнуть на зимних каникулах, но никак не решите, где именно.

Поверьте, в гостях сразу возникнет «спасательный» рефлекс, и они наперебой начнут рассказывать о собственном опыте. А кто нынче не любит поговорить о себе?

Источник

Застольный этикет: правила поведения

Правила этикета за столом определяют допустимые манеры поведения во время трапезы. Их соблюдение необходимо для того, чтобы гости не мешали друг другу и могли наслаждаться приемом еды во время застолий, корпоративов, праздников.

Понятия столового этикета

Столовый этикет — совокупность моральных норм поведения, касающихся приема пищи. Он включает в себя как правила обращения с едой и столовыми приборами, так и культуру общения с гостями, организатором банкета, официантами и персоналом в ресторане.

Некоторые нормы этикета сформировались под влиянием традиций, другие носят практический характер и нужны для обеспечения безопасности.

Основные правила

Застольный этикет регулирует поведение гостей на всех этапах трапезы — начиная от рассадки и заканчивая прощанием.

Его основные правила:

Соблюдение правил этикета за завтраком, обедом и ужином необходимо для того, чтобы каждый из гостей чувствовал себя комфортно и уютно.

Поведение за столом

В столовый этикет входят не только нормы сервировки и поедания пищи, но и взаимодействия гостей между собой.

Чтобы произвести приятное впечатление, нужно придерживаться следующих правил при общении:

Соблюдать правила хорошего тона особенно важно в ресторанах и на праздничных застольях. Во время семейных и дружеских вечеров некоторыми из них можно пренебречь, но только если это комфортно всем из собравшихся гостей.

Использование салфеток

Многоразовые льняные салфетки предназначены для сохранения частоты одежды. Перед трапезой их нужно расправить и положить себе на колени. Закончив есть, складывать их обратно необязательно — достаточно положить их на стол рядом со своей тарелкой.

Бумажные салфетки используют для вытирания губ, лица, кончиков пальцев во время еды. После использования их кладут рядом с тарелкой, чтобы официант мог их выбросить. Вытирать ими чрезмерно грязные или жирные руки нельзя — лучше сходить в уборную и вымыть их водой. Протирать ими пролитые напитки или жидкие блюда также недопустимо.

Обращение со столовыми приборами

Каждое блюдо можно есть отдельным набором столовых приборов. Стейки, открытые бутерброды, холодные закуски разделывают при помощи ножа и вилки. Горячую еду из кокотницы берут чайной ложкой. В ресторанах подают отдельные приборы для фруктов, десертов, экзотической еды (лобстера, устриц, улиток, мидий и т. д.). Некоторые блюда (пиццу, закрытые бутерброды, пирожки) можно есть руками.

Прибор при этом располагают зубцами вверх, а ручку держат между большим и указательным пальцами.

Другие правила обращения с приборами:

Даже если блюдо традиционно едят руками (выпечка, целые фрукты и овощи и т. д.), передавать его соседу можно с помощью специальных щипчиков.

Расположение на столе

Приборы на столе располагаются в соответствии с порядком подачи блюд. Те, что будут использоваться первыми, кладут ближе к краю, постепенно приближая их к тарелке. Такая сервировка поможет гостям лучше ориентироваться и сделает трапезу удобнее для них. Под каждый прибор подкладывают салфетку — они не должны касаться стола.

Чтобы правильно расположить различные ножи, ложки и вилки, нужно знать их предназначение:

При сервировке блюд лезвия ножей должны всегда указывать в сторону тарелки.

Специальные жесты и знаки

В ресторанной культуре образовался особый язык ножей и вилок, с помощью которого можно выразить свои намерения официанту.

Некоторые из его жестов:

Как научить школьника этикету

Дети начинают осваивать правила поведения за столом в возрасте 5-7 лет. Для младших школьников эффективнее всего проводить занятия в игровой форме — например, организовать праздничный банкет для игрушек. В коллективах можно устраивать ролевые игры и обыгрывать ситуации. Запомнив правила на примерах, ребенок сможет легче применять их в жизни. Прививать их лучше всего с раннего возраста, поскольку потом человеку сложно будет отучиться от старых привычек.

Бесполезно заставлять школьника выучивать нормы этикета наизусть — их нужно не только знать, но и применять. Эффективнее будет прививать хорошие манеры собственным примером. Во время застолий можно делать ребенку замечания и указывать на его ошибки, но без привлечения внимания других гостей.

Уроки этикета для школьников должны быть наглядными. Просто объяснять учащимся нормы поведения чаще всего бесполезно — нужно подкреплять их примерами и ситуациями из жизни. Стоит также дать понять, что этикет существует не просто так — он необходим для обеспечения безопасности и комфорта людей.

Источник

О чем говорить за столом — пособие для мизантропов

Говорить тяжело — я понимаю. Мне и самому тяжело. Я давно подумывал о составлении такого универсального свода советов для тех, кто понятия не имеет, о чем говорить со всеми этими людьми и чего они от них хотят. Расслабься. Когда ты, казалось бы, будешь переживать за столом свой личный апокалипсис и судный день, Brodude придет и молча исправит всё. Главное — будь позитивен и добр, несмотря ни на что. Хотя бы постарайся.

Проблема: У меня нет никаких тем для обсуждения. В моей жизни всё обычно.

Прими какое-нибудь решение или измени что-нибудь, чтобы автоматически отвязаться других разговоров. Недавно посмотрел новое кино или подстригся? Уже удача! Теперь ты можешь не говорить больше ни о чем до конца вечера — один небольшой разговор об этом — и достаточно. Благодаря этим событиям ты стал интересной личностью и у тебя появилась тема для разговора.

Проблема: Все мои дела идут плохо, и я боюсь, что начну жаловаться.

Продумай обтекаемые ответы. Люди будут спрашивать тебя о работе и обо всем остальном. Если ты скажешь: «Я ненавижу свою работу», — ты, конечно, проявишь честность, но это испортит собеседнику настроение и вовсе заведет его в тупик. Представь себе: чувак начинает неловко улыбаться и заполнять паузу, соображая, что он должен тебе на это ответить. Поэтому подготовь обтекаемый ответ: например, расскажи о чем-то, что на работе не вгоняет тебя в депрессию, или более обтекаемо вырази правду: «Я сейчас в поиске чего-то нового», — нормальный человек так и так поймет, что от своей работы ты не в восторге, и перестанет спрашивать от греха подальше.

Проблема: Я не знаю, о чем спрашивать других.

Разведка! Например, если ты на сто процентов уверен, что подруга бабушки, с которой тебя зачем-то посадили рядом, как и все старушки, любит садоводство, поинтересуйся, как дела на даче (посадили ли рассаду, выкопали ли картошку — в зависимости от сезона). И тебя ждет поток увлекательных историй. Или если друг твоей сестры патлач в футболке Metallica, сам бог велел обсудить его любимый альбом. Короче, внимание важно.

Проблема: Я обожаю поднимать темы политики и религии, и мне не терпится поделиться своими мыслями на этот счет.

Не надо.

Проблема: Да ладно, ничего страшного в этом нет.

Есть.

Проблема: У нашей семьи нет ничего общего.

Брось, должно же быть хоть что-то, хотя бы идиотское. Да обсудите хотя бы, что будет в следующей серии какого-нибудь сериала, или поговорите о том, что скоро Новый год (Пасха, 23 февраля, 8 Марта — как летит время, не успели оглянуться, а ты уже так вырос). Короче, только начните, а там уж само пойдет.

Проблема: Я всегда всё узнаю последним и не умею вовремя заткнуться.

Заранее определи, где может крыться подвох, и держись подальше. Это общее правило. Не будь тем идиотом, который спрашивает тетю, которую не видел два года, про дядю, с которым она недавно развелась: все и так знают и предусмотрительно обходят эту тему стороной, сможешь и ты, если постараешься. То же самое относится к разным сложным и нетипичным жизненным ситуациям, неосуществленным мечтам и планам, работе кого бы то ни было, у кого с ней сложности, а также политике и религии, потому что в этих вопросах никто и никогда не сходится.

Проблема: Я оказался один среди незнакомцев и не хочу показаться робким.

Правда что ли? А как тебя туда занесло? Вообще что ли никого не знаешь? Для начала хотя бы похвали еду. Тут много ума не надо: это и расположит к тебе хозяйку, и покажет всем остальным, какой ты вежливый и внимательный. Особенно если ты в гостях у родителей подруги. Просто золото!

Проблема: Ой, я сказал что-то неуместное, и все замолчали, помогите, скорее!

Настало время обсудить животных и детей. Если там нет ни тех, ни других, может, стоит взять котика с собой? Хотя бы начни рассказывать о нем интересную историю. Или о коте друга. Или историю, в которой сразу есть и ребенок, и кот. История о маленьких и милых существах может спасти любой разговор, потому что их все любят, и это не обсуждается. Все начнут умиляться и тут же позабудут, что послужило причиной для тревожного затишья.

Проблема: Если я останусь здесь еще хоть на секунду, я сквозь землю провалюсь от дискомфорта.

Отвлекись или внеси в свою деятельность разнообразие. Не обязательно же сидеть за столом весь вечер, не отрываясь. Отлучись в туалет. По дороге можешь встретить всё того же котика и поиграть с ним. Выйди на балкон покурить, если куришь. Если не куришь, по дороге из туалета задержись, чтобы рассмотреть семейную библиотеку или фотографии на полочках и стенах. Ищи себе занятие, ты же не маленький! А потом возвращайся за стол с новыми силами.

И наконец, главное — будь самым положительным человеком в мире. Все собрались вместе в кои-то века, и если тебе нашлось место среди этих людей, значит, ты им дорог. А это уже многого стоит.

Источник