что можно приготовить в хлебопечке с творогом

От шарлотки до ризотто. Что приготовить в хлебопечке, помимо хлеба?

Моей первой хлебопечкой была Kenwood BM 366 — старенькая, но надёжная. Наигравшись с приготовлением привычного хлеба, решила поэкспериментировать. Так я сначала приготовила кашу, а затем шарлотку и клубничное варенье. В моей Kenwood — 11 программ — от «Бриоши» до «Джема», а среднее время готовки — 1,5-2 часа. Но в современных хлебопечках больше программ (до 25) и они заменяют мультиварки, йогуртницы и мультипекари. Делюсь, что можно приготовить в хлебопечке, кроме хлеба.

Моя хлебопечка, с которой начались кулинарные эксперименты.

Моя хлебопечка, с которой начались кулинарные эксперименты.

Вам пригодится

Хлебопечка Redmond RBM-M1907

Хлебопечка Redmond RBM-M1921

Хлебопечка Moulinex Pain & Delices OW240E30

Безглютеновый хлеб

Для ЗОЖ—ников и тех, кто не переносит глютен. Это вкусный и полезный продукт, а благодаря хлебопечке — ещё и простой в приготовлении. Достаточно перемешать все ингредиенты, установить и зафиксировать форму для выпекания внутри хлебопечки, выбрать программу «хлеб без глютена/без клейковины». Безглютеновый хлеб всегда готовится из смеси, в состав может входить несколько видов муки, крахмал, клетчатка, загустители. Если готовите такой хлеб впервые, тогда покупайте готовую смесь. Она есть во многих магазинах.

Ингредиенты: вода — 450 мл, растительное масло — 2 ч.л., сахар — 1 ст.л., соль — 1 ч.л., готовая хлебопекарная смесь без глютена — 500 г, дрожжи — 2 ч.л.

Кукурузный хлеб

Ингредиенты: молоко — 350 мл, сливочное масло — 35 г, сахар — 2 ст. л., соль — 1,5 ч.л., куркума — 0,5 ч.л., дрожжи — 1,5 ч.л., мука пшеничная — 450 г, мука кукурузная — 100 г.

Луковый хлеб

Ингредиенты: масло сливочное — 50 г, большая луковица — 200 г, молоко — 320 мл, мука — 600 г, соль — 1 ч.л., сахар — 4 ч.л., перец свежемолотый — 1 ч.л., дрожжи — 3 ч.л.

Что приготовить в хлебопечке, кроме хлеба и мучного? Любые каши — от манной и гречневой до гороховой для пирога. Мне очень нравится нежная и рассыпчатая каша из кукурузной муки на завтрак или как гарнир. В чашу хлебопечки высыпаем крупу, добавляем масло, специи, соль, сахар и заливаем кипятком. Устанавливаем режим «Джем». Готовую кашу посыпаем тертым сыром и зеленью, а иногда — и сухим чесноком. В хлебопечке каша точно не пригорит. Например, в Redmond RBM-M1907 за это отвечает антипригарное покрытие, а приготовить на нём можно любые крупы, безглютеновый хлеб, десерты и бриошь на ускоренной выпечке.

Ингредиенты: крупа кукурузная — 1 стакан, масло сливочное — 2 ст.л., соль — 1 ч.л., сахар — 1 ст.л., вода — 3 стакана, специи — по вкусу.

Варенье

Джемы, варенья и повидло готовят в хлебопечках с режимом «Джем». Например, как в Redmond RBM-M1921, где легко готовить супы, йогурты, каши, варить вторые блюда и подогревать обед. Всего в этой хлебопечке 25 программ. Для варенья или джема в форму установливаем тестомешалку, выкладываем в неё ягоды, добавляем лимонный сок, сахар (с пектином), сливочное масло, фиксируем форму внутри хлебопечки, закрываем крышку и выбираем программу «Джем». Затем переливаем джем в стерилизованную посуду и герметично её закрываем.

Ингредиенты: клубника — 115 г, малина — 115 г, красная смородина — 75 г, лимонный сок — 1 ч.л., сахар, содержащий пектин — 300 г, масло сливочное — 15 г.

Песочное печенье

Песочное тесто, вымешанное в хлебопечке, получается нежным и рассыпчатым. Это печенье можно приготовить как сладким, так и солёным — сахар заменить на соль и любимые специи. Все необходимые ингредиенты помещаем в тестомешалку, устанавливаем режим «Тесто» на 30 минут. После чего извлекаем его из хлебопечки, заворачиваем в пищевую плёнку и перекладываем в холодильник на 30 минут. Тесто раскатываем, вырезаем формочкой фигурки, выкладываем на подготовленный противень и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут.

Ингедиенты: масло сливочное 180 г, сахар — 2 ст.л., яйцо, предварительно слегка взбить — 1 шт., сметана — 2 ст.л., мука — 400 г, сода — 0,5 ч.л.

Запеканка

Творожная запеканка в хлебопечке получается вкусной и воздушной. В форму хлебопечки кладём творог, масло, яйца, сахар, соль, манную крупу и разрыхлитель и включаем «Выпечку». Я иногда добавляю изюм или курагу.

Ингредиенты: творог — 500 г, сахар — 4 ст.л., яйцо — 3 шт., манная крупа — 4 ст.л., масло сливочное — 20 г, соль — 1/3 ч.л., разрыхлитель — 1 ч.л. (можно заменить содой — буквально на кончике ножа), ванилин — по вкусу.

Йогурт

Это самый простой и бюджетный рецепт — нужны только молоко и закваска. Как закваска подойдёт и обычный йогурт, например, «Активиа». Важно, чтобы молоко не было пастеризованным, иначе закваска не сработает. Сначала молоко необходимо закипятить, остудить до тёплого состояния, развести в нём закваску или йогурт, по желанию добавить сахар, поместить в хлебопечку на режим «Йогурт». В готовый йогурт можно добавить джем, конфитюры, ягоды или фрукты. В хлебопечке Moulinex OW240E30 можно приготовить целый литр йогурта или творога — в нём есть специальный фильтр.

Ингредиенты: молоко — 1 л, йогурт «Активиа» или закваска — 1 баночка (150 г).

Шоколадный кекс

Этот нежный десерт легко приготовить в хлебопечке из доступных продуктов. Взбиваем яйца с мягким маслом до однородности, добавляем муку, какао, молоко, апельсиновый сок, выливаем в смазанную сливочным маслом форму, помещаем в хлебопечку и включаем режим «Выпечка» или «Кекс». Перед подачей украшаем шоколадной глазурью.

Ингредиенты: яйцо — 2 шт., масло сливочное — 100 г, мука — 250 г, сахар — 125 г, какао-порошок — 60 г, соль — 4 г, разрыхлитель — 15 г, ванилин — по вкусу, молоко — 40 мл, апельсиновый сок — 20 мл.

Ризотто

Бездрожжевой хлеб

Вред дрожжевого хлеба — вопрос спорный. Но преимущества бездрожжевых продуктов очевидны: лёгкое усвоение, пониженная кислотность и безопасность для людей с желудочными заболеваниями. В такой хлеб добавляют кефир и соду, а для пикантного вкуса — прованские травы. Но последнее — дело вкуса. Все ингредиенты помещаем в форму. Лично я муку предварительно просеиваю — хлеб получается воздушным и хорошо поднимается. Тесто «на кефире» долго месить не нужно. Поэтому программу «Замешивание» ставлю на 10 мин и «Выпекание» — на 1,5 часа.

Ингредиенты: кефир — 300 мл, сода — 1 ч.л., растительное масло — 3 ст.л., итальянские травы — 0,5 ч.л., сахар — 2 ч.л., соль — 0,5 ч.л., мука — 450 г.

Картофельный хлеб

Хлеб с тёмной корочкой, мягкой, пористой и нежной текстурой, потрясающим ароматом, долго хранится и не черствеет. Отвариваем картофель, толчём и даём ему остыть до комнатной температуры. В тестомешалку наливаем тёплую воду (я использую воду, в которой и варился картофель), растительное масло, сахар, соль, картофельное пюре, муку (иногда частично заменяю пшеничную муку ржаной для остроты вкуса), дрожжи и ставлю на программу № 1 «Стандартный хлеб».

Ингредиенты: вода — 250 мл, растительное масло — 3 ст.л., соль — 2 ч.л., сахар — 2 ч.л., картофельное пюре — 250 г, мука — 500 г, дрожжи — 1 ч.л.

Тесто для пиццы

Ингредиенты для теста (для пиццы размером 30 см): вода — 140 мл, оливковое масло — 1 ст.л., мука — 225 г, соль — 1 ч.л., сахар — 0,5 ч.л., сухие дрожжи — 0,5 ч.л.

Морковный кекс

Очень вкусный и полезный вариант закусочного кекса. В чашу хлебопечки вылейте кефир, добавьте соль, сахар, творог, разрыхлитель и просеянную муку, выложите предварительно вымытую, почищенную, и потёртую морковь, установите режим «Торт/Кекс». Если хотите добавить сладости, тогда подойдут изюм, чернослив, курага или цукаты.

Ингредиенты: кефир (или простокваша) — 200 мл, сахар — 3 ст.л., соль — 0,25 ч.л., творог (не жирный) — 150 г, разрыхлитель — 3 ч.л., мука пшеничная — 200 г, морковь — 2 шт.

Круассаны

Ароматные воздушные круассаны для прекрасного начала дня. Заливаем в форму молоко, добавляем яйцо, муку, соль, сахар, масло, делаем ямку по центру насыпанного слоя муки так, чтобы жидкость осталась под слоем муки, добавляем дрожжи. Устанавливаем форму в хлебопечку и выбираем программу «Тесто». По окончании программы тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность, раскатываем в прямоугольник, выкладываем на него сливочное масло, заворачиваем конвертом, помещаем в прозрачную пленку и отправляем в холодильник на час. Эту процедуру проделываем дважды, чтобы тесто стало эластичным и многослойным. Готовое тесто режем на треугольники, скручиваем в рулетики, выкладываем на лист для выпекания и ставим в тёплое место на полчаса, чтобы тесто подошло. Взбиваем яичный желток с молоком и полученную глазурь наносим на поверхность круассанов, после чего помещаем их в разогретую духовку на 20-25 минут.

Ингредиенты (для 12 штук): молоко — 150 мл, яйцо — 1 шт., мука — 350 г, соль — 1 ч.л. сахар — 1 ст.л. сливочное масло — 25 г + 175 г, сухие дрожжи — 1,5 ч.л. Для глазури: 1 яичный желток + 1 ст.л. молока

Шарлотка

Вкусную, пышную, ароматную шарлотку, с хрустящей корочкой готовят и в хлебопечке, но нужен ещё и миксер. В смазанную сливочным маслом форму (предварительно сняв тестомешалку) укладываем очищенные от кожицы и порезанные на дольки или квадратики яблоки. Взбиваем яйца с сахаром в миксере в пышную массу, добавляем разрыхлитель, муку, перемешиваем и переливаем тесто в приготовленную форму и включаем программу «Выпечка» на час.

Ингредиенты: масло сливочное — 10 г, яблоки — 400 г, яйца — 5 шт., сахар — 200 г, мука пшеничная — 180 г, разрыхлитель — 5 г, корица и ваниль (по желанию) — 0,5 ч.л.

Соус клюквенный

Насыщенный кисло-сладкий соус с приятным цитрусовым ароматом идеально подходит к мясу, птице, блинам или оладьями. Используется как свежая, так и замороженная клюква. В форму хлебопечки засыпаем клюкву, апельсиновую цедру, сахар, апельсиновый сок, красное вино и выбираем «Джем». Горячий соус разливаем в стерилизованные банки и храним в холодильнике.

Ингредиенты: клюква — 3 ст, цедра одного апельсина, сахар — 1 ст., сок апельсиновый — 0,5 ст., вино красное — 0,5 ст.

Домашняя лапша

Любители макаронных изделий оценят вкус и нежность домашней лапши. Тесто для неё довольно тяжело месить руками, но для этого есть хлебопечка. В чашу добавьте воду, яйца, муку, соль и установите режим «Тесто». Через 15 минут тесто достаньте, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Затем разделите на несколько частей и каждую тонко раскатайте. Порежьте тесто на полоски, сверните их и нарежьте тонкую лапшу. Финальный аккорд — сушка в духовке на низкой температуре.

Ингредиенты: яйцо — 3 шт., вода — 110 г, мука — 450 г, соль — 0,5 ч.л

Мармеладный торт

Положите масло, патоку (её можно заменить жидким мёдом, кленовым сиропом), сахар и мармелад в небольшую кастрюлю и непрерывно помешивая подогревайте до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в однородную смесь. Остудите, перелейте в форму для выпекания, добавьте молоко, яйцо, муку, разрыхлитель, соду, соль и установите режим «Выпечка» или «Торт». Остывший торт смажьте кремом. Для этого смешайте сыр маскарпоне с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой или мармеладом.

Ингредиенты: для теста: масло сливочное — 115 г, светлая патока — 150 г, сахар — 75 г, апельсиновый мармелад — 75 г, молоко — 175 мл, яйцо — 1 шт., мука — 280 г, разрыхлитель — 2 ч.л., сода — 1 ч.л., соль — ¼ ч.л.

Беляши

Кажется, где хлебопечка, а где беляши? Но здесь они получаются пышными и вкусными. Наливаем в форму молоко, воду, добавляем муку, соль, сахар, растительное масло. Чтобы тесто получилось «правильным», важно соблюдать последовательность загрузки продуктов (указана в модели хлебопечки). Фиксируем форму и включаем режим «Тесто». Через 2-3 минуты добавляем 150 мл кипятка для «заваривания» теста, чтобы оно было мягким и пышным. Готовое тесто делим на небольшие шарики и раскатываем. В центр выкладываем фарш, формируем беляши и жарим в большом количестве растительного масла.

Ингредиенты: молоко — 100 мл, вода — 200 мл (50 +150), мука — 3 ст., соль — 1,5 ч.л., сахар — 2 ст.л., растительное масло — 3 ст.л., дрожжи — 1,5 ч.л.

Маленькие хитрости

Всегда используйте питьевую или кипячёную воду

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Сведите жир на минимум

Дозировка и очередность в хлебопечке имеют значение

Источник

Самые лучшие рецепты запеканки из творога

Кухонная техника стала настолько современной, что приготовление пищи не требует особых энергозатрат или круглосуточного дежурства на кухне. Эта статья посвящена самым простым рецептам приготовления творожной запеканки в хлебопечке Мулинекс. Как правило, такие агрегаты обладают замечательной функцией: замес теста. Ваша супер-машина без труда испечет то, что необходимо. Максимум через час запеканка с румяными боками будет уже на столе.

Творожная запеканка в хлебопечке Мулинекс: самый простой рецепт

Что необходимо для такой запеканки, приготовленной в хлебопечке?

Продукты:

Как готовить такую запеканку:

Не рекомендуется брать сухой творог для этого блюда: оно выйдет жесткое и творог полностью не растворится, будет много комочков. Запеканку, подавая к столу, можно полить вареньем.

Творожная запеканка в хлебопечке: рецепт с манной крупой

Ингредиенты:

Поэтапное приготовление:

Пышная запеканка в хлебопечке Мулинекс

Нужные продукты:

Шаги приготовления:

Не вынимайте запеканку сразу: пусть остынет внутри (минут 20), иначе она осядет.

Творожная запеканка в хлебопечке Мулинекс: вкусный рецепт с изюмом

Необходимые ингридиенты:

Приготовить такую запеканку проще простого. Необходимо тщательно соблюсти все следующие требования:

Эта запеканка отлично сочетается с медом, сметаной, любимым вареньем.

Творожная запеканка: рецепт в скороварке

Этот рецепт рассчитан на шесть-восемь порций.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Творожная запеканка в мультиварке: рецепт с яблоками

Запеканка из творога, приготовленная в мультиварке, с добавлением яблок станет не только прекрасным завтраком, но и сэкономит хозяйке большое количество времени, так как следить за приготовлением этого нежнейшего, воздушного блюда не потребуется.

Понадобится:

Пошаговое приготовление:

Чтобы вытащить готовую запеканку, следует перевернуть ее на тарелку, предварительно отделив ее края от чаши с помощью силиконовой лопатки.

Творожная запеканка в хлебопечке (видео)

Приведенные рецепты хороши тем, что в них нет никаких редких продуктов, все ингредиенты есть на нашей кухне. А приготовление в современных кухонных аппаратах помогает значительно облегчить жизнь хозяйке.

Источник

Выпечка с творогом быстро и вкусно. Рецепты в мультиварке, духовке, хлебопечке

Публикация в группе : Выпечка

Выпечка с натуральным творогом может стать здоровой альтернативой сладостям в ежедневном семейном рационе, тем более что готовятся вкусные блюда из него очень быстро и просто. Детям особенно необходим кальций для здоровых зубов и костей, фосфор, легко усваиваемый белок, а также витамины, незаменимые аминокислоты, которые в достатке содержатся в кисломолочном продукте.

Классический рецепт

Выпечка с творогом (быстро и вкусно можно приготовить классическую запеканку) отлично подойдет для сытного и полезного завтрака.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого блюда потребуется набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления классической творожной запеканки удобнее всего начать с подготовки сухофруктов, которые нужно перебрать, промыть и замочить теплой водой или проварить в кипятке около 5-10 мин. Затем нужно будет слить воду, а изюм разложить на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

Рецепт:

Что можно добавить

В тесто можно добавить любые сухофрукты, яблоко, тыкву или морковь. Вместо сахарного песка отлично подойдет более полезный мед или любой натуральный подсластитель, можно использовать пюре банана.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую творожную запеканку необходимо остудить перед подачей к столу. Ее можно употреблять со сметаной или йогуртом, вареньем, медом или сгущенным молоком. Остывшее изделие можно украсить сахарной пудрой с корицей.

Королевская ватрушка

Выпечка с творогом (быстро и вкусно можно приготовить великолепный десерт к семейному чаепитию) получается очень легкой и нежной.

Какие ингредиенты понадобятся

Для необыкновенной королевской ватрушки необходимо приготовить ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Подготовительный процесс занимает немного времени, поэтому можно сразу поставить на разогрев духовой шкаф:

Что можно добавить

Вместо лимонной кожуры можно взять апельсиновую цедру, подойдет как свежая натертая в мелкую терку, так и сухая, мелко измельченная в кофемолке или блендере.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую королевскую ватрушку необходимо полностью остудить и нарезать на порционные куски. Украсить блюдо можно цветной кондитерской посыпкой, измельченными грецкими или миндальными орехами, кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

Творожное печенье «Уголки»

Выпечка с творогом (быстро и вкусно можно испечь очень аппетитное и ароматное печенье) нравится хозяйкам из-за простоты приготовления.

Выпечка с творогом, рецепт приготовления вкусного печенья.

Какие ингредиенты понадобятся

Нежное печенье получается из компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо:

Правила подачи блюда, украшение

Готовое творожное печенье следует выложить в красивую вазочку, можно посыпать молотой корицей для красоты и аромата. Подавать нежную выпечку нужно с горячим чаем, какао или молоком.

Кекс из творога в хлебопечке

Выпечка с творогом быстро и вкусно готовится в современных кухонных устройствах, призванных заметно облегчить жизнь хозяйки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для нежного и полезного лакомства необходим набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Домашний кекс в хлебопечки готовится очень легко и быстро:

Что можно добавить

Изюм хорошо замачивать в роме или коньяке, что придаст выпечке дополнительный яркий аромат.

Можно добавить в тесто кусочки качественного шоколада, обжаренные на сухой сковороде и измельченные орехи, также возможно взять любые полезные сухофрукты или специи корицы, мускатного ореха и кардамона.

Правила подачи блюда, украшение

Творожный кекс можно посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные куски и подать к столу с ароматным чаем или горячим кофе.

Творожный пирог в мультиварке

Быстро и вкусно приготовить полезную выпечку из творога для семейного чаепития можно с использованием мультиварки, а пышное тесто легко пропитать интересной ягодной прослойкой или нежным заварным кремом к приходу гостей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления творожного пирога потребуется набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовления творожного пирога начинается с подготовки теста:

Что можно добавить

В тесто в процессе приготовления можно добавить измельченную в порошок цитрусовую цедру. Можно приготовить простой сметанный соус с любыми ягодами или вареньем и пропитать им готовый остывший корж.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый творожный пирог украсить сахарной пудрой или любым кремом, нарезать порционными кусками и подавать с горячим чаем или кофе.

Творожная шарлотка с яблоками

Яблочную шарлотку в сезон спелых яблок можно разнообразить новым рецептом с использованием полезного творога.

Какие ингредиенты понадобятся

Для творожной шарлотки необходимы продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Вкусный пирог из творога с яблоками готовится очень быстро, поэтому можно сразу поставить духовой шкаф на разогрев:

Можно добавить в тесто молотую корицу.

Правила подачи блюда, украшение

Остывшую творожную шарлотку необходимо выложить на плоскую тарелку. Украсить пирог можно сахарной пудрой с корицей и листочком свежей мяты.

Творожная запеканка с бананом в микроволновке

Нежная кремовая запеканка из творога с ярким вкусом банана очень нравится детям, а приготовить ее можно в считанные минуты при использовании современной кухонной техники.

Какие ингредиенты понадобятся

Для простой и полезной выпечки необходимы следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Такая полезная запеканка с бананом готовится в микроволновке очень быстро:

Что можно добавить

Можно пробить банан блендером до однородного пюре, тогда можно исключить из рецепта яйцо и сократить количество сахарного песка. Ягоды можно заменить небольшим количеством яблочного пюре или вовсе исключить. Тесто можно разложить в маленькие порционные формочки или подходящие кружки.

Правила подачи блюда, украшение

Творожной банановой запеканке нужно дать остыть и окрепнуть перед подачей. Украсить блюдо можно соусом из сметаны с ягодами.

Творожный торт с черносливом

Побаловать домашних особенной выпечкой из творога можно в праздничные дни или в воскресенье, когда время позволяет заняться приготовлением необычного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного торта будут нужны следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления необыкновенного торта из творога потребует достаточно много времени:

Правила подачи блюда, украшение

Подавать нежный творожный торт нужно хорошо охлажденным, нарезав его на порционные куски.

Ленивая творожная ватрушка

Очень простой рецепт мягкого и пышного творожного пирога со сметаной осилит даже начинающая хозяйка, у которой нет опыта приготовления теста.

Какие ингредиенты понадобятся

Для ленивой ватрушки необходимо подготовить продукты по следующему списку:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо поставить разогреваться духовой шкаф:

Что можно добавить

В начинку можно также добавить любые измельченные предварительно замоченные сухофрукты, цедру лимона или апельсина, различные ароматные специи.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать ленивую ватрушку можно с молоком, горячим чаем или какао.

Полезные советы и рекомендации

Необходимо очень тщательно подходить к выбору творога, чтобы получить максимальную пользу:

Быстрая в приготовлении и вкусная домашняя выпечка с качественным натуральным творогом помогает всем членам семьи ежедневно получать необходимый кальций для крепких костей, идеально подходит не только растущему детскому организму, а разнообразными фруктовыми компонентами подойдет даже тем, кто следит за своим весом и правильным питанием.

Видео о выпечке из творога

Рецепт приготовления сочников с творогом:

Источник